Структурные сдвиги и результаты животноводческой отрасли Алтайского края

Животноводческая отрасль Алтайского края вносит значимый вклад в увеличение валового продукта региона и демонстрирует положительную динамику практически во всех подотраслях [1].

В 2020 году надой молока на одну корову в крупных и средних сельхоз организациях составил 5493 кг (106,0 % к уровню 2019 года). С 2016 года продуктивность выросла на 15,4 % (рис. 1) [2].

Рис. 1. Среднегодовой надой молока на 1 корову в крупных и средних сельхоз организациях края, кг

На трех предприятиях надой на одну корову за 2020 год составил более 9000 кг: ООО «Алтай» Заринского района (9625 кг), ООО «Агрофирма «Урожай» Зонального района (9466 кг) и ООО «Октябрьское» Зонального района (9019 кг). Более 8000 кг молока от каждой коровы получено в 6 предприятиях. В целом удой свыше 5000 кг молока получен в 94 предприятиях [3].

Несмотря на сохраняющуюся положительную тенденцию, существуют определенные резервы для дальнейшего роста молочной продуктивности. В их числе целесообразно выделить более полное ис- пользование генетического потенциала молочного стада, создание прочной кормовой базы, обеспечение сбалансированности кормовых рационов, использование инновационных технологий содержания животных [4].

В последние годы объем производства скота и птицы на убой в хозяйствах населения имел тенденцию к снижению, в сельхозорганизациях по данному показателю в 2020 году отмечен рост на 5,3 % по сравнению с предыдущим годом, КФХ, включая ИП, также показывают рост производства скота и птицы на убой на 1,7 % (рис. 2) [2].

Рис. 2. Производство скота и птицы на убой (в живой массе) по категориям хозяйств, тыс.

тонн

Ускоренное развитие бройлерного птицеводства повлияло на изменение структуры производства скота и птицы на убой (рис. 3). Доля мяса птицы в общем объёме его производства за последние десять лет возросла почти в 1,2 раза. При этом доля производства говядины сократилась с 40,6 % до 37,2 %. Такая динамика структуры производства мяса по видам соответствует российским и мировым тенденциям производства и потребления мяса - преобладанию скороспелых видов мяса [2;5;6].

Рис. 3. Структура производства скота и птицы на убой (в живой массе) в хозяйствах всех категорий, %

В 2020 году на птицефабриках Алтайского края произведено около 82,7 тыс. тонн мяса птицы. Основная доля производства приходится на крупнейший птицекомплекс АО «Алтайский бройлер»1 - 86,9 %. За 2020 год объём производства мяса птицы в АО «Алтайский бройлер» составил 71,8 тыс. тонн. Такой результат достигнут за счет поддержания высокой продуктивности, ускоренной оборачиваемости птичников и высокой сохранности птицы [2].

В стабилизации продовольственного рынка мясных продуктов значительную роль играет свиноводство. Оно отличается высокой продуктивностью и короткими сроками получения продукции. В структуре производства скота и птицы на убой свиньи занимают 28,6 %. За 2020 год производство свиней на убой в хозяйствах всех категорий составило 80,2 тыс. тонн. По итогам 2020 года доля сельхозоргани-заций в объеме производства свинины сложилась на уровне 40,9 %.

По итогам 2020 года производство мяса свиней в промышленных свиноводческих комплексах составило 31,4 тыс. тонн, наибольший объём производства свиней на убой обеспечило ООО «МитПром», в структуре производства свинины свино- комплексами края доля данного предприятия - 51,0 % [2;7].

В 2020 году на долю крупных свинокомплексов приходится 87,8 % краевого поголовья свиней (без хозяйств населения) и 94,3 % объёмов производства свинины (табл. 1).

Таблица 1. Производственные показатели работы свинокомплексов края в 2020 году

Наименование	Поголовье свиней, тыс. гол	Удельный вес в общекраевом поголовье (без хозяйств населения), %	Производство мяса свиней на убой в живой массе, тыс. т	Удельный вес в общекраевом производстве мяса свиней на убой (без хозяйств населения), %
ООО «МитПром»	77,7	46,3	16,0	48,1
ОАО «Антипинское»	27,7	16,5	5,6	16,9
ООО «Система»	6,2	3,7	1,4	4,2
ООО «Барнаульский пищевик»	35,6	21,3	8,4	25,3
Итого по комплексам	147,2	87,8	31,4	94,3

Отрасль яичного птицеводства в последние годы демонстрирует устойчивое развитие. Наблюдается тенденция увеличения производства яиц за счет наращивания мощностей птицефабрик, которые полностью удовлетворяют потребность населения края в яйце. В 2020 году в хозяйствах всех категорий произведено 1015,8 млн. шт. яиц. При этом порядка 84 % яиц в крае произведено на птицефабриках [2].

• ■    ООО "Агрофирма "Птицефабрика "Енисейская"

• ■    ЗАО "Павловская птицефабрика"

я ООО "Птицефабрика "Комсомольская"

• ■    АО "Птицефабрика "Молодежная"

Я Прочие

Рис. 4. Структура производства яиц в разрезе сельхозорганизаций края, 2020 г., %

Лидирующие позиции по объемам производства яиц занимают ООО «Птицефабрика «Комсомольская» Павловского района (более 1,5 млн. голов, 418,0 млн. шт. яиц), АО «Птицефабрика «Молодежная» Первомайского района (0,7 млн. голов, 164,1 млн. шт. яиц) и ООО «Агрофирма «Птицефабрика «Енисейская» Бийского района (более 0,6 млн. голов, 175,5 млн. шт. яиц) (рис. 4). Среднегодовая яйценоскость кур-несушек в сельхозорганизациях края составила 324 яйца (100 % к уровню 2019 года), тогда как в ООО «Агрофирма «Птицефабрика «Енисейская» Бийского района средняя яйценоскость на одну курицу-несушку составила 345 яйца [2].

Таким образом животноводческая отрасль Алтайского края демонстрирует положительные темпы развития практически по всем подотраслям производства, но в то же время для продолжения положительной динамики развития необходимо задействовать резервы, такие как улучшение кормовой базы, использование генетического потенциала животных и применение инновационных технологий их содержания.