Creation of a probiotic microorganisms consortium with high biochemically active exopolysacharide potential
Автор: Khamagaeva I.S., Khazagaeva S.N., Zambalova N.A.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 1 (46), 2014 года.
Бесплатный доступ
The article presents the results of studies and biotechnological and exopolysaccharide potential of probiotic microorganisms. The optimal conditions for joint cultivation of bifidobacteria, lactobacilli and propionic acid bacteria to create a consortium with high functional and technological properties are defined.
Probiotic, symbiotic starter, sodium selenite, exopolysaccharide
Короткий адрес: https://sciup.org/142142835
IDR: 142142835
Статья научная
