Топинамбур как перспективная кормовая культура в нечерноземной зоне России

В Брянской области топинамбур возделывается лишь в приусадебных личных хозяйствах как лечебно пищевое и декоративное растение . Системных исследований топинамбура в области не проводилось . В этой связи мы впервые начали изучение коллекционного материала топинамбура в условиях серых лесных почв Нечерноземной зоны .

М атериалы и методика исследований . Исследования проводятся на опытном поле Брянской ГСХА с 2007 г . Почва на опытном поле серая лесная легкосуглинистая . Содержание гумуса в почве 3,9 -4,2%, рН - 5,2 -5,3, содержание подвижного фосфора 30,5 - 36,8 мг на 100 г почвы и обменного калия 25,2 -27,4 мг на 100 г почвы .

В 2007 году посадка проводилась полученным нами коллекционным материалом топинамбура (28 образцов ), и все усилия в этом году были направлены на размножение посадочного материала . В 2008 году посадка осуществлялась собственной репродукцией коллекционного материала и вновь приобретенным коллекционным материалом (36 форм ).

Высаживали топинамбур во второй декаде мая вручную в гребни с шириной междурядий 70 см и 50 см в гребне . Всходы начали появляться на 12 - 15 день после посадки ( не дружные ). Уход за посадками заключался в обработке междурядий и окучивании .

Результаты и их обсуждение . Образцы топинамбура отличаются друг от друга по 42

продолжительности вегетационного периода и по продолжительности фенофаз . Так продолжительность вегетационного периода составила у сортов раннеспелой группы 100 - 110 дней ; среднеспелой -115 - 125 дней ; у позднеспелых - более 130 дней .

У исследуемых образцов продолжительность межфазных периодов также неодинакова . Особенно это ярко выражено для генеративного периода . Цветение наступило у раннеспелых сортов ( Скороспелка , включенная в Госреестр , Выльгортский , Красный дикий , Киевский красный ) с III декады июля – I декады августа ; среднеспелых ( Фаворит , Обнинский ) со II - III декады августа ; у позднеспелых ( Новость ВИРа , Великан ) – цветение не наступило .

У вновь полученных образцов цветение раннеспелой группы наступило с I декады августа ( Киселев 4/40, Двиларду 2/3), у позднеспелых – цветения не наблюдалось ( Анна -23 2/14, А 1/12, А 1/10).

Различия между образцами также отмечены и в продолжительности фазы цветения : у раннеспелых сортов 22 - 25 дней ; среднеспелых – 25 - 28 дней и позднеспелых – не определено . В нашем случае более поздние и растянутые сроки наступления и продолжительности фенофаз зависели от погодных условий ( сравнительно влажная умеренно - жаркая погода в период интенсивного формирования клубней ).

В течение вегетационного периода темп роста также различен в зависимости от генотипа и погодных условий . Наиболее интенсивный среднесуточный прирост наблюдался у раннецветущих сортов в июле - августе , а у средне - и поздноцветущих – августе - сентябре . Растения раннецветущих сортов достигают максимальной высоты раньше , чем средне - и поздноцветущие . Так высота позднеспелых форм топинамбура ко II декаде октября составила у сорта Новость ВИРа - 208 - 210 см , Трансвааль - 195 - 200 см , Великан - 175 - 180 см ; в отличие от раннецветущих : Выльгортский – 130 - 140 см , Киевский красный – 140 -160 см , Скороспелка – 160 - 175 см и среднеспелых – Фаворит - 132 - 140 см , Обнинский – 147 - 160 см , Гигант – 140 - 150 см ( табл . 1).

Та же тенденция прослеживается и у вновь приобретенных форм : высота позднеспелых образцов топинамбура ко II декаде октября составила - А 2/10 – 268-270 см , Анна -23 2/14 – 210-220 см ; у раннецветущих образцов – Киселев 4/40 – 170-175 см ; Двиларду 2/33 – 168-170 см ( табл . 2).

