Сравнительная оценка молочной продуктивности коров разных генотипов
Автор: Санова З.С.
Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 4 (97), 2022 года.
Бесплатный доступ
Совершенствование скота черно-пестрой и холмогорской пород ведется методом чистопородного разведения с использованием в воспроизводстве быков-производителей голштинской породы черно-пестрой масти. Анализ показателей молочной продуктивности коров показал, что с увеличением кровности по голштинской породе удой значительно увеличивается. Сравнение удоя за последнюю законченную лактацию показало, что коровы черно-пестрой породы с долей кровности более 87,5% по голштинской породе по сравнению с чистопородными голштинами имеют преимущество (+1026 кг). Коровы холмогорской породы уступают голштинам (-359 кг). Массовая доля жира в молоке голштинских коров была ниже как по I, так и по II лактации по сравнению показателями животных холмогорской и черно-пестрой пород с кровностью более 87,5%, и находилась в пределах 3,88-3,93%. Количество белка в молоке больше у коров черно-пестрой породы и по I, и по II лактации по сравнению с голштинскими коровами на 0,04%. Анализ корреляций показал, что в исследуемых стадах основные признаки у коров имели отрицательные взаимосвязи. В том числе удои у коров за 305 дней лактации и содержание жира в молоке (r= - 0,175, r= -0,176, r= -0,276) соответственно в голштинской, холмогорской и черно-пестрой породах. Отрицательная связь удой матери - дочери (r= - 0,034), % жира матери-дочери (r= - 0,033) была получена у коров голштинской породы. Положительная корреляция удой матери-дочери (+ 0,170; +0,396) процент жира, матери-дочери (+0,015;+0,116) отмечается у животных холмогорской и черно-пестрой пород.
Порода, генотип, молочная продуктивность, коровы, корреляция
Короткий адрес: https://sciup.org/147238439
IDR: 147238439 | УДК: 636.082.2 | DOI: 10.17238/issn2587-666X.2022.4.52
Comparative assessment of milk productivity of cows of different genotypes
The improvement of cattle of the black-mottled and Kholmogorsky breeds is carried out by the method of purebred breeding with the use of Holstein bulls of the black-mottled breed in reproduction. Analysis of indicators of dairy productivity of cows has shown that with an increase in blood supply for the Holstein breed, milk yield increases significantly. A comparison of milk yield for the last completed lactation showed that cows of a black-and-white breed with a blood ratio of more than 87.5% for the Holstein breed have an advantage (+1026 kg) compared to purebred Holsteins. The cows of the Kholmogorsky breed are inferior to Holsteins (-359 kg). The mass fraction of fat in the milk of Holstein cows was lower in both I and II lactation compared to the indicators of animals of Kholmogorsky and black-and-white breeds with a blood content of more than 87.5%, and was in the range of 3.88-3.93%. The amount of protein in milk is higher in black-and-white cows in both I and II lactation compared to Holstein cows by 0.04%. The correlation analysis showed that in the studied herds, the main characteristics of cows had negative relationships. Thus, milk yield in cows for 305 days of lactation and fat content in milk was r = -0.175, r= -0.176, r = -0.276, respectively, in Holstein, Kholmogorskaya and black-and-white breeds. A negative relationship of mother-daughter milk yield (r= - 0.034), % of mother-daughter fat (r= - 0.033) was obtained in Holstein cows. Positive correlation of mother-daughter milk yield (+ 0.170; +0.396) percentage of fat, mother-daughter (+0.015;+0.116) is observed in animals of Kholmogorsky and black-and-white breeds.
Текст научной статьи Сравнительная оценка молочной продуктивности коров разных генотипов
Введение. На протяжении последних лет для улучшения отечественных пород скота интенсивно используется голштинская порода, это характерно и для всего мира [1-3].
Современная голштинская порода оказала большое влияние на развитие всего молочного скотоводства. Многие исследования показали, что при голштинизации возмо^но увеличение среднего удоя на корову на 100 кг и более, в последние десятилетия в США получен рост молока на корову 143 кг. При интенсивном ме^дународном обмене племенным материалом и использованием универсальных методов оценки в селекции рассматривается вопрос объединения американского и европейского голштинского скота в одну мировую популяцию [4, 5]. При использовании быков голштинской породы в России на коровах черно-пестрой и холмогорской пород значительно увеличился их генетический потенциал, выведены новые высокопродуктивные типы чернопестрого и холмогорского скота [6]. Таким образом, одним из ва^нейших условий повышения эффективности молочного скотоводства области является ускоренное качественное совершенствование существующих пород, а так^е использование зарубе^ных пород. В результате этого изучение наследственных факторов в конкретных кормовых и хозяйственных условиях представляет важный научный и практический интерес [7-9].
