Современные резервы увеличения производства кормов



Таблица 1 – Терапевтическая эффективность ЦПА Staph. aureus при субклиническом мастите лактирую - щих коров

№ п / п	Пора женная четверть вымени коровы	До лечения			После лечения
		БМТ	Проба отстаи вания	Пато ген масти та	БМТ с 2% мастиди ном	Проба отстаи вания	Пато ген масти та
Контрольная г					руппа
1.	1	+	+	Staph. aureus E. coli	-	-	-
2.	3	+	+	Staph. aureus	-	-	-
3.	2	+	+	E. coli	-	-	-
4.	1	+	+	Staph. aureus	-	-	-
5.	4	+	+	Strept. agalact. E. coli	-	-	-
Опытная группа
1.	2	+	+	Staph. aureus Bac. subtilis	-	-	-
2.	1	+	+	Staph. aureus	-	-	-
3.	4	+	+	Staph. aureus Bac. subtilis	+	+	Bac. subtilis
4.	2	+	+	Staph. aureus	-	-	-
5.	1	+	+	Staph. aureus	-	-	-

Примечание: «+» - тест положительный; «-» - тест отрицательный

УДК 633.2/.4.003(470.321)

Современные резервы

УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВ

• В.    В. Коломейченко, член - корреспондент РАСХН, ФГОУВПО ОрелГАУ

  В настоящее время в Российской Федерации площадь сельхозугодий составляет 9% от общей мировой величины . В то же время у нас только 2,5% населения от общей чис ленности на Земле . Поэтому в нашей стране имеются все возможности , чтобы не только хорошо кормить самих себя , но и продавать продукты питания другим странам . Однако в последние годы доля импорта продовольствия из - за ру бежа постоянно возрастает , и в 2005 году она уже состави ла 33% ( в основном мясные и молочные продукты ). Спе циалисты считают , что продовольственная независимость любой страны может быть только тогда , когда в общем объеме потребления продуктов питания импорт составляет не более 20%. Основная причина такого положения в на шей стране заключается в том , что за счет малограмотных социально - экономических реформ сельское хозяйство бы ло отброшено назад на несколько десятилетий . Это приве ло к значительному уменьшению посевных площадей ос новных полевых культур и валовых сборов ( табл . 1, 2, 3). Так , общая посевная площадь в Российской Федерации уменьшилась с 124,2 млн . га в 1971-1975 гг . до 81,4 млн . га в 2001-2005 гг ., т . е . более чем на 40 млн . га , в том числе зерновых – с 74,9 до 44,7 ( на 30,2 млн . га ) и кормовых культур – с 37,8 до 25,6 ( на 12,2 млн . га ).

Урожайность зерновых культур за эти годы возросла с 12,9 ц / га до 18,8 ц / га ( в 1,5 раза ), сахарной свеклы – с 142 до 241 ц / га ( в 1,7 раза ). Урожайность картофеля и овощей почти не изменилась , а подсолнечника даже немного сни зилась – с 11,4 до 9,9 ц / га ( табл . 2). Хотя за этот период удалось повысить урожайность некоторых культур , но производство продуктов растениеводства все равно очень сильно сократилось ( табл . 3).

Так , валовые сборы зерна снизились с 101,4 млн . т в 1971-1980 гг . до 72,1 млн . т в 1996-2005 гг . и сахар ной свеклы с 23,1 млн . т до 16,3 млн . т . Меньше всего сократились валовые сборы картофеля – с 44,0 млн . т до 35,0 млн . т , а производство подсолнечника и овощей даже немного увеличилось ( табл .3).

В 2005 г . из общего валового сбора основных продук тов растениеводства на долю сельскохозяйственных орга низаций приходилось : зерно – 80,2%; сахарная свекла – 87,8%; семена подсолнечника – 72,5%; картофель – 6,3% и овощи – 14,0%. Крестьянские ( фермерские ) хозяйства за нимали следующее положение : зерно – 18,3%; сахарная свекла – 10,4%; семена подсолнечника – 26,6%; картофель – 2,1% и овощи – 5,7%. Производство основных продуктов растениеводства хозяйствами населения составляло : зерно – 1,5%; сахарная свекла – 1,8%; семена подсолнечника -0,9%; картофель – 91,6% и овощи – 80,3%. Кроме того , на них также приходится значительная часть живот новодческой продукции : 51,8% - молоко и мясо ; 25,2% - производство яиц . Самые низкие показатели по вало вым сборам продуктов растениеводства в нашей стране были в 1996-2000 гг ., а в 2001-2005 гг . уже отмечался небольшой рост . Чтобы закрепить и повысить достиг нутые результаты , требуется целенаправленная работа во всех хозяйствах различных форм собственности .

Таблица 1 - Посевные площади основных культур ( в хозяйствах всех категорий ), млн . га .

Показатели	Годы
	1970	1975	1980	1985	1990	1995	2000	2005
Вся посевная площадь	121,9	126,5	124,8	119,1	117,7	102,5	85,4	77,5
в том числе : зерновые культуры	72,7	77,0	75,5	68,1	63,1	54,7	45,6	43,8
технические культуры	6,5	5,9	6,2	5,7	6,1	6,5	6,4	7,6
картофель и овощи	5,3	5,4	4,7	4,4	4,0	4,3	4,2	4,0
кормовые культуры	37,4	38,2	38,4	40,8	44,6	37,1	29,1	22,1

Таблица 2 - Урожайность сельскохозяйственных культур ( в хозяйствах всех категорий ), ц / га .

