Сушка термолабильных культур в ИК-диапазоне с учетом оптических свойств продукта
Автор: Попов Виталий Матвеевич, Афонькина Валентина Александровна, Шукшина Елена Ивановна
Журнал: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Энергетика @vestnik-susu-power
Рубрика: Теплоэнергетика
Статья в выпуске: 37 (296), 2012 года.
Бесплатный доступ
На примере исследований спектральных характеристик укропа и петрушки изучено влияния оптических свойств термолабильных культур на выбор диапазона ИК-излучения для их сушки.
Термолабильные культуры, спектральные характеристики, ик-сушка
Короткий адрес: https://sciup.org/147158205
IDR: 147158205
Список литературы Сушка термолабильных культур в ИК-диапазоне с учетом оптических свойств продукта
- Карпов, В.Н. Энергосбережение в оптических электротехнологиях АПК/В.Н. Карпов, С.А. Ракутько//-Пушкин: СПбГАУ, 2009. -С. 100.
- Гинзбург, А.С. Технология сушки пищевых продуктов/А. С. Гинзбург//Пищевая промышленность. -М., 1976. -С. 248.
- Мелякова, О.А. Энергоэкономические режимы сушки овощей в конвективно-радиационной сушилке: дис.. канд. техн. наук/О.А. Мелякова. -Тюмень, 2001.
- Алтухов, И.В. Оптические свойства сельскохозяйственных продуктов растительного и животного происхождения/И.В. Алтухов, В.Д. Очиров//Вестник ИрГСХА. -2010. -Вып. 37. -С. 43-49.
- Авраменко, В.Н. Инфракрасные спектры пищевых продуктов/В.Н. Авраменко, М.П. Есельсон, А.А. Заика. -М.: Пищевая промышленность, 1974.
Статья научная