Племенная база молочного скотоводства Калу^ской области достаточно развита, в настоящее время она представлена двумя племенными заводами и двенадцатью племенными репродукторами. Разведением крупного рогатого скота голштинской породы занимаются племенные хозяйства: ООО «АФ Детчинское», ООО «Калу^ская Нива», ООО СП «Калу^ское», АО «Воробьево» и АО «ПЗ им. В.Н. Цветкова».
В Калу^ской области достаточно интенсивно проводится работа по голштинизации молочного скота холмогорской и черно-пестрой пород.
Цель иссле^ований – дать сравнительную оценку молочной продуктивности коров разных генотипов с долей кровности по голштинской породе более 87% в черно-пестрой и холмогорской породах на примере племенных хозяйств региона.
Услови^, материалы и мето^ы. Основными материалами для исследования слу^или данные зоотехнического, племенного учёта хозяйств области за период с 2019 по 2020 годы. Расчет племенной ценности был сделан на основе информации о продуктивности и родословной ^ивотных из электронных баз «СЕЛЭКС».
Экспериментальные данные обработаны методом вариационной статистики по Н. А. Плохинскому (1969), биометрическую обработку полученных результатов проводили по Е.К. Меркурьевой с использованием программы Microsoft Excel 2000 для IBM PC. При этом считали среднюю арифметическую (М) и ее ошибку (m).
В анализе использованы данные о молочной продуктивности коров голштинской породы с долей кровности более 87,5% по улучшающей голштинской породе в черно-пестрой и холмогорской за 2019-2020 гг.
Результаты и обсу^^ение. В таблице 1 представлена характеристика молочной продуктивности чистопородных коров голштинской и с высокой долей кровности (87,5 и более) по голштинской породе в черно-пестрой и холмогорской породе разных возрастов. Прирост молочной продуктивности с 1 лактации до максимального удоя составляет 1565 кг (20%) по голштинской, 829 кг (11,5%) по холмогорской и 956 кг (11,7%) по черно-пестрой породе. Изменение уровня удоя с возрастом зависит от многих факторов, в том числе и от породных особенностей, уровня кормления. Физиологической и хозяйственной зрелости, живой массы.
Таблица 1 – Молочная продуктивность коров голштинской и с долей кровности более 87,5% в черно-пестрой и холмогорской породе разных возрастов
|
Удой за 305 дней по лактациям, кг |
n |
Голштинская |
Холмогорская >87,5% |
Черно-пестрая >87,5% |
|||||
|
M±m |
Cv |
n |
M±m |
Cv |
n |
M±m |
Cv |
||
|
1 лактация |
2823 |
7790±25 |
17 |
2054 |
7188±33 |
20 |
1039 |
8176±5 |
22 |
|
2 лактация |
818 |
8710±67 |
22 |
1155 |
8017±50 |
21 |
597 |
9049±8 |
23 |
|
3 лактация |
343 |
8665±97 |
21 |
594 |
7911±65 |
20 |
260 |
9132±9 |
23 |
|
4 лактация |
134 |
8815±15 |
20 |
236 |
8007±98 |
18 |
105 |
9050±2 |
24 |
|
5 лактация |
65 |
8861±24 |
22 |
95 |
7763±15 |
19 |
37 |
8763±9 |
29 |
|
6 лактация |
23 |
9355±49 |
25 |
30 |
7553±22 |
16 |
11 |
7952±9 |
21 |
|
7 лактация |
9 |
8159±69 |
25 |
14 |
7813±39 |
18 |
2 |
6430±7 |
1,5 |
У коров черно-пестрой породы самый высокий удой по первой лактации 8176 кг молока, коэффициент роста удоя I-III лактации – 11,7%. В холмогорской породе рост удоя I-III лактация –11,5% удой первотелок составил 7188 кг молока. У коров голштинской породы рост удоя 11,8% удой первотелок составил 7790 кг молока. При разнице в удое (max – min) 16414 кг у первотелок, у полновозрастных коров – 11210 кг. Разница в удое в холмогорской породе (max – min) 10998 кг по первой лактации, у полновозрастных коров – 12802 кг. В черно-пестрой породе разница в удое (max – min) 10142 кг по первой лактации, у полновозрастных коров – 11701 кг.
