Влияние эфирных масел кориандра посевного и фенхеля обыкновенного на морфологические и биохимические показатели крови у свиней в послеотъемный период

Введение. Оптимизация объемов производства мясной продукции невозможна без сохранения здоровья молодняка свиней, в особенности в послеотъемный период, когда поросята наиболее подвержены факторам внешней среды [1]. Снижение резистентности организма на фоне отъема зачастую проявляется диарейным синдромом, что оказывает отрицательное влияние на динамику роста и в худшем случае приводит к падежу. На крупных свиноводческий комплексах с целью профилактических мер, а также в качестве стимуляторов роста, используют кормовые антимикроб-

Annotation. Safe and organic production of livestock products is a key task of the domestic agroindustrial complex. Search and approbation of phytobiotic feed additives for ration enrichment will allow to realise the genetic potential of productivity of modern pig breeds. Special attention is paid to secondary metabolites of plants - essential oils, which have similar properties to antibiotics, but with less negative impact on the body. The aim of the work was to determine the effect of coriander and fennel essential oils on morphological and biochemical status of weanling piglets. Two experimental groups were additionally administered coriander and fennel essential oils in the amount of 0.5 ml per head per day for 30 days. The use of phytobiotics showed no negative effects and had a positive effect on metabolic processes, which was confirmed by the results of analyses. The increase of total protein in the experimental groups by 8,61-8,69%, increase of glucose level by 99,3% and 123,8% within the reference range, increase of alkaline phosphatase activity with intensification of mineral metabolism were revealed. Significant effect of fennel essential oil on the increase of iron concentration in blood will prevent iron deficiency anaemia of newborn piglets.

ные препараты, которые подавляют патогенную микрофлору и стабилизируют состояние животного [2, 3]. Однако неравномерное поступление антибиотика в субтерапевтических дозах приводит к появлению устойчивых форм микроорганизмов, что осложняет возможность дальнейшего лечения и негативно сказывается не только на состоянии животного, но и подвергается риску здоровье конечного потребителя – человека [4].

В ряде стран Европейского Союза, США и Канаде действуют ограничительные меры по применению кормовых форм антибиотиков. Необхо- димость этого подтверждена тем, что на 2010 год мировой уровень кормовых антибиотиков в кормлении сельскохозяйственных животных достиг 63 тыс. тонн, где на кг живой массы свиньи приходится 148 мг. Российская федерация, нацеленная на получение безопасной животноводческой продукции, утвердила ряд законов, направленных на животноводческий сектор страны. В декабре 2021 года принят законопроект, ограничивающий применение кормовых форм антибиотиков в кормлении сельскохозяйственных животных [5, 6].

На основании этого повышается актуальность поиска и апробирования новых кормовых добавок на основе растительного сырья [7, 8]. Для повышения резистентности и продуктивности свиней в послеотъемный период предложено использовать добавки на основе вторичных метаболитов растений - эфирные масла (ЭМ) [8]. Проявление эфирными маслами антибактериальной, противовоспалительной, иммуномодулирующей и антиоксидантной активности позволяет использовать их в качестве фитобиотической кормовой добавки широкого спектра действия [9-11].

Цель исследования - оценить влияние эфирных масел кориандра посевного и фенхеля обыкновенного на морфологический и биохимический статус крови у поросят-отъемышей.

Материалы и методы исследвоаний

Экспериментальные исследования были проведены в условиях лаборатории иммунобиотехнологии и микробиологии и вивария ВНИИФБиП. Объектом исследования являлись 15 двухгибридных поросят-отъемышей (F-1: ландрасхдюрок), в возрасте 45 суток и начальной живой массой 11,95-12,56 кг. Для проведения опыта были сформированы 3 группы животных методом параналогов: контрольная, I и П опытные (табл. 1). Все животные получали основной рацион - полнорационный комбикорм СК 4. Поросята из I опытной группы дополнительно к рациону получали эфирное масло кориандра посевного, из П опытной группы - эфирное масло фенхеля обыкновенного. Введение эфирных масел осуществляли путем аэрозольного напыления на полнорационный комбикорм. Продолжительность исследования составила 30 суток. Испытуемые добавки в необходимом количестве были получены из Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма («НИИСХ Крыма») в рамках научного сотрудничества. Компонентный состав эфирных масел включал в себя следующие действующие вещества: для кориандра - линалоол (70,2%), для фенхеля - анетол (68,1%).

