Технико-экономическая оценка способов содержания крупного рогатого скота
Автор: Полухин А.А.
Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau
Рубрика: Научное обеспечение развития животноводства
Статья в выпуске: 6 (21), 2009 года.
Бесплатный доступ
В статье на примере предприятий - лидеров Орловской области - обоснованы сильные и слабые стороны привязного и беспривязного способов содержания молочного стада КРС.
Экономическая оценка, технологии, молоко, орловская область
Короткий адрес: https://sciup.org/147123459
IDR: 147123459
Текст научной статьи Технико-экономическая оценка способов содержания крупного рогатого скота
перспективной на средних и крупных фермах , где она позволяет в производственный процесс внести элементы поточности , повысить производительность труда . Повышается двигательная активность животных . Хорошие санитарно - гигиенические условия в доильном зале или на доильной площадке обеспечивают высокое качество молока .
Сокращение затрат труда на обслуживание коров при привязном содержании достигается путем модернизации технологического оборудования в системах содержания животных и удаления навоза, снижения энергоемкости производства и эксплуатационных затрат в целом. В современных рыночных условиях эти требования обостряются в связи с рез ким повышением стоимости энергоносителей и техники. Поэтому оптимизация использования технических средств и труда на выполнении всех основных и вспомогательных рабочих процессов производства молока – один из основных факторов повышения рентабельности отрасли независимо от способа содержания скота.
Таблица 1 – Экономическая оценка производства молока в 2008 году на предприятиях Орловской области при различных способах содержания животных
|
Предприятие |
Пого ловье , гол . |
Валовое произ водство , ц |
Удой на одну корову , кг |
Производствен ная себестоимость 1 ц молока , руб . |
Выручка , тыс . руб . |
Полная себестои мость , тыс . руб . |
Рентабель ность , убыточ ность , % |
Наличие техники , шт . |
|
|
Раздатчи ки кормов |
Доильные установки |
||||||||
|
Привязное содержание животных |
|||||||||
|
ОПХ « Стрелецкое » |
806 |
33305 |
4132 |
880,00 |
34052 |
29310 |
16 |
7 |
7 |
|
ОАО « Красная Звезда » |
373 |
18705 |
5015 |
667,42 |
14411 |
12484 |
15 |
3 |
1 |
|
СПК « им . Мичурина » |
450 |
23067 |
5081 |
581,74 |
26815 |
12894 |
108 |
2 |
1 |
|
СПК « Фатневский » |
500 |
17766 |
3553 |
685,24 |
13440 |
12174 |
10 |
5 |
8 |
|
ОАО Агрофирма « Мценская » |
509 |
28641 |
5627 |
915,30 |
30673 |
26215 |
17 |
8 |
7 |
|
ЗАО « Орловское » |
201 |
13007 |
6471 |
721,00 |
12386 |
9378 |
32 |
1 |
1 |
|
В среднем по совокупности |
473 |
22415 |
4980 |
738 |
21963 |
17076 |
29 |
4 |
4 |
|
Беспривязное содержание животных |
|||||||||
|
ООО « Ю питер » |
62 |
2503 |
4037 |
791,05 |
1915 |
1980 |
-3 |
2 |
3 |
|
ОАО « Сосновка » |
301 |
14010 |
4654 |
775,52 |
13562 |
10865 |
25 |
6 |
2 |
|
ТнВ « Речица » |
315 |
14904 |
4731 |
826,29 |
14553 |
12315 |
18 |
6 |
9 |
|
ЗАО " Славянское " |
500 |
35374 |
7075 |
711,32 |
42873 |
23523 |
82 |
6 |
2 |
|
КХ «50 лет Октября » |
500 |
27789 |
5558 |
918,06 |
30971 |
25512 |
21 |
7 |
8 |
|
ООО « Ш аблыкинский агрокомплекс » |
503 |
14262 |
2835 |
700,53 |
10130 |
9991 |
1 |
1 |
2 |
|
В среднем по совокупности |
364 |
18140 |
4815 |
779 |
19001 |
14031 |
35 |
4 |
4 |
