Влияние минеральной подкормки (мергеля) на продуктивность, качество молока, морфологические и биохимические показатели крови дойных коров

Автор: Гамко Л.Н., Лемеш Е.А.

Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau

Рубрика: Научное обеспечение развития животноводства

Статья в выпуске: 1 (28), 2011 года.

Бесплатный доступ

Приведены материалы исследований по влиянию минеральной подкормки на продуктивность и основные показатели, характеризующие качество молока, а также морфологические и биохимические показатели крови дойных коров.

Корова, молоко, рацион, минеральная подкормка, кровь

Короткий адрес: https://sciup.org/147123624

IDR: 147123624

Текст научной статьи Влияние минеральной подкормки (мергеля) на продуктивность, качество молока, морфологические и биохимические показатели крови дойных коров

Материал и методика исследований

Научно-хозяйственный опыт проводился в летний период в УОХ «Кокино» Брянкой ГСХА. По принципу пар аналогов были сформированы 2 группы коров чёрно-пёстрой породы (контрольная и опытная) по 10 голов в каждой. Учётный период длился 90 дней. Схема научно-хозяйственного опыта приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема научно - хозяйственного опыта

X С н >^ О л m u s	Порода	о m 5 m ¥ ч S о ч ^ о ^	S Д г и н 2 Q о Ч >н IS § 1 а й & * с s ^с	Условия кормления
I- конт роль ная	чёрно пёстрая	10	90	ОР ( основной рацион )
II- опыт ная	чёрно пёстрая	10	I учётный период – 30 дней	ОР +2% минеральной подкормки мергеля на 1 кг сухого вещества
			II учётный период – 30 дней	ОР +3% минеральной подкормки мергеля на 1 кг сухого вещества
			III учётный период – 30 дней	ОР +4% минеральной подкормки мергеля на 1 кг сухого вещества

В этот период в состав рациона подопытных животных включали зелёную массу злаковоразнотравную, викоовсяную смесь, концентраты (дерть ячменную, пшеничную, овсяную), поваренную соль. Опытная группа животных получала те же корма, но дополнительно к основному рациону она получала мергель в количестве в I период исследований – 2%, во II период – 3%, в III период – 4% от сухого вещества рациона. Минеральную добавку вносили вместе с концентратами (в сухом виде) в кормушки в обеденное время. Рационы кормления по периодам опыта представлены в таблицах 2, 3, 4.

Таблица 2 – Среднесуточный рацион кормления дойных коров в первый период опыта , кг на голову в сутки

Корма	Группы
Корма	I– контрольная		II– опытная
Трава : злаково - разнотр .	24,5		24,5
Вико - овсяная смесь	22		22
Дерть ячменная	2,5		2,5
Дерть пшеничная	2		2
Соль поваренная , г	105		105
Мергель , г	-		35
Показатели	Содержится
Показатели	в рационе	в 1 кг сухого вещества	в рационе	в 1 кг сухого вещества
ЭКЕ	15,7	0,9	15,7	0,9
Обменной энергии , МДж	160,1	9,2	160,1	9,2
Сухого вещества , кг	17,3	-	17,3	-
Сырого протеина , г	2538,8	146,7	2538,8	146,7
Переваримого протеина , г	1678,7	97,03	1678,7	97,03
Сырой жир , г	518,5	29,9	518,5	29,9
Сырая клетчатка , г	3983	230,2	3983	230,2
Крахмал , г	2476,8	143,1	2476,8	143,1
Сахар , г	1502,8	86,8	1502,8	86,8
Ca, г	111,5	6,4	120,5	6,9
P, г	60,8	3,5	60,9	3,5
Mg, г	32,2	1,8	32,2	1,8
K, г	290,3	16,7	290,3	16,7
S, г	35,4	2,04	35,4	2,04
Fe, мг	2408,6	139,2	2408,6	139,2
Cu, мг	75,7	4,3	75,7	4,4
Zn, мг	259,7	15,01	259,7	15,01
Mn, мг	929,1	53,7	929,1	53,7
Co, мг	9,6	0,5	9,6	0,5
J, мг	4,2	0,2	4,2	0,2
Каротин , мг	2230,7	128,9	2230,7	128,9
Витамин D, тыс . МЕ	140,5	8,1	140,5	8,1
Витамин Е , мг	1938,3	112,04	1938,3	112,04

Таблица 3 – Среднесуточный рацион кормления дойных коров во второй период опыта , кг на голову в сутки

