Влияние микроэлемента кобальта на физиологический статус животных и качество получаемой от них продукции

Анна Приходько, канд. с.-х. наук, преподаватель

Приморской государственной сельскохозяйственной академии (г. Уссурийск)

ВЛИЯНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТА КОБАЛЬТА

НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ СТАТУС ЖИВОТНЫХ И КАЧЕСТВО ПОЛУЧАЕМОЙ ОТ НИХ ПРОДУКЦИИ

The purpose of author’ research is to determine the optimal doze of introducing cobalt microelement into animals’ feeding in the Far East conditions and to study its influence on the animals’ productivity function, their physiological status and the quality of products made of them.

Кобальт относится к жизненно необходимым элементам для животных и человека. Биологический эффект кобальта для животных обусловлен исключительно тем, что он входит в состав витамина В 12 . В организме витамин В₁₂ регулирует гемопоэз (активирует синтез протопорфирина, влияет на азотный, углеводный и минеральный обмен). Имеются данные, что при дефиците в рационах животных кобальта возможно проявление у них таких заболеваний, как энзоотический маразм, солевая болезнь, «сухотка» и др. Возникновение данных заболеваний возможно, если в геохимическом районе в почве и растениях содержание кобальта не превышает 0,1 – 0,08 мг/кг (В.В. Ковальский). Цель наших исследований – определить оптимальную дозу ввода в рационы лактирующих коров микроэлемента кобальта в условиях Дальнего Востока и изучить его влияние на продуктивные функции, физиологический статус и качество получаемой от них продукции.

Прежде чем ввести в рационы коров кобальт, мы определили фактическое его содержание в кормовых растениях, произра- стающих на Дальнем Востоке. Оказалось, что концентрация кобальта в злаковом разнотравье (овсяница, мятлик, ежа сборная, пырей, тимофеевка, лисохвост и др.) имеют широкий размах изменчивости. Так, в злаковом травостое, произрастающем на Сахалине, концентрация кобальта в одном кг сухого вещества не превышает 0,1 – 0,2 мг/кг, а в аналогичном травостое, произрастающем в Хабаровском крае, его концентрация составляет от 0,2 до 0,28 мг/кг.

В.И. Георгиевский и другие определили пороговую концентрацию микроэлемента кобальта в сухом веществе растений. По их данным, при концентрации в сухом веществе корма кобальта в пределах 0,1 – 0,25 мг/кг животные будут испытывать дефицит в данном элементе. Согласно норм ВИЖ (1988), корове массой тела 500 – 550 кг и с суточным удоем 12 – 13 кг молока 4 % жирности требуется 11 – 13 мг кобальта. Для того чтобы определить оптимальную дозу кобальта для лактирующих коров в условиях Дальнего Востока, нами был проведён научно-хозяйственный опыт на коровах голштино-фризской породы. С этой це- лью было подобрано 4 группы коров (по 8 голов в группе). В течение 90 дней опыта каждая корова с кормом в среднем потребляла 17 кг сухого вещества, в котором содержались 5,8 мг кобальта. Коровы 1-й опытной группы ежедневно дополнительно получали по 3,4 мг кобальта, 2-й – по 5,1 мг и 3-й – по 6,8 мг. При проведении опыта рационы кормления опытных и контрольных коров были сбалансированы по энергии питания и протеину в соответствии с нормами ВИЖ. Молочную продуктивность подопытных животных (за 90 дней учётного периода) приводим в таблице 1.

Таблица 1 – Молочная продуктивность подопытных животных

Наивысший суточный удой молока 4 % жирности был получен от коров, которые дополнительно получали кобальт в дозе 3,4 и 5,1 мг, при увеличении дозы кобальта до 6,8 мг хотя и наблюдалось увеличение удоя по отношению к контрольным животным на 0,59 кг, однако по отношению к дозе кобальта 3,4 и 5,1 мг удой молока 4 % жирности оказался ниже на 0,71 – 1,21.

С увеличением удоя снижались затраты питательных веществ на образование 1 кг молока 4 % жирности. Животные контрольной группы на образование 1 кг молока 4 % жирности затрачивали 1,2 корм. ед. и 120 г переваримого протеина, в то время как животные 1-й опытной группы – 1,03 корм. ед. и 106 г протеина, во 2-й и 3-й со- ответственно: 1,00; 1,07 корм. ед. и 102; 110 г протеина. Изменение химического состава молока подопытных животных за учётный период приводим в таблице 2.

Включение различных доз кобальта в рационы лактирующих коров существенного влияния на химический состав молока не оказало, однако наблюдалась тенденция к снижению титруемой кислотности в молоке, тогда как концентрация сухих веществ возрастала, увеличивалось и содержание кобальта в молоке на достоверную величину.

Изменение биохимических показателей сыворотки крови подопытных животных, получавших различные дозы кобальта, приводим в таблице 3.

Таблица 2 – Химический состав молока подопытных животных (в среднем), M±m

Таблица 3 – Биохимические показатели сыворотки крови подопытных животных, M±m

Включение в рационы коров различных доз кобальта оказало незначительное влияние на биохимические показатели крови, однако наблюдалась тенденция к увеличению в сыворотке крови каротина, белка, кобальта и расширению кальцийфосфорного отношения. При постановке на опыт в сыворотке коров 1-й опытной группы отношение кальция к фосфору находилось в пределах 1,66:1, во 2-й – 1,70:1, а в конце опыта соответственно 1,77:1 и 1,78:1. Содержание каротина возросло на 0,33 – 0,27 мг/%, белка на 0,8 – 1,0 г, кобальта на 0,06 – 0,08 мкг. Включение в рационы коров различных доз кобальта оказало положительное влияние и на их воспроизводительные функции. Так, в контрольной группе коров продолжительность сервис-периода составило 85 дней, а процент от первого осеменения – 68 %, в то время как в 1-й опытной группе соответственно – 59 дней и 82 %, во второй – 60 дней и 80 % и в 3-й группе – 66 дней и 78 %.

Нужно отметить, что эффект от дополнительного включения в рационы коров какого-либо микроэлемента будет только в том случае, если рационы действительно дефицитны по данному элементу или если его усвоение из корма блокируется.

На основании полученных данных полагаем, что дефицит кобальта в рационах крупного рогатого скота на Дальнем Востоке составляет от 25 % до 30 % от уровня рекомендуемых норм ВИЖ (1988), что подтверждается концентрацией кобальта в злаковом травостое, произрастающем на Дальнем Востоке, а также и опытом по включению в рационы лактирующих коров различных доз кобальта.