Появление на отечественном рынке доильной техники и автоматизированных кормовых станций для индивидуального скармливания коровам концентратов способствует внедрению в практику беспривязного содержания коров . В результате анализа группы хозяйств - производителей молока Орловской области в зависимости от способов содержания животных выявлены определенные тенденции . Так , в хозяйствах с беспривязным содержанием животных средняя продуктивность коров 4815 кг молока в год , а в группе хозяйств , применяющих привязную технологию содержания , данный показатель в среднем выше на 165 кг и составляет 4979 кг молока в год . Необходимо указать , что в среднем рентабельность производства молока при привязном содержании в предприятиях представленной совокупности выше показателей предприятий с беспривязным содержанием животных . Это связано с более низкой себестоимостью молока при привязном содержании животных . Проведенный корреляционный анализ выявил среднюю прямую зависимость между показателями среднегодового поголовья и себестоимостью производства 1 ц молока ( коэффициент корреляции 0,68) у хозяйств , использующих привязной способ содержания КРС , а у производителей с беспривязным способом содержания животных такой зависимости не наблюдается .
Нами проведена сравнительная экономическая оценка эффективности производства молока при привязном способе содержания животных и при беспривязном в хозяйствах лидерах Орловской области по производству молока. Определение фактической экономической эффективности привязной и беспривязной технологий содержания животных представлено на примере СПК «им. Мичурина» и ЗАО «Славянское» Верховского района Орловской области. В ЗАО «Славянское» поголовье КРС составляет 6107 голов, в том числе 500 коров, и применяется беспривязная технология их содержания. В СПК им. «Мичурина» размер поголовья 1108 голов, в том числе 450 коров, и применяется привязная технология их содержания. Сравнение эффективности способов содержания животных по данным за 2008 год в СПК «им. Мичурина» с привязным содержанием КРС и использованием доильных агрегатов с молокопроводом АДМ и ЗАО «Славянское» с беспривязным содержанием КРС и установки для залов фирмы DeLaval.
Для выбора наилучшей технологии производства молока произведен расчет эффективности доильного оборудования и себестоимости производства молока .
Важную роль в формировании себестоимости молока занимают затраты на содержание основных средств . В таблице 2 представлены фактические затраты на содержание основных средств при производстве молока в анализируемых хозяйствах .
Таблица 2 – Затраты на содержание основных средств
|
Статьи затрат |
Всего , тыс . руб . |
на 1 голову , тыс . руб . |
на 1 ц молока , руб . |
|
СПК « им . Мичурина » ( привязной способ содержания ) |
|||
|
Затраты на ремонт |
2801 |
6,22 |
121 |
|
Амортизация |
1540 |
3,42 |
67 |
|
Всего |
4341 |
9,65 |
188 |
|
ЗАО « Славянское » ( беспривязной способ содержания ) |
|||
|
Затраты на ремонт |
580 |
1,16 |
16 |
|
Амортизация |
4012 |
8,02 |
113 |
|
Всего |
4592 |
9,18 |
130 |
Исходя из полученных данных , можно сделать вывод , что затраты на содержание основных средств примерно равны , несмотря то , что в ЗАО « Славянское » используется дорогое импортное оборудование , амортизационные отчисления на которое существенно выше , чем на отечественное .
Затраты на ремонт отечественного оборудования выше , чем затраты на ремонт техники DeLaval. Это можно объяснить тем , что в СПК « им . Мичурина » оборудование изношено , в связи с чем существенно возрастают затраты на ремонт и восстановление оборудования .
Эффективное использование рабочей силы на предприятии в рыночной экономике требует от работодателя построения такой системы оплаты труда , которая бы обеспечивала достойный уровень жизни работникам и заинтересовывала их в достижении более высоких индивидуальных и коллективных результатов труда , повышении квалификации и профессионального мастерства , развитии своего творческого потенциала .