Культуры	В среднем за год
	1971-1975	1976-1980	1981-1985	1986-1990	1991-1995	1996-2000	2001-2005
Зерновые культуры	12,9	13,8	13,0	16,5	15,7	15,1	18,8
Сахарная свекла	142	158	166	230	179	177	241
Подсолнечник	11,4	9,9	10,0	13,3	10,5	8,5	9,9
Картофель	106	106	104	110	110	105	113
Овощи	136	143	157	163	145	146	164

Таблица 3 - Валовой сбор продуктов растениеводства ( в хозяйствах всех категорий ), млн . т .

Показатели	В среднем за год
	1971-1975	1976-1980	1981-1985	1986-1990	1991-1995	1996-2000	2001-2005
Зерно	96,7	106,0	92,0	104,3	87,9	65,2	79,1
Сахарная свекла	20,8	25,4	25,1	33,2	21,7	14,0	18,6
Семена подсолнечника	2,8	2,5	2,3	3,1	3,1	3,3	4,5
Картофель	47,1	40,9	38,4	35,9	36,8	34,5	35,6
Овощи	10,1	10,4	12,1	11,2	10,2	11,4	14,2

Для производства кормов в мире , в том числе и в России , используются природные кормовые угодья и частично пахотные земли . Общая площадь природных кормовых угодий в мире составляет порядка 3 млрд . га , т . е . в 2 раза больше пахотных земель . В России она равна около 80 млн . га , т . е . в 1,7 раза меньше пашни . Продуктивность их в основном зависит от степени ув лажнения ( естественной и искусственной ). Статисти ческий учет ведется в основном только для тех площа дей , которые скашиваются . В то же время учет продук тивности природных пастбищ , как правило , не ведется .

В Орловской области площадь естественных кормовых угодий составляет 370 тыс. га, т.е. в 4 раза меньше пахотных земель. Они расположены в основном на овражно-балочных землях. По классификации А.С. Козменко на Среднерусской возвышенности, куда входит и Орловская область, из общей площади сельхозугодий на приводораздельной фонд (ровные пахотные земли) приходится 60%, на присетевой (склоновые участки пашни вокруг овражно-балочной сети) – 25 % и на гидрографический -15%. В течение всего XX века ученые и практики пытались найти компромиссное решение по рациональному использованию присетево-го фонда, чтобы ежегодная обработка почвы не приводила к эрозии. Однако получить положительный эффект на больших площадях не удалось. В то же время многлетними исследованиями Ш атиловской, Ново-сильской, Тульской и Курской опытных стаций было установлено, что самым простым, дешевым и эффективным способом защиты почвы от эрозии на пахотных склонах присетевого фонда является фитомелиорация. Однако постоянное залужение и облесение эродированных склонов в XX веке не получило широкого распространения, так как при этом требовалось значительно сократить площадь пашни. В начале XXI века это можно и нужно делать, так как стихийный процесс сокращения пашни происходит во всех областях, расположенных на Среднерусской возвышенности – Ор- ловская, Тульская и Курская полностью, большая часть Липецкой и Белгородской, а также прилегающие районы Воронежской, Рязанской, Московской, Калужской и Брянской. В настоящее время появилась реальная возможность провести трансформацию земель с учетом требований пересеченного рельефа. В связи с тем, что облесенность Орловской области составляет порядка 7-8%, гидрографическую сеть (овражнобалочные системы) следует отвести в основном под посадку лесов и кустарников (15%). В то же время под сенокосы и пастбища можно использовать присетевой фонд (25%) после постоянного залужения эродированной пашни. Так как она разбросана по всей территории, то эти участки более целесообразно использовать в качестве сенокосов, а также для выпаса мясных пород крупного рогатого скота, овец и коз. С учетом современного экономического положения большинства хозяйств под пашней должен остаться только приводораздельный фонд (60%). Постоянное залужение пахотных земель присетевого фонда должно проводиться за государственный счет из средств Национального Проекта. Такая трансформация земель даст возможность снизить себестоимость растениеводческой и животноводческой продукции, повысить ее качество и конкурентоспособность, а также украсить природу нашей страны, в том числе и Орловской области.

Следует иметь в виду, что животноводческие комплексы, строительство которых предусмотрено Национальным Проектом, начнут кормить молоком и мясом городское население еще не скоро. Наши фермеры не хотят заниматься животноводством. Поэтому единственная реальная возможность быстрого увеличения животноводческих продуктов питания – это хозяйства населения, на которые сейчас приходится более половины производства молока и мяса в нашей стране, в том числе и в Орловской области. Однако в последние годы они тоже начали сокращать поголовье крупного и мелкого рогатого скота. Основная причина заключает- ся в неполноценном летнем кормлении животных. Известно, что в лесостепной зоне за 5 летних месяцев получается 65-70% годового производства молока и мяса. Чтобы коренным образом улучшить летний рацион, требуется создавать общинные культурные пастбища вокруг деревень, рабочих поселков и небольших городов. Для этого требуется выделить необходимое количество земли вокруг каждого населенного пункта (из расчета 1 га на 1 корову) в радиусе до 2-3 км. При этом на природных кормовых угодьях необходимо проводить поверхностное или коренное улучшение, а пахотные земли отводить под постоянное залужение травосмесями многолетних трав. Все затраты на организацию, уход и рациональное использование (с помощью переносных электроизгородей) должно взять на себя государство, выделяя для этого необходимую финансовую помощь – за счет Национального Проекта. Летнее содержание коров, овец и коз на общинных культурных пастбищах дает возможность увеличить их продуктивность в 1,5–2 раза, значительно повысить качество молока и мяса, снизить затраты кормов на 3040%, а также резко сократить заболеваемость животных. Излишки зеленой массы, которые обычно бывают в первом цикле стравливания, можно использовать для заготовки сена на зимний период.

