Сравнительное исследование химического состава бурых водорослей Fucus vesiculosus и Ascophyllum nodosum

Автор: Клиндух Мария Петровна, Облучинская Екатерина Дмитриевна

Журнал: Вестник Мурманского государственного технического университета @vestnik-mstu

Статья в выпуске: 3 т.16, 2013 года.

Бесплатный доступ

Исследован биохимический состав фукусовых водорослей Fucus vesiculosus и Ascophyllum nodosum Баренцева, Белого и Балтийского морей. Определено, что в водорослях, собранных в Белом море, содержится больше белка и свободных аминокислот, чем в остальных исследуемых растениях. Содержание маннита в F. vesiculosus и A. nodosum из Белого и Баренцева морей составляет 8-12 % (аб.сух.мас.). Наибольшее количество полисахаридов (альгинатов и фукоидана) содержится в фукусе пузырчатом из Балтийского моря, где сочетаются низкая соленость и минимальная интенсивность движения воды. Максимальное содержание полифенолов (18,6 %) обнаружено в F. vesiculosus из Белого моря. Полученные данные могут быть использованы для оптимизации технологий получения БАВ из бурых водорослей.

Еще

Фукусовые водоросли, маннит, белок, свободные аминокислоты, полисахариды, полифенолы

Короткий адрес: https://sciup.org/14294600

IDR: 14294600

Статья научная