При беспривязном содержании КРС молочного направления потребность в персонале ниже , чем при привязном . Это объясняется тем , что доильная установка DeLaval характеризуется более высокой степенью автоматизации , а соответственно для её обслуживания требуется меньшее количество работников . Однако более технологичное оборудование требует привлечения более квалифицированных специалистов , что увеличивает затраты на оплату труда ( табл . 3).
Существенное влияние на себестоимость молока оказали затраты на корма . Беспривязное содержание животных в отличие от привязного не позволяет точно контролировать расход кормов . В этой связи затраты на корма при беспривязном содержании животных значительно выше . Из данных таблицы 3 видно , что в ЗАО « Славянское » затраты на корма в расчёте на 1 голову выше , чем в СПК « им . Мичурина », на 60 %. Но в расчете на 1 ц конечной продукции затраты на корма в ЗАО « Славянское » меньше на 11,9 %, что обуславливается высоким уровнем продуктивности животных . Затраты , связанные с использованием техники ( на содержание основных средств , электроэнергию и нефтепродукты ) при беспривязном содержании в ЗАО « Славянское » как в расчете на одну голову , так и на каждый центнер готовой продукции , меньше , чем при привязном содержании .
Таблица 3 – Расчёт производственной себестоимости молока при различных способах содержания , тыс . руб .
|
Статьи затрат |
СПК им . « Мичурина » ( привязной способ содержания ) |
ЗАО « Славянское » ( беспривязный способ содержания ) |
||||
|
Всего |
На 1 голову |
На 1 ц . молока |
Всего |
На 1 голову |
На 1 ц . молока |
|
|
Оплата труда |
3288 |
7,31 |
0,14 |
4443 |
8,89 |
0,126 |
|
Корма |
5395 |
11,99 |
0,23 |
9498 |
19,00 |
0,269 |
|
Электроэнергия |
886 |
1,97 |
0,04 |
834 |
1,67 |
0,024 |
|
Нефтепродукты |
1000 |
2,22 |
0,04 |
807 |
1,61 |
0,023 |
|
Содержание основных средств |
4341 |
9,65 |
0,188 |
4592 |
9,18 |
0,130 |
|
Прочие затраты |
- |
- |
- |
7784 |
15,57 |
0,220 |
|
Итого производственные затраты |
14910 |
33,13 |
0,646 |
27958 |
55,92 |
0,790 |
|
Затраты на побочную продукцию (10% от суммы производственных затрат ) |
1491 |
3,31 |
0,065 |
2796 |
5,59 |
0,079 |
|
Производственная себестоимость |
13419 |
29,82 |
0,582 |
25162 |
50,32 |
0,711 |
Таблица 4 – Экономическая оценка показателей производства и продажи молока при разных способах содержания животных
|
Показатели |
Привязное содержание животных СПК « им . Мичурина » |
Беспривязное содержание животных ЗАО « Славянское » |
|
Поголовье животных , гол |
450 |
500 |
|
Продуктивность одной коровы , кг в год |
5126 |
7075 |
|
Объем производства , ц |
23067 |
35374 |
|
Производственная себестоимость произведенного молока , тыс . руб . |
13419 |
25162 |
|
Объем продажи , ц |
22165 |
33069 |
|
Полная себестоимость проданного молока : всего , тыс . руб . |
12894 |
23523 |
|
1 ц , руб . |
581,7 |
711,3 |
|
Цена 1 ц , руб . |
1209 |
1296 |
|
Объём продаж , ц |
22165 |
33069 |
|
Выручка : всего , тыс . руб . |
26797 |
42857 |
|
на 1 корову , тыс . руб . |
59,5 |
85,7 |
|
Прибыль : всего , тыс . руб . |
13904 |
19335 |
|
на 1 корову , тыс . руб . |
30,9 |
38,7 |
|
на 1 ц молока , руб . |
627,3 |
584,7 |
|
Рентабельность , % |
107,8 |
82,2 |
|
Затраты труда , тыс . чел .- час . |
90 |
59 |
|
Фондоемкость , руб .: 1 ц готовой продукции |
188,2 |
129,8 |
|
1 головы КРС , руб . |
9561,7 |
9184,0 |
|
Электроемкость , руб .: 1 ц готовой продукции |
38,4 |
23,6 |
|
1 головы КРС |
1968,8 |
1668,0 |
