Обзор. Рубрика в журнале - Вестник Мурманского государственного технического университета
Статья научная
Селен является жизненно важным микроэлементом для человека и животных, играя ключевую роль в антиоксидантной защите, функционировании иммунной системы, метаболизме гормонов щитовидной железы и др. Дефицит Se, связанный с низким содержанием в почвах многих регионов мира, приводит к серьезным заболеваниям (болезнь Кашина – Бека и болезнь Кешана), а избыток вызывает токсическое отравление (селеноз). Актуальная задача развития сельского хозяйства – разработка эффективных методов биофортификации, направленных на повышение содержания биодоступных форм селена в растениях без негативного влияния на их рост и продуктивность. В ходе исследования проведен сравнительный анализ современных физических, химических и биологических методов получения биодоступных форм селена. Физические методы (механическое измельчение, лазерная абляция и ультразвуковая обработка) позволяют получать наночастицы чистого селена SeNPs, но требуют значительных энергозатрат; наночастицы могут подвергаться агломерации. Химические методы основываются на использовании растворимых соединений селена (селенаты и селениты) и химическом синтезе SeNPs, обеспечивают высокую эффективность усвоения селена растениями, но требуют строгого контроля дозировки из-за риска токсичности и возможного загрязнения окружающей среды. Биологические методы предполагают применение микроорганизмов, способных трансформировать селен в органические формы (селеноцистеин и селенометионин), отличаются экологичностью и способствуют естественному накоплению селена в растениях, но их эффективность зависит от почвенных условий и вида культур. Наиболее рациональной стратегией представляется комбинированный подход, интегрирующий достоинства разных методов.
Бесплатно
Повышение эффективности системы электроснабжения судостроительного завода
Статья
Развитие судостроительной отрасли предполагает рост уровня конкурентоспособности выпускаемой продукции, замену устаревшего электротехнического оборудования, повышение эффективности систем электроснабжения. Внедрение новейших технологий обеспечивает снижение массогабаритных показателей оборудования, расширяет их функциональные возможности, но эти технологии основаны на базе нелинейных и несимметричных электроприемников, что обусловливает негативное влияние на питающую сеть. Система электроснабжения Прибалтийского судостроительного завода "Янтарь" отличается значительной долей нелинейных, несимметричных нагрузок, зачастую однофазного исполнения. Комплексный подход при анализе системы электроснабжения завода включал экспериментальные исследования нелинейных электроприемников, в ходе которых установлен высокий уровень высших гармоник тока (3-, 5- и 7-го порядков). Одним из эффективных методов снижения несимметрии напряжений по нулевой последовательности является замена трансформатора со схемой соединений обмоток Y/Y0 на трансформатор со схемой Δ/Y0. Схемные, технологические решения (выделение нелинейных нагрузок на отдельную систему шин; повышение фазности полупроводниковых преобразователей; подключение нелинейной нагрузки к системе с большей мощностью короткого замыкания) и фильтрующие устройства (узкополосные фильтры, фильтросимметрирующие устройства и активные фильтры) используются для повышения эффективности системы электроснабжения при ее работе в условиях роста искажающих нагрузок.
Бесплатно
Ферментативная конверсия как способ получения биологически активных пептидов
Статья научная
Возрастание объемов производства продуктов, в том числе молочных, обогащенных пищевыми ингредиентами с различными биологическими эффектами обусловлено ухудшением социально-экономических условий, нестабильной экологической обстановкой и несбалансированным питанием. Рассмотрены основные виды протеолиза белков молока и доказано преимущество ферментативного катализа перед щелочным и кислотным. Представлены данные по использованию гидролизатов молочных белков в различных сферах специализированного и лечебно-профилактического питания в зависимости от степени гидролиза и молекулярной массы пептидов. Проанализирована субстратная специфичность используемых в молочной промышленности ферментных препаратов с точки зрения придания молочному белку определенных функциональных свойств. Описано влияние содержания в гидролизатах свободных аминокислот и необходимость подбора ферментных композиций с учетом данных об аминокислотной последовательности белка и субстратной специфичности фермента...
Бесплатно