Таблица 1- Схема проведения научно-хозяйственного опыта

По завершению эксперимента были отобраны образцы крови из подкожной брюшной вены (n=5) в два типа пробирок: К2ЭДТА - для оценки морфологического статуса, с активатором свертывания - для биохимических показателей. Морфологические показатели крови определяли на автоматическом гематологическом анализаторе DYMIND DF 50 («DYMIND», Китай), биохимические - на автоматическом биохимическом анализаторе Erba XL-100 («Lachema s.r.o.», Чехия) согласно установленным производителем методикам. Определяли показатели белкового, липидно-углеводного и минерального обменов, эритроциты, лейкоциты, гемоглобин и гематокрит. Сыворотку получали путем центрифугирования образцов крови при 3500 об/мин в течение 15 мин и с последующим распределением полученного материала по пробиркам типа «эппендорф» и хранением при температуре -20 °C в лабораторном холодильнике.

Результаты исследований и их обсуждение

Для оценки обмена веществ поросят-отъемышей на фоне применения эфирных масел кориандра и фенхеля, были проанализированы данные, полученные в ходе морфологического и биохимического анализов, которые представлены в таблице 2.

Полученные в ходе эксперимента результаты, согласно литературным данным, входили в референсный интервал [12, 13].

Сбалансированность кормления оценивается не только по зоотехническому анализу кормов, но и по белковым показателям крови. Исследование белкового обмена показало достоверные различия между контрольной и опытными группами. Наблюдается повышение общего белка в образцах сыворотки в I и П опытных группах на 8,618,69% (p<0,05) за счет увеличения белковых фракций: содержание альбумина в I и П опытных группах было выше на 27,8% и 20,9% (p<0,01). Коэффициент А/Г в I опытной группе был достоверно выше на 34,3 %, во П опытной увеличение соотношений белковых фракций наблюдалось на уровне тенденции. Конечным продуктов распада белка является мочевина, уровень которой в опытных группах менялся в большую сторону на 62,05% (p<0,05) и 99,4% (p<0,01). В I и П опытных группах концентрация креатинина коррелирует с уровнем мочевины и по отношению к контролю была выше на 20,1 % (p<0,05) и 33,87% (p<0,01).

Таблица 2 - Морфо-биохимические показатели крови, (M±m, n=5)

Примечание: *(p<0,05), **(p<0,01), ***(p<0,001) по t-критерию при сравнении с контрольной группой

Использование эфирных масел позволило повысить уровень глюкозы в крови в пределах референса на 99,3% (p<0,001) и 123,8% (p<0,001), что является положительным фактором в профилактике алиментарной гипогликемии у новорожденных поросят. Уровень холестерина в сыворотке опытных образцов был выше на 91,8% (p<0,01) и 73,9% (p<0,001), в отличие от контрольных, где результат не вошел в референсный интервал значений. Концентрация триглицеридов во всех группах находилась в пределах нормы, однако у животных, получающих эфирные масла, наблюдалось достоверное повышение на 67,3% (p<0,05) и 97,9% (p<0,05), что коррелирует с повышением глюкозы.

Согласно полученным данным, уровень концентрации АЛТ и АСТ не превысил допустимые значения (p<0,001). Повышение активности фермента щелочной фосфатазы наблюдалось в I опытной группе на 68,4%, во П - на 55,8% (p<0,01). Активность фермента коррелирует с повышением концентрации показателей минерального обмена, что указывает на активизацию роста костной ткани у молодняка свиней. Наблюдается увеличение концентрации фосфора, магния и кальция (p<0,05) в крови животных, получающих эфирные масла. Эфирное масло фенхеля обыкновенного положительно сказалось на концентрации железа, где относительно контрольной группы повышение составило 72,9% (p<0,001), что потенциально можно использовать в качестве профи- лактики железодефицитной анемии поросят-сосунов.

Результаты морфологического анализа крови, в целом, находились в референтном интервале [14]. Во П опытной группе прослеживается тенденция к повышению уровня эритроцитов. Количество лейкоцитов во всех группах находится на верхней границе нормы, однако у животных, получающих эфирное масло фенхеля, наблюдался небольшой лейкоцитоз (p<0,001), что указывает на формирование естественной резистентности. Повышенное содержание белых кровяных телец характерно для молодняка свиней. С возрастом, до 46 месяцев, происходит постепенное снижение количества лейкоцитов [15]. Значительных изменений уровня гематокрита между группами не наблюдалось, однако прослеживается достоверное увеличение количества гемоглобина во П опытной группе на 11,05 % (p<0,05), что может являться индикатором мясной продуктивности [16].

Выводы. Использование в качестве кормовой добавки эфирных масел кориандра посевного и фенхеля обыкновенного не оказало негативного влияния на организм поросят в послеотъемный период, на что указывали морфологические и биохимические показатели крови, по результатам которых прослеживалась интенсификация обменных процессов. Положительное влияние фитобиотиков на обмен веществ свидетельствует о необходимости дальнейшего изучения используемых вторичных метаболитов в кормлении молодняка свиней.

Биология в сельском хозяйстве №1(46), 2025