Влияние массы куриных яиц, заложенных на инкубацию на выводимость и сохранность цыплят

Введение. Важная роль в решении проблемы обеспечения человечества продуктами питания отводится птицеводству как локомотиву мирового производства животного белка – важнейшего ингредиента в питании людей. Птицеводство как отрасль уникальна, ибо производит два высокопротеиновых продукта – пищевое яйцо и диетическое мясо. [3,5]

Сегодня в мировом рейтинге по производству мяса птицы Россия занимает четвертое место, по выпуску пищевого яйца — седьмое. В 2024 г. в стране получено 5,4 млн т мяса птицы в убойной массе. Это 37,3 кг на душу населения. Впереди нас по объемам выпуска — Китай, но там на душу населения производят всего 18 кг. Производство яйца в России достигает 46,5 млрд штук (320 штук на душу населения). [1,2]

Цель исследований – изучить влияние массы куриных яиц, используемых для инкубации на живую массу, среднесуточные приросты и сохранность цыплят до убоя.

Задачи исследований:

• 1.    Произвести классификацию отходов инкубации.

• 2.    Определить влияние массы яиц на количество полученного здорового молодняка, массу цыплят через 12 часов после вывода.

• 3.    Определить влияние массы яиц на рост и сохранность молодняка до 6-ти недельного возраста (при убое).

Условия, материалы и методы. Объектом исследований были куриные яйца, отобранные для инкубации, цыплята-бройлеры, полученные в процессе инкубации и выращенные до убоя. Работа была выполнена в АО «Березки», Орловской области на цыплятах-бройлерах кросса «Росс 308». Опыты проводили по следующей схеме (таблица 1).

Таблица 1 - Схема опыта

Показатели		Группы опыта
		1 контрольная	2 опытная	3 опытная
Масса яиц перед закладкой инкубатор, г	в	55	65	60

Яйца, обработанные и подготовленные соответствующим образом для инкубации, были рассортированы на 3 группы, в зависимости от их массы. В первую группу (контрольную) были отобраны яйца со средней массой, во вторую – с наибольшей массой и в третью – с наименьшей массой.

Инкубация яиц проводилась в одних и тех же инкубационных и выводных шкафах, а содержание и кормление цыплят-бройлеров было одинаковым и соответствовало необходимым нормам. [4]

Результаты и обсуждение. В результате проведенного биологического контроля качества инкубационных яиц были получены следующие данные (таблица 2).

Наименьшее количество неоплодотворенных яиц, при биологическом контроле инкубационных яиц, было во 2-й группе, где масса яиц была наибольшей. Разница по этому показателю по сравнению с 1-й и 3-й группами составила 0,7% и 2,8% соответственно. Но, следует отметить, что к концу инкубации ситуация изменилась. Количество отходов инкубации было наименьшим в 3-й опытной группе с массой яиц 60г и составило 18,6%, что на 3,5% и 0,7 % ниже, чем в первой и второй группах соответственно.

Таблица 2 - Классификация отходов инкубации

Группы	Кол-во яиц, заложенных на инкубацию, шт.	Неоплодот-воренные яйца и погибшие эмбрионы в первые 48ч. инкубации, шт.	Кровяное кольцо, шт.	Замершие, шт.	Задохлики, шт.	Слабые и калеки, шт.
1 контр-я	145	12	5	10	4	1
2 опытная	145	11	5	8	2	2
3 опытная	145	15	3	6	2	1

Важнейшим    показателем,    характеризующим    эмбриональную жизнеспособность птицы, является выводимость яиц (таблица 3).

Таблица 3 - Выводимость яиц и количество полученного здорового молодняка.

Группы	Кол-во заложенных на инкубацию яиц, шт.	Процент вывода, %		Кол-во здорового молодняка, гол.
		от заложенных	от оплодотворенных
1 контрольная	145	76,3	83,7	111
2 опытная	145	80,8	86,1	117
3 опытная	145	81,4	90,8	118

В результате исследований установлено, что процент выводимости от количества заложенных на инкубацию и количества оплодотворенных яиц был ниже в первой (контрольной) группе, то есть там, где инкубировались яйца с массой 55 г. По сравнению со 2-й и 3-ей опытной группами разница составила: по проценту вывода от заложенных на инкубацию яиц – 4,5% и 5,1%; по проценту вывода от оплодотворенных яиц – 2,4% и 7,1% соответственно.

