Влияние ретинола на концентрацию токоферолов в печени и сыворотке крови откормочных бычков при откорме на пшеничной барде

Витамины в метаболическом цикле действуют не изолировано, а в тесной связи между собой, поэтому организм наиболее полно усваивает и использует витамины только тогда, когда они находятся в рационе в оптимальных количествах и соотношениях между собой, в частности, это касается жирорастворимых витаминов. Исследованиями ряда авторов было достаточно убедительно установлено сберегающее действие токоферола как антиоксиданта, сохраняющего целостность молекул ретинола и каротина от окислительного разрушения на разных стадиях их метаболизма в организме животных [1, с. 235].

Подверженность ретинола и каротина в организме животных окислительным процессам обусловлена наличием в них большого количества двойных связей и накоплением в организме перекисей и жирных кислот.

По данным источников токоферол является одним из наиболее активных стабилизаторов, который обладает выраженным синергитическим действием с ретинолом и улучшает его доступность для организма животных. Однако синергетическое действие 1

ретинола и токоферола наблюдается только при оптимальном количественном соотношении их между собой, не выходящим за пределы физиологической нормы. Как недостаток, так и избыток ретинола отрицательно сказывается на эффективности использования токоферолов, приводит к антагонизму в их взаимодействии [2, с. 77].

Общеизвестно, что передозировка одних витаминов отрицательно сказывается на эффективности использовании других. В опытах на телятах было показано, что увеличение дозы ретинола сверх оптимальной на 20% привело к снижению уровня токоферола в содержимом желудочно-кишечного тракта, что сказалось не только на Е-витаминной обеспеченности, но и на росте телят [3, с. 189].

Поэтому мы в своей работе решили изучить влияние различных уровней ретинола в рационах на динамику содержания токоферолов в печени и сыворотке крови с тем, чтобы использовать полученные результаты в качестве дополнительного физиологобиохимического питания.

Выявление и обоснование оптимального уровня ретинола в рационах бычков помесей голштино-фризской и симментальской пород при бардяном откорме проводили в условиях специализированного промышленного комплекса Мельцанское ПСХ ГУП РМ «Плодовоягодный питомник».

По принципу аналогов было сформировано для опыта три группы откармливаемых бычков (по 10 голов в каждой группе) в возрасте 12 месяцев (отклонение между бычками 20 дней) живой массой 295 – 310 кг. Животные имели хорошее здоровье, были активны, признаков патологических и не патологических заболеваний не имелось, отбор для опыта велся при помощи консультативной помощи ветеринарной службы данного хозяйства.

Рационы кормления составлялись по нормам РАСХН с учетом химического состава местных кормов и были рассчитаны на получение не менее 1 100 г среднесуточного прироста живой массы у опытных бычков. Уровень витамина А регулировали за счет витаминного препарата «Микровит» и раствора ретинола ацетата в масле (содержание в 1 мл 263 тысячи МЕ витамина А).

Дача этих препаратов была одновременной в концентрированные корма, не превышая расчетные нормы по витамину А, в зависимости от группы.

Анализ полученных данных показал устойчивую тенденцию к повышению содержания токоферола в печени бычков всех групп (табл.1).

Если перед постановкой на откорм концентрация токоферола в печени бычков составляла 8,57-9,06 мкг/г сырой ткани, то к концу откорма она повысилась до 11,34– 15,53 мкг/г.

Таблица 1

Содержание токоферола в печени бычков

Наибольшее существенное увеличение уровня токоферола наблюдалось у бычков, получавших повышенные дозы ретинола. Так, во второй группе содержание токоферолов увеличилось в 1,8 раза, что свидетельствует о положительном влиянии указанной дозы ретинола (24 тыс. МЕ/100 кг живой массы) на Е-витаминный обмен [4, с. 178].

Увеличение уровня ретинола в рационах животных третьей группы на 50% не оказало влияния на дальнейшее повышение концентрации токоферола в печени, более того, в сравнении с животными второй группы она даже несколько снизилась. Очевидно, это связано с использованием токоферола в качестве антиоксиданта при повышенном поступлении в организм ретинола. Не исключено также, что ретинол тормозит всасывание токоферола.

В первой группе бычков, получавших пониженную дозу ретинола, концентрация токоферола также увеличилась, но лишь в 1,4 раза.

Увеличение запасов токоферола в печени благоприятно отразилось и на динамике его содержания в сыворотке крови (табл. 2).

Если в начале откорма концентрация токоферола находилась на низком уровне, то с дачей животным ретинола содержание токоферола в сыворотке крови повысилось. Здесь также наблюдается аналогичная закономерность, что и в печени. С увеличением ретинола в рационах до 30 тыс. МЕ/100 кг живой массы отмечено некоторое уменьшение концентрации токоферола в сыворотке крови, хотя снижение и было менее заметным.

Таблица 2

Концентрация токоферола в сыворотке крови бычков, мкг/г

Таким образом, при бардяном типе откорма молодняка крупного рогатого скота обеспеченность организма токоферолом находится на оптимальном уровне при даче животным ретинола в дозе