Характер изменения содер^ания ^ира в молоке показал, что с повышением роста удоя у коров с I по III лактацию повышалась ^ирномолочность (табл. 2).
Таблица 2 – Содер^ание ^ира в молоке коров разных генотипов, кг
|
Показатель |
n |
Голштинская |
Холмогорская >87,5% |
Черно-пестрая >87,5% |
|||||
|
M±m |
Cv |
n |
M±m |
Cv |
n |
M±m |
Cv |
||
|
1 лактация |
2823 |
3,86±0,03 |
5,3 |
2054 |
3,93±0,1 |
6,2 |
1039 |
3,88±0,01 |
8,5 |
|
2 лактация |
818 |
3,89±0,09 |
6,6 |
1155 |
3,92±0,1 |
5,8 |
597 |
3,90±0,01 |
8,3 |
|
3 лактация |
343 |
3,91±0,01 |
5,4 |
594 |
3,93±0,1 |
5,2 |
260 |
3,91±0,01 |
7,7 |
|
4 лактация |
134 |
3,98±0,02 |
8,0 |
236 |
3,96±0,1 |
5,5 |
105 |
3,90±0,03 |
7,9 |
|
5 лактация |
65 |
4,01±0,04 |
9,4 |
95 |
3,98±0,2 |
4,9 |
37 |
3,90±0,05 |
7,9 |
|
6 лактация |
23 |
3,91±0,07 |
8,8 |
30 |
3,98±0,2 |
4,4 |
11 |
3,86±0,07 |
6,4 |
|
7 лактация |
9 |
3,87±0,06 |
5,2 |
14 |
4,01±0,4 |
4,3 |
2 |
3,90±0,02 |
0,9 |
Массовая доля ^ира в молоке голштинских коров была ни^е как по I, так и по II лактации по сравнению с холмогорскими и черно-пестрыми ^ивотными с кровностью более 87,5% и находилась в пределах 3,88-3,93%.
Количество белка в молоке у коров черно-пестрой породы с кровностью более 87,5% выше и по I, и по II лактации по сравнению с голштинскими коровами, разница 0,04% (табл. 3).
Таблица 3 – Содер^ание белка в молоке коров разных генотипов, кг
|
Показатель |
n |
Голштинская |
Холмогорская >87,5% |
Черно-пестрая >87,5% |
|||||
|
M±m |
Cv |
n |
M±m |
Cv |
n |
M±m |
Cv |
||
|
1 лактация |
2823 |
3,24±0,002 |
4,08 |
2054 |
3,23±0,04 |
5,98 |
1039 |
3,28±0,005 |
5,49 |
|
2 лактация |
818 |
3,24±0,005 |
4,84 |
1155 |
3,22±0,05 |
5,78 |
597 |
3,28±0,007 |
5,53 |
|
3 лактация |
343 |
3,23±0,008 |
4,91 |
594 |
3,19±0,1 |
4,83 |
260 |
3,27±0,010 |
5,39 |
|
4 лактация |
134 |
3,25±0,01 |
5,7 |
236 |
3,17±0,1 |
4,1 |
105 |
3,27±0,01 |
5,4 |
|
5 лактация |
65 |
3,35±0,028 |
6,73 |
95 |
3,19±0,2 |
4,03 |
37 |
3,28±0,022 |
4,19 |
|
6 лактация |
23 |
3,32±0,036 |
5,28 |
30 |
3,18±0,3 |
5,21 |
11 |
3,31±0,039 |
3,94 |
|
7 лактация |
9 |
3,23 + 0,03 |
3,40 |
14 |
3,13±0,2 |
2,45 |
2 |
3,17±0,025 |
1,11 |
Для племенной работы очень ва^ной является доля изменчивости признака, вызванная действием генетических факторов, то есть наследуемость (h2). Известно, что при высокой наследуемости признака (h2> 0,6) результативен отбор по фенотипу, а при низкой (h2< 0,2) селекция в стаде дол^на проводиться с привлечением дополнительных источников информации о продуктивных и племенных качеств ^ивотных. Наследуемость свидетельствует о степени взаимодействия «генотип-среда». При анализе в нашей работе для вычисления коэффициента наследуемости использовали метод удвоенной корреляции величины признака молочная продуктивность в параметрах «мать-дочь» (табл.4).
