Влияние кормления на иммунологический статус телят

Введение. В первые дни жизни телят особое место отводится формированию иммунитета, который полностью зависит от качества молозива и, что также крайне важно, сроков его выпойки. Качество молозива, в свою очередь, напрямую зависит от качества питания коровы, полноценности ее рациона, поэтому при формировании иммунной системы необходимо вводить селен, повышающий иммунную реакцию организма [1]. По данным некоторых исследователей доказано, телята мясных пород, не получивших качественного молозива сразу после рождения, имеют в 3 раза больше шансов заболеть уже в первые недели жизни и в 5 раз больше шансов умереть в ходе развития, по сравнению с телятами, которые получают качественное молозиво своевременно [2, 3, 4].

Полное усвоение иммуноглобулинов, поступающих в организм теленка с молозивом, возможно только в течение 24-36 ч после рождения. Это связано с прекращением работы энтероцитов, выполняющих секреторную функцию, которая заключается в способности продуцирования метаболитов и ферментов, необходимых для терминального пищеварения. Так, через 6 ч после рождения из молозива абсорбируется уже 65-70% антител, а после 24 ч - всего 10-12% [5].

В белковой фракции молозива крупного рогатого скота присутствуют те же иммуноглобулины, что и в сыворотке крови, а именно IgM, IgA, IgG, IgE и IgD. IgG, IgA и IgM. При этом IgM преобладает непосредственно в крови, и его концентрация растет, когда организм подвергается воздействию антигена, что происходит при первичной инфекции. IgA обнаруживается, в большинстве случаев, в слизистых выделениях и отвечает за агглютинацию бактерий, в то время как IgG является основным представителем классов иммуноглобулинов в молозиве. Локализуясь на апикальной поверхности слизистой оболочки кишечника, они создают защитный барьер от инфекционных агентов. При этом прекращение пассивной передачи иммунитета у телят определяется пороговым значением концентрации IgG в сыворотке крови, равной примерно 10 мг/мл.

Помимо созревания клеток кишечника к факторам снижения поглощения иммуноглобулинов можно отнести выработку пищеварительных ферментов. В то же время ферментативные кормовые добавки улучшают микрофлору желудочнокишечного тракта, способствуя при этом усвоению переваримости кормов, нейтрализуют токсины и оказывают прямое антибактериальное влияние, стимулируя иммунитет, чем повышают уровень содержания иммуноглобулинов [1,4, 5, 6].

Добавление ферментов также необходимо, потому как пищеварительный тракт телят еще не обладает активными ферментами, из-за чего после рождения телята ограничены к перевариваемости растительного корма, что может привести к возникновению различных желудочно-кишечных заболеваний, вызывающих гибель. Например, закупорку пищевода, являющуюся довольно частой патологией у крупного рогатого скота, которая проявляется из-за обильного поедания корнеплодов, или закупорку книжки, характеризующуюся переполнением органа кормовыми массами с их последующим высыханием. Поэтому, для того, чтобы минимизировать риск заболевания телят, животноводами применяются специальные кормовые добавки, имеющие в своем составе ферменты и сухие углеводы и представляющие собой комплекс активных полисахаридов. Это крайне необходимо для непосредственного повышения активности и улучшения работы микрофлоры ЖКТ, так как здоровье теленка заключается также в местном иммунитете кишечника, который состоит из микрофлоры и местной иммунной реакции, где задействованы антитела и лейкоциты. Кишечные палочки, в свою очередь, часто присутствуют в организме телят, а патоген, определяемый в ходе диагностического обследования, иногда является лишь причиной низкого кишечного иммунитета, а не конкретного заболевания.

Кроме того, введение кормовых добавок в рацион телят позволяет компенсировать дефицит ферментов и пробиотиков на ранних стадиях развития, когда выработка собственных пищеварительных ферментов еще ограничена. Из используемых кормовых ферментных комплексов наиболее распространены препараты целлюлозолитического и пектолитического действия, так как они способны оказывать деструктивное влияние на клетчатку и пектиновые вещества. В свою очередь, биологические катализаторы, обогащенные фитазой, способствуют более полному использованию фосфора, содержащегося в рационе, доступность которого снижается из-за связывания с фитиновой кислотой в неусвояемый организмом животных фитатный комплекс в зерновых кормах. Использование экзогенной фитазы позволяет телятам не только лучше усваивать фитатный фосфор и уменьшать объемы фосфорных подкормок, но и улучшать усвоение кальция, различных микроэлементов, белковых соединений и аминокислот. Добавление ферментов не только способствует повышению продуктивности и роста телят, влияя на микробиологический и иммунологический статус телят, но и обеспечивает полную сохранность поголовья и способность к воспроизводству [3, 7, 8].

Ученые выяснили, что наиболее эффективной кормовой добавкой для телят, повышающей иммунологический статус, может являться яичный желток кур. Благодаря выработке в организме кур антител и функциональных белков, поступающих в яйцо, формируется пассивный иммунитет. Поэтому иммуноглобулины куриного яйца, таким образом, способны действовать напрямую, путем инактивации и агглютинации бактерий с их последующим выведением, На разных стадиях развития фолликулов яичники кур секретируют антитела трех типов: IgY, IgA и IgM. Иммуноглобулины IgY являются аналогом Ig G и доминируют в яичном желтке (8-20 мг/мл), имея очень высокую способность связывания. Действует данный вид иммуноглобулинов непосредственно в кишечнике, где есть возможность специфического распознавания возбудителей по части структуры. Так, например, бактерии Escherichia coli (кишечной палочки) распознаются по фимбриям, присоединяющимся к кишечным ворсинкам. При этом они блокируются антителами, после чего безопасно выводятся из организма с фекалиями. Таким образом, телятам при рождении требуется незначительное количество иммуномодуляторов, чтобы в сочетании с молозивом начать создавать иммунную основу против большинства патогенов [1].

