Сравнительная характеристика биохимического состава образцов баклажана коллекции ВИР в защищенном грунте

Баклажан (Solanum melongena L.) – экономически важная овощная культура, широко выращиваемая в Америке, Европе и Азии. Баклажаны демонстрируют большое биоразнообразие местных и селек- ционных сортов, а также диких родственников с огромным разнообразием в отношении роста,устой-чивости к патогенам, а также размера и окраски плодов.

Баклажан – богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов, обладающий ценными диетическими, лечебными и вкусовыми свойствами. Химический состав плодов подвержен сильной изменчивости в зависимости от генотипа [1] и условий выращивания [2]. Селекция на качество продукции баклажана нацелена на обеспечение высокого синтеза биологически активных веществ в плодах технической спелости, которые содержат до 200-250 мг/100 г витаминов Р-активной группы, где около 50% составляют антоцианы кожицы [3].

Основными фитохимическими веществами баклажана являются фенольные соединения (кофейная и хлорогеновая кислоты) и флавоноиды (дельфинидин и насунин), которые обладают выраженной антиоксидантной активностью [4,5]. Основным флавоноидом является насунин – дельфинидин 3-[4-(цис-транс-п-кумароил)-L-рамнозил (1 →6) глюкопиранозид]-5-глю-копиранозид, оказывающий, кроме антиоксидантного действия, также ингибирующее влияние на ангиогенез (образование новых кровеносных сосудов)[6,7].

Интенсивность фиолетовой окраски зависит от содержания антоциановых пигментов в клетках наружного слоя кожицы плода [8, 9, 10]. Имеется в плодах и вещество соланин М (1,2–2,5 мг на 100 г массы сырого вещества), которое благотворно влияет на состояние здоровья людей, страдающих атеросклерозом (способствует снижению содержания холестерина в крови и уменьшает его отложение на внутренних стенках кровеносных сосудов) [11]. Однако высокая концентрация этого вещества в плодах в фазе биологической спелости отрицательно сказывается на организме человека и даже может вызывать отравление. Поэтому баклажан убирают только в фазе технической спелости (когда семена находятся в состоянии молочной спелости) [12].

На окраску плода влияет также наличие или отсутствие пигментов хлорофилла. При общем содержании хлорофиллов 0,7-1,1 г на 1 кг зеленой массы растений соотношение хлорофиллов а и b обычно составляет 3:1. Распределение антоциана или хлорофилла может быть неоднородным и проявляется в неравномерной окраске кожицы плода в виде полос или сетки. Кроме того, мякоть плодов баклажана содержит каротиноиды – пигменты желтой, оранжевой или красной окраски. Сорта баклажана с темно-фиолетовыми плодами содержат достаточно много каротиноида лютеина (в среднем в 100 г – 15,5% суточной нормы, однако максимальное его содержание может достигать 30,0%), способного накапливаться в тканях глаза, обеспечивая эффективную защиту глаз и зрения [13], в отличие от сортов со светлыми (белыми) плодами, в которых лютеин не обнаружен. Условия выращивания сильно влияют на синтез и диссимиляцию пигментов [14, 15].

Биоактивные соединения плодов баклажана обладают широким спектром физиологических свойств, включая противовоспалительные, противомикроб-ные, антиканцерогенные, кардиозащитные и антиоксидантные эффекты [16, 17, 18, 19, 20].

Коллекция баклажана ВИР включает 830 образцов из 70 стран мира. Первые образцы поступили в коллекцию в 1925 году из США, Англии, Франции, Германии. В 1926-1929 годах получен семенной материал из экспедиций на Кавказ, в Среднюю и Малую Азию, Южную Америку, Индию. Всего 178 образцов (24%) – начало коллекции баклажана. Последующие поступления отражают пути привлечения нового материала: экспедиционные сборы, обмен образцами, научная кооперация и сотрудничество. В настоящее время новые поступления из экспедиций по РФ и территории сопредельных государств составляют 10-15 образцов ежегодно. В составе коллекции преобладают местные и селекционные сорта, которые составляют соответственно 48% и 45% от общего числа образцов. На гибридные популяции, полукультурные и дикорастущие формы приходятся оставшиеся 7%.

