Типы сельского туризма в профессиональном образовании

Рассмотрим возможные виды сельского туризма. Начнем с сельского этнографического туризма .

К туристским услугам данного вида добавлено фольклорноэтнографическое направление. Для отдыхающих по их желанию выступают местные фольклор- ные коллективы, показываются древние народные обряды, проводятся национальные праздники. Есть примеры организации музеев сельскохозяйственного обихода, орудий труда; воссоздания обстановки народного быта как в доме, так и в надворных постройках.

В процессе подготовки студентов по этому направлению следует делать акцент на фольклорноэтнографических особенностях сельского туризма. Знакомство с различными этнографическими группами сельского населения, а также с особенностями их фольклора, культуры и быта должно стать основой знаний, которые должен получить обучаемый. Умения, выработанные ими в процессе подготовки, помогут им в процессе моделирования дестина-ций, сделать возможным организацию различных программ по знакомству туристов с фольклором, обрядами, праздниками и другими особенностями проживающих на сельских территориях групп этносов и их бытом.

Сельскохозяйственный туризм . Для него характерно то, что туристы могут сами поучаствовать в сельскохозяйственных работах: уборке фруктов и овощей, уходе за животными и пчелами. Интересной может быть работа на сенокосе или скотном дворе. Смена вида деятельности для городского жителя – уже вид отдыха.

Особенностью обучения этому виду сельского туризма будут являться приобретаемые знания по сельскому хозяйству. Студент должен знать, как ухаживать за различными видами сельскохозяйственных культур и животных, уметь обращаться с необходимыми инструментами. Он должен иметь четкое представление о том, какие виды сельскохозяйственной деятельности существуют, какой инвентарь используется для выполнения той или иной работы, как организовать для туристов полноценную программу знакомства с сельским хозяйством.

Сельский детский туризм. Он организуется для семей с детьми до 14 лет, а также для организованных детских групп. Этот вид туризма предполагает наличие детских игровых площадок, комнат и детского игрового инвентаря.

Работа с детьми всегда представляла собой колоссальный труд. Специалист в этой области должен понимать детей, знать их психологию и уметь расположить к себе. Поэтому студентов, выбравших этот вид деятельности, необходимо готовить, преподавая первичные знания по детской психологии. Помимо этого, студент должен развить в себе организаторские навыки по подготовке и проведению детских мероприятий, игр, соревнований и др. Такие знания и умения помогут студентам в моделировании сельских туристских дестинаций, предлагающих различные возможности для детского времяпрепровождения на селе.

В сельском образовательном туризме туристов учат плетению из лозы, росписи по дереву, выжиганию и лепке поделок из глины. Можно обучать технологиям выращивания садовых и овощных культур, приготовлению деревенской еды по старинным рецептам.

Чтобы уметь организовать предоставление услуг в сельском образовательном туризме, студент должен получить знания о том, какие всевозможные виды деятельности существуют среди жителей сельской (деревенской) местности, а также знать их особенности и процесс изучения. Специалист в области сельского образовательного туризма должен иметь представление не только о том, чему может обучиться турист во время его нахождения на дестинации, но и по возможности уметь передавать свои знания и организовать их получение.

Сельский кулинарный (гастрономический) туризм . Он включает в себя приготовление пищи по особым рецептам, например, цветочного, липового меда, разных соков и компотов.

В данном направлении важной особенностью является технология приготовления продуктов питания из тех природных ресурсов, которые можно получить в преде- лах моделируемой сельской туристской дестинации. Студент должен получить знания и умения по приготовлению специфических видов сельской (деревенской) продукции, а также знать всевозможные рецепты и уметь самостоятельно в случае необходимости готовить по этим рецептам. Кроме того специалист должен уметь контролировать не только качество приготовленной пищи, но также и ее составных компонентов, уметь пользоваться рецептами и знать комбинации различных ингредиентов.

Сельский промысловый туризм . Он представляет собой сбор грибов, ягод, охоту и рыбалку. При этом виде туризма понадобятся рыболовные снасти, охотничье снаряжение, услуги егеря. Для заготовок впрок необходимо предоставить возможность для приготовления варенья, соленья и сушки грибов.

Уметь прокладывать промысловые маршруты в процессе моделирования сельских туристских дестинаций – вот основная задача студентов, получающих знания по особенностям промыслового сельского туризма. Специалист в этой области должен уметь выявлять основные места, где можно заниматься сбором лесных ягод, грибов и др. Уметь составлять планы путей следования по местам с возможностью охоты на различных животных, знать рыбные места, а также разбираться в представителях флоры и фауны моделируемой дести-нации. Знание основ безопасности в процессе осуществления такого рода деятельности также являются необходимым для данного специалиста.

Сельский спортивный туризм. Это вид туризма специализируется на активных видах отдыха и включает прогулки на лошадях, путешествия на байдарках, занятия плаванием, велоспортом, теннисом, катание на лыжах и коньках. Такие гостевые дома долж- ны быть обеспечены туристским и спортивным инвентарем на прокат, иметь лошадей и опытных инструкторов.