Учитывая вышеизложенное, нами была определена цель исследования , включающая изучение влияния кормления на иммунологический статус телят.

Материалы и методика исследования .

Для достижения поставленной цели нами в крестьянско-фермерском хозяйстве Орловской области были отобраны методом аналогов 12 здоровых телят средней упитанности от 1-го до 120-суточного возраста, черно-пестрой породы. Все отобранные животные содержались в одних условиях.

Затем из выбранных телят были сформированы 2 группы по 6 голов соответственно. В первую группу были определены животные, рацион которых был составлен без применения пробиотической кормовой добавки «Бацелл». Телятам же второй группы давали данную кормовую добавку. При этом условия кормления, содержания и ухода в обеих группах были идентичными. С целью изучения влияния пробиотической кормовой добавки «Бацелл» на организм телят был проведен ряд научно-хозяйственных опытов.

Необходимо отметить, что данная пробиотическая кормовая добавка «Бацелл » состоит из микробной массы бактерий Bacillus subtilis 945 (В-5225), ацидофильных бактерий Lactobacillus acidofilus L917 (В-4625), Ruminococcus albus 37 (В-4292), шрота подсолнечного либо продуктов переработки зерновых и бобовых культур. В 1г данной кормовой добавки содержится не менее 1×10⁸ КОЕ (колониеобразующих единиц) бактерий каждого вида, и не содержится ГМО. Бактерии, размножаясь в кишечнике телят, продуцируют биологически активные вещества и ферменты, которые обеспечивают расщепление целлюлозы и промежуточных продуктов ее гидролиза, повышают переваримость и всасываемость питательных веществ, препятствуют развитию условно-патогенной микрофлоры [5].

Пробиотическая добавка «Бацелл» активизирует процессы пищеварения, деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализует обменные процессы в организме, усиливает реакцию неспецифического иммунитета, в результате чего повышается продуктивность животных, увеличивается сохранность поголовья, эффективность производства животноводческой продукции, повышается усвояемость корма. Препарат предназначен для обогащения комбикормов и кормовых смесей, для повышения естественной резистентности организма животных, нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.

Кровь для исследования брали от телят контрольной и опытных групп утром до кормления, до начала экспериментальной работы, в ходе проведения опытов, через каждые 15 суток и в конце завершения работы.

Результаты исследования. Результаты проведенных исследований показали, что в первую неделю научно-производственного опыта у телят обеих групп существенной разницы в показателях неспецифической резистентности не было. В ходе дальнейшего проведения опыта по испытанию указанной пробиотической кормовой добавки, наблюдалась определенная активизация факторов неспецифической резистентности в организме животных 2 группы. Как известно, основными параметрами естественной (неспецифической) резистентности организма молодняка крупного рогато скота являются лизоцимная, бактерицидная, фагоцитарная и комплементарная активность сыворотки крови (табл. 1).

Так, в подопытной группе телят, где в с основной рацион добавляли пробиотическую кормовую добавку «Бацелл», бактерицидная активность сыворотки крови повышалась на 15 и 30-сутки опытов на 4,23% (Р<0,05) и 7,44% (Р<0,01). Более интенсивная активность бактерицидной активности сыворотки крови у опытных телят, которые принимали кормовую добавку, наблюдалась к 60-суткам опытов, где ее рост составил 8,86% (Р<0,001).

Неспецифическая резистентность организма телят во многом зависит от фагоцитарной активности сыворотки крови. Величина данного показателя в организме телят в какой-то степени также варьировал в сторону роста в зависимости от применения указанной пробиотической кормовой добавки. Также известно, что комплемент активизирует действие антител, которые защищают организм животных от развития инфекционных и инвазионных болезней. Этот показатель в сыворотке крови у животных 2 группы под воздействием биологически активных веществ пробиотической кормовой добавки постепенно изменялся в сторону роста.

Таблица 1 – Показатели естественной резистентности организма телят опытных групп

Также было доказано влияние пробиотической кормовой добавки «Бацелл» на содержание иммуноглобулинов в сыворотке крови телят (табл. 2).

Таблица 2 – Содержание иммуноглобулинов в крови телят опытных групп

В наших исследованиях до применения кормовых добавок уровень Ig А находился в сыворотке крови 1 и 2 групп телят в пределах 0,35-0,36%. По мере роста животных наблюдалось повышение его уровня до 0,43%. В тоже время, происходило закономерное повышение содержания в сыворотке крови 2 группы животных концентрации Ig А в зависимости от использования указанных пробиотических кормовых добавок.

Примерно аналогичные изменения у животных наблюдались и по содержанию других иммуноглобулинов. Так, увеличение концентрации Ig G в сыворотке крови у телят, которым добавляли «Бацелл», по сравнению с 1 группой, составило в среднем на 4,63% (Р<0,05), а Ig М – на 4,34% (Р<0,05).

Выводы. От того, насколько у теленка эффективно выстроена иммунная система в раннем возрасте, зависит не только его способность благоприятно переносить заболевания, но и фактор дальнейшего воспроизводства. Результаты эксперимента свидетельствуют о том, что указанная испытываемая пробиотическая кормовая добавка «Бацелл» оказала положительное влияние на иммунологический статус телят в выбранном хозяйстве. Исследование подтвердило эффективность использования кормовой добавки в рационе молодняка. Также в дальнейшем телятам необходим комплексный подход ко всем аспектам ухода и содержания, включая скармливание молозива, питание, вакцинацию.