Улучшение продуктивных качеств свиней ливенской породы путём применения двухпородного скрещивания

повысили требования к уровню и направлению продуктивности свиней, что привело к необходимости решения ряда задач, основной из которых является рациональное использование генетических ресурсов, направленных на улучшение откормочных и мясных качеств товарного молодняка при сохранении высокой воспроизводительной способности свиноматок. Важнейшее значение при этом отводится задаче по снижению осаленности туш, получаемых от товарного молодняка на промышленных комплексах. В настоящее время в странах мира разводят несколько сот разнообразных пород, как по масти, так и по направлению продуктивности, которые были выведены в результате скрещивания ряда пород, обоснованного отбора лучших животных. При этом наибольшее влияние в породообразовательном процессе сыграла крупная белая порода, а в настоящее время в этом направлении широко используются такие мясные породы свиней, как ландрас и дюрок.

В странах , которые добились резкого увеличения производства свинины , достигнут высокий уровень воспроизводства животных , имеются большие успехи в племенной работе , широко применяется гибридизация , в больших масштабах организован интенсивный откорм . Все это позволило довести производство свинины в расчете на одно животное до 140 – 160 кг в убойной массе ( А . Мысик , 2006).

Чрезвычайно большие различия между свиньями существующих пород и породосочетаний , выращенных в неодинаковых условиях , вызывают необходимость углубленного изучения их мясной продуктивности и качества мяса ( С . Грикшас , Г . Фуников , Ю . Вострикова , 2006, Н . Гегамян , Н . Пономарев , Н . Логинов , 2006).

Не стоит забывать и о породах , выведенных в условиях Орловской области , которые в свое время сыграли большую роль в обеспечении мясом населения Орловской области и близлежащих областей . Речь идет о ливенской породе , которая адаптирована лучше , чем любая другая порода к условиям нашего региона .

Наряду с мясной продуктивностью товарного молодняка не меньшее экономическое значение имеют и воспроизводительные качества свиноматок .

В связи с этим нами была поставлена задача , в условиях ОАО Племзавод « Сергиевский » Ливенского района , Орловской области , изучить :

• 1)    репродуктивные качества свиноматок при чистопородном разведении и двухпородном скрещивании ;

• 2)    откормочную продуктивность двухпородного гибридного молодняка .

Материалы и методика исследования

За последние годы в свиноводческих хозяйствах проблеме изучения гетерозиса и использования его в свиноводстве был посвящен целый ряд научно хозяйственных опытов , которыми установлена эффективность многих сочетаний исходных пород , линий , семейств и отдельных особей при двухпородном скрещивании ( И . Дунин , В . Гарай и др ., 2005).

С целью повышения продуктивности свиней в ОАО Племзавод « Сергиевский » Ливенского района ,

Орловской области , с помощью применения промышленного скрещивания крупной белой ( КБ ) породы свиней с ливенской ( ЛВ ), нами были проведены научно - хозяйственные опыты ( табл . 1).

Таблица 1 – Схема опыта

Группы	Скрещивание
	Хряки	Свиноматки
1 контрольная	ЛВ	ЛВ
2 опытная	КБ	ЛВ

Ж ивотные всех групп находились в одних и тех же условиях кормления и содержания .

Все животные были типичными для своей породы . В первую и вторую группы отбирали по 6 свиноматок - аналогов ливенской породы , хряки были чистопородными : крупная белая и ливенская соответственно .

В ходе проводимых исследований были изучены :

• 1.    Продуктивные качества свиноматок .

• 2.    Рост , развитие и сохранность полученного приплода .

• 3.    Откормочные и мясные качества гибридного молодняка .

Результаты исследований и их обсуждение

В большинстве стран с развитым свиноводством производство товарной свинины основано на применении скрещивания и гибридизации .

Многие ученые сходятся на том , что одной из биологических предпосылок повышения продуктивности свиней и улучшения качества мяса является межпородное скрещивание с зарубежными породами . В то же время для интенсификации отрасли первостепенное значение имеет более полное использование генетического потенциала , прежде всего отечественных пород , хорошо приспособленных к природно - климатическим и хозяйственным условиям .

В результате проведенных исследований в ОАО Племзавод « Сергиевский » Ливенского района установлено , что воспроизводительные качества свиноматок , характеризовались достаточно высоким уровнем продуктивности и в среднем соответствовали стандартам элита и 1 класса по шкале бонитировки ( табл . 2).

Несколько выше многоплодие было у свиноматок 2- й группы , чем у свиноматок 1- й ( контрольной ) группы ( на 0,2 головы ). При этом разница между группами по многоплодию недостоверна .

Таблица 2 – Репродуктивные качества свиноматок

с с ^	Сочетаемость		ч о . g 2 о " к S	У 6 £ с	о о ^ 2	9 и К О' 8 а Я Г1 m
	S У ч л X	6 S § 5 и 2
1( к )	ЛВ	ЛВ	11,7±0,6	1,2±0,07	51±3,8	172±9,1
2	КБ	ЛВ	11,9±0,6	1,5±0,08**	52±4,1	197±10,0*

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем :

*- Р < 0,05; **- Р < 0,01.

При скрещивании свиноматок ливенской породы с хряками крупной белой породы значительно увеличилась крупноплодность поросят на 0,3 кг (25%), при Р < 0,01.