Изучение новых поступлений в коллекцию ВИР предполагает комплексную оценку поступившего материала по морфологическим, биологическим и хозяйственно ценным признакам. Необходимость получения репродукции семян для возобновления образца создает дополнительные проблемы семеноводства, решаемые в системе ВИР в условиях защищенного грунта. Задачи биохимического анализа: оценить вариабельность биохимических показателей плодов баклажана в технической спелости; определить лучшие образцы по комплексу химических соединений и содержанию биологически активных веществ.

Материалы и методы

Изучение образцов баклажана проводили в 2020 году на научно-производственной базе «Пушкинские и Павловские лаборатории ВИР» (Санкт-Петербург) в условиях остекленной стеллажной теплицы в двукратной повторности в соответствии с рекомендациями Методических указаний ВИР [21]. Морфологическое описание образцов и оценку по биологическим и хозяйственно ценным признакам проводили в соответствии с Международным классификатором СЭВ вида Solanum melongena L. [22]. В изучении находилось 19 образцов баклажана, из которых 8 образцов – местные сорта из Армении, 4 селекционных сорта и 4 гибрида российского происхождения (табл. 1). Местные сорта баклажана армянского происхождения поступили в коллекцию в результате экспедиционных сборов 2017 году. Среди них оказался стародавний итальянский сорт Violetta Lunga (к-655, в коллекции с 1954 года). Сорт Алмаз (к-978, Украина) привлечен в качестве стандарта. Новые поступления баклажана представлены одним видом Solanum melongena L. и включают местные сорта Армении, селекционные сорта из Госреестра и два новых гибрида F 1 : Ажур F 1 (Россия) и Bowie F 1 (Нидерланды).

Агротехника общепринятая для данной культуры в защищенном грунте с применением рассадного способа выращивания. Посев на рассаду проводили в первой декаде марта в подготовленный торфяной грунт.

Таблица 1. Характеристика образцов баклажана по форме и окраске плода (теплица НПБ «Пушкинские и Павловские лаборатории ВИР», 2020 г.)

Table 1. Descriptors of accessions of eggplant according to their form of fruit and color (glasshouse of Pushkin and Pavlovsk Laboratories of VIR, 2020)

кат. ВИР	Название	Происхождение	Форма плода	Окраска плода
655	Violetta Lunga	Армения (Италия)	цилиндрическая	черно-фиолетовая
978	Алмаз	Украина	цилиндрическая	темно-фиолетовая
3156	Местный	Армения	цилиндрическая	темно-фиолетовая
3157	Armavir	Армения	цилиндрическая	темно-фиолетовая
3158	Karine	Армения	цилиндрическая	темно-фиолетовая
3159	Местный	Армения	цилиндрическая	темно-фиолетовая
3160	Gubka	Армения	цилиндрическая	темно-фиолетовая
3161	Местный	Армения	цилиндрическая	темно-фиолетовая
3162	Местный	Армения	цилиндрическая	темно-фиолетовая
3163	Местный	Армения	шаровидная	темно-фиолетовая
3165	Мраморный	Россия	цилиндрическая	бело-сиреневая
3167	Арап	Россия	удлиненно-грушевидная	черно-фиолетовая
3168	Бумер	Россия	цилиндрическая	темно-фиолетовая
3169	Пушок	Россия	яйцевидная	белая
3170	Галчонок	Россия	удлиненно-грушевидная	черно-фиолетовая
3171	Северный блюз F 1	Россия	яйцевидная	светло-фиолетовая
3155	Bowie F 1	Нидерланды	удлиненно-грушевидная	черно-фиолетовая
3166	Ажур F 1	Россия	удлиненно-грушевидная	темно-фиолетовая
3164	Буржуй F 1	Россия	шаровидная	фиолетовая

