Видовой состав микрофлоры пищеварительной системы индеек бройлеров в ранний период онтогенеза
Автор: Лопарва Н.П., Плешакова В.И., Лещва Н.А.
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Ветеринария и зоотехния
Статья в выпуске: 3 (35), 2019 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты исследований морфологических, культуральных и биохимических свойств микрофлоры пищеварительной системы индеек бройлеров в однодневном, 14- и 30-суточном возрасте. Индеек (n = 15) содержали в виварии кафедры ветеринарной микробиологии, инфекционных и инвазионных болезней Института ветеринарной медицины и биотехнологии. Кормление птицы со свободным доступом к воде соответствовало возрасту. По результатам проведенных исследований определен количественный и качественный микробиоценоз разных отделов пищеварительной системы птицы. Материалом для бактериологических исследований служили смывы из ротовой полости, пробы содержимого пищевода, железистого и мышечного желудка, подвздошной, прямой и слепых кишок, полученные после убоя птицы в трех возрастных периодах. Установлено, что смена рациона кормления птицы с возрастом на более грубый корм увеличивает количество условно-патогенной бактериальной микрофлоры в несколько раз. Так, в результате изучения морфологических, культуральных и биохимических свойств микрофлора микробиоценоза пищеварительной системы клинически здоровых индеек бройлеров в трех возрастных группах была представлена: Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Enterobacter cloacae, Citrobacter diversus, Bifidobacterium spp...
Индейка, желудочно-кишечный тракт, микрофлора, биологические свойства
Короткий адрес: https://sciup.org/142223208
IDR: 142223208
Текст научной статьи Видовой состав микрофлоры пищеварительной системы индеек бройлеров в ранний период онтогенеза
На сегодняшний день бройлерное индейководство рассматривается российскими производителями как перспективное направление, обеспечивающее прирост объемов мяса птицы и расширение его ассортимента [1]. Индейка в России – самая крупная из домашних птиц и идеально подходит для глубокой переработки мяса, в связи с этим развиваются современные индейководческие комплексы. Так, производство мяса индейки в крупных птицеводческих хозяйствах Российской Федерации за 2016–2018 гг. выросло более чем на 50%.
Для эффективного развития индейководческой отрасли требуются постоянный ветеринарный контроль и своевременное проведение диагностических и профилактических мероприятий [2].
Один из основных факторов интенсификации индейководческой отрасли по-прежнему - организация полноценного кормления птицы. Особенно в первые дни жизни (ранний постэмбриональный период), когда для молодняка важны легкоусвояемые корма и биологически активные добавки, оказывающие положительное влияние на состояние пищеварительной системы, обменные процессы и развитие внутренних органов, обеспечивающих растущий организм необходимыми веществами [3-4].
Здоровье кишечника - достаточно сложная тема, объединяющая вопросы физиологии, микробиологии и кормления [5-6].
Высокая гетерогенность желудочно-кишечного тракта как среды обитания микроорганизмов, многочисленная вариабельность экологических факторов и их сочетаний делают пищеварительную систему птицы самым большим резервуаром микробного разнообразия [7]. Нормальная микрофлора заселяет множество экологических ниш, которые поддерживают гомеостаз организма животного [8]. Известно, что нарушение нормоэнтеробиоценоза птиц приводит к возникновению дисбиотических, патологических состояний, в свою очередь это может нарушать процессы пищеварения, а также способствовать снижению продуктивности и обусловливать их гибель [9].
Цель работы - изучение видового состава микрофлоры пищеварительной системы индеек бройлеров в ранний период онтогенеза.
Материалы и методы
Объектом эксперимента служили индейки бройлеры (n = 15) однодневного, 14- и 30-суточного возраста, содержащиеся в виварии кафедры ветеринарной микробиологии, инфекционных и инвазионных болезней Института ветеринарной медицины и биотехнологии. Кормление птицы соответствовало возрасту. В первую неделю индюшат кормили мягким, влажным кормом, затем кормосмесью из пшена, кукурузы и пшеничной дерти, с двухнедельного возраста переводили на зерно и зерновые отходы. Доступ к воде был свободным, для подстилки использовали древесные опилки.
Исследования проведены в соответствии с требованиями Европейской конвенции о защите позвоночных животных, используемых для экспериментов или в иных научных целях [10].