Молочность свиноматок обеих групп достоверных различий не имела и разница по этому показателю между контрольной и опытной группами составила 1 кг .

Масса гнезда в два месяца в опытной группе составила 197 кг , что достоверно выше по сравнению с контрольной группой на 14,5% ( Р < 0,05).

Скрещивание свиноматок ливенской породы с хряками крупной белой породы оказало положительное влияние на рост и сохранность поросят ( табл . 3).

Таблица 3 – Показатели роста и сохранности поросят до 2- х месячного возраста

с с	о о Й 2 о к S 3 о m У о ^	Показатели
		S & 5 £ о Он Q g § । о ч ^	m у § о о m 2 ^ о ^ К О У	н о S о с g 3 § н И v g и	У о о с У о о о
1 контр . ( ЛВхЛВ )	5	9,6±0,5	17,0±0,6	263,3±8,3	82,1±11,0
2 ( КБхЛВ )	5	10,8±0,3*	18,4±0,5*	281,7±9,1*	90,8±10,2

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем : *- Р < 0,05;

Количество поросят при отъеме было выше в опытной группе по сравнению с контрольной на 12,5%,. Разница достоверна ( Р < 0,05).

Масса одного поросенка в двухмесячном возрасте в опытной группе была значительно выше – на 1,4 кг (8,2%), по сравнению с контрольной группой . Разница достоверна при Р < 0,05.

Среднесуточный прирост был также достоверно выше у поросят , полученных в результате скрещивания свиноматок ливенской породы с хряками крупной белой породы . Разница составила 18,4 г , что достоверно выше по сравнению со среднесуточным приростом чистопородных поросят на 7% ( Р < 0,05).

Сохранность двухпородных помесей (90,8%), была выше сохранности чистопородных сверстников (82,1%).

При изучении откормочной продуктивности было установлено , что подсвинки , полученные от скрещивания свиноматок ливенской породы с хряками крупной белой породы , имели более высокие показатели откормочной продуктивности по сравнению с их чистопородными сверстниками ( табл . 4).

Таблица 4 – Откормочные качества чистопородного и помесного молодняка

Показатели	1 группа ( контрольная ) ( ЛВхЛВ )	2 группа ( КБхЛВ )
Количество голов	20	20
Ж ивая масса при постановке на откорм в возрасте 4 мес ., кг	50,0±1,45	52,0±1,31
Ж ивая масса при снятии с откорма , кг	100,1±0,14	100,0±0,19
Продолжительность откорма , дни	85±4,5	71±3,1**
Возраст достижения живой массы 100 кг , дни	207±4,8	193±3,6*
Среднесуточный прирост на откорме , г	589±21,7	676±19,3**
Затраты корма на 1 кг прироста , к . ед .	3,8±0,09	3,7±0,1

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем : *- Р < 0,05; **- Р < 0,01; ***- Р < 0,001

У молодняка опытной группы ( КБ х ЛВ ) по сравнению с контрольной группой ( ЛВ х ЛВ ) гетерозис по живой массе в четырехмесячном возрасте составил 4%; продолжительность откорма сократилась на 14 дней или на 19,7% ( Р < 0,01); возраст достижения живой массы 100 кг снизился на 7,3% ( Р < 0,05). Среднесуточный прирост поросят на откорме также был выше у помесных животных и составил 676 граммов , что выше , чем у чистопородных поросят на 14,8% ( Р < 0,01), при этом затраты корма на 1 кг прироста в опытной группе были ниже на 0,1 к . ед .

Таким образом , результаты проведенных исследований свидетельствуют о том , что применение двухпородного скрещивания , а именно : скрещивание свиноматок ливенской породы с хряками крупной белой породы , способствовало проявлению гетерозиса у помесных поросят . То есть повысилась сохранность поросят - сосунов , живая масса гнезда в двухмесячном возрасте и одного поросенка при отъеме в возрасте 60 дней , улучшились откормочные качества помесного молодняка , такие как : возраст достижения живой массы 100 кг , среднесуточные приросты и затраты корма на один килограмм прироста .

Выводы

• 1.    Скрещивание свиноматок ливенской породы с хряками крупной белой породы позволило значительно увеличить крупноплодность поросят на 0,3 кг или на 25% ( Р < 0,01).

• 2.    Масса гнезда в два месяца была выше в опытной группе по сравнению с контрольной на 14,5% ( Р < 0,05).

• 3.    Скрещивание свиноматок ливенской породы с хряками крупной белой породы оказало положительное влияние на рост и сохранность поросят . Масса одного поросенка в двухмесячном возрасте в опытной группе была выше на 8,2%, среднесуточный прирост был также достоверно выше на 7% по сравнению с контрольной группой . Двухпородные помеси также отличались более

• 4.    Подсвинки , полученные от скрещивания свиноматок ливенской породы с хряками крупной белой породы , имели более высокие показатели откормочной продуктивности по сравнению с их чистопородными сверстниками : живая масса в четырехмесячном возрасте была выше на 4%; продолжительность откорма сократилась на 14 дней ; среднесуточный прирост был выше у помесных животных на 14,8%; затраты корма на 1 кг прироста сократились на 0,1 к . ед .

высокой сохранностью (90,8%), чем их чистопородные сверстники (82,1%).