Управление качеством обслуживания в общественном питании

Автор: Ямбухтина А.С.

Статья в выпуске: 4 (4), 2017 года.

Бесплатный доступ

Предприятия общественного питания основная система показателей качества услуг и обслуживания на предприятиях, качество обслуживания потребителя в общественном питании.

Качество услуг, качество обслуживания, уровень обслуживания, показатели качества услуг, сфера услуг, предприятия общественного питания, конкурентоспособность, рост эффективности предприятия

Короткий адрес: https://sciup.org/140262822

IDR: 140262822

Список литературы Управление качеством обслуживания в общественном питании

Алексеева Е.В. Сертификация систем качества на предприятиях пищевой промышленности // Пищевая промышленность. - 2007. С. 2-14.
Васюкова А.Т., Пивоваров В.И., Пивоваров К.В. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие. - М.: Дашков и К, 2006. - 296 с.
Дегтярева Н.М., Пипко Е.Г. Управление качеством в условиях конкуренции. - Тольятти: ПТИС, 2009. - 128 с.
Функции сервиса на предприятии питания. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.1pub.ru/pages/service/3.htm

Статья научная