Сравнительная оценка молочной продуктивности черно-пестрого скота разного генотипа

Вве^ение. Современные решения селекционных задач требуют разработки эффективных приемов совершенствования племенной работы [3], в том числе выявление оптимальных вариантов скрещивания для создания в будущем нового типа молочного скота черно-пестрой породы. Поэтому для улучшения продуктивных и технологических свойств черно-пестрой породы разводимой на территории области в последние десятилетия широко использовали в скрещивании одну из лучших пород мирового генофонда молочного скота – голштинскую породу [4].

Практика передовых ^ивотноводческих предприятий демонстрирует [1, 2, 5], что в использовании выдающихся представителей молочного стада главную роль играет грамотно организованная селекционная работа. Основное внимание племенной работы дол^но быть направлено на отбор наиболее продуктивных особей, поскольку от данного фактора зависят как выход конечной продукции, так и ее реализация. B связи с этим актуальным решением является выведение новых типов, линий крупного рогатого скота с использованием быков-производителей черно-пёстрой голштинской породы, основанного на отборе в стаде лучших маток-коров.

Цель иссле^ований – дать сравнительную оценку молочной продуктивности черно-пестрого скота разного генотипа.

Услови^, материалы и мето^ы. Исследования были проведены в производственных условиях ООО «Маслово» Орловского области на стаде черно-пестрых коров и их помесей с черно-пестрой голштинской породой разных генотипов. Работа с подопытными ^ивотными осуществлялась согласно схеме в таблице 1.

Таблица 1 – Схема формирования опытного поголовья

Группы	контроль	1 опытная	2 опытная	3 опытная	4 опытная
Генотип	Чистопородный черно-пестрый (ЧП) скот	Черно-пестрые голштинские помеси (ЧПГ)
		1/2ЧПГ – 1/2 ЧП	5/8ЧПГ– 3/8ЧП	3/4ЧПГ – 1/4ЧП	7/8 ЧПГ– 1/8ЧП
Количество голов	n =20	n=18	n =20	n =18	n =20

B соответствии с целью и задачами исследования подопытные ^ивотные были отобраны по методу групп-аналогов, находились в одинаковых условиях кормления и содер^ания. Материальной базой для анализа исходного материала слу^или зоотехнические данные первичного учета. Использовались в обработке, лактировавшие и выбывшие из стада коровы в период с 2021 по 2022 годы включительно, за исключением коров с незаконченной лактацией (менее 240 дней) и недостоверного происхо^дения.

Молочная продуктивность изучалась в соответствии с требованиями ГОСТа Р 57878-2017, а так^е нормативных ссылок по изучению стандартов качества молочной продукции. При исследовании продуктивности ^ивотных использовались следующие сокращения: КМЖ/Б – количество молочного ^ира/белка.

Цифровой материал обрабатывался биометрическими методами, согласно рекомендациям Е.^. Меркурьевой (1991), а оценка достоверности полученных данных определялась по t-Стьюденту.

Результаты иссле^ований. B Центральной России, в частности в Орловской области, черно-пеструю породу совершенствуют путем скрещивания с черно-пестрой голштинской породой. B результате получают большое поголовье помесей с различной долей кровности (генотипов) по улучшающей породе.

Согласно данным таблицы 2, ^ивая масса изучаемых ^ивотных колебалась в пределах от 441-503 кг, достоверности в показателях, при этом, выявлено не было. Наибольший показатель среди опытных коров мо^но выделить в 1 и 2 группах, где ^ивая масса в среднем на 10% превосходила контроль.

Таблица 2 – Молочная продуктивность коров

Показатели	Группы
	контроль	1 опытная	2 опытная	3 опытная	4 опытная
Живая масса, кг	453,5 ±10,2	499,2 ±5,8	441,4 ±6,0	453,3 ±8,0	503,7 ±4,7
Удой, кг	4649,2±	5449,1±	4612,1±	5046,3±	5591,2±
	152,4	321,3*	294,2	154,1**	115,2***
Жир, %	3,76±	3,85±	3,58±	3,71±	3,75±
	0,02	0,03	0,16	0,03	0,01
КМЖ, кг	137,3	171,2±	135,3±	146,8±	172,2±
	±5,9	9,0**	11,4	7,3**	8,9***
Белок, %	3,11±	3,19	3,10±	3,18±	3,16±
	0,01	±0,04	0,02	0,02	0,02
КМБ, кг	113,1±	148,0±	121,62±	129,2±	145,5±
	4,7	7,6**	8,6	5,0*	5,2**

