Тенденции развития молочной отрасли как фактор инвестиционной привлекательности молочно-продуктового подкомплекса АПК РФ

Одним из ключевых факторов при оценке инвестиционной привлекательности является отраслевой и маркетинговый анализ. Не являются исключением и предприятия молочнопродуктового подкомплекса, которые в настоящее время испытывают ряд негативных тенденций.

Основной проблемой молочной отрасли является снижение объемов производства молока. Согласно данным Росстата, с 2010 по 2016 года объемы производства молочной продукции снизились на 3,5%.

Рисунок 1 - Объемы производства молока в Российской Федерации, тысяч т

Снижение объемов производства молочной продукции обусловлено долгосрочным снижением поголовья крупного рогатого скота.

Рисунок 2 - Поголовье коров в РФ, тыс. голов

При этом, более глубокого снижения объемов производства молока удается избежать за счет увеличения производительности основных фондов, в том числе поголовья крупного рогатого скота.

Надой молока на 1 корову в РФ

Рисунок 3 - Надой молока на 1 корову в РФ

Важно отметить, что на инвестиционную привлекательность молочной отрасли повлияли также и факторы политической нестабильности. Так, введение продуктового эмбарго привело к снижению объемов импорта молочной продукции.

Импорт молока в РФ, тысяч тонн

■ Импорт молока в РФ, тысяч тонн

Рисунок 4 – Импорт молока и молочной продукции в РФ При этом, ограничение на ввоз зарубежной продукции не затронули импорт сухого молока, в связи с чем свободные рыночные сегменты, возникшие в связи со снижением доли иностранной молочной продукции на рынке, были частично восполнены за счет увеличение импорта сухого молока, которое в последствии было переработано на отечественных предприятиях.

Импорт сухого молока, тыс. т

■ Импорт сухого молока, тыс. т

Рисунок 5 – Импорт сухого молока в РФ, тысяч т

Дефицит молока-сырья, а также молочной продукции в условиях продуктового эмбарго и наличия фактора инфляции проявились в тенденции к удорожанию сырого молока и розничных ценах на молоко.

Цены на сырое молоко в РФ в 20142016 гг. (руб/кг с НДС )

2014 г.       2015 г.       2016 г.

23,1                          21,2           21,3           22,4

22,5           23,2           21,2           20,8           21

20,9           22             21,2           21,3           21,5

январь       март       апрель       июль      сентябрь     декабрь

Рисунок 6 - Цены на сырое молоко в 2014 - 2016 гг. (руб/кг с НДС)

Тенденции к удорожанию молочной продукции в свою очередь отражаются на снижении объемов потребления молочной продукции в расчете на 1 человека.

Потребление молока и молочных продуктов, кг в год на 1 человека в РФ

Потребление молока и молочных продуктов в РФ, кг в год на 1 человека

Рисунок 7 - Потребление молока и молочных продуктов в РФ

Важно отметить, что в условиях дефицита продукции проблемой для молочной отрасли является наличие фальсификата продукции на молочном рынке.

Доля фальсификата молочной продукции на рынке, %

■ Доля фальсификата молочной продукции на рынке, %

Рисунок 8 – Доля фальсификата на рынке молочной продукции, %

При расчете доли фальсификата на рынке, происходил поиск разницы между произведенной молочной продукцией (в пересчете на молочные жиры) и поступивших на переработку молочных жиров за счет производства сырого молока в РФ, чистого импорта в РФ молочных жиров и запасов молочного жира.

Снижение доли фальсифицированной продукции на рынке молочной продукции в 2016 году, на наш взгляд, произошло после проведения комплексных мероприятий по выявлению фальсифицированной продукции и выявлению фальсифицированного сливочного масла, которое в последствии перешло в раздел «маргарины и спреды».

Таким образом, современное состояние молочнопродуктового подкомплекса в РФ свидетельствует о тенденциях к дальнейшему отсутствию роста объемов производства молока и молочных продуктов, снижению поголовья крупного рогатого скота и уровню потребления молока и молочной продукции, росту цен и изменению в этой связи потребительских предпочтений, снижению импорта молочной продукции (за исключением сухого молока, импорт которого увеличился) а также наличию фальсификата на рынке молочной продукции.

Выявленные тенденции показывают, что первоочередными усилиями по развитию молочнопродуктового подкомплекса должны быть направлены на:

• •    увеличение поголовья крупного рогатого скота;

• •    расширение и модернизацию производственных мощностей по производству и переработке молока;

• •    ликвидацию фальсифицированной продукции на рынке молочных товаров;

• •    улучшение качества молочной продукции;

• •    повышение доступности молочных продуктов для населения;

• •    применение протекционистских мер, направленных на увеличение объемов потребления молока в расчете на 1 человека;

• •    расширение инструментов развития и регулирования рынка молочной продукции.