Стахис - перспективная овощная культура с лекарственными свойствами. Биохимические и фармакологические свойства
Автор: Гинс М.С., Гинс В.К., Кононков П.Ф.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Физиология и биохимия растений
Статья в выпуске: 3-4 (28-29), 2015 года.
Бесплатный доступ
Показано, что клубеньки стахиса содержат до 30,5% сухого вещества, из которого до 2,2% приходится на белковые вещества, до 1,7% - на амиды, до 0,2% - жиры, до 19 % - углеводы. В составе углеводов содержатся редуцирующие сахара - 1,8%, клетчатка - 2,1%, пектиновые вещества - 1,9%. При этом следует отметить, что в составе углеводов до 60% содержится редкий тетрасахарид - стахиоза, обладающий инсулиноподобным действием. Присутствие в клубеньках стахиса помимо стахиозы целого комплекса биологически активных веществ и антиоксидантов: витамина С, фенольных соединений, в том числе флавоноидов, природных гликозидов, обуславливают высокую биологическую активность и лечебные свойства этой культуры. Наряду с органическими веществами в стахисе содержатся химические соединения в виде микро- и макроэлементов и минеральных соединений, которые выполняют важную физиологическую функцию в работе биологических систем растений и человека в составе ферментов и белков и принимают участие в различных звеньях метаболизма.
Стахис, тетрасахарид стахиоза, фенольные соединения, антиоксиданты, химические микро- и макроэлементы
Короткий адрес: https://sciup.org/14025150
IDR: 14025150
Список литературы Стахис - перспективная овощная культура с лекарственными свойствами. Биохимические и фармакологические свойства
- Коноков П.Ф., Бунин М.С., Кононкова. Новые овощные растения.//М.: Нива России. -1992. -112 с.
- Коноков П.Ф., Пивоваров В.Ф., Гинс М.С., Гинс В.К. Интродукция и селекция овощных культур для создания нового поколения продуктов функционального действия.//М.:РУДН. -2006. -170 с.
- Брежнев Д.Д., Кононков П.Ф. Стахис.//Овощеводство в субтропиках и тропиках. М.: Колос. 1977. -С. 223-224.
- Кононков П.Ф. Стахис Ракушка. Авторское свидетельство.
- Коноков П.Ф., Гинс В.К., Гинс М.С. и др. Стахис Бочонок. Авторское свидетельство №49083 от 16.01.2008 г.
- Кононков П.Ф., Самохвалов А.Н., Лобиков Л.Д., Черемушкина Н.П., Ринкман С.Д. Технология выращивания и использования стахиса//М.: Агропромиздат. -1989. -С.17.
- Молчанова М.А., Туманян А.Ф., Хадеева Н.В. Овощной стахис: клональное микроразмножение, развитие и клубнеобразование in vitro//Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса. -М.: Изд-во Техника, 2011; № 3 (11). -С. 31-34.
- Кононков П.Ф., Гинс М.С., Молчанова М.А, Гинс Е.М., Гинс В.К. Стахис -перспективная овощная культура с лекарственными свойствами.//Овощи России. -2015.-№3.-С.
- Сапожников А.Б. Содержание аскорбиновой кислоты по методу иодометрического титрования//Труды Мордовского государственного университета, 1966. -С. 55-57.
- Гинс М.С., Гинс В.К., Колесников М.П., Чекмарев П.А., Каган М.Ю. Методика анализа фенольных соединений в овощных культурах//М.: Росинформагротех. -2010. -48 с.
- Гинс М.С., Гинс В.К., Байков А.А., Романова Е.В., Кононков П.Ф., Карлос Торрес Миньо, Лапо О.А. Методика анализа суммарного содержания антиоксидантов в листовых и листостебельных овощных культурах.//М.:РУДН. -2013. -40 с.
- Ермаков А.И. (ред.) Методы биохимического исследования растений Изд. 2-е, перераб. и доп. -Ленинград: Колос. Ленингр. отд-ние, 1972. -456 с.
- Трумпе Т.Е., Соколов С.Я., Белова Л.Ф., Бачинская А.И., Сакович Г.С., Алибеков С.Д. Фармакологические свойства стахиса.//Сборник научных трудов ВИАР. Состояние и перспективы исследований биологически активных веществ из растений и создание на их основе лекарственных препаратов. М., 1983. -С. 172-179.
- Цепаева О.В., Минзанова С.Т., Миронова Л.Г., Зобов В.В., Миронов В.Ф., Гинс В.К. Стахиоза -биологически активный олигосахарид из Stachys Sieboldii Mig.//Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. М.:РУДН., 2009. -Т.3. -С. 295-297.
- Шмалько Н.А., Росляков Ю.Ф. Амарант в пищевой промышленности// -Краснодар: Просвещение -Юг, 2011. -489 с.
- Голубкина Н.А., Кононков П.Ф., Гинс М.С., Гинс В.К., Щелкунов Л.Ф., Соколова А.Я. Адсорбция селена пищевыми волокнами//Всерос. научно-произ. конф. «Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений». 1998. -Т. 1. -С. 34-36.
- Дерканосова Н.М., Гинс В.К., Шеламова С.А., Сербулов Ю.С. Применение стахиса в производстве хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки.//Нетрадиционные сельскохозяйственные, лекарственные и декоративные растения. 2003. -№1. -С. 101-110.
- Гинс М.С., Колесников М.П., Гинс В.К., Кононков П.Ф. Методика анализа органической и минаральных (растворимой и полимерной) форм кремния в овощных культурах//М.:РУДН, 2012. -37 с.
- Коновалова Н.П., Дьячковская Р.Ф., Волкова Л.М., Кононков П.Ф. Антиметастатическое действие экстракта из клубней стахиса.//Тезисы I Межд. Симпозиума «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования». 1995. 1-5 августа. Пущино. -С. 746-748.
- Коновалова Н.П., Дьячковская Р.Ф., Волкова Л.М, Карцев В.Г., Доброхотов В.Г., Кононков П.Ф., Патент № 1811849 от 20 сентября 1993 Противоопухолевое средство.