Уход за рассадой состоял из регулярных поливов по мере необходимости, подкормок минеральными удобрениями, подсыпки грунта. Посадку на постоянное место в стеллажи с торфяным грунтом, заправленным органическими и минеральными удобрениями, проводили в последней декаде апреля. Схема посадки 50х30 см, на 1 кв. м размещали 5 растений. Подвязку растений баклажана к шпалере производили с расчетом формирования в один стебель. Уход за вегетирующими растениями баклажана учитывал биологические особенности культуры. Фенологические наблюдения за растениями включали даты всходов (единичных и массовых), цветения, технической спелости и биологической спелости плодов. Описание образцов коллекции проводили при достижении плодами технической спелости. Вегетационный период имел продолжительность 210-220 дней.

Биохимический анализ проводили в отделе биохимии и молекулярной биологии ВИР в фазе технической спелости плодов в день сбора плодов. Образцы были обработаны и проанализированы, по методике [23]: содержание сухого вещества определяли гравиметрическим методом; сахаров – методом Бертрана; общей (титруемой) кислотности – титрованием экстракта 0,1 н щелочью, с пересчетом на яблочную кислоту; аскорбиновой кислоты – методом прямого извлечения из растений 1% соляной кислотой, с последующим титрованием с помощью 2,6-дихлориндофинола (реактив Тильманса); каротиноиды и хлорофиллы были выделены с помощью 100% ацетона, и их абсорбция была измерена на спектрофотометре Ultrospec II при различных длинах волн (нм): 645, 662 для хлорофиллов а и b,

440 – для каротиноидов, с последующим расчетом концентрации пигментов по уравнениям Ветштейна и Хольма для 100% ацетона, 454 – для β-каротина, с использованием калибровочной кривой, построенной по чистому β-каротину. Антоцианы извлечены экстракцией раствором 1% хлористоводородной кислоты, с последующим спектрофотометрированием при длине волны 510 нм, в пересчете на цианидин-3,5-дигликозид (453 нм). Для внесения поправки на содержание зеленых пигментов одновременно определяли оптическую плотность полученных экстрактов при 657 нм [24]. Все данные приведены в пересчете на сырое вещество.

Статистический анализ. Описательная статистика (среднее значение, медиана, стандартное отклонение, диапазон изменчивости) была рассчитана для всех биохимических показателей. Анализ данных проводили с использованием программного обеспечения STA-TISTICA v.12.0 (StatSoft Inc., США). Средние значения данных сравнивали с помощью однофакторного дисперсионного анализа (ANOVA).

Результаты и обсуждение

Морфологическими признаками, характеризующими сорт во время плодоношения, являются их форма и окраска в технической спелости. Окраска плодов у образцов баклажана коллекции ВИР в технической спелости варьирует от белой, кремовой и светло-зеленой до черно-фиолетовой (табл. 1).

По содержанию сухого вещества сильной изменчивости показателей не наблюдалось – Cv=8,02% (табл. 2). Разрыв между максимальным (к-3159) и минимальным (к-3163) показателями составил 2,24%. В целом, образ- цы с белой, светло-фиолетовой и фиолетовой окраской плода содержали больше сухого вещества, чем образцы с темно- и черно-фиолетовой окраской. Но в тоже время наибольшее накопление сухих веществ отмечено у двух образцов с темно-фиолетовой окраской плода – Алмаз (к-978, Украина) и Местный (к-3159, Армения). В работе Shabetya et al. [25] выявлено, что содержание сухого вещества зависит не только от принадлежности к подвиду, но и от окраски плодов; содержание сухого вещества в среднем составляло 7,9-8,4%, с преобладанием в плодах фиолетовой и сиреневой окраски восточно-азиатского подвида и темно-фиолетовой окраски западноазиатского подвида.