Почти все полевые культуры в той или иной мере являются кормовыми. Например, озимые хлеба (рожь, пшеница, тритикале, ячмень) широко применяются в системе зелёного конвейера. Поэтому отечественные и зарубежные селекционеры стали выводить специальные сорта для получения высоких урожаев зеленой массы. Большинство зернобобовых культур выращиваются не на продовольственные, а на кормовые цели. Примерно две трети производимого в стране зерна используется животным, а также отруби, полова и частично солома. Картофель, сахарная свекла и побочные продукты их переработки тоже в значительной мере идут на корм. Высокую питательность имеют жмыхи и шроты, которые получаются при выработке растительного масла из семян масличных и прядильных культур. Однако в современном сельскохозяйственном производстве широко возделывается целый ряд растений, зеленая масса которых идет в основном на кормовые цели в свежем или в консервированном виде (сено, сенаж, силос). В 70-80 гг. ХХ в. кормовые культуры в России составляли порядка 40 млн. га (33% от общей посевной площади). В начале ХХI в. (2001-2005 гг.) под ними было занято 26,2 млн. га (26,8%). Так как продуктивность природных сенокосов и пастбищ очень низка, то за счет полевого кормопроизводства в нашей стране, в том числе и в области, заготавливается 70-80% всех кормов. В структуре посевных площадей кормовых культур в России ведущее место занимают многолетние (64%) и однолетние (22%) травы, а также кукуруза на силос и зеленый корм (9%). На долю остальных кормовых культур приходится около 5%. В Орловской области под многлетними травами в 2005 г. было занято 56%, под однолетними – 28%, под кукурузой на силос и зеленый корм – 10%, остальные кормовые культуры занимали 6%. Основная проблема современного кормо-производства– низкое содержание перевариваемого протеина. По зоотехническим нормам на 1 к. ед. должно приходиться 110 г., а фактически получается 75-80 г. Это ведет к перерасходу кормов на единицу животноводческой про- дукции примерно в 1,5 раза, а также к её резкому удорожанию и снижению качества.

В настоящее время перед хозяйствами различных форм собственности стоит задача производства высо кокачественных кормов с низкими затратами энергии и денежно - трудовых ресурсов . Этому будет способство вать , прежде всего , расширение посевов многолетних бобовых трав и зернобобовых культур . В Орловской области урожайность сена многолетних трав в 2005 г . была 1,8 т / га , однолетних трав 1,9 т / га и естественных сенокосов – 1,6 т / га . Кроме бобовых и злаковых трав , на кормовые цели используются и другие виды . Неко торые из них были введены в культуру давно , но так и не получили широкого распространения ( редька мас личная , капуста кормовая , кольраби и т . д .). Другие начали культивировать на полях только в ХХ веке ( го рец Вейриха , сильфия пронзеннолистная , окопник же сткий и т . д .). Не всегда интродукция и акклиматизация новых видов на полевые земли была удачной . Напри мер , борщевик Сосновского , который очень активно пропагандировался в последние годы , оказался очень злостным сорняком , с которым пока не удается спра виться никакими методами ( агротехнические , химиче ские , биологические и пр .).

Кормовые корнеплоды обеспечивают ценным соч ным кормом сельскохозяйственных животных в стой ловый период . Они повышают усвояемость зимних рационов и продуктивность . В России возделываются следующие культуры : кормовая , полусахарная и са харная свекла , морковь , брюква и турнепс . При высо ких и интенсивных агротехнологиях кормовые корне плоды могут давать урожайность до 100 т / га . В 80- х годах ХХ в . в России под этими культурами было заня то около 1 млн . га , а в начале ХХ I в . (2001-2005 гг .) только 140 тыс . га , то есть посевная площадь сократи лась в 7 раз . Валовые сборы уменьшились с 20 млн . т до 2,9 млн . т ( тоже в 7 раз ). Урожайность за эти годы почти не изменилась и осталась на уровне 20 т / га . В Орловской области в 2005 г . кормовые корнеплоды выращивались на площади 7 тыс . га , валовой сбор был 317 тыс . т и урожайность 45 т / га . Такую же роль вы полняют и бахчевые культуры , которые в теплых по мещениях могут храниться больше одного года . В по следнее время кормовыми корнеплодами и бахчевыми культурами в основном занимаются личные подсобные и фермерские хозяйства .

