Современные аспекты и итоги селекции перца сладкого в Западной Сибири
Автор: Антипова Наталья Юрьевна, Кашнова Елена Васильевна
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений
Статья в выпуске: 4 (60), 2021 года.
Бесплатный доступ
Актуальность. В Сибири перец сладкий выращивают как в открытом, так и в защищенном грунте. Для короткого сибирского лета важно иметь сорта, приспособленные к местному биоклиматическому потенциалу: скороспелые, для получения ценной продукции в середине лета, и возможности ведения семеноводства. Приоритетное направление -создание сортов устойчивых к абиотическим и биотическим факторам среды, с высокой урожайностью, качеством продукции, высоким содержанием витамина С. Материалы и методы. Исследования проводили в плёночных необогреваемых теплицах и в открытом грунте на Западно-Сибирской овощной опытной станции - филиале ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства. Материалом для исследований служили коллекционные, селекционные образцы, сорта перца. Результаты и их обсуждение. Селекционная работа по культуре перца сладкого на Западно-Сибирской овощной опытной станции начата в конце 60-х годов прошлого столетия, активная работа -в начале 90-х годов. Условия резко континентального климата, с его кротким безморозным периодом требуют создания сортов, способных получать товарный урожай перца, не смотря на отрицательное воздействие биофакторов. Использование скороспелых сортов дает гарантированный урожай за счет ухода от ранних осенних заморозков. Селекция на скороспелость -одно из главных направлений сибирской селекции. За годы отбора были созданы модели будущих сортов, создано более 20 сортов перца сладкого различных сортотипов. Полученные на станции сорта относятся к раннеспелой группе, с периодом от всходов до первого сбора плодов -98-116 суток, высотой 40-80 см в период плодоношения, компактные, пригодные для выращивания без подвязки к шпалере. В результате проведенной комплексной оценки исходного селекционного материала отобраны доноры хозяйственно ценных признаков, включение которых в селекционный процесс, способствовало созданию ряда скороспелых сортов перца различных сортотипов. Созданные сорта имеют высокий биологический потенциал по адаптивности, продуктивности, биохимическим показателям. Пригодны для выращивания в различных секторах производства.
Перец сладкий, селекция, образец, сорт, масса плода, отбор
Короткий адрес: https://sciup.org/140256362
IDR: 140256362 | DOI: 10.18619/2072-9146-2021-4-53-56
Текст краткого сообщения Современные аспекты и итоги селекции перца сладкого в Западной Сибири
Н есмотря на то, что перец сладкий не относится к традиционным сибирским овощам, постоянно растет спрос и потребление плодов перца. Удовлетворить этот спрос можно за счет увеличения продуктивности и сортового разнообразия. В повыше- нии величины и качества урожая сохраняется основополагающая роль сорта. Меняются и ужесточаются потребительские требования к сортам. Активное использование плодов перца в домашней кулинарии увеличивает спрос, становятся востребованными плоды различной формы, окраски, размера. Изменилось и использование плодов: их используют не только для салатов в свежем виде, растет сортимент консервов домашней кулинарии, где перец зачастую используется как главный ингредиент. Замораживание перца – очень популярная заготовка сейчас у местного населения. Новые сортообразцы должны обладать высоким содержанием и улучшенным набором биологически активных веществ, важных для здоровья человека [1].
Создание конкурентоспособных урожайных сортов с высоким качеством плодов, обладающих устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам среды региона возделывания, является актуальной задачей.
Сибирская селекция ведется по нескольким направлениям, основными аспектами ее являются:
-
- создание генисточников для селекции на раннеспелость, урожайность, улучшенные качества плодов;
-
- создание сортов для различных направлений использования плодов;
-
- создание сортов для открытого грунта и необогре-ваемых пленочных теплиц.
Особый микроклимат весенних теплиц на приусадебных участках, где выращивается большая часть сортов перца, требует создания специальных сортов. Сорт должен обладать холодостойкостью, хорошей завязы-ваемостью, продуктивностью [2-3].
Условия,материалы и методы
Исследования проводили в плёночных необогревае-мых теплицах и в открытом грунте на Западно-
Сибирской овощной опытной станции – филиале ФГБНУ Федеральный научный центр овощеводства. Климат местности – резко континентальный, характеризующийся коротким безморозным периодом. Посев семян проводили в третьей декаде марта, пикировку – во второй декаде апреля, высадку растений на постоянное место в необогреваемые плёночные теплицы в третьей декаде мая, в открытый грунт – в первой-второй декаде июня. Схема посадки – 50х25 см, 8 растений на 1 м2. Растения выращивали без формирования, по агротехнике, общепринятой на станции.