Амплитуда изменчивости содержания аскорбиновой кислоты от стабильно низкой отметки 5,92 мг/100 г у четырех образцов (к-3157, Armavir; к-3158, Karine; к3159, Местный из Армении и к-3171, Северный блюз

F1, Россия) поднималась до максимально высокой – 21,08 мг/100 г (к-3163, Местный, Армения) (Cv=43,12%). В работах других авторов содержание аскорбиновой кислоты было значительно ниже: в работе Shabetya et al. [25] варьировало от 3,9 до 4,1 мг/100 г, Bidaramali et al. [26] –- от 0,66 до 3,53 мг/100 г, схожие данные получены и в других исследованиях [27,28].

В нашем исследовании содержание суммы сахаров в плодах баклажана достигало 1,78-3,72% (Cv=17,7%), моносахаридов – 1,52-2,65% (Cv=13,0%). Доля моносахаридов от общей суммы сахаров составляла 62,099,0%. Наиболее высокие показатели суммы сахаров, в т.ч. и моносахаридов, отмечены у местных образцов из Армении (к-3161, к-3163).

Изменчивость общей кислотности была в пределах 0,10-0,31%, где разница составляет 2,11%. Низкими значениями общей кислотности характеризовались

Таблица 2. Химический состав плодов баклажана Table 2. Chemical composition of fruits of eggplant

Кат. ВИР	Название	Масса плода, г	Сухое вещество, %	Аскорбиновая кислота, мг/100 г	Моносахариды, %	Сумма сахаров, %	Общая кислотность, %
655	Violetta Lunga	180	7,44	7,40	2,20	2,41	0,25
978	Алмаз	220	8,58	8,14	2,25	2,41	0,27
3156	Местный	230	7,64	7,40	2,40	2,79	0,27
3157	Armavir	218	7,88	5,92	2,20	2,41	0,29
3158	Karine	204	8,20	5,92	2,15	2,78	0,31
3159	Местный	240	8,68	5,92	2,15	2,96	0,25
3160	Gubka	140	7,92	12,58	2,40	2,79	0,17
3161	Местный	276	7,56	6,66	2,65	3,16	0,20
3162	Местный	320	7,28	6,66	2,55	2,98	0,26
3163	Местный	310	6,44	21,08	2,65	3,72	0,11
3165	Мраморный	120	8,04	6,20	2,15	2,50	0,10
3167	Арап	214	7,24	8,14	2,15	2,22	0,23
3168	Бумер	192	7,24	7,40	2,15	2,15	0,25
3169	Пушок	80	8,36	6,66	1.52	1,78	0,20
3170	Галчонок	246	7,52	8,14	2,25	2,41	0,27
3171	Северный блюз F 1	176	8,48	5,92	1,65	1,87	0,20
3155	Bowie F1	318	7,28	7,40	2,45	2,79	0,27
3166	Ажур F 1	282	6,80	8,14	2,00	2,31	0,25
3164	Буржуй F 1	290	8,36	8,14	2,25	2,60	0,27
Наименьшее значение (Min)		80	6,44	5,92	1,52	1,78	0,10
Наибольшее значение (Max)		320	8,68	21,08	2,65	3,72	0,31
Среднее значение (Mean)		221,71	7,73	8,10	2,22	2,58	0,23
Стандартное отклонение (Std.Dev.)		55,90	0,62	3,49	0,29	0,46	0,06
Медиана (Median)		220,00	7,64	7,40	2,19	2,50	0,25
НСР 05		45,10	0,6	3,5	0,3	0,4	0,01

образцы из Армении – Gubka (к-3160) и Местный (к3163) и из России – Мраморный (к-3165), высокими – также образцы из Армении Karine (к-3158) и Armavir (к3157).

В целом наши исследования по содержанию сахаров и общей кислотности согласуются с предыдущими результатами [20, 26, 28, 29, 30].

Стабильность биохимических показателей для селекционных сортов и гибридов F 1 косвенно отражает ограниченность исходного материала западноевропейской разновидности. Местные сорта Армении, несмотря на фенотипическую однородность, имеют генетический потенциал.