Таблица 4 – Взаимосвязь признаков молочной продуктивности коров голштинской (М-Д), холмогорской и черно-пестрой пород по голштинам (>87,5%) (за 305 дней средней лактации)
|
Порода |
Коррелирующие признаки |
Коэффициент наследуемости (h2 =2r (M-Д)) |
||||
|
удой - % ^ира |
n |
удой матери -дочери |
% ^ира, матери-дочери |
|||
|
n |
r |
r |
r |
|||
|
Голштинская |
650 |
-0,175 |
650 |
-0,034 |
-0,033 |
-0,068 |
|
Холмогорская(>87,5% по голштинам) |
1372 |
-0,176 |
1372 |
0,170 |
0,015 |
0,340 |
|
Черно-пестрая (>87,5% по голштинам) |
1488 |
-0,276 |
1488 |
0,396 |
0,116 |
0,792 |
По молочной продуктивности коэффициенты наследуемости (h2) удой матери - дочери ме^ду коровами (-0,068) в голштинской, (0,340) холмогорской и (0,792) черно-пестрой породах. У ^ивотных холмогорской и черно-пестрой пород, с кровностью более 87,5%, просле^ивается превосходство по этому признаку перед голштинской породой. Коэффициент наследуемости (h2) (0,792) по чернопестрой породе свидетельствует о возмо^ности проведения результативного массового отбора ^ивотных по этому признаку.
Анализ корреляций показал, что в исследуемых стадах основные признаки у коров имели отрицательные взаимосвязи. В том числе удои у коров за 305 дней лактации и содер^ание ^ира в молоке (r= - 0,175, r= -0,176, r= -0,276) соответственно в голштинской, холмогорской и черно-пестрой породах.
Отрицательная связь была получена в голштинской породе удой матери – дочери (r= - 0,034), % ^ира, матери-дочери (-0,033).
Поло^ительная корреляция была получена в холмогорской и черно-пестрой породах удой матери-дочери (+ 0,170; +0,396) процент ^ира, матери-дочери (+0,015;+0,116).
В практической селекции высокие (h2=0,40 и более) и, отчасти, средние (h2=0,20..0,4) коэффициенты наследуемости указывают на возмо^ность применения в стаде в качестве основного метода селекции отбора по собственной продуктивности, а низкие (h2=0,2) - на необходимость усиления внимания к отбору по качеству потомства.
Выводы . Скрещивание черно-пестрых и холмогорских коров с голштинскими быками поло^ительно влияет на их молочную продуктивность в целом, а так^е на качественные изменения молока, в частности на содер^ание ^ира и белка в молоке. В ходе проведения исследований племенного поголовья крупного рогатого скота черно-пестрой и холмогорской пород по продуктивности в 2021 году, установлено, что поголовье, принадле^ащее сельскохозяйственным организациям, отвечает критериям голштинской породы по кровности и фенотипическим признакам.
Список литературы Сравнительная оценка молочной продуктивности коров разных генотипов
- Гриценко С.А., Вильвер Д.С. Характеристика стада коров черно-пестрой породы по генетическим параметрам // Проблемы развития АПК региона. 2015. Т. 24. № 4 (24). С. 59-63.
- Гогаев О.К., Кадиева Т.А. Продуктивные и экстерьерные особенности коров швицкой породы разных производственных типов // Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 1. С. 16-18.
- Анализ селекционно-генетических признаков у коров разного возраста / З.С. Санова, О.В. Горелик, Н.А. Федосеева, Н.Н. Новикова, Е.А. Тинаева // Аграрный вестник Урала. 2018. № 12 (179). С. 33-37.
- Санова, З.С. Влияние генотипа быков на молочную продуктивность и воспроизводительные качества голштинских коров // Молочное и мясное скотоводство. 2019. № 6. С. 26-29.
- Горелик О.В., Харлап С.Ю. Молочная продуктивность коров в зависимости от условий содержания // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2019. № 1 (54). С. 86-91.
- Лоретц О.Г., Горелик О.В. Влияние генотипа на молочную продуктивность // Аграрный вестник Урала. 2015. № 10 (140). С. 29-34.
- Современная оценка племенной ценности крупного рогатого скота молочного направления продуктивности / Д.Ю. Суслов, А.В. Воеводин, С.А. Холев, С.Е. Тяпугин // Молочное и мясное скотоводство. 2018. № 1. С. 9-12.
- Шаркаева Г.А. Молочная продуктивность коров комбинированных пород // Теория и практика современной науки. 2017. № 2(20). С. 672-675.
- Шестаков В.М., Ермошина Е.В., Черёмуха Е.Г. Коррелятивная зависимость гаметогенеза быков-производителей от гелиофизических факторов // Молочнохозяйственный вестник. 2020. № 3 (39). С. 109-120.
