Сравнительная характеристика товарных гибридов свиней

Введение.

На свиноводческих комплексах для получения товарного молодняка используется в основном трехпородное скрещивание. Как правило, двухпородных свиноматок (КБ х Л) спаривают с хряками специализированных мясных пород (дюрок, пьетрен, гемпшир). [1, 2, 3] С целью значительного повышения убойного выхода и качества туш помесного молодняка на завершающем этапе скрещивания стали использовать терминальных хряков. Получают их на основе нескольких специализированных пород, типов или линий с целью объединения высоких убойных качеств и мясной продуктивности. Программа разведения терминальных хряков направлена на повышение интенсивности роста, улучшение вкусовых качеств мяса и увеличения выхода мышечной ткани. [4, 5, 6]

Цель исследований – определение эффективности трехпородного скрещивания с использованием на заключительном этапе чистопородных и терминальных хряков.

Задачи исследований:

• 1.     Изучить продуктивные качества двухпородных свиноматок,

• 2.     Определить рост и сохранность молодняка свиней, полученных от

• 3.     Рассчитать откормочные и мясные качества молодняка свиней,

осеменённых чистопородным и терминальным хряками;

различных сочетаний свиноматок и хряков;

полученных от различных сочетаний свиноматок и хряков.

Материалы и методы. Объектом исследований были помесные свиноматки F1 (КБхЛ) и их потомки, полученные от скрещивания с хряками породы йоркшир и от скрещивания с терминальным хряком (PIC337). Было сформировано 2 группы помесных свиноматок (КБ х Л) по 5 голов в каждой. В первой группе матки осеменялись семенем хряков породы йоркшир, во второй группе - семенем терминальных хряков (PIC337). Исследования были проведены в ноябре-мае 2022-2023 г. на базе ООО «Мираторг-Курск» по следующей схеме (таблица 1).

Таблица 1 - Схема опыта

Группы	Количество голов	Сочетаемость
		Свиноматки F1	Хряки
1 контрольная	5	КБ х Л	PIC337
2 опытная	5	КБ х Л	Й

Условия кормления и содержания для всех групп животных были одинаковыми. Для свиноматок используется комбикорм – СК-2, для свиней на откорме – СК- 5, СК-6, СК-7.

Результаты исследования .

В процессе изучения продуктивных качеств подопытных свиноматок при спаривании их с хряками породы йоркшир и терминальным хряком PIC337 установлено, что по количеству родившихся, в том числе живых поросят, различия между опытной и контрольной группами были незначительны (0,1 гол.) и недостоверны (таблица 2).

По живой массе гнезда при рождении и отъеме более высокие показатели были в опытной группе, при скрещивании свиноматок F1 (КБхЛ), с терминальными хряками PIC337. Масса гнезда при рождении была достоверно выше в опытной группе по сравнению с контрольной на 1,8%.

Средняя живая масса одного поросенка в опытной группе составила 1,55 кг, что на 0,65% выше, чем у свиноматок контрольной группы.

Таблица 2 - Воспроизводительные качества свиноматок

Группы	Сочетания	Многоплодие, гол.	Масса гнезда при рождении, кг	Крупно-плодность, кг	Молочность, кг
1(к)	(КБ х Л) х Й	10,6±0,25	16,3±0,22	1,54±0,06	65,8±2,9
2 (оп)	(КБ х Л) х PIC337	10,7±0,27	16,6±0,31*	1,55±0,05	69,1±3,1*

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- Р< 0,05; **- Р< 0,01;

***- Р< 0,001

Молочность у свиноматок обеих групп достоверных различий не имела, но все же выше на 3,3 кг она была у свиноматок опытной группы (69,1 кг).

Скрещивание помесных свиноматок (КБ х Л) с терминальным хряком PIC337 оказало положительное влияние на рост и сохранность поросят (таблица 3, рисунок1).