Корма	Группы
Корма	I– контрольная		II– опытная
Трава злаково разнотравного пастбища	22		22
Пастбище клеверо тимофеечное	10		10
Кукуруза молочно восковой спелости	5		5
Дерть ячменная	2,5		2,5
Дерть пшеничная	2,5		2,5
Соль поваренная , г	105		105
Мергель , г	-		50,4
Показатели	Содержится
Показатели	в рационе	в 1 кг сухого вещест ва	в рационе	в 1 кг сухого вещест ва
ЭКЕ	16	0,9	16	0,9
Обменной энергии , МДж	166,3	9,9	166,3	9,9
Сухого вещества , кг	16,8	-	16,8	-
Сырого протеина , г	2233,4	133	2233,4	133
Переваримого протеина , г	1503,5	89,5	1503,5	89,5
Сырой жир , г	511	30,4	511	30,4
Сырая клетчатка , г	3612	215	3612	215
Крахмал , г	2723,2	162,1	2723,2	162,1
Сахар , г	1327	79	1327	79
Ca, г	83,1	4,9	96,1	5,7
P, г	49,3	2,9	49,4	2,9
Mg, г	22,2	1,3	22,2	1,3
K, г	203,6	12,1	203,6	12,1
S, г	22,8	1,3	22,8	1,3
Fe, мг	1965	117	1965	117
Cu, мг	63,2	3,7	63,2	3,7
Zn, мг	612,6	36,4	612,6	36,4
Mn, мг	520	31	520	31
Co, мг	2,1	0,1	2,1	0,1
J, мг	2,12	0,12	2,12	0,12
Каротин , мг	1353,7	80,5	1353,7	80,5
Витамин D, тыс . МЕ	128	7,6	128	7,6
Витамин Е , мг	2033,5	121,04	2033,5	121,04

Следует отметить, что концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рационов за период опыта была в пределах 9,2 – 9,9 МДж, переваримого протеина 83,7– 97,0 г, сырой клетчатки 215 – 221,5 г. Сахаропротеиновое отношение в первом периоде опыта составило 1:0,89; во втором – 1:0,88 и в третьем – 1:1.

По основным питательным веществам рационы сбалансированы и соответствует общепринятым нормам [4].

Таблица 4 – Среднесуточный рацион кормления дойных коров в третий период опыта , кг на голову в сутки

Корма	Группы
Корма	I– контрольная		II– опытная
Трава злаково разнотравного пастбища	20		20
Пастбище клеверо тимофеечное	10		10
Кукуруза восковой спелости	5		5
Свекла кормовая	5		5
Дерть ячменная	3		3
Дерть овсяная	1		1
Соль поваренная , г	89		89
Мергель , г	-		65
Показатели	Содержится
Показатели	в рационе	в 1 кг сухого вещест ва	в рационе	в 1 кг сухого веществ а
ЭКЕ	14,7	0,9	14,7	0,9
Обменной энергии , МДж	159,9	9,8	159,9	9,8
Сухого вещества , кг	16,2	-	16,2	-
Сырого протеина , г	2051,3	126,6	2051,3	126,6
Переваримого протеина , г	1356	83,7	1356	83,7
Сырой жир , г	501	31	501	31
Сырая клетчатка , г	3589	221,5	3589	221,5
Крахмал , г	2007,5	124	2007,5	124
Сахар , г	1461	90,2	1461	90,2
Ca, г	83,04	5,1	99,74	6,1
P, г	47,24	2,9	47,39	2,9
Mg, г	21,6	1,3	21,6	1,3
K, г	227	14,01	227	14,01
S, г	23,5	1,4	23,5	1,4
Fe, мг	1814,10	112	1814,17	112
Cu, мг	62,7	3,8	62,7	3,8
Zn, мг	597,3	37	597,3	37
Mn, мг	478,2	29,5	478,2	29,5
Co, мг	3,02	0,2	3,02	0,2
J, мг	2,4	0,1	2,4	0,1
Каротин , мг	1273,3	78,6	1273,3	78,6
Витамин D, тыс . МЕ	122,5	7,5	122,5	7,5
Витамин Е , мг	1758,5	108,5	1758,5	108,5

Результаты и их обсуждение

Скармливание минеральных добавок в смеси с концентрированными кормами в летний период особо важно, так как они оказывают влияние на продуктивность и качество молока. Продуктивность дойных коров и некоторые физико-химические показатели молока приведены в таблице 5.

Данные таблицы показывают, что среднесуточный удой за период опыта оказался выше у контрольной группы на 6,6% или на 41,7 кг больше, а процент жира в молоке был выше в опытной группы на 0,1%, содержание белка в молоке в обеих группах коров находилось практически на одинаковом уровне и составило 3,1-3,2%. Скармливание разных доз минеральной подкормки оказало влияние на содержание кальция в молоке. Оно было в опытной группе выше по отношению к контролю на 13 %.