Иммунологическую оценку проводили на искусственном инфекционном фоне на Бирючекутской овощной селекционной опытной станции – филиале ФГБНУ ФНЦО, на естественном фоне – на ЗападноСибирской овощной опытной станции – филиале ФГБНУ ФНЦО.
Материалом для исследований служили коллекционные, селекционные образцы, сорта перца.
В селекционной работе использовали методы аналитической и синтетической селекции.
Закладку опытов и исследования проводили с использованием методик общепринятых в селекции и овощеводстве [4-6].
Результаты и их обсуждение
Селекционная работа по культуре перца сладкого на Западно-Сибирской овощной опытной станции начата в конце 60-х годов прошлого столетия, активная работа – в начале 90-х годов. Скрининг мировой коллекции и создание сибирского генофонда – важные этапы селекционной работы. Они продолжаются и сейчас. Были созданы модели будущих сортов. Их параметры разработаны в зависимости от спроса населения, агротехники выращивания. Сортотипов перца много, поэтому у селекционера немало возможностей для получения разнообразного сортимента.
Условия резко континентального климата, с его коротким безморозным периодом требуют создания сортов, способных, не смотря на отрицательное воздействие биофакторов, получать товарный урожай перца. Использование скороспелых сортов дает гаран-
Таблица 1. Хозяйственно ценные признаки сортов Table 1. Commercially valuable traits of varieties
Сорта |
Период от всходов до технической спелости, сут. |
Товарная урожайность |
Масса плода, г |
|
пленочные теплицы, кг/м2 |
открытый грунт, т/га |
|||
Сибирский князь |
106-114 |
4,1-5,5 |
30-42 |
80-150 |
Подарок лета |
108-112 |
4,1-6,0 |
26-40 |
70-150 |
Золотая пирамида |
107-116 |
4,0-6,1 |
30-32 |
110-300 |
Кадриль |
98-103 |
5,5-7,0 |
20-40 |
160-170 |
Хитрая лиса |
110-112 |
4,5-5,6 |
35-38 |
94-180 |
Викинг |
98-118 |
4,5-6,0 |
39-41 |
85-220 |
Веселая соседка |
98-102 |
4,0-6,0 |
40-42 |
110-170 |
Вальс |
91-102 |
4,1-7,2 |
26-28 |
100-280 |
Кавалер |
106-114 |
4,0-5,1 |
30-33 |
80-150 |
Солнечная улыбка |
93-101 |
4,9-6,1 |
25-28 |
80-120 |
Веселинка |
105-114 |
4,2-6,0 |
26-30 |
90-180 |
Факир |
90-100 |
4,0-6,2 |
30-32 |
50-150 |
Первенец Романцова |
95-105 |
4,0-5,8 |
30-34 |
50-150 |
Сиреневый блеск |
100-104 |
4,0-5,7 |
30-31 |
100-150 |
Таблица 2. Качество плодов перца в технической и биологической спелости Table 2. Quality of pepper fruits in technical and biological ripeness
Как для открытого грунта, так и для теплиц важна высокая стабильная урожайность. На продуктивность перца оказывают влияние такие признаки, как число плодов на растении и их масса, которая определяется толщиной перикарпия и размером плода. Что касается габитуса растений при создании сортов для пленочных теплиц, то перспективны образцы высотой 40-80 см в период плодоношения, компактные, пригодные для выращивания без подвязки к шпалере.
Селекционные образцы оценивали по продолжительности вегетационного периода, продуктивности, товарности плодов, средней массе плода, толщине перикарпия. Проводили биометрические измерения растений и плодов, фиксировали морфологические признаки сортообразцов. Выделившиеся образцы по сумме хозяйственно ценных признаков, использовали в качестве доноров для различных направлений селекции.
В селекционной работе, направленной на создание высококачественных сортов, определяющим критерием является содержание в плодах витамина С, флаво- нолов и каротина. Дегустационная оценка также служит важной оценкой вкусовых качеств сорта.
Регулярная оценка биохимического состава позволила выделить образцы, пригодные в качестве исходного материала для улучшения качества плодов.
В результате многолетней селекционной работы на Западно-Сибирской овощной опытной станции – филиале ФГБНУ ФНЦО создано более 20 сортов перца сладкого, урожайных, с высоким качеством плодов, различных сортотипов, многие из которых долгие годы востребованы в производстве (табл.1,2).