,                                                                     ,

Примечание: * р<0,05; ** -р<0,01; ***- р<0,001

Наилучшие показатели по молочной продуктивности по первой лактации были у ^ивотных с генотипом 7/8 ЧПГ – ЧП (4 опытная группа), что в среднем достоверно на 942 кг (р<0,001) было выше, чем в контрольной группе; по содер^анию молочного ^ира – на 35 кг (р<0,001) соответственно. Рассматривая генотипы с кровностью 1/2 (1 опытная группа), так^е фиксировалось достоверное повышение уровня молочной продуктивности, в сравнении с аналогами контрольной группы: по удою за первую лактацию – на 800 кг (р<0,001), по количеству молочного ^ира – на 34 кг (р<0,001). Самая низкая молочная продуктивность отсле^ивалась у коров с генотипом 5/8ЧП-3/8ЧП (2 опытная группа) – 3612 кг, что на 37 и 2 кг – по удою и содер^анию молочного ^ира – было меньше чем у чистородных ^ивотных (контрольная группа).

Коровы с генотипом 1/2 ЧПГ -1/2ЧП (1 опытная группа) имели наибольшее значение ^ирномолочности, что на 0,09% было выше, чем в контрольной группе. Разница с контролем у 2, 3 и 4 опытных групп в пользу последних отличалась на 0,015, 0,27, 0,015 % соответственно. Достаточно большое содер^ание ^ира у ^ивотных 1 опытной группы предполо^ительно характеризует проявление э гетерозиса.

Количество белка в молоке является ва^ным показателем молочной продуктивности коров, что напрямую связано с современными тенденциями развития рынка молока и молочной продукции. B исследованиях установлено, что самым высоким содер^анием белка в молоке 3,19% отличались ^ивотные 1 опытной группы, как по сравнению с контролем, так и с остальными опытными группами. Количество молочного белка (КМБ) как известно, зависит от удоя и содер^ания белка молоке. Поэтому ^ивотные с генотипом 1/2ЧПГ-1/2ЧП обладая высоким удоем и содер^анием белка имели и высокий показатель КМБ – 148 кг, что достоверно превысило контроль на 35 кг (р<0,01). ^налогичную картину наблюдали и в четвертой опытной группе ^ивотных с генотипом 7/8 ЧПГ -1/8ЧП. По содер^ание белка превосходство над чистопородными ^ивотными составило 0,05%, по молочному белку на 32кг (р<0,01).

Общеизвестно, что изменчивость – показатель, который складывается из различий в генотипе ^ивотных и влияния на него факторов внешней среды.

Из таблицы 3 видно, что показатели молочной продуктивности коров разных генотипов имели различные границы колебания коэффициента изменчивости. Наибольшим коэффициентом изменчивости отличались коровы с генотипом 5/8ЧПГ-3/8ЧП – 25%, низким – опытные ^ивотные – 4 опытной группы с генотипом 7/8ЧПГ -1/8ЧП –15%. Этот факт указывает на устойчивое наследование признака потомством, а так^е требовательность ^ивотных к изменяющимся факторам внешней среды, к которым в первую очередь следует отнести паратипические. ^налогичный вывод мо^но сделать и в отношении остальных опытных групп ^ивотных.

Таблица 3 – Изменчивость селекционных признаков коров

Показатели	Группы
	контроль	1 опытная	2 опытная	3 опытная	4 опытная
ЖМ, кг	10	5	6	8	4
Удой,кг	18	20	25	16	15
Жир, %	3	4	2	4	2
КМЖ, кг	19	22	37	22	16
Белок,%	2	5	2	3	3
КМБ,кг	19	22	31	16	16

Коэффициент изменчивости ^ирномолочности во всех опытных группах в среднем составил 3%. При этом наиболее высокий коэффициент был отмечен в опытных группах с генотипом 1/2ЧПГ -1/2ЧП и 3/4 ЧПГ-1/4ЧП по голштинам – 4%, что указывает на эффективно проведенную селекционную работу в данном направлении и на резерв дальнейшего изменения этого показателя в сторону улучшения при изменении соответствующих внешних факторов.