Таблица 1 – Высота и продуктивность растений топинамбура разных групп спелости

Таблица 2 – Высота и продуктивность растений топинамбура

Биологическая продуктивность растений также тесно связана с ритмом их развития . В ходе двухгодичного эксперимента продуктивность клубней топинамбура значительно колебалась . Так наибольшую продуктивность в 2007 году показали : Отборная форма 5-02 - 2,44 кг , Великан – 1,16 кг , Гигант – 2,10 кг , Фаворит – 2,10 кг . В отличие от 2008 года продуктивность этих форм значительно снизилась : Фаворит – 0,60 кг , Гигант – 0,70 кг , Отборная форма 5-02 – 0,90 кг , Великан – 0,70 кг . Нестабильную продуктивность показали и сорта Трансвааль – 0,65 и 0,30 кг , Обнинский – 1,21 и 0,60 кг , Выльгортский – 0,99 и 0,67 кг за 2007 и 2008 гг . исследований , соответственно . Таким образом , можно отметить , что продуктивность клубней топинамбура была наибольшей в первый год посадки .

Следует выделить сорта , которые проявили относительную стабильность продуктивности : Скороспелка – 1,76 и 1,68 кг , Находка – 1,10 и 0,90 кг и Новость ВИРа – 1,14 и 0,90 кг за 2007 и 2008 гг . исследований , соответственно .

На основе сравнительного исследования показателей роста и развития культуры топинамбура сделан предварительный вывод о перспективности возделывания с целью получения урожая клубней сортов : Выльгортский , Фаворит , Гигант , Отборная форма 5-02, а для выращивания на зеленую массу – Трансвааль , Отборная форма 2.2-98 ( Великан ). Также следует выделить универсальные сорта , которые можно возделывать в целях получения урожая , как клубней , так и зеленной массы – Находка , Скороспелка , Новость ВИРа .

Хорошую продуктивность показали вновь привлеченные формы : Киселев 4/40 – 1,10 кг , Двиларду 2/33 – 1,90 кг , Блайк Брэкоа 2/16 – 1,20 кг , № 3 5/37 – 1,60 кг , № 8 2/30 – 1,80 кг , № 8 2/31 – 1,70 кг , А 1/12 – 1,30 кг , А 1/10 – 0,90 кг , № 7 3/35 – 1,10 кг , Анна -23 2/14 – 0,80 кг , А 2/13 – 1,40 кг , А 2/12 – 0,90 кг ( табл . 2).

Нами был проведен биохимический анализ клубней и листостебельной массы топинамбура сортов Скороспелка и Находка ( табл . 3).

Таблица 3 – Биохимический состав листостебельной массы и клубней сортов Скороспелка и Находка , % на сухое вещество

Наиболее ценна у топинамбура группа углеводов благодаря содержанию в клубнях растворимого в воде полисахарида инулина . Так общее содержание сахаров ( на сухое вещество ) в клубнях сорта Скороспелка – 59,49 %, Находка – 65,76 %, в листьях , соответственно , 10,00 и 10,21 %, в стеблях – 26,47 и 42,57 %. Ценен также белок . Его содержание в листьях у сорта Скороспелка – 9,85 %, у сорта Находка – 9,70 %, а в клубнях , соответственно , 4,50 и 4,40 % ( на сухое вещество ).

Выводы . Предварительные результаты исследований позволяют разделить коллекционный материал на скороспелые , среднеспелые и позднеспелые формы , что позволяет предложить уборку клубней по мере их созревания , т . е . максимального накопления биологически активных веществ . Результаты биохимического анализа дают основание определить место хозяйственного использования в системах зеленого и сырьевого конвейеров клубней и листостебельной массы . Первые результаты вселяют надежду на достойную роль топинамбура в кормопроизводстве Нечерноземной зоны России . Для этого необходима разработка технологий возделывания топинамбура , определение сроков заготовки разнообразных кормов и их использования для разных половозрастных групп сельскохозяйственных животных .