Влияние листовой подкормки на качество зерна озимой пшеницы в типичных сероземах с орошаемыми условиями

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

UDC 633.11                                         

В большинство случаев с повышением урожая зерна наблюдается тенденция снижения качества продукции. Это объясняется тем, что при формировании урожая наблюдается нехватка питательных веществ, в том числе азота. Вносить удобрения в почву в этот период сложно из-за сплошного травостоя. Одним из самых эффективных способов решения этой проблемы является листовая подкормка. Значение листовой подкормки озимой пшеницы в разные годы изучали В. Ремесло (1977), Авдонин (1982), Лебедев (1988) и др. [1–8]. Большинство исследований по этим направлениям были проведены в России, Украине и в др. странах. Однако, данные о положительном влиянии листовой подкормки на качество зерна в условиях орошения в Узбекистане недостаточно. Поэтому проведение полевых опытов по изучению положительного влияния листовой подкормки на качество зерна озимой пшеницы представляет большую актуальность. В связи с этим нами были проведены полевые опыты по изучению листовой подкормки озимой пшеницы [9].

Исследования проводились на опытных полях ТашГАУ. Почва опытного участка орошаемый типичный серозем. Цель работы заключалась в изучении эффективности листовой подкормки в повышении технологических качеств зерна озимой пшеницы. В качестве азотных удобрений использовали мочевину, из фосфорных удобрений суперфосфат, а из калийных удобрений калий хлорид. Листовая подкормка проводились в три срока, в период трубкования, колошения, цветения-налива зерна. Изучены разные концентрации минеральных удобрений.

Полевые опыты проводились по методу Б. А. Доспехова (1981). Площадь одной делянки 100 м2, из них учетная 50 м2. Опыты проводились в четырех повторностях. И. Максимов, В. Понамарев (1981) отмечали улучшение качества зерна при листовой подкормке озимой пшеницы минеральными удобрениями. Содержание белка определяли по методу Кьельдаля, клейковины — по методу вымывания, анализ удобрений проводили по методу В. Г. Минеева (1989), усвояемость минеральных удобрений по методу М. К. Каюмова (1989). В опыте мочевину применяли в трех разных нормах 15, 21, 30 кг/га, т. е. 5%, 7% и 10% концентрациях [6–10].

Листовая подкормка озимой пшеницы азотом повышает содержание белка, клейковины, увеличивает объем продукции и др. технологических свойств пшеницы.

Большое значение листовая подкормка имеет в период образования генеративных органов у растений. Налив зерна и плодообразование связаны с использованием питательных веществ. Известно, что в зерне содержится азота, фосфора и других элементов больше чем в соломе. Лучшей формой азотных удобрений для листовой подкормки пшеницы является мочевина. Синтетическая мочевина (карбамид) служит источником азота для растений, а также резервным соединением для образования подвижных форм азотных соединений, которые являются биологически активными веществами и положительно влияют на синтез аминокислот и белков.

Амидный азот мочевины попадая в растение участвует в процессах азотного обмена аналогично аспарагину и глутамину без предварительного превращения мочевины в аммиак. Аммиак, образовавшийся в листе в результате восстановление нитратов, гидролиза мочевины или непосредственно поглощенный листом, а также аммиак, образовавшийся в результате распада белков, быстро используется на синтез аминокислот и амидов. Интенсивность гидролиза мочевины в тканях растений связана с активностью уреазы. Именно активность этого фермента определяет устойчивость растений против появления ожогов при нанесении раствора мочевины на листья. Растения, имеющие более активную уреазу, сильнее страдают от ожогов. Поэтому старые листья с менее активной уреазой меньше страдают от ожогов, чем молодые листья. Кроме того, ожоги могут возникнуть при использование рабочего раствора высокой концентрации (более 20% по питательному веществу), при недостаточно развитых листовой поверхности и корневой системы.

При опрыскивании растений в сравнительно молодом возрасте (до образования двух-трех междоузлий), неравномерном распылении рабочего раствора, и опрыскивании в условиях низкой относительной влажности воздуха (ниже 30%) и дневные часы (10–16) при солнечной погоде. Чтобы не допустить ожогов листьев, отрицательно влияющих на урожай, опрыскивать растений лучше всего при концентрации рабочего раствора по питательному веществу в начальных фазах развития (кущения, трубкования) 5–7%, во время колошения до 10%, в период налива зерна до 15%.

Дозы мочевины для листовой подкормки устанавливают в зависимости от опрыскивания. Наиболее высокое содержание белка и клейковины в зерне накапливается при опрыскивании растений в период образования двух-трех междоузлий в расчете 15 кг/га мочевины, в период колошении и в начале молочной спелости зерна — 21–30 кг/га. Оптимальные дозы мочевины в отдельные годы отклоняются как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения. Это связано главным образом с возрастанием вегетативной массы озимой пшеницы. При образовании большого количества ее нужно применять повышенные дозы мочевины, в норме 30 кг/га. При меньшей вегетативной массе более эффективной является доза мочевины из расчета 15 кг/га. Эффективность подкормки мочевиной зависит также от условий погоды. Когда после опрыскивания наступает резкое и длительное повышение температуры воздуха и снижается его относительная влажность, лучшие дозы мочевины 15–30 кг/га. Эффективность листовой подкормки озимой пшеницы в значительной мере зависит от степени распыления раствора и условий погоды. Данные о влиянии листовой подкормки на урожай и качество зерна озимой пшеницы приведены в Таблице.

Таблица

ВЛИЯНИЕ ЛИСТОВОЙ ПОДКОРМКИ

НА УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ

Установлено, что мочевина поступает в растения целой молекулой, вступает в состав аминокислот и белков. Мочевина не только поставляет азот растениям, но и обладает физиологической активностью, она усиливает процесс распада белков листьев и способствует оттоку азотистых веществ из листьев в колос. Следовательно, подкормка мочевиной увеличивает содержание белка не только за счет азота удобрения, но и за счет усиления реутилизации запасов азота вегетативной массы. В опыте сравнительно высокие результаты по качеству зерна были получены при листовой подкормке озимой пшеницы в период цветения при 15% концентрации мочевины, в этом варианте содержание белка в зерне 13,6%, сырого протеина 31,7%. В контрольном варианте эти показатели составили соответственно 11,6 и 26,8%.

Выводы:

• –    при листовой подкормке значительно ускоряется рост и развитие озимой пшеницы;

• –    при листовой подкормке увеличиваются масса 1000 штук зерна на 0,6–1,0 г и количества зерна на одном колосе на 2–3 штук;

• –    при листовой подкормке повышаются технологические свойства зерна, повышается содержание белка на 1,0–2,0%, клейковины на 1,8–4,9%;

• –    урожайность зерна озимой пшеницы повышается на 2–7 ц/га.