Весовой рост разных генераций форели Parasalmo mykiss на озере Имандра

Форелевые хозяйства Мурманской области размещаются на чистых субарктических водоемах с высоким содержанием кислорода (не менее 7 мг/л) [1].

Как правило, это садковые форелевые фермы с двухлетним оборотом [2]. Посадочный материал для зарыбления садков производят либо в собственных питомниках, либо закупают у сторонних предприятий в Мурманской области и за ее пределами [3–6]. Полный цикл выращивания рыбы включает в себя процессы формирования и содержания маточного стада, получения и осеменения икры, инкубации ее в аппаратах различных систем, выдерживания и подращивания личинок в лотках и бассейнах, выращивания сеголетков, зимнего выращивания молоди форели и, наконец, последующего выращивания годовиков до товарной массы ¹ .

В губе Молочная оз. Имандра, на отводном канале КАЭС, функционирует один из старейших садковых комплексов по выращиванию пресноводной рыбы, в том числе разных пород форели [7; 8].

Выращивание форели осуществляется здесь в полном цикле, от содержания маточного поголовья и инкубации икры до получения товарной рыбы. Реализация товарной рыбы осуществляется по достижении ими массы 400 г и более ² . Часть поголовья форели доращивают до массы 2–3 кг. Технологическая схема предусматривает ежегодное содержание на выращивании нескольких смежных генераций рыб. Генерации молоди формируются в зависимости от сроков получения половых продуктов и закладки икры на инкубацию.

Предварительный анализ многолетних результатов выращивания форели на этом предприятии показал, что молодь разных генераций и генетических групп различается по темпу роста. Появилась необходимость изучить имеющиеся на предприятии данные о весовом росте рыб нескольких генераций и, возможно, скорректировать технологическую схему производства на основе концептуальных выводов.

Материалы и методы

Объект исследования – пресноводная садковая форель Parasalmo mykiss.

Форелевая ферма расположена в губе Молочная оз. Имандра, в зоне влияния отепленных сбросовых вод КАЭС. Исследование выполнено на базе многолетних производственных данных, предоставленных частным предприятием Мурманской области.

Проанализированы данные по биомассе форели четырех генераций, формируемых в озерном хозяйстве в разные сезоны года из икры от собственных производителей, либо биологический материал (оплодотворенная икра) закупают у сторонних предприятий. Закладывают икру на инкубацию в январе (генерация I), апреле (генерация IV), октябре (генерация X) и ноябре (генерация XI).

Весовой рост форели в садках оценивали по рыбоводным навескам, получаемым при проведении стандартных рыбоводных операций. Скорость накопления биомассы рыб рассчитывали как отношение средних приростов за конкретный период выращивания к количеству накопленного тепла в градусоднях (о/день) на конкретном этапе жизненного цикла [9].

Рост массы тела рассчитывали по уравнению [10]:

Wt = W0 · ert, где Wt – масса молоди в возрасте t; W0 – начальная масса молоди; e – основание натурального логарифма; r – коэффициент, отражающий скорость роста; t – возраст в месяцах.

Рассматривали усредненные показатели весового роста форели четырех генераций при разной температуре, во временном интервале от перевода личинок на выращивание до достижения рыбой порционной товарной массы 400 г, при которой производится первое изъятие продукции на реализацию (табл. 1).

Таблица 1. Сроки формирования генераций форели и основные этапы производственного цикла Table 1. The timing of the formation of trout generations and the main stages production cycle

Этап	Генерация
	I	IV	X	XI
Оплодотворение и закладка икры	январь	апрель	октябрь	ноябрь
Перевод личинок на выращивание	март	июнь	декабрь	январь
Высадка молоди (5 г) в садки на основное выращивание	апрель	июль	февраль	март
Первое изъятие товарной форели навеской 400 г	ноябрь	январь	октябрь	март

Результаты и обсуждение

На рис. 1 представлены усредненные за несколько лет показатели весового роста форели четырех генераций от начала выращивания личинок до первого изъятия товарной рыбы.

Графическое изображение данных свидетельствует о плавном приросте биомассы форели. Рыба разных генераций переходит в весовую категорию "товар" последовательно, но по достижении разного возраста, при этом прямой зависимости между сроками "формирование генерации" – "первое изъятие на реализацию" не наблюдается. Сравнительный анализ показателей массонакопления рыб без учета возраста молоди показывает, что первыми достигают веса 400 г особи осенней, октябрьской генерации, затем январской, ноябрьской и, наконец, апрельской. Такая растянутость сроков получения товарной продукции позволяет предприятию гибко реагировать на рыночную ситуацию и реализовывать продукцию в оптимальный для хозяйства период.

Рис. 1. Динамика увеличения биомассы форели четырех генераций за период от высадки личинок на выращивание до изъятия рыбы на реализацию Fig. 1. Dynamics of increase in trout biomass of four generations during the period from larvae landing on cultivation to seizure of fish for sale

Растянутость сроков накопления биомассы в наибольшей степени выражена у осенней генерации форели.