Больше всего жизнеспособных цыплят получено в 3-ей группе из яиц с массой 60 г – 81,4%.

Масса суточных цыплят находилась в прямой пропорциональной зависимости от величины яиц при закладке в инкубатор: чем они мельче, тем меньше масса цыплят (таблица 4).

Так, молодняк, через 12 часов после вывода, полученный из крупных яиц (2-я группа), превосходил по массе своих сверстников из яиц средней величины на 4,8 г (10,7%) и на 1,9 г (4,4%). В то же время, относительная масса цыплят, выведенных из более мелких яиц, была выше, что свидетельствует о некотором преимуществе в развитии их эмбрионов и лучшем использовании питательных веществ яйца. Наивысшим было отношение массы цыплят к массе яиц в 1-й (контрольной) группе и составило 72,5%, что на 3,7% и 1,2% выше, чем во 2-й и 3-й опытных группах соответственно.

Таблица 4 - Влияние массы яиц на массу цыплят через 12 часов после вывода

Показатели	1 группа (контроль)	2 группа	3 группа
Масса цыплят, г	39,9±1,28	44,7±1,37*	42,8±1,02*
Масса цыплят в % к массе яиц	72,5±1,31	68,8±1,45	71,3±2,08

При: *р >0,95; **р >0,99; ***р> 0,999

Сохранность молодняка, полученного из яиц 3-й опытной группы (60 г) составила – 89,8%, в контрольной группе (масса яиц 55 г) она была несколько выше и составила 90,3% и во второй опытной группе (масса яиц 65 г) отмечена самая низкая сохранность цыплят – 89,5% (таблица 5). В целом же достоверной разницы по сохранности цыплят в разных группах не выявлено.

Таблица 5 - Рост и сохранность молодняка до 6-ти недельного возраста (при убое).

Показатели	Группы
	1 контрольная	2 опытная	3 опытная
Количество голов в суточном возрасте	111	117	118
Количество голов в 6-ти недельном возрасте	100	105	106
Сохранность, %	90,1±1,79	89,7±2,11	89,8±2,03
Живая масса в 6-ти недельном возрасте, г	2023±14,5	2098±12,1**	2084±11,7
Среднесуточный прирост, г	47,2±1,25	48,9±1,13	48,6±1,17

При: *р >0,95; **р >0,99; ***р> 0,999.

Представляют интерес данные относительно живой массы цыплят в конце выращивания и среднесуточных приростов. Установлено, что цыплята, которые вывелись из яиц с высокой массой, в конце выращивания (6 недель) имели большую живую массу (2098 г) по сравнению с цыплятами контрольной и 3-ей опытной групп. Разница в живой массе между этими группами составила 75 г (3,7%) и 14 г (0,7%).

Аналогичная ситуация наблюдается и по среднесуточным приростам. Цыплята, выведенные из крупных яиц, имели самые высокие среднесуточные приросты – 48,9 г, а цыплята, выведенные из мелких яиц – самые низкие – 47,2 г. Это закономерно, а также можно объяснить тем, что во второй опытной группе было больше самцов, а в контрольной группе – больше самочек, а как известно самцы растут быстрее самочек и к концу выращивания имеют большую живую массу.

Выводы. Таким образом, в результате проведенных исследований установлено, что из яиц с меньшей массой выводится молодняк с меньшей живой массой, однако они лучше используют питательные вещества яйца, о чем свидетельствует их высокая относительная масса по сравнению с цыплятами из средних и крупных яиц; у них на 0,8-0,5% выше сохранность, процент выводимости выше из яиц средней массы, а среднесуточные приросты выше у цыплят, полученных из крупных яиц (65г).