Интенсивность преобладающей темно-фиолетовой окраски плодов баклажана обусловлена различным содержанием антоциана. Амплитуда изменчивости содержания пигмента резко меняется и составляет

130,84-1031,40 мг/100 г у образцов с интенсивно окрашенными плодами (табл.3). Поскольку образцы характеризуются белой или зеленовато-белой мякотью, а окрашена только кожица плода, сильная вариабельность связана с морфологическими признаками плода (наиболее весомый – толщина кожицы плода). Образец с белой окраской плода Пушок (к-3169) имел наименьшее содержание антоциана 12,94 мг/100 г, а Мраморный (к-3165) с бело-сиреневой окраской в виде полос – 103,37 мг/100 г. Максимальное содержание антоцианов выявлено у российских гибридов Буржуй F 1 (к-3164), Ажур F 1 (к-3166), а также сортов Gubka (к-3160, Армения) и Violetta Lunga (к-655, Италия). Низкое содержание антоцианов в плодах образцов Karine (к3158, Армения) и Галчонок (к-3170, Россия), имеющих темно- и черно-фиолетовую окраску кожицы, связано с многообразным и сложным характером взаимодей-

Таблица 3. Содержание пигментов в плодах баклажана Table 3. Contents to pigments into fruits of eggplant

Кат. ВИР	Название	Хлорофилл a, мг/100 г	Хлорофилл b, мг/100 г	Каротиноиды, мг/100 г	β-каротин, мг/100 г	Антоцианы*, мг/100 г
655	Violetta Lunga	4,70	7,66	3,04	0,34	768,77
978	Алмаз	2,53	3,29	2,11	0,21	173,67
3156	Местный	6,84	8,29	5,24	0,52	341,82
3157	Armavir	5,41	4,77	3,94	0,38	269,21
3158	Karine	5,22	7,35	4,08	0,46	130,84
3159	Местный	6,04	6,36	2,26	0,51	316,25
3160	Gubka	2,22	1,44	1,75	0,16	712,14
3161	Местный	4,74	5,38	3,76	0,34	518,00
3162	Местный	3,97	4,34	2,94	0,29	383,58
3163	Местный	1,55	1,21	1,19	0,20	448,36
3165	Мраморный	0,21	0,31	6,99	0,12	103,37
3167	Арап	3,67	5,48	2,93	0,30	540,29
3168	Бумер	3,23	4,05	2,50	0,25	321,98
3169	Пушок	3,44	6,57	2,08	0,23	12,94
3170	Галчонок	4,66	4,48	1,66	0,34	136,28
3171	Северный блюз F 1	3,14	5,04	2,19	0,22	150,20
3155	Bowie F 1	5,62	6,31	4,20	0,42	630,72
3166	Ажур F 1	3,07	3,24	2,44	0,29	816,45
3164	Буржуй F 1	1,57	1,17	1,26	0,11	1031,40
Наименьшее значение (Min)		0,21	0,31	1,19	0,11	12,94
Наибольшее значение (Max)		6,84	8,29	6,99	0,52	1031,40
Среднее значение (Mean)		3,77	4,56	2,98	0,30	410,86
Среднее отклонение (Std.Dev.)		1,72	2,32	1,45	0,12	280,85
Медиана (Median)		3,67	4,76	2,50	0,29	341,82
НСР 05		1,7	2,3	1,4	0,1	-

*- показатели, у которых распределение отличается от нормального

ствия пигментов и других биологически активных веществ. Причиной появления черной и коричневой окраски могут быть бесцветные вещества из группы кахетинов и хлорогеновая кислота.

Присутствие хлорофилла b придает мякоти плода баклажана зеленоватую окраску. Соотношение хлорофиллов а и b варьировало от 1:1 до 1:2 (к-3269, Пушок, Россия). Наибольшей суммой хлорофиллов характеризовались местные образцы из Армении (к-3156, к3158, к-3159) с невысоким содержанием антоцианов.

