Управление качеством продукции пищевых производств на основе дискретно-аналитических математических моделей

Математическая модель - это система математических выражений, описывающих характеристики объекта моделирования и взаимосвязи между ними. В состав математической модели входят соотношения, отражающие условия, которым должно удовлетворять решение (план) данной задачи (так называемая система ограничений), а также функция, в математической форме выражающая поставленную цель с точки зрения выбранного критерия оптимальности (так называемая целевая функция). Поиск оптимального плана с математической точки зрения представляет собой определение такого набора числовых значений неизвестных, удовлетворяющих ограничительным условиям задачи, при котором целевая функция достигает экстремальной величины (максимума и минимума). [15,17,18] Если неизвестные входят в модель только в первой степени, то задача относится к линейному программированию, в противном случае - к нелинейному программированию. Большинство практически важных задач планирования производства может быть описано с помощью линейных математических моделей В данной статье будет рассмотрено обобщённая дискретно-аналитическая математическая модель управление качеством продукции пищевых производств. Стоит отметить, что качество конечного продукта зависит от совокупности различных факторов: сбыт, обслуживание, изготовление и другие.