В смывах и пробах содержимого различных биотопов пищеварительной системы изучали состав микрофлоры согласно методическим рекомендациям «Выделение и идентификация бактерий желудочно-кишечного тракта животных», утвержденных Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства РФ (регистрационный № 13-5-02/1043 от 11.05.2004). Идентифицировали выделенные микроорганизмы с учетом морфологических, культуральных и биохимических свойств по общепринятым методикам.
Результаты и обсуждения
Проксимальный отдел пищеварительной системы птицы (рот, зоб и пищевод) уже в суточном возрасте колонизирован бактериальной микрофлорой.
В результате изучения морфологических, культуральных и биохимических свойств выделенных микроорганизмов установлено: в микрофлоре пищеварительной системы птицы однодневного, 14- и 30-суточного возраста превалирует количество Lactobacillus spp. (1×108 КОЕ/г), Bifidobacterium spp. (1×1010 КОЕ/г). Известно, что эти микроорганизмы способствуют ферментации корма и образованию молочной кислоты, снижающей высокое значение pH, которое не комфортно для размножения гнилостной микрофлоры.
У индюшат разных возрастных групп в микрофлоре ротовой полости, зоба и пищевода преобладает Enterococcus faecalis. Мускульный и железистый желудок индейки имеет кислую среду, но при этом в данном биотопе содержится значительная популяция бактерий, таких как: Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium. У кишечника (тонкого, толстого и слепых отростков), а также клоаки индюшат более разнообразный состав микрофлоры: Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Enterobacter cloacae, Citrobacter diversus, Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp (табл. 1).
Таблица 1
Микробиоценоз пищеварительного тракта индейки суточного возраста, n = 5, КОЕ/г
|
Выделенная культура |
Отдел пищеварительной системы |
|||||||
|
W kQ оз H со о о о о о |
о со о S |
Й О СО р й * |
S |
к и Н к |
оЗ S |
|||
|
E. coli |
– |
– |
2×10 3 |
2×10 3 |
1,24×10 3 |
6,8×10 7 |
5,8×10 4 |
2,6×10 2 |
|
Ent. faеcalis |
1,74×10 3 |
2,22×10 3 |
7,72×10 5 |
9,62×10 5 |
2,03×10 7 |
9×10 3 |
4,37×10 9 |
9×10 7 |
|
Ent. faecium |
– |
– |
6,2×10 2 |
5,3×10 2 |
3,6×10 6 |
2,2×10 7 |
1,1×10 7 |
2×10 7 |
|
Enterobacter cloacae |
– |
– |
– |
– |
2×10 7 |
3×10 4 |
2×10 3 |
2×10 3 |
|
Lactobacillus spp. |
10 8 |
4×10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
2,6×10 9 |
2,8×10 9 |
2×10 8 |
|
Bifidobacterium spp. |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
|
Citrobacter diversus |
– |
– |
– |
– |
4×10 4 |
1,24×10 3 |
2×10 4 |
2×10 5 |
Примечание. «–» Отсутствие роста.
Таблица 2
Микробиоценоз пищеварительного тракта индейки 14-суточного возраста, n = 5, КОЕ/г
|
Выделенные культуры |
Отдел пищеварительной системы |
|||||||
|
W kQ оз Н со о о о о о к |
о со о я S |
СО р й * |
й о 2 |
к и й и Н к |
У й о 5 |
к Й u о |
оЗ Ьй £ |
|
|
E. coli |
4,2×102 |
– |
3,1×10 4 |
4×10 3 |
2×10 5 |
9,8×10 7 |
9,7×10 4 |
4,2×10 2 |
|
Ent. faеcalis |
1,2×102 |
2,11×10 3 |
8,11×10 5 |
8,13×10 5 |
3,1×10 6 |
3,9×10 4 |
1,3×10 7 |
2×10 7 |
|
Ent. faecium |
– |
– |
– |
7,2×10 2 |
5,2×10 6 |
3,4×10 7 |
1,6×10 7 |
2×10 7 |
|
Enterobacter cloacae |
– |
– |
– |
2,2×10 6 |
5,2×10 4 |
2×10 5 |
1,46×10 9 |
1,2×10 8 |
|
Lactobacillus spp. |
108 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
|
Bifidobacterium spp. |
1010 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
|
Citrobacter diversus |
– |
– |
– |
2×10 3 |
2,03×10 3 |
7×10 4 |
3×10 4 |
8×10 5 |
Примечание . «–» Отсутствие роста.
Таблица 3
Микробиоценоз пищеварительного тракта индейки 30-суточного возраста, n = 5, КОЕ/г
|
Выделенные культуры |
Отдел пищеварительной системы |
|||||||
|
СО о |
й * |
S |
Ьй Ьй F |
я й |
U s |
оЗ Ьй 5 |
||
|
E. coli |
– |
– |
1,2×10 4 |
6×10 3 |
5×10 7 |
5,6×10 3 |
8×10 3 |
2,13×10 3 |
|
Ent. faеcalis |
2,74×10 3 |
2,83×10 3 |
6,52×10 5 |
9,18×10 5 |
2,88×10 7 |
9×10 3 |
4,08×10 9 |
9×10 7 |
|
Ent. faecium |
– |
– |
6,2×10 2 |
5,3×10 2 |
3,6×10 6 |
2,2∙10 7 |
1,1×10 7 |
2×10 7 |
|
Enterobacter cloacae |
– |
– |
– |
– |
5,8×10 8 |
6,1×10 5 |
4×10 3 |
2×10 3 |
|
Lactobacillus spp. |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
10 8 |
|
Bifidobacterium spp. |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
10 10 |
|
Citrobacter diversus |
– |
– |
– |
7×10 7 |
1,24×10 3 |
4×10 4 |
2×10 4 |
2×10 5 |
Enterococcus faecalis – 9×103 КОЕ/г, Enterobacter cloacae – 6,1×105 КОЕ/г. В слепых отростках и клоаке снизился рост: Escherichia coli, Enterococcus faecium, Citrobacter diver-sus и увеличился рост: Enterococcus faecalis, Enterobacter cloacae. Количество Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp. существенно не изменилось (табл. 3).
Заключение
Установлено, что микробиоценоз пищеварительной системы индеек бройлеров в ранний период онтогенеза меняется по мере роста и развития птицы. Смена рациона кормления птицы с возрастом на более грубый корм увеличивает в 1,5–2 раза количество условно-патогенной бактериальной микрофлоры.
N.P. Loparеva, V.I. Pleshakova, N.A. Leshchеva
Omsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin, Omsk
Species composition of the microflora of the digestive system in broiler turkeys in the early period of ontogenesis
Список литературы Видовой состав микрофлоры пищеварительной системы индеек бройлеров в ранний период онтогенеза
- Шевченко А.И. Биологические особенности роста и развития индеек / А.И. Шевченко // Птицеводство. - 2010. - № 6. - С. 23-28.
- Шевченко А.И. Роль факторов роста и развития индеек в различные периоды онтогенеза [Электронный ресурс] / А.И. Шевченко. - Режим доступа: http://webpticeprom.ru/ Дата обращения [10.05.2019].
- Плешакова В.И. Микробиоценоз желудочно-кишечного тракта у индеек / В.И. Плешакова, Н.А. Лещёва, Л.М. Гелярная // Птицеводство. - 2017. - № 7. - С. 37-40.
- Плешакова В.И. Видовой состав и этиологическая структура возбудителей инфекционных инвазионных болезней индеек в хозяйствах Омской области / В.И. Плешакова, Н.А. Лещева, Л.М. Гелярная // ACNUAL SCIENCE. - 2016. - Т. 2. - № 1(6). - С. 9-11.
- Ross Tech Note - Здоровье кишечника птицы, август, 2013 // http://ru.aviagen.com/tech-center/download/808/123-RossTechNote-GutHealth-RU-2013.pdf Дата обращения [13.05.2019].
- Шмидт Г.О. Биологические свойства микроорганизмов, выделенных из толстого кишечника перепелов в норме и при дисбактериозе / Г.О. Шмидт, В.И. Плешакова // Вет. патология. - 2012. - № 2(40). - С. 64-66.
- Динамика формирования микробиоценоза кишечника у молодняка кур / Г.Ф. Бовкун [и др.] // Птицеводство. - 2017. - № 2. - С. 32-36.
- Бобылева Г.А. Тенденции развития отрасли птицеводства / Г.А. Бобылева // Птица и птицепродукты. - 2014. - № 4. - С. 14-17.
- Влияние пробиотического препарата "Ветом 1" на физиологическое состояние индеек / Г.А. Ноздрин [и др.] // Теория и практика современной аграрной науки: сб. Национальной (Всероссийской) научной конференции. - Новосибирский государственный аграрный университет. - 2018. - С. 422-424.
- Европейская конвенция о защите позвоночных животных, используемых для экспериментов или в иных научных целях. - Страсбург, 18.03.1986.