Важнейшее значение в жизни человека и в питании сельскохозяйственных животных имеют зерновые хлеба. Они являются продовольственной основой на земном шаре и занимают примерно половину посевных площадей всех полевых культур в мировом земледелии. По своему значению в продовольственном балансе человечества их можно распределить в такой последовательности: пшеница, рис, кукуруза, просо, сорго, ячмень, овес, рожь. В конце ХХ -начале ХХI веков посевная площадь зерновых культур в мире составляла порядка 700 млн. га, валовой сбор - 2100 млн. т и средняя урожайность - 3,0 т/га. В России эти показатели были следующие: 44 млн. га; 78 млн. т. и 1,9 т/га; в Орловской области в 2005 г. соответственно: 715 тыс. га; 1664 тыс.т и 2,4 т/га. Зерно является одновременно продуктом питания для человека, кормом для сельскохозяйственных животных и сырьем для перерабатывающей промыш- ленности. Отруби и другие отходы переработки зерна, а также полова и частично солома постоянно применяются в животноводстве. Кроме того, солома может использоваться в виде органического удобрения и для получения бумаги. Так как производство зерна считается основой сельского хозяйства, то дальнейшее его увеличение будет иметь важнейшее значение для удовлетворения потребностей населения в продуктах питания, а также для других отраслей, в т.ч. животноводства. Основной зернофуражной культурой в мире является кукуруза. Однако в начале ХХI в . (20012005 гг.) эта культура на зерно занимала в России только 0,7 млн. га (0,2% от общей посевной площади зерновых культур). Валовой сбор был 2 млн. т (2,5% от общего сбора зерна). Средняя урожайность составила 2,6 т/га, то есть на 0,7 т/га выше, чем в целом для зерновых культур. В эти же годы кукуруза на зеленый корм и силос занимала 2,5 млн. га (9%от общей посевной площади кормовых культур). Валовой сбор кормовой массы был 32 млн. т, а средняя урожайность 13,7 т/га. К сожалению, в современной России, как и в бывшем СССР, эта очень ценная кормовая культура до сих пор возделывается в основном на силос и зеленый корм, а на зерно очень мало. В Орловской области делались неоднократные попытки выращивания кукурузы на зерно, но успеха они не имели. Основная причина заключается в том, что для этого требуются раннеспелые гибриды и специальная уборочная техника. Консервирование недозрелого зерна вместе с початками также не получило широкого производственного значения.

Основными зернофуражными культурами в нашей стране , в том числе и в Орловской области , являются яч мень и овес . В конце ХХ - начале XXI веков посевная пло щадь ячменя ( озимого и ярового ) в мире составляла поряд ка 65 млн . га (9% от общей площади зерновых культур ). Валовой сбор был около 150 млн . т (7% от общего произ водства зерна ). Урожайность 2,3 т / га ( на 0,7 т / га ниже , чем в среднем для зерновых культур ). В эти же годы в России общая посевная площадь ячменя составляла 10,2 млн . га (22,6%), из них ярового 9,6 млн . га (21,2%). Общий валовой сбор был 18,4 млн . т . (23,2%), из них ярового 16,4 млн . т . (20,7%). Средняя урожайность ячменя озимого была 3,4 т / га и ярового 1,9 т / га . Таким образом , хотя по урожайно сти яровой ячмень уступает озимому в 1,8 раза , но посев ная площадь его выше в 16 раз , а валовой сбор зерна в 8 раз . В Орловской области посевная площадь ярового ячме ня в 2005 г . была 218 тыс . га (30,5% от общей площади зерновых культур ), валовой сбор составил 546 тыс . т (32,8% от общего сбора зерна ) и урожайность – 2,6 т / га , т . е . на 0,2 т / га выше , чем в среднем для зерновых культур . Сле дует отметить , что в последние годы в России , в том числе и в Орловской области , было слишком большое увлечение пивоваренным ячменем . Быстрое развитие свиноводства , намеченное на ближайшие годы , требует пересмотреть соотношение между пивоваренным и кормовым ячменем . Дело в том , что агротехнологии при этом применяются совершенно противоположные . Если в первом случае тре буется зерно с низким содержанием белка , то во втором – с высоким . При высоких и интенсивных агротехнологиях урожайность ярового ячменя может достигать до 4-6 т / га .

В последние годы посевная площадь овса в мире составляла примерно 16 млн. га (2,3% от общей площади зерновых культур). Валовой сбор был около 30 млн. т. (1,4% от общего производства зерна). Урожай- ность была 1,9 т/га, то есть на 1,1 т/га ниже, чем в среднем для зерновых культур. В России она была примерно 4млн. га (9,1%); валовой сбор - около 6 млн. т (7,4%). Урожайность была 1,7 т/га, то есть на 0,2 т/га меньше, чем в среднем для зерновых культур. В Орловской области посевная площадь овса в 2005 г. составляла 26 тыс. га (3,6% от общей площади зерновых культур), валовой сбор был 54 тыс. т (3,2% от общего сбора зерна) и урожайность – 2,2 т/га, т.е. на 0,2 т/га ниже, чем в среднем для зерновых культур. Для полноценного кормления всех сельскохозяйственных животных (особенно молодняка) потребуется значительно расширить посевную площадь этой ценной кормовой культуры. При высоких и интенсивных агротехнологиях урожайность его может достигать 4-5 т/га и более.

Пшеница и рожь значительно меньше используют ся в качестве зернофуража . В конце ХХ - начале XXI веков посевная площадь пшеницы ( озимой и яровой ) в мире составляла около 230 млн . га . (32% от общей по щади зерновых культур ), валовой сбор - 600 млн . т (29% от общего производства зерна ) и средняя уро жайность - 2,6 т / га . В России в эти же годы она была около 24 млн . га , валовой сбор - 44 млн . т (57% от об щего производства зерна ) и средняя урожайность - 1,8 т / га . В 2001-2005 гг . посевная площадь озимой пшени цы в России составляла порядка 9 млн . га (37% от об шей площади этой культуры ). Валовой сбор зерна ее в эти годы был более 23 млн . т (52%). Урожайность со ставляла 2,7 т / га , т . е . на 0,8 т / га выше , чем в среднем для зерновых культур . В последние годы яровая пше ница в нашей стране занимала около 15 млн . га (63% от общей этой культуры ). Валовой сбор в эти годы был порядка 21 млн . т (48%). Урожайность составляла 1,5 т / га , т . е . на 1,2 т / га меньше озимой пшеницы . При вы соких и интенсивных агротехнологиях яровая пшеница может давать до 3-4 т / га в зависимости от увлажнения почвы в различных регионах . В Орловской области в 2005 г . посевная площадь озимой пшеницы составляла 272 тыс . га и яровой 68 тыс . га (38,0% и 9,5% от общей площади зерновых культур ), валовой сбор – 745 и 145 тыс . т (44,8% и 8,7% от общего сбора зерна ), урожай ность 2,8 и 2,2 т / га , т . е . на 0,4 т / га выше и на 0,2 т / га ниже , чем средняя для зерновых культур .