Содержание каротиноидов варьировало у армянских образцов от 1,19 до 5,24 мг/100 г, у гибридов F 1 – от 1,26 до 4,20 мг/100 г. Максимальное содержание каротиноидов 6,99 мг/100 г отмечено у образца Мраморный (к-3165, Россия). Образец Местный (к3156, Армения), уступая предыдущему 1,75 мг/100 г, выделился по содержанию β-каротина.

В работе Bidaramali et al. (2020), в результате изучения 20 образцов баклажана с различной окраской плода, выявлено содержание антоцианов в пределах 0,05 до 18,85 мг/100 г, хлорофиллов – в пределах 0,11 до 2,70 мг/100 г. В работе Чулкова и др. (2012) изучено 9 образцов с черно-фиолетовой и темно-фиолетовой окраской плода и выявлено содержание антоцианов в пределах 37,7-212,0 мг/100 г. Сведений по содержанию каротиноидов в плодах баклажана недостаточно, в отдельных работах говорится о содержании лютеина и зеаксантина в плодах [13, 31].

Таким образом, полученные нами результаты по содержанию пигментов и антоцианов в плодах баклажана вносят существенный вклад в знание пределов изменчивости данных показателей.

В результате выделены образцы с высоким содержанием биологически активных веществ в плодах в технической спелости (рис. 1 и 2); ниже приведена их характеристика по морфологическим, фенологическим и хозяйственно-ценным признакам.

Местный, к-3156, Армения . Растение высокорослое (2,0-2,2 м). Междоузлия длинные. Черешок 13-16

см. Лист крупный (39×29 см), зеленый, яйцевиднозаостренной формы, опушение среднее, изрезан-ность края средняя, шипы отсутствуют. Цветки одиночные, лепесток венчика остроугольный. Венчик крупный, сиреневый, тычинки желтые. Чашечка с редкими шипами. Плод цилиндрический, длиной 19-22 см, наименьший диаметр у основания 4,0-4,5 см, наибольший 5,0-6,0 см, длина плодоножки 8-10 см. Окраска в технической спелости темно-фиолетовая. Поверхность плода глянцевая. Мякоть зеленоватобелая, средней плотности, без горечи. Масса плода составляет 200-250 г. Окраска плода в биологической спелости – коричневато-желтая, масса 0,8-1,2 кг. Среднеранний. От массовых всходов до технической спелости – 120-130 суток, до биологической – 150-160 суток, период плодоношения составляет 50-65 суток.

Местный, к-3159, Армения. Растение высокорослое (2,0-2,2 м). Междоузлия длинные. Черешок 16-18 см. Лист крупный (39×28 см), зеленый, яйцевиднозаостренной формы, опушение среднее, изрезан-ность края средняя, шипы отсутствуют. Цветки одиночные, лепесток венчика остроугольный. Венчик крупный, сиреневый, тычинки желтые. Плод цилиндрический, длиной 20-22 см, наименьший диаметр у основания 4,0-5,2 см, наибольший 5,0-6,0 см, длина плодоножки 7-8 см. Окраска в технической спелости темно-фиолетовая. Поверхность плода глянцевая. Мякоть зеленовато-белая, средней плотности, без горечи. Масса плода составляет 200-250 г. Окраска плода в биологической спелости – коричневато-желтая, масса 1,0-1,7 кг. Скороспелый. От массовых всходов до технической спелости – 100-110 суток, до биологической – 145-155 суток, период плодоношения составляет 55-65 суток.