Затраты, представленные в таблице 3, включают Проведя калькуляцию затрат, исключив затраты на помимо затрат на молоко затраты на приплод. побочную продукцию – на телят, производственная себестоимость 1 центнера молока в ЗАО «Славянское составила 711,3 рубля, а в СПК «им. Мичурина» – 581,7 рубля. Оценка эффективности различных технологий произведена по общим (прибыль, рентабельность) и частным показателям (фондоёмкость, продуктивность животных, энергоёмкость). Следует указать на то, что, по данным годовых отчетов, при продаже молока ни ЗАО «Славянское», ни СПК «им. Мичурина» коммерческих расходов не несут. Экономические результаты производства молока по сравниваемым технологиям представлены в таблице 4.
Себестоимость производства 1 ц молока с использованием беспривязного способа содержания в 1,1 раза больше , чем при привязном способе содержания . Это объясняется следующими факторами . В ЗАО « Славянское » затраты труда на 1 голову практически в два раза ниже , чем СПК « им . Мичурина », использующей привязной способ , но затраты на оплату труда в расчёте на 1 ц продукции выше на 5 %. Это объясняется потребностью в высококвалифицированном персонале для обслуживания оборудования при беспривязном способе содержания .
При беспривязном содержании затраты на корма выше , чем при привязном , на 15 %. Это обусловлено тем , что при беспривязном содержании животные получают корма без жесткого контроля , что существенно превышает оптимальные нормы кормления .
Привязной способ содержания намного более энерго- и фондозатратнее, чем беспривязный. Так, фондоёмкость 1 ц готовой продукции при беспривязном способе содержания более чем на 30 % ниже, чем при привязном, а энергоёмкость – на 38%. Анализ затрат на производство молока при разном способе содержания животных показал, что себестоимость 1 центнера продукции при привязном содержании животных по данным СПК «им. Мичурина», ниже себестоимости молока при беспривязном содержании по данным ЗАО «Славянское».
Использование ЗАО « Славянское » доильного зала с охладителем и анализатором качества молока позволяет устанавливать этому предприятию цену выше , чем у конкурентов . В этой связи эффективность производства молока зависит не столько от затрат , сколько от цены . Проведённый анализ позволяет сделать вывод , что рентабельность производства молока в СПК « им . Мичурина » существенно выше , чем в ЗАО « Славянское », при практически одинаковой цене реализации . Это связано с тем , что в СПК « им . Мичурина » себестоимость производства 1 ц молока ниже на 18 %. Несмотря на это , объём производства в ЗАО « Славянское » выше на 33 %. В целом можно сделать вывод , что более экономичным является привязный способ содержания животных , так как себестоимость каждого центнера молока при этом способе содержания животных ниже , а рентабельность производства соответственно выше . Достоинства и недостатки привязного и беспривязного содержания животных представлены в таблице 5.
Таблица 5 – Сравнительная оценка привязного и беспривязного способов содержания КРС
|
Технологии |
Привязное содержание животных СПК « им . Мичурина » |
Беспривязное содержание животных ЗАО « Славянское » |
|
Достоинства |
|
|
|
Недостатки |
|
|
Таким образом, резервы роста эффективности производства молока при беспривязном способе содержания животных заключаются в рационализации использования кормов и более эффективном использовании потенциала животных и техники, а при привязном содержании животных основным резервом роста эффективности является снижение трудоёмкости производства.