На рис. 2 дано графическое изображение показателей роста биомассы форели при условии одновременного формирования всех четырех генераций, т. е. в одинаковом возрасте, на сходных стадиях жизненного цикла рыб. Анализ данных указывает на наличие существенных различий в скорости накопления биомассы одновозрастной форели разных генераций, о чем свидетельствует угол наклона графических кривых и количество месяцев, необходимое рыбам каждой генерации для достижения критической навески. Высокую скорость весового роста показывает форель апрельского и январского происхождения. Она обеспечивает получение товарной продукции уже через 7 и 8 месяцев выращивания. Замедленный рост осенней форели (октябрьской и ноябрьской) приводит к увеличению сроков ее содержания на ферме до 11–15 месяцев. Однако, как показано выше, эти генерации форели позволяют приступить к реализации рыбы уже в сентябре – октябре, т. е. на 3–4 месяца раньше, чем особи зимней и весенней генерации (рис. 1, 2).

Месяц от начала выращивания

Рис. 2. Сравнительные показатели биомассы форели четырех генераций сходной возрастной категории за период от высадки личинок на выращивание до изъятия четырехсотграммовой рыбы на реализацию Fig. 2. Comparative indicators of trout biomass of four generations of a similar age category for the period from landing of larvae to cultivation to the seizure of 400 g fish for sale

Рыбы являются пойкилотермными организмами, уровень их теплового баланса зависит от температуры окружающей среды. Поэтому в ряду возможных причин существенных различий по скорости накопления биомассы форели наиважнейшей является температура как внутренний фактор, контролирующий рост особей [11].

Среднемноголетние данные по температуре воды в месте размещения садкового комплекса представлены на рис. 3.

В Ю -- t ь      .      ►      кh ,

0 -I---------1----------1----------1----------1---------1----------1----------1--------------------1----------11—

I    II   III   IV   V   VI XII XIII IX X XIXII

Месяц

Рис. 3. Диапазон среднемесячных колебаний температуры воды в районе размещения садкового форелевого хозяйства на оз. Имандра за период 2012–2017 гг. Показаны усредненные за пять смежных лет значения среднемесячной температуры воды с указанием размаха их межгодовых колебаний Fig. 3. The range of average monthly fluctuations of water temperature in the area of trout farming in Lake Imandra during 2012–2017. The average values of mean monthly water temperature averaged over five consecutive years are shown with an indication of the range of their interannual fluctuations

Температурный режим в хозяйстве находится в прямой зависимости от регламентных работ КАЭС и подвержен существенным межгодовым и сезонным колебаниям в предпочитаемом рыбой водном горизонте 0–3,5 м. В отдельные годы максимальные значения температуры превышают в садках 20 °С и являются критическими для холодноводной форели. Неблагоприятный температурный режим создается, как правило, в летний период – с июня по сентябрь, в остальное время года в садках удерживается комфортная для форели температура.

По нашим данным, наиболее интенсивный весовой рост рыб отмечали в температурном интервале 8–13 °С. Повышение температуры воды в садках до 15–18 °С приводило к замедлению, а затем и приостановке накопления биомассы рыб. Различия по динамике этих процессов хорошо прослеживаются по графическим кривым роста рыб (рис. 1, 2).

Следует отметить, что на сходных этапах жизненного цикла одновозрастная форель находится под воздействием разной температуры, так как генерации молоди формируются в разные сезоны года, при существенно различающихся значениях температуры. Поэтому особей каждой генерации испытывают угнетение весового роста на различных этапах жизненного цикла и при воздействии одинаковой негативной температуры накапливают биомассу с разной скоростью (табл. 2).

Таблица 2. Календарный возраст и вес молоди форели разных генераций при действии неблагоприятной температуры

Table 2. The calendar age and weight of the young trout of different generations under the influence of unfavorable temperature

Генерация	Температура, °С	Возраст, мес.	Средняя навеска, г, М ± m
I	15–18, и выше	5	270 ± 112,0
IV		3	5 ± 3,7
X		8	121 ± 97,0
XI		9	120 ± 68,0

В этой связи было рассчитано количество тепла, которое набирает форель одинаковой возрастной категории от высадки личинок на выращивание до массы 400 г, а также на каждом из сходных этапов развития (рис. 4, 5).

Г енернцня

Рис. 4. Общая сумма ^о /дней, необходимая для достижения рыбой товарной навески 400 г Fig. 4. The total amount of ^o /days needed for fish to reach 400 g

Ср. в авеска    ^^^МI

Сумма о/д t той ^^^" I

IV

Рис. 5. Количество ^о /дней, которое набирает одновозрастная форель разных генераций на сходных этапах жизненного цикла Fig. 5. The number of ^o /days which collects the same-aged trout of different generations at similar stages of the life cycle

Данные показывают, что наличие отепленных вод в садковом хозяйстве способствует массонакоплению и обеспечивает товарную навеску форели при наименьшей сумме тепла 3320 ^о /дней (рис. 4).