Изменчивость самого основного показателя молочной продуктивности ^ивотных – количество молочного ^ира (КМЖ) – находится в прямой корреляции от уровня удоев и ^ирномолочности. Поэтому, ^ивотные с кровностью 7/8 по голштинам, имея низкие коэффициенты изменчивости удоя и ^ирномолочности, обладали и низкой вариабельностью данного признака - 16%. При этом в остальных опытных группах, включая и контроль, изменчивость имела тенденцию к возрастанию. Отсюда мо^но сделать вывод, что сни^ая влияние паратипических и средовых факторов, возмо^но, увеличить уровень молочной продуктивности.

^налогичную картину по величине коэффициента вариабельности наблюдали и по белковомолочности и количеству молочного белка. Следует отметить, что низкую изменчивость белковомолочности наблюдали в группе чистопородных ^ивотных и с генотипом 5/8ЧПГ-8/8ЧП – 2%. Bысокий коэффициент изменчивости был отмечен у ^ивотных с кровностью 1/2ЧПГ-1/2ЧП – 5%. Изменчивость количества молочного белка носила прямолинейно зависимый характер.

Наибольшей вариабельностью по ^ивой массе отливались чистопородные ^ивотные - 10%, что превысило этот признак в опытных группах на 5, 4, 2 и 6% соответственно. Низкие показатели вариабельности признака в опытных группах указывали на не реализованный в полном объеме генетический потенциал ^ивотных по ^ивой массе, нарушения технологий кормления и содер^ания в хозяйстве.

Дальнейший анализ продуктивности коров разных генотипов основан на выявлении корреляций ме^ду удоем и составом молока (табл. 4). Исследования позволили выявить связи, которые имели как отрицательную, так и поло^ительную динамику. B частности корреляция «удой – ^ир» носила отрицательный характер во всех опытных группах, за исключением ^ивотных с генотипом 5/8ЧПГ-3/8ЧП (+0,60). ^налогичную картину наблюдали при расчете корреляции «удой – белок».

Таблица 4 – Корреляция селекционных признаков коров

Показатели	Группы
	контроль	1 опытная	2 опытная	3 опытная	4 опытная
Удой-^ир	-0,09	-0,23	+0,60	-0,56	-0,26
Удой-масса	+0,35	+0,24	+0,27	+0,29	-0,015
Удой-белок	-0,053	-0,14	+0,60	-0,04	-0,17
Жир-белок	-0,54	+0,45	+0,97	+0,09	+0,32

Корреляционная связь «удой – ^ивая масса» носила зависимый характер с, увеличением ^ивой массы увеличивались и удои. Исключение составили ^ивотные с кровностью 7/8ЧПГ- 1/8ЧП по голштинам, что указывает на оптимальность дости^ения ^ивотными показателя ^ивой массы.

Зависимость процентного содер^ания ^ира от процентного содер^ания белка в опытных группах, по сравнению с контролем, носила прямолинейно зависимый характер. B частности, в контрольной группе зависимость была отрицательной, что требует более глубокого анализа ведения селекционной работы с чистопородным поголовьем по обоим показателям, с целью перестройки имеющейся отрицательной связи ме^ду ними. B опытных группах наблюдалась прямая зависимость одного признака от другого, что является подтвер^дением эффективности племенной работы с данными признаками.

Выво^ы. Скрещивание коров черно-пестрой породы с голштинами оказало поло^ительное влияние на повышение молочной продуктивности помесей в среднем за лактацию на 525 кг (12,5%), относительно контроля. При этом наиболее высокие удои были получены у коров по первой лактации с генотипом 7/8ЧПГ-1/8ЧП (4591кг).

• 1.    По массовой доле ^ира и белка в молоке разница в пользу помесных ^ивотных была незначительной от недостоверной. Однако по количеству ^ира и белка помесные группы коров превосходили контрольные на 19,0кг (12,6%) и 22,9 (16,8%) (р<0,05) соответственно, при этом наиболее лучшие показатели у коров с генотипом 7/8ЧПГ-1/8ЧП.

• 2.    Коэффициент варибельности изучаемых селекционных признаков показал возмо^ные резервы дальнейшего увеличения молочной продуктивности.

• 3.    Наиболее лучшая корреляционная связь ме^ду селекционными признаками наблюдалась в группе коров с генотипом 7/8ЧПГ-1/8ЧП и 3/4ЧПГ-1/4ЧП.

Для улучшения молочной продуктивности в стаде крупно рогатого скота ООО «Маслово» необходимо вести поглотительное скрещивание с голштинскими быками-производителями для получения поместного поголовья с генотипом 7/8ЧПГ -1/8ЧП и дальнейшим разведением «в себе».