В основе сельского спортивного туризма лежат особенности спортивной туристской деятельности. Для него характерны все те же виды активного времяпрепровождения, такие как катание на различных видах водного и земного спортивного транспорта, занятия спортом, требующим хорошей физической подготовки, участие в различных спортивных играх и соревнованиях и др. Специфическим аспектом сельского спортивного туризма можно считать катание на лошадях и уход за ними. Следовательно, специалисту, занимающемуся моделированием сельских спортивных туристских дестинаций, необходимо обладать знаниями и умениями в организации различных активных мероприятий, в том числе уметь прокладывать пешие, водные и конные спортивные маршруты. Ему следует знать, какие виды транспорта и спортивного инвентаря может использовать турист, а также уметь принимать необходимые в этих условиях меры безопасности.

Сельский приключенческий туризм. Он включает маршруты с осмотром достопримечательностей деревень и остановками в сельских домах. Можно заниматься интерактивными играми.

Характерной особенностью этого вида сельской туристской деятельности можно выделить наличие приключенческих продолжительных маршрутов по местности (преимущественно сельской), обладающей разнообразным рельефом и достопримечательностями, что требует от специалиста в данной области знаний и умений их организации. Приключенческие маршруты очень похожи на спортивные, но они отличаются не только своей продолжительностью, но и не столь высокими требованиями к уровню психологи- ческой и физической подготовки туристов. Тем не менее не стоит забывать о необходимости принятия разнообразных мер по обеспечению безопасности на таких маршрутах.

Сельский познавательный туризм включает экскурсии по изучению достопримечательностей местности, связанных с историей, архитектурой, природными объектами.

Для организации данного вида сельского туризма студент должен получить знания и умения по составлению экскурсионных маршрутов в условиях моделируемой дестинации с учетом ее достопримечательностей и истории. Специалист по сельскому познавательному туризму должен уметь проектировать и составлять различные экскурсии, наполнять их идейной составляющей по той или иной предметной тематике. Он должен знать все объекты показа на селе, разбираться в их истории и уметь составлять из них единый маршрут, наполненный интересной познавательной информацией.

Сельский экзотический туризм представляет собой выращивание диких и редких животных, таких как норок, страусов, оленей, лошадей, а также необычных цветов и растений.

Сельский экзотический туризм является довольно специфическим видом туристской деятельности, а соответственно и знания с умениями, приобретаемые в процессе его изучения также будут в какой-то мере экзотическими. Студенты должны понимать различие между тем, что называется экзотикой, а что нет, уметь по возможности организовать успешное и увлекательное знакомство туристов с таким видом отдыха. Основными знаниями и умения здесь будут являться те, что связаны с различными видами экзотических видов растений и животных, обитающих на территории моделируемой сельской дестинации, а также с процессом ухода за ними. Специалист в данной области должен уметь организовать знакомство туристов с необычными представителями царства живой природы, чтобы оно было для него безопасным, увлекательным и познавательным.

Сельский оздоровительный туризм предполагает специально организованное оздоровительное воздействие на организм во время отдыха. Это – баня, сауна, водные процедуры, фитотерапия и др. Клиентами оздоровительного туризма, как правило, являются люди пожилые. Для них необходимы комфортное проживание, доступность медицинской помощи, возможность контроля над состоянием своего организма.

В данном случае задача высшего учебного заведения заключается в том, чтобы дать студенту возможность получить знания в области санаторно-курортного дела и совместить их с особенностями сельского туризма. Специалист, подготовленный таким образом, будет уметь организовать оздоровительные процедуры во время пребывания туриста на моделируемой дестинации, если она будет обладать необходимыми для этого ресурсами и возможностями. Особое внимание здесь стоит уделять получению знаний и умений по организации предоставления услуг повышенной комфортабельности в виду свойственного для оздоровительного туризма контингента туристов.

Сельский комбинированный туризм заключается в объединении нескольких направлений отдыха на селе. Это организация экскурсий, катание на лошадях, уход за домашними животными, дегустация продуктов (молоко, творог и др.).

Сельский комбинированный туризм предполагает комбинацию множества знаний, умений и навыков. В этом случае специалист по моделированию сельских туристских дестинаций дол- жен уметь совместить несколько направлений и хорошо разбираться в них, чтобы организовать увлекательную для туристов программу отдыха. Все, что студент будет изучать в процессе подготовки по различным видам сельского туризма, а впоследствии знать и уметь, должно быть отражено в организации этого вида отдыха. Следует добавить, что в таком случае он не обязательно должен изучить все возможные виды сельского туризма досконально, а достаточно разбираться хотя бы в двух из них и уметь их совмещать, чтобы по возможности смоделировать сельскую комбинированную туристскую дестинацию.

Рассмотрев возможные виды сельского туризма, отметим, что создавать 12 различных программ обучения, соответствующих каждому из них, видится пока бессмысленным в силу его неразвитости в России. Но можно создать одну, единую для всех программу подготовки специалистов, по которой студент сможет получить необходимые знания и умения, чтобы впоследствии стать квалифицированным специалистом в одном или в нескольких выбранных им направлениях.

Составление грамотной, полноценной программы по подготовке кадров для сельского туризма с учетом всех его разновидностей является одним из важных шагов к развитию этого направления в России. Не стоит забывать, что высококвалифици- рованные кадры не могут возникнуть просто из «неоткуда», а, следовательно, необходима «плодородная почва» для их появления, которая заключается в непрерывном, стабильном и качественном образовании.