В последние годы посевная площадь озимой ржи в мире составляла около 11млн. га (1,6 % от общей площади зерновых культур). Валовой сбор был порядка 23 млн. т (1,1 % от общего производства зерна в мире). Урожайность была 2,1 т/га, т.е. на 0,9 т/га ниже, чем в среднем для зерновых культур. В России посевная площадь озимой ржи составляла 2,9 млн. га (6,4% от общей площади зерновых культур). Валовой сбор был 5,2 млн. т (6,6% от общего производства зерна). Урожайность была около 1,9 т/га, то есть такая же, как в среднем для всех зерновых культур. В Орловской области посевная площадь озимой ржи в 2005г. составила 43 тыс. га (6,0%), валовой сбор был 80 тыс. т (4,8%) и урожайность 1,9 т/га, т.е. на 0,5 т/га ниже, чем в среднем для зерновых культур. Однако потенциальные возможности этой культуры более высокие – от 3 до 6 т/га. Такие результаты получают лучшие сортоучастки и хозяйства, где применяются современные агротехнологии (высокие и интенсивные). Яровая рожь не имеет большого производственного значения в мире, в том числе в нашей стране и области, хотя иногда используется в системе зеленого конвейера. Тритикале (озимая и яровая) усиленно изучается во многих странах мира (в том числе и в России), так как предполагается, что она должна стать очень важной зерновой и кормовой культурой в XXI веке. В настоящее время по ней пока не ведется официальная статистическая отчетность. На Володарском сортоучастке в среднем за 3 года (2004-2006 гг.) урожайность озимой пшеницы (сорт Инна – стандарт) составила 4,0 т/га, озимой ржи (Та-ловская 33 – стандарт) – 3,4 т/га и озимой тритикале (сорт Корнет – стандарт) – 3,4 т/га. Масса 1000 семян была следующей: 44,6 г; 37,5 г и 41,2 г; зимостойкость – 4,0; 5,0 и 4,0 балла; устойчивость к полеганию – 4,5; 3,5 и 4,0 балла. При высоких и интенсивных агротехнологиях эта культура может давать высокие урожаи зерна (5-8 т/га) и зеленой массы (40-70т/га).

В конце ХХ - начале XXI веков рис занимал в мире примерно 150 млн . га (21% от общей посевной площа ди зерновых культур ). Валовой сбор был 580 млн . т (28% от общего сбора зерна ). Урожайность составляла 3,8 т / га , то есть на 0,8 т / га выше по сравнению со сред ней величиной для всех зерновых культур . В эти же годы он занимал в России примерно 150 тыс . га (0,3% от общей площади зерновых культур ). Валовой сбор был около 0,5 млн . т (0,6% от общего сбора зерна ). Урожайность составляла 3,5 т / га , то есть на 1,6 т / га выше по сравнению со средней величиной для всех зерновых культур .

Известно , что просо и другие просовидные расте ния являются очень ценными кормовыми культурами . В последние годы просо в мире занимало около 83 млн . га (12% от общей посевной площади зерновых культур ). Валовой сбор был 95 млн . т (5% от общего сбора зерна ). Урожайность составляла 1,2 т / га , то есть на 1,8 т / га ниже , чем средняя величина для всех зерно вых культур . В России просо занимало около 1 млн . га (2% от общей посевной площади зерновых культур ). Валовой сбор был порядка 1 млн . т (1% от общего сбо ра зерна ). Урожайность составляла примерно 1,0 т / га , то есть на 0,9 т / га ниже , чем средняя для всех зерновых культур . В Орловской области посевные площади про са за последние 10 лет сократились с 12,6 тыс . га (2000 г .) до 0,8 тыс . га (2005 г .), валовые сборы – с 12,2 тыс . т до 1,1 тыс . т , а урожайность колебалась с 0,9 т / га до 1,8 т / га . На Ливенском сортоучастке в среднем за 3 года (2004-2006 гг .) сорта проса селекции ВНИИЗБК дали следующую урожайность : Квартет – 3,8 т / га ; Бла годатное 3,5 т / га ; Вельсовское – 3,4 т / га ; Быстрое – 3,3 т / га . Дальнейшее развитие птицеводства требует зна чительно расширить посевные площади этой ценной кормовой культуры . Сорго занимало в мире около 50 млн . га (7% от общей посевной площади зерновых культур ). Валовой сбор был 75 млн . т (4% от общего сбора зерна ). Урожайность составляла 1,5 т / га , то есть в два раза ниже по сравнению со средней величиной для всех зерновых культур . Официальная статистиче ская отчетность по этой культуре в нашей стране не ведется . Предполагается , что зерновое сорго занимало в последние годы порядка 20-30 тыс . га , валовой сбор был 25-35 тыс . т , средняя урожайность около 1,2-1,3

т / га . Многолетние исследования Всероссийского НИИ зернобобовых и крупяных культур показывают , что сорго и другие просовидные злаки представляют большой интерес для Орловской области в качестве перспективных кормовых культур .