Более востребованы сорта конусовидных сортоти-пов, поэтому в сортименте преобладают именно такие, различающиеся по размеру, окраске плода в технической и биологической спелости: Сибирский князь, Подарок лета, Золотая пирамида, Кадриль, Хитрая лиса, Кавалер, Мустанг, Солнечная улыбка, Первенец Романцова, Сиреневый блеск, Морозко. Сорта Викинг, Веселая соседка, Вальс, Веселинка – призмовидные, в биологической спелости плоды красные и желтые.
Сорта Малахит и Факир, имеющие узкоконусовидную форму плода, пользуются спросом при цельноплодном консервировании, блюд, где перец нарезается «колечками». Эти сорта отличаются высокой завя-зываемостью и дружной отдачей плодов.
Плоды сорта Факир с плотной кожицей, за счет этого они хорошо хранятся и не повреждаются при ранних осенних заморозках.
Сорта Первенец Романцова (плоды светло-зеле-ные/красные), Солнечная улыбка (плоды
Таблица 3. Иммунологическая оценка сортов (искусственный инфекционный фон) Table 3. Immunological assessment of varieties (artificial infectious background)
Для переработки пользуются спросом крупноплодные сорта, предпочтительно в биологической спелости плодов – Золотая пирамида, Викинг, Вальс, Мустанг, Султан.
Все сорта проверены на пригодность выращивания, как в открытом грунте, так и в весенних теплицах. В теплицах товарная урожайность сортов составляет 4,0-7,2 кг/м2, в открытом грунте – 20-40 т/га (табл. 1). Созданные сорта районированы для нескольких регионов выращивания, чем доказали свою стабильность и адаптивность. Пригодны для салатного потребления, многих видов домашней кулинарии, краткосрочного хранения и замораживания. Они относительно устойчивы или слабовосприимчивы к основным болезням (табл. 3).
Выводы
В результате проведенной комплексной оценки исходного селекционного материала, отобраны доноры хозяйственно ценных признаков, включение которых в селекционный процесс способствовало созданию ряда скороспелых сортов перца различных сорто-типов. Созданные сорта имеют высокий биологический потенциал по адаптивности, продуктивности, биохимическим показателям, относительно устойчивые к болезням. Пригодны для выращивания в различных секторах производства.
Об авторах:
Наталья Юрьевна Антипова – старший научный сотрудник
Aboutthe authors:
Natalya Yu.Antipova – Senior Researcher
Elena V.Kashnova – Cand. Sci. (Agriculture), Leading researcher, , ,
-
• Литература
-
1. Антипова Н.Ю. Использование исходного материала для создания новых сортов перца для открытого грунта. Перспективы развития современных сельскохозяйственных наук, Выпуск IV., Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции (11 декабря 2017г.). Воронеж, 2017. С. 9-10
-
2. Антипова Н.Ю. Использование сибирского генофонда перца для селекции сортов для весенних теплиц. Перспективы развития современных сельскохозяйственных наук, Выпуск IV, Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции (11 декабря 2017 г.). Воронеж, 2017. С.10-12.
-
3. Мамедов М.И., Пышная О.Н., Енгалычева И.А. Разработка технологии селекционного процесса сортов перца сладкого для регионов с пониженной теплообеспеченностью. Овощи России. 2008;(1-2):34-37.
-
-
4. Методические указания по селекции сортов и гибридов перца, баклажана для открытого и защищенного грунта. М., 1997. 88 с.
-
5. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Агропромиздат, 1985. 351 с.
-
6. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М.1975. С.10.
Список литературы Современные аспекты и итоги селекции перца сладкого в Западной Сибири
- Антипова Н.Ю. Использование исходного материала для создания новых сортов перца для открытого грунта. Перспективы развития современных сельскохозяйственных наук, Выпуск IV., Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции (11 декабря 2017г.). Воронеж, 2017. С. 9-10
- Антипова Н.Ю. Использование сибирского генофонда перца для селекции сортов для весенних теплиц. Перспективы развития современных сельскохозяйственных наук, Выпуск IV, Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции (11 декабря 2017 г.). Воронеж, 2017. С.10-12.
- Мамедов М.И., Пышная О.Н., Енгалычева И.А. Разработка технологии селекционного процесса сортов перца сладкого для регионов с пониженной теплообеспеченностью. Овощи России. 2008;(1-2):34-37. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2008-1-2-34-37
- Методические указания по селекции сортов и гибридов перца, баклажана для открытого и защищенного грунта. М., 1997. 88 с.
- Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Агропромиздат, 1985. 351 с.
- Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М.1975. С.10.