Таблица 5 – Молочная продуктивность коров и физико химические показатели молока

Показатели	Группы
Показатели	1- контрольная	2- опытная
Удой за 90 дней , кг	631,0±54,9	589,3±24,9
Среднесуточный удой , кг	21,0±1,8	19,4±0,8
Молочный жир , кг Содержится в молоке , %: сухое вещество СОМО Массовая доля жира Массовая доля белка лактоза зола кальций	23,4±0,04	22,3±0,01
	13,8±0,6 8,2±0,6 3,7±0,08 3,1±0,2 5,2±0,1 0,63±0,06 128,6±10,0	14,6±0,6 9,2±0,7 3,8±0,03 3,2±0,2 5,1±0,1 0,68±0,04 147,9±3,6
Плотность , ^оА	1028,4±2,2	1029,9±2,2
Кислотность , ^оТ	15,75±1,04	15,79±0,86

Следует отметить, что добавки к основному рациону дойным коровам мергеля в количестве 2%, 3%, и 4% не оказали влияние на увеличение молочной продуктивности, но её существенное влияние было положительным на увеличение массовой доли жира и незначительно белка в молоке и содержание кальция.

Наши результаты исследований согласуются с данными В.Н. Баканова, Б.Р. Овсищера, 1982 г., которые скармливали дойным коровам в летних рационах стандартную минеральную смесь, где в первые четыре недели различия в удоях и жирности молока у коров были несущественные.

В конце учётного периода от трёх животных из каждой группы были отобраны пробы крови, в которой определяли количество лейкоцитов, эритроцитов, гемоглобина и другие показатели по общепринятым методикам [3].

Результаты анализа проб крови на морфологические и биохимические показатели приведены в таблицах 6 и 7.

Таблица 6 – Морфологические показатели крови

Показатели	Группы животных
Показатели	контрольная	опытная
Эритроциты , 10¹²/ л	7,1±0,2	7,7±0,2
Лейкоциты , 10⁹/ л	6,5±0,2	5,9±0,6
Гемоглобин , г / л	107,8±8,8	98,5±5,6

Таблица 7 – Биохимические показатели крови за летний период

Показатели	Группы
Показатели	1- контрольная	2- опытная
Общий белок , г %	8,07±0,14	8,22±0,25
Каротин , мг %	1,39±0,20	1,57±0,37
Щ елочной резерв , Об . % СО ₂	51,1±2,0	44,8±4,5
Мочевина , мМоль / л	2,6±0,2	2,1±0,8
Холестерин , мМоль / л	3,0±0,30	3,7±0,41
Альбумины ,	40,0±1,14	38,2±2,31
α - глобулины ,	14,7±0,8	14,1±1,2
β - глобулины ,	18,03±0,7	19,36±1,0
γ - глобулины ,	27,1±1,0	27,2±2,6
Глюкоза , мг %	3,5±0,25	3,4±0,53
Магний , мг %	0,74±0,10	0,83±0,13
Кальций , мМоль / л	2,6±0,2	2,5±0,1
Фосфор , мМоль / л	2,79±0,8	2,72±0,8

Анализируя выше приведенные данные исследования крови, можно отметить, что все 33

показатели находились в пределах физиологической нормы с некоторыми различиями. В частности, у подопытных животных наблюдается незначительное увеличение каротина, общего белка по сравнению с контролем.

Выводы

Таким образом, скармливание разных доз минеральной подкормки (мергеля) в рационах дойных коров в большей степени оказало влияние на качественные показатели молока, чем на повышение продуктивности. Морфологические и биохимические показатели крови коров были в норме, в связи с тем, что не было нарушения соотношения между отдельными макро- и микроэлементами в организме животных, содержащихся в минеральной подкормки.

Список литературы Влияние минеральной подкормки (мергеля) на продуктивность, качество молока, морфологические и биохимические показатели крови дойных коров

Баканов, В.Н. Летнее кормление молочных коров [Текст]/В.Н.Баканов, Б.Р.Овсищер. -М.: «Колос», 1982. -157 с
Кащеев, П.С. Гематологические показатели крови при различных режимах доения [Текст]/П.С. Кащеев/«Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения её качества//Сб. науч. Трудов.-Брянск.: Издательство Брянской ГСХА, 2007. -С. 440-443
Лебедев, Н.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных [Текст]/Н.Т.Лебедев, А.Т.Усович. -М.: Россельхозиздат, 1976. -470 с
Нормы и рационы кормления с.-х. животных. Справочное пособие. Издание переработанное и дополненное [Текст]/Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клеймёнова. Москва, 2003. -456 с
Физиология животных и этология [Текст]/В.Г. Скопичев и др. -М.: КолосС, 2003. -720 с

Статья научная