Гречиха очень мало используется на кормовые цели . В конце ХХ - начале XXI веков под этой культурой было занято в мире около 4,0 млн . га (0,6% от общей посевной площади зерновых культур ). Валовой сбор был 4 млн . т (0,2% от общего производства зерна ). Урожайность состав ляла примерно 1,0 т / га , то есть на 2,0 т / га ниже по сравне нию со средней величиной для всех зерновых культур . В эти же годы под гречихой было занято в России около 1,0 млн . га (2,2% от общей посевной площади зерновых куль тур ). Валовой сбор был 0,5 млн . т (0,6% от общего произ водства зерна ). Урожайность составила 0,6 т / га , то есть на 1,3 т / га ниже по сравнению со средней величиной для всех зерновых культур . В Орловской области посевная площадь гречихи за последние 10 лет колебалась от 132 тыс . га (2001 г .) до 55 тыс . га (2005 г .), валовые сборы – от 381 тыс . т (2003 г .) до 195 тыс . т (1999 г .) и урожайность – от 1,0 т / га (2000 г .) до 0,5 т / га (2002 г .). Хотя эта культура отличается невысокой и нестабильной урожайностью по сравнению с другими зерновыми культурами , но по мере перехода к рыночной экономике она становится более прибыльной , и посевы ее расширяются .

В конце ХХ - начале XXI веков под зернобобовыми культурами ( в том числе соя и арахис ) в мире было занято около 160 млн . га , то есть в 4,4 раза меньше , чем под зерно выми . Валовой сбор был 230 млн . т ( в 9 раз меньше , чем зерновых культур ). Средняя урожайность составляла по рядка 1,5 т / га . В эти же годы в России под ними было заня то 1,2 млн . га , то есть в 38 раз меньше , чем под зерновыми культурами . Валовой сбор был 1,8 млн . т ( в 44 раза мень ше , чем зерновых культур ). Средняя урожайность состави ла 1,6 т / га ( на 0,3 т / га ниже , чем у зерновых культур ). В Орловской области за последние 10 лет посевные площади зернобобовых культур колебались от 40 тыс . га (1998 г .) до 21 тыс . га (2000 г .), валовые сборы – от 66 тыс . т (2002 г .) до 22 тыс . т (1999 г .), урожайность – от 2,1 т / га (2004 г .) до 1,2 т / га (1999 г .). Приведенные статистические данные го ворят о том , что в нашей стране отношение к зернобобо вым культурам было плохим и раньше , а в современной России стало еще хуже . Поэтому все наши разговоры о биологизации и экологизации современного земледелия являются самой заурядной демагогией .

В последние годы в мире под горохом было занято примерно 7 млн . га (4,2% от общей посевной площади зер нобобовых культур ). Валовой сбор был 12,2 млн . т (5,3% от общего производства зерна этой группы ). Урожайность была 1,8 т / га , примерно на 0,3 т / га выше , чем в среднем для зернобобовых культур . В эти же годы в России под горо хом было занято около 0,5 млн . га (42% от общей посевной площади зернобобовых культур ), то есть у нас его значи мость намного выше , чем во всем мире . Валовой сбор был 1,2 млн . т (66,7% от общего производства зерна этой груп пы ). Урожайность составляла 1,2 т / га , т . е . примерно на 0,4 т / га ниже , чем в целом для зернобобовых культур . В Оров - ской области из зернобобовых культур выращивается в основном горох .

В конце ХХ - начале XXI веков соя занимала в мире более 67 млн. га (42% от общей площади зернобобовых культур). Валовой сбор был 143 млн. т (62% от общего производства зерна этой группы). Урожайность составляла 2,2 т/га, то есть на 0,6 т/га выше по сравнению со средней величиной для зернобобовых культур . В эти же годы под соей в нашей стране было занято 0,5 млн. га (29% от общей площади зернобобовых культур). Валовой сбор был 0,4 млн. т (18% от общего производства зерна этой группы). Урожайность составляла менее 1,0 т/га, то есть на 0,3 т/га ниже по сравнению со средней величиной для всех зернобобовых культур. Следует отметить, что в международной статистике соя включается в две группы культур (зернобобовые и масличные), а в российской она относится только к масличным растениям. В Орловской области за последние 10 лет посевные площади сои колебались от 1 тыс. га (2000 г.) до 0,1 тыс. га (2002 г.), валовые сборы – от 0,7 тыс. т (2004 г.) до 0,2 тыс. т (2002 г.), урожайность - от 2,1 т/га (2002 г.) до 0,6 т/га (2001 г). В настоящее время во ВНИИЗБК, а также в других научных и учебных учреждений лесостепной зоны получены более продуктивные сорта этой ценной зернобобовой, масличной и кормовой культуры, которые требуют быстрейшей производственной проверки и внедрения в производство.

В последние годы под культурными видами фасоли было занято в мире около 27 млн . га (17% от общей посев ной площади зернобобовых культур ). Валовой сбор был 18 млн . т (8% от общего сбора зерна ). Урожайность составля ла 0,7 т / га , то есть на 0,9 т / га ниже , чем в среднем для этой группы культур . В России , в том числе и в Орловской об ласти , не ведется официальная статистическая отчетность по этой ценной продовольственной культуре . Предполага ется , что в последние годы посевная площадь ее составляла примерно 10 тыс . га , валовой сбор был порядка 14 тыс . т и урожайность около 1,4 т / га . Возделывается она в неболь шом количестве на огородах и дачах . На Ливенском сорто участке в среднем за 3 года (2004-2006 гг .) сорта фасоли селекции ВНИИЗБК дали следующую урожайность : Ока – 2,8 т / га ; Ш околадница – 2,7 т / га ; Гелиода – 2,4 т / га . Такое же положение в нашей стране и с чечевицей .