Местный, к-3161, Армения. Растение высокорослое (2,0-2,2 м). Междоузлия длинные. Черешок 14-18 см. Лист крупный (36×29 см), зеленый, яйцевиднозаостренной формы, опушение среднее, изрезан-ность края средняя, шипы отсутствуют. Цветки оди-

Рис. 1. Местные образцы баклажана из Армении:1 – к-3156,2 – к-3159,3 –к-3161

Fig.1. Localsamples ofeggplantfrom Armenia:1 – k-3156,2 – k-3159,3 – k-3161

ночные, лепесток венчика остроугольный. Венчик крупный, сиреневый, тычинки желтые. Плод цилиндрический, длиной 19-22 см, наименьший диаметр у основания 4,0-4,5 см, наибольший 5,0-6,0 см, длина плодоножки 7-10 см. Окраска в технической спелости темно-фиолетовая. Поверхность плода глянцевая. Мякоть зеленовато-белая, средней плотности, без горечи. Масса плода составляет 230-300 г. Окраска плода в биологической спелости – светло-коричневая, масса 0,8-1,1 кг. Среднеранний. От массовых всходов до технической спелости – 120-130 суток, до биологической – 150-155 суток, период плодоношения составляет 55-65 суток.

Буржуй F 1 , к-3164, Россия. В Госреестре с 2007 года. Растение высокорослое (1,9-2,2 м). Междоузлия длинные. Черешок 16-18 см. Лист крупный (42×33 см), зеленый, широкоовальной формы, опушение среднее, изрезанность края средняя, шипы отсутствуют. Цветки в соцветии по 3-4, лепесток венчика остроугольный. Венчик крупный, сиреневый, тычинки желтые. Плод шаровидный или овальный, диаметром 9-11 см. Окраска в технической спелости фиолетовая. Поверхность плода глянцевая. Мякоть белая, средней плотности, без горечи. Масса плода составляет 300400 г. Окраска плода в биологической спелости – светло-коричневая, масса 0,9 кг. Среднеранний. От массовых всходов до технической спелости – 120-130 суток, до биологической – 150-160 суток, период плодоношения составляет 55-65 суток.

Bowie F1, к-3155, Нидерланды. В Госреестре с 2019 года. Растение высокорослое (2,1-2,4 м). Междоузлия длинные. Черешок 18-21 см. Лист крупный (39×31 см), зеленый, широкоовальной формы, опушение среднее, изрезанность края средняя, шипы отсутствуют. Цветки в соцветии по 2-4. Венчик крупный, сиреневый, тычинки желтые. Плод удлиненно-грушевидный, длиной 1622 см, наименьший диаметр у основания 4,5-5,5 см, наибольший 6,7-9,0 см. длина плодоножки 6-11 см. Окраска плода в технической спелости черно-фиолето- вая. Поверхность плода гладкая, глянцевая. Мякоть зеленовато-белая, средней плотности, без горечи. Масса плода составляет 270-370 г. Окраска плода в биологической спелости - коричневая или красноватокоричневая, масса 0,9-1,1 кг. Раннеспелый. От массовых всходов до технической спелости – 90-110 суток, до биологической – 150-155 суток, период плодоношения составляет 70-85 суток. Урожайный.

Ажур F 1 , к-3166, Россия. В Госреестре с 2019 года. Растение высокорослое (2,0-2,3 м). Междоузлия длинные. Черешок 17-19 см. Лист крупный (42×30 см), зеленый, широкоовальной формы, опушение среднее, изрезанность края слабая, шипы отсутствуют. Цветки в соцветии по 3-4, лепесток венчика остроугольный. Венчик крупный, сиреневый, тычинки желтые. Плод удлиненно-грушевидный, длиной 17-21 см, наименьший диаметр у основания 4,0-5,0 см, наибольший 6,4-7,0 см. длина плодоножки 6-10 см. Окраска в технической спелости темно-фиолетовая. Поверхность плода глянцевая. Мякоть белая, средней плотности, без горечи. Масса плода составляет 240350 г. Окраска плода в биологической спелости – коричнево-желтая, масса 1,1-1,3 кг. Среднеранний. От массовых всходов до технической спелости – 120-125 суток, до биологической – 150-160 суток, период плодоношения составляет 60-75 суток. Урожайный.