Количество поросят при отъеме на 0,1 гол. было выше во второй (оп.) группе. Масса гнезда при отъеме в 21 день, как и масса одной головы при отъеме были выше в потомстве у свиноматок, покрытых хряками PIC337 на 5,0% и 3,99% соответственно.

Среднесуточный прирост у поросят опытной группы, полученных от сочетания ((КБ х Л) х PIC337) был выше, чем у их сверстников контрольной группы, полученных от сочетания ((КБ х Л) х Й) на 12 г (5,06 %). Разница по этому показателю между группами - достоверна.

Таблица 3 - Показатели роста и сохранности поросят до 21-дневного возраста

1= с Q. 1_	Сочетания	К-во поросят при отъеме гол.	Масса гнезда при отъеме, кг	Масса 1 головы при отъеме , кг	Среднесуточный прирост, г	Сохранность, %
1(к)	(КБ х Л) х Й	10,1 ± 0,3	65,8±2,9	6,51 ± 0,4	237 ± 7,7	95,05 ± 9,0
2 (оп)	(КБ х Л) х PIC337	10,2 ± 0,5	69,1±3,1*	6,77 ± 0,4	249 ± 7,3*	95,10 ± 9,2

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- Р< 0,05; **- Р< 0,01;

***- Р< 0,001

Сохранность поросят в обеих группах достоверных различий не имела и составила 95%.

Среднесуточный прирост на откорме, г

Среднесуточный прирост до 21 дня, г

0       200      400      600      800

Опытная группа

Контрольная группа

Рисунок 1 – Среднесуточные приросты откормочного молодняка в разные возрастные периоды

Откорм полученного потомства показал, что поросята, родителями которых были свиноматки F1 (КБ х Л) и терминальный хряк PIC337 достигли живой массы 100 кг за 184 дня при среднесуточном приросте – 719 г, затратах корма на 1 кг прироста – 3,13 корм. ед., толщине шпика 26,1 мм и площади «мышечного глазка» 47,1 см2. Данные показатели выше по сравнению с показателями потомства, полученного от свиноматок F1 (КБ х Л) и хряка породы йоркшир на: 1,6%, 1,55%, 2,2%, 0,77% и 5,4% соответственно (таблица 4, рисунок 1).

Таблица 4 - Откормочные и мясные качества молодняка свиней опытных групп

Группа	Возраст достижения живой массы 100 кг, дней	Среднесуточный прирост, г	Затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед.	Толщина шпика в точке Р1, мм	Масса задней трети полутуши, кг	Площадь «мышечного глазка», см2
1 (КБ х Л) х Й	187±10,1	708±13,5	3,20 ± 0,21	26,3±3,7	11,4±1,1	44,7±4,6
2 (КБ х Л) х PIC337	184±9,6	719±13,1	3,13 ± 0,19*	26,1±3,9	11,7±0,9*	47,1±4,8*

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- Р< 0,05;

По таким показателям, как затраты корма на 1 кг прироста, массе задней трети полутуши, площади мышечного глазка между откормочным молодняком контрольной и опытной групп имелись достоверные различия: 2,2%, 2,6% и 5,4% соответственно в сторону более высоких показателей в опытной группе, где откормочный молодняк был получен от спаривания свиноматок F1 (КБ х Л) с терминальными хряками PIC337.

Заключение. Таким образом, в результате проведенных исследований установлено, что молодняк свиней, полученный от скрещивания двухпородных свиноматок F1 (КБ х Л) с терминальным хряком PIC337 обладал более высокими продуктивными показателями (откормочные и мясные качества) по сравнению со сверстниками, полученными от спаривания свиноматок F1 (КБ х Л) с хряками породы йоркшир.

Выращивание молодняка на откорме, полученного от свиноматок F1(КБ х Л) и терминальных хряков PIC337 позволило получить дополнительный доход в сумме 532,8 тыс. рублей в расчете на тысячу голов свиней.