В конце ХХ - начале XXI веков под культураными видами люпина в мире было занято порядка 1,5 млн . га (1% от общей посевной площади зернобобовых куль тур ). Валовой сбор был около 1,5 млн . т (0,7% от обще го сбора зерна этой группы ). Урожайность составляла примерно 1,0 т / га , то есть на 0,5 т / га ниже по сравне нию со средней величиной для всех зернобобовых культур . В нашей стране ( в том числе и в Орловской области ) нет официальной статистической отчетности по этой ценной кормовой культуре , так как , к сожале нию , она пока не получила широкого распространения . Во ВНИИ люпина ( Брянская область ) получены высо копродуктивные и устойчивые к болезням сорта люпи на узколистного , которые требуют быстрейшего рас пространения их в хозяйствах различных форм собст венности нашей области . На Володарском сортоучаст ке в среднем за 3 года (2004-2006 гг .) сорта люпина узколистного селекции ВНИИ люпина дали следую щую урожайность : Смена – 5,3 т / га ; Радушный – 5,0 т / га ; Кристалл – 4,8 т / га ; по люпину желтому были получены такие результат : Надежный – 4,6 т / га ; Пре стиж – 4,1 т / га ; Ипутьский – 3,8 т / га .

В последние годы под нутом в мире было занято более 11 млн. га (около 9% от общей площади зернобобовых культур). Валовой сбор был 8,3 млн. т (3,6% от общего сбора зерна этой группы). Урожайность составляла примерно 0,8 т/га, то есть на 0,7 т/га ниже, чем в среднем для зернобобовых культур. В нашей стране нет официальной статистической отчетности по этой культуре . Предполагается, что посевная площадь нута составляла в последние годы порядка 20 тыс. га, валовой сбор был около 20 тыс . т и урожайность примерно 1 т/га. На высоком агрофоне и при благоприятных условиях в степной зоне он может давать до 3 т/га семян. В лесостепной зоне он уступает по урожайности гороху, люпину и чине . В конце ХХ - начале XXI веков под кормовыми бобами в мире было занято около 2,5 млн. га (1,6% от общей посевной площади зернобобовых культур). Валовой сбор был 3,4 млн. т (1,5% от общего сбора зерна этой группы культур). Урожайность составляла 1,5 т/га, то есть на уровне средней величины для всех зернобобовых культур. В нашей стране нет точного учета посевных площадей этой культуры, селекция ее ведется в очень мизерных масштабах. Однако с учетом современного положения в мировом и отечественном земледелии площади под этой ценнейшей зернобобовой культурой должны быть расширены. При благоприятных условиях урожайность семян может достигать 3,5—5 т/га, зеленой массы—до 25— 30 т/га.

Быстро расширить посевную площадь зернобобовых культур в ближайшие годы видимо не удастся . Поэтому значительно больше внимания следует уделять смешан ным посевам , которые можно использовать на зеленый корм , сенаж и зернофураж . В нашем совместном опыте на Ш атиловской опытной станции в среднем за 3 года (20042006 гг .) урожайность зерна у одновидовых посевов была следующая : люпин узколистный – 3,4 т / га ; горох полевой ( пелюшка ) – 1,9 т / га ; вика посевная – 1,7 т / га ; овес – 3,3 ц / га ; яровая тритикале 3,2 т / га и ячмень – 3,0 т / га . В сме шанных посевах были получены такие результаты : лю - пин + овес – 3,7 т / га ; люпин + ячмень – 3,6 т / га ; лю - пин + тритикале – 3,5 т / га ; горох + овес – 3,2 т / га ; го - рох + тритикале – 3,1 т / га ; горох + ячмень – 2,9 т / га ; ви - ка + овес 3,1 т / га ; вика + тритикале – 3,1 т / га ; вика + ячмень – 2,8 т / га . Таким образом , среди зернобобовых культур самая высокая урожайность была получена у люпина узколист ного (3,4 т / га ), а среди зерновых – у овса (3,3 т / га ). У сме шанных посевов самую высокую продуктивность показал вариант люпин + овес (3,7 т / га ).

Многие технические культуры также используются на кормовые цели ( подсолнечник , рапс , сурепица , горчица , картофель , сахарная свекла и др .). Кроме того , отходы мас лобойного , свеклосахарного , крахмало - паточного , спирто вого и других производств широко применяются на кормо вые цели ( жмых , шрот , барда , жом , патока ) или в качестве удобрений ( дефекационная грязь , клещевинный жмых и др .). При их возделывании чаще применяются высокие и интенсивные агротехнологии по сравнению с другими полевыми культурами ( самые современные сорта и гибри ды , специализированные машины , оптимальные дозы ми неральных удобрений , орошение , высокоэффективные средства защиты растений и т . д .). В конце ХХ - начале XXI веков общая площадь под масличными культурами в мире составляла порядка 175 млн . га (13% от общей посевной площади ). Валовой сбор маслосемян был около 260 млн . т , средняя урожайность примерно 1,5 т / га . В общем объеме производства маслосемян в мире 97% приходится на 5

культур ( соя -51%, хлопчатник -14%, рапс -12%, арахис -11% и подсолнечник -10%). Остальные масличные культуры ( кунжут , лен , клещевина , сафлор , мак , горчица и др .) зани мают около 3%. В эти же годы под масличными культура ми в нашей стране было занято 5,4 млн . га (6,6% от общей посевной площади ). Основными масличными культурами в России , по которым существует официальная статистиче ская отчетность , являются подсолнечник , соя , рапс и гор чица .

