Тенденции и перспективы развития молочного скотоводства

Сложное экономическое положение молочного скотоводства требует поиска способов и методов организации производства, позволяющих обеспечить последовательное повышение эффективности производимой продукции.

Мировой объем производства коровьего молока в 2017 г. составил 675,6 млн. тонн, что на 1,76% превышает значение показателя в 2016 г., прирост производства по сравнению с 2010г. составил 12,30% (табл. 1).

Таблица 1. Динамика мировых объемов производства коровьего молока [1]

Показатель	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2017 к 2010, %	2017 к 2016, %
Производство коровьего молока, млн. т	601,6	616,2	630,3	635,5	656,2	661,1	663,9	675,6	112,30	101,76

Основной объем коровьего молока (74,91%) производиться в уже сложившейся «десятке» стран, при этом традиционное лидерство сохраняют страны Евросоюза, на долю которых в 2017 г. приходиться 24,16% общего объема производи-

мого коровьего молока (рис. 1). Россия занимает шестую позицию и снизила удельный вес в общемировом производстве молока с 5,25% в 2010 г. до 4,57% в 2017 г. [1].

Рис. 1. Объемы производства коровьего молока «десятки» стран-лидеров по производству сырого молока в 2017 г. [1]

В Российской Федерации в 2017г. хозяйства всех категорий произвели 30 184,5 тыс. тонн молока, что 1,33% больше чем в 2016 г. Основной объем, молока произведен в трех федеральных округах Приволжском (30,98%), Центральном (18,29%) и Сибирском (16,11%) [2].

В России складывается тенденция постоянного сокращения поголовья коров при одновременном повышении молочной продуктивности (рис. 2). Однако достигнутый уровень продуктивности пока не способствует наращиванию объемов производства молока, а только компенсирует его недобор от сокращения поголовья.

%

2010       2011       2012       2013       2014       2015       2016       2017

Поголовье коров       Надой молока на одну корову       Производство молока

Рис. 2. Темпы роста (снижения) поголовья коров, надоя и производства молока в РФ (в % к предыдущему году) [2-4]

Одной из причин этого является аномальная структура поголовья коров по категориям хозяйств. Большая часть поголовья коров приходится на долю хозяйств насе-

ления (табл. 2), т.е. наблюдается смещение структуры производства молока в сторону индивидуального сектора [4].

Таблица 2. Структура годового поголовья коров по категориям хозяйств в разрезе федеральных округов Российской Федерации, % [2, 4, 5]

	Сельскохозяйственные организации		Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели		Хозяйства населения
	2010	2017	2010	2017	2010	2017
Российская Федерация	41,98	40,3	8,13	15,1	49,89	44,6
Центральный	68,11	73,73	3,61	6,98	28,28	19,29
Северо-Западный	76,82	79,64	3,83	5,98	19,34	14,38
Южный	25,64	20,41	22,26	26,07	52,10	53,52
Северо-Кавказский	10,84	13,19	9,02	18,77	80,14	68,03
Приволжский	47,61	48,20	5,36	10,40	47,03	41,40
Уральский	45,94	47,53	4,53	7,83	49,52	44,64
Сибирский	37,56	32,89	6,52	12,23	55,92	54,88
Дальневосточный	28,19	28,09	19,25	21,57	52,56	50,33

Мировая практика и отечественный опыт свидетельствуют, что эффективное развитие молочного скотоводства возможно лишь на основе высокомеханизированных крупных и мелких по объемам производства сельскохозяйственных организаций коллективных типов обладающих большими возможностями по интенсификации [6-9]. Многоукладность форм хозяйствования на селе необходима, но малые формы должны иметь вспомогательное значение. В создавшейся экономической ситуации для Российской Федерации

одним из важных резервов увеличения производства молока является увеличение поголовья коров в сельскохозяйственных организациях. При этом необходимы селективные меры государственной поддержки сельскохозяйственных организаций, не приводящие к разбалансировке рыночных механизмов. Иными словами, государству целесообразно, прежде всего, поддерживать те сельскохозяйственные организации, у которых более высокая отдача от вложений средств.