Анализ результатов подтверждает, что благоприятная для роста температура на ранних этапах жизненного цикла, когда потенциал пластического обмена рыб наиболее высокий, обеспечивает хороший темп накопления биомассы, как это происходит у апрельской генерации форели (рис. 2, 3, 5). В результате молодь этой генерации набирает товарный вес уже через 7–8 месяцев после высадки личинок на выращивание, тогда как ноябрьская форель – только через 15 месяцев (табл. 3).

Таблица 3. Возраст форели при первом изъятии товарной рыбы Table 3. The age of trout at the first catch of commercial fish

Этап	Генерация
	I	IV	X	XI
Первое изъятие товарной форели навеской 400 г и более	ноябрь	январь	октябрь	март
Возраст форели при первом изъятии товара, мес. от высадки личинок на выращивание	9	7	11	15

Тем не менее сравнение средних показателей весового роста на единицу температуры свидетельствует, что наибольший прирост веса (в мг на ^о /день) с наименьшими затратами тепла на построение единицы массы тела обеспечивает форель январской биологической группы (рис. 6).

10L8

14?.l

х

Приростемгна °; день

Рис. 6. Усредненные показатели прироста биомассы форели четырех генераций на единицу ( ^о /день) использованного тепла

Fig. 6. The averaged growth rates of trout biomass of four generations per unit ( ^о /day) of used heat

s

Показатели роста рыб январской генерации даже лучше, чем у апрельской молоди при сходной длительности выращивания (рис. 4, 6). Самые низкие приросты на единицу температуры показали особи двух осенних генераций, октябрьской и ноябрьской, с затяжным периодом накопления биомассы – 11 и 15 месяцев соответственно.

Математические параметры роста массы тела для форели разных генераций представлены в табл. 4.

Таблица 4. Параметры уравнений роста массы тела разных генераций форели Table 4. Parameters of the body mass growth equations for different generations of trout

Генерация	Начальная масса особей, г	Коэффициент роста
I	0,33	2,92
IV	0,60	2,73
X	0,43	2,69
XI	0,54	2,71

В данной работе не рассматриваются такие важнейшие составляющие эффективности культивирования, как выживаемость рыб и сравнительные траты кормов на построение единицы массы [12; 13], поэтому на основании полученных результатов можно сделать лишь предварительные выводы о характере различий весового роста форели в зависимости от сроков формирования каждой генерации рыб.

Дополнительно отметим, что заметное увеличение смертности форели наблюдается в начале малькового этапа развития молоди всех генераций, при массе рыб 0,8–1 г, и далее, в период завершения формообразовательных процессов и достижения веса молоди 5 г. На выживаемость и темп весового роста влияют и биотехнические работы с рыбой. Подготовка порционной форели к реализации и выборочное изъятие рыбы из садков осуществляются в хозяйстве в течение года, при этом температура воды в садках в летний период приближается и даже превышает верхние критические для форели значения. В этих условиях изъятие порционной рыбы является сильным стрессовым фактором и приводит к значительному увеличению смертности и снижению весового роста форели. Как показывает практика работ в зимневесенние месяцы, не меньшее негативное влияние на выживаемость рыбы оказывает в период сортировки низкая температура воздуха.

Заключение

Весовой рост рыб в садковой аквакультуре является тем качественным показателем, изучение которого имеет важное значение для выработки оптимальных условий содержания и определения времени достижения товарной массы.

В процессе роста молоди форели в условиях реального хозяйства можно выделить несколько критических периодов, которые вызывают сверхнормативную элиминацию рыб. Значительное увеличение смертности наблюдается при переводе личинок форели от эндогенного к экзогенному питанию и в период завершения морфообразовательных процессов. На последующих этапах выращивания выживаемость молоди остается высокой и при соблюдении биотехнических условий содержания рыб не выходит за пределы нормативных показателей. Предпродажное изъятие товарной продукции из форелевых садков сопровождается работами по сортировке рыбы и является сильным стрессовым фактором, который негативно сказывается на жизнеспособности молоди, не достигшей необходимой товарной массы. Анализ весового роста форели и показатели ее смертности свидетельствуют об усилении негативного воздействия рыбоводных процедур, если реализация товарной рыбы осуществляется в сроки, совпадающие с повышением температуры воды до 15–18 °С.

Действие высокой температуры воды влияет на скорость накопления биомассы рыб и снижает их прирост. Степень воздействия температуры на приращение биомассы рыб зависит от их возраста, стадии жизненного цикла и существенно различается у особей форели разных генераций. Энергетический запас тепла, позволяющий разным по происхождению особям достичь товарной массы 400 г, находится в интервале от 3320 до 5300 ^о /дней.

В данном конкретном форелевом хозяйстве скорость роста особей, относящихся к разным генерациям, описывается уравнением с различными значениями коэффициента роста. Возраст достижения товарной массы у форели колеблется от 7 до 15 месяцев.

Особую благодарность приносим администрации ООО "БЛК-фиш" за предоставление данных по рыбоводству и режимам окружающей среды.

Исследование выполнено в соответствии с базовой частью государственного задания высшим учебным заведениям Минобрнауки России в части инициативных научных проектов по теме НИР "Комплексная рыбоводно-биологическая оценка культивируемой форели в водоемах Кольского полуострова" № 37.10193.2017/БЧ.