В последние годы под подсолнечником в мире было занято около 21 млн . га (12% от общей посевной площади этой группы ). Валовой сбор составлял примерно 25 млн . т (10% от общего сбора маслосемян ). Урожайность была 1,2 т / га , то есть на 0,3 т / га ниже , чем в среднем для масличных культур . В эти же годы подсолнечник занимал в нашей стране 4,5 млн . га (83% от общей посевной площади мас личных культур ). Валовой сбор был 4 млн . т (85% от обще го производства маслосемян ). Урожайность составляла 0,9 т / га , то есть примерно такая же , как в среднем для маслич ных культур . На сортоучастках и в передовых хозяйствах степной зоны на высоком агрофоне и при использовании лучших гибридов урожайность получается до 2—3 т / га . В Орловской области посевные площади подсолнечника колебались от 18 тыс . га (2000 г .) до 0,1 тыс . га (2005 г .), валовые сборы – от 11,3 тыс . т (2000 г .) до 0,0 тыс . т (2005 г .), урожайность - от 1,0 т / га (2003 г .) до 0,1 т / га (2005 г .). Основная причина нестабильной урожайности заключается в том , что при дождливой погоде во время уборки эта куль тура очень сильно поражается различными болезнями .

В конце ХХ - начале XXI веков всего под рапсом и сурепицей в мире было занято 24 млн. га (13% от общей посевной площади масличных культур), в том числе на долю озимых приходилось порядка 15 млн. га (62%). Общий валовой сбор был 34 млн. т (12% от общего производства маслосемян). Урожайность составляла 1,5 т/га, то есть на уровне средней величины для всех масличных культур. Считается, что при хорошей перезимовке урожайность озимого рапса выше, чем ярового. В эти же годы под рапсом и сурепицей (озимые и яровые формы) в России было занято 0,2 млн. га (4% от общей посевной площади масличных культур). Валовой сбор был 0,2 млн. т (4% от общего производства маслосемян). Урожайность составила 1,0 т/га, в том числе озимого 1,5 т/га. В Орловской области после неудачных попыток расширения посевных площадей подсолнечника начали популяризироваться масличные культуры семейства Капустные (Крестоцветные). Из-за слабой зимостойкости озимые сорта рапса и сурепицы не всегда хорошо перезимовывают. Поэтому наиболее надежными следует считать яровые формы. На Ливенском сортоучастке в среднем за 3 года (2004-2006 гг.) сорта рапса ярового селекции ВНИПТИ рапса (г. Липецк) дали следующую урожайность: Аккорд – 2,1 т/га. Липецкий – 19,6 т/га. В нашей стране принята общая статистическая отчетность для горчицы сизой и белой. В последние годы под ними было занято порядка 100 тыс. га (1% от общей посевной площади масличных культур). Валовой сбор был 60 тыс. т (1% от общего производства маслосемян). Урожайность составляла 0,6 т/га, то есть на 0,4 т/га ниже по сравнению со средней величиной для всех масличных культур. В Орлов- ской области эти масличные и кормовые культуры занимают очень незначительные площади.

Основное сырье для производства сахара в мире полу чается из сахарного тростника и сахарной свеклы . На долю первого из них приходится две трети мирового производ ства сахара . В Европейских странах , в том числе и в Рос сии , основным источником для этой цели является сахар ная свекла . В конце ХХ - начале ХХ I веков под этой куль турой в мире было занято более 9 млн . га , в том числе около 70% в Европе . Мировое производство сахара за последние 100 лет возросло более чем в 10 раз и составило в послед ние годы 135 млн . т ; примерно 30% сейчас приходится на сахарную свеклу . В эти же годы в России под сахарной свеклой было занято 0,8 млн . га , т . е . по сравнению с 1980 г . посевная площадь сократилась в 2 раза . Валовой сбор со ставил 18 млн . т ( уменьшился в 1,5-2 раза ), средняя уро жайность 23 т / га , т . е . почти не изменилась . Сбор сахара с 1 га в нашей стране составляет 1,5 - 2,0 т / га , в Европейских странах он намного выше – 8 – 12 т / га . В последние годы наша страна удовлетворяет потребности в сахаре примерно на 50%. Остальную часть приходится закупать за рубежом . В Орловской области в 2005 г . посевная площадь сахарной свеклы составляла 15 тыс . га , валовой сбор 337 тыс . т и урожайность 25 т / га .

В последние годы под картофелем в мире было за нято порядка 18 млн . га . Валовой сбор был 280 млн . т и средняя урожайность около 16 т / га . В эти же годы под картофелем в нашей стране было занято 3,2 млн . га . Валовой сбор был 35 млн . т , в том числе на долю лич ных подсобных хозяйств приходилось 92%. Средняя урожайность по стране составляла около 11 т / га . В Ор ловской области в 2005 г . посевная площадь картофеля составляла 60 тыс . га , валовой сбор 764 тыс . т и уро жайность 12,8 т / га . Как и в целом по стране , более 90% посевной площади находится в хозяйствах населения , в то же время сельскохозяйственные организации и кре стьянские ( фермерские ) хозяйства совершенно не за нимаются этой культурой .

Для того , чтобы восстановить животноводство , потре буется также большая работа по повышению качества кормов , которые заготавливаются на стойловый период ( сено , силос , сенаж ). За последние 15 лет никакой серьезной работы в этом направлении в нашей стране , в том числе и в Орловской области , не проводилось . А заготовка витаминных кормов высокотемпературной сушки ( мука , гранулы , резка , брикеты ) полностью пре кращена , так как все агрегаты давно разгромлены . Если не удается быстро наладить их производство , то Рос сия , в том числе и Орловская область , будет привязана к зарубежным комбикормам . Предполагаемое вступле ние нашей страны в ВТО потребует заново пересмот реть наши традиционные подходы к животноводству и кормопроизводству ( научные , образовательные и про изводственные ).