Влияние голштинской породы на молочную продуктивность черно-пестрого скота в результате поглощения

Введение. Согласно мнению современных учёных и практиков, повышение объемов производства молока возможно только при ускорении темпов племенной работы, направленной на создание ценных массивов и стад [6, 9, 10]. В настоящее время на планете известно более 1000 пород крупного рогатого скота, однако большинство мировых рекордов по молочной продуктивности принадлежит голштинам, благодаря чему они получили распространение во всём мире [2]. Генетический потенциал голштинской породы до настоящего времени активно используется для улучшения молочных пород крупного рогатого скота [1], а в целом, опыт разведения голштинской породы в нашей стране показывает положительные результаты [8] . Многочисленные результаты исследований свидетельствуют о значительном положительном влиянии голштинов на молочную продуктивность помесных животных [5] . Скрещивание чёрно-пёстрого скота с голштинским позволяет обеспечить рост удоев, повысить качественные показатели молока, изменить и обогатить генофонд отечественной породы [7]. В то же время эффект зависит от доли крови улучшающей породе [3, 4].

В связи с перечисленными фактами целью исследований являлось изучение влияния поглощения чёрно-пёстрого скота голштинами до уровня 95% и выше в условиях Орловской области. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи : 1) проанализировать базу данных племенного скота и выявить взаимосвязь между кровностью коров и их молочной продуктивностью; 2) на основании полученных данных сделать выводы.

Материалы и методы исследования . Данное исследование проводилось на материалах базы ФГБНУ ФНЦ ЗБК Орловской области в течение 2016-2022 годов. В рамках исследования были изучены данные племенного учёта по 430 коровам. Для более детального анализа животных были разделены на две группы по принципу пар-аналогов: первая группа - животные с кровностью до 95% по голштинам (HF), вторая – животные с кровностью выше 95% по голштинам (HF). Для проведения исследований применялись широко используемые зоотехнические методы. Все полученные данные были обработаны на компьютере с использованием статистической программы "Microsoft Excel". Проведенный статистический анализ позволил сделать определенные выводы, которые могут быть полезны в будущем для повышения продуктивности и эффективности молочного скотоводства.

Результаты исследований и их обсуждение. Анализ таблицы 1 показал, что при увеличении кровности выше 95% HF у коров количество получаемого молока снижалось во все годы рождения (2016, 2017 и 2018), несмотря на то, что и в одной и в другой группе наблюдался рост по годам рождения. В первой группе количество молока увеличилось с 6173 до 6656, что может быть связано с другими факторами, не связанными с кровностью коров, в т. ч. с содержанием и кормлением, общим генетическим потенциалом стада. Во второй группе количество молока увеличилось с 5979 до 6454, что также может указывать на наличие других факторов, влияющих на производительность животных. Относительно жирности и белка молока, представленных в таблице 1, следует отметить, что тенденций и достоверных отличий не было выявлено. Это может говорить о том, что эти параметры не зависят от кровности животных, а скорее определяются другими факторами, такими, как уровень кормления и структура рациона.

Таблица 1  – Молочная продуктивность голштинизированных коров в зависимости от года рождения и степени поглощения

Примечание: * - p<0,05 .

Таблица 2  -  Генетико-статистические  параметры признаков молочной продуктивности в зависимости от года рождения и степени поглощения

Исходя из анализа данных таблицы 2, можно сделать вывод, что коэффициенты вариации (C v ) в разные годы рождения у коров находились в норме по удоям за 305 дней 1-ой лактации (от 13 до 16,2%). В двух группах наблюдались схожие тенденции по уменьшению вариации жирности молока и процентного содержания белка в молоке. Так, в первой группе коэффициенты вариации с 2016 по 2018 год рождения понизился с 12,4 до 10,7% по жирности молока, во второй группе понижение составило от 14,3 до 10,8%. По белку понижение в первой группе составило с 11,7 до 10,1%, во второй группе – от 14,2 до 10,4%. Эти данные могут говорить о консолидации признаков молочной продуктивности.

Выводы . Из полученных данных можно сделать вывод, что увеличение кровности коров приводит к снижению количества получаемого молока за 305 дней первой лактации при поглощении выше 95% по голштинам. Также можно отметить, что коэффициент вариации у коров находился в норме независимо от года рождения. Понижение вариации жирности молока и процентного содержания белка наблюдалось в обеих группах. В целом, можно сделать вывод, что в условиях, подобных тем, которые сложились в стаде ФНЦ ЗБК, целесообразно разводить скот с кровностью около 15/16 по голштинам, несмотря на то, что официально данный скот отнесён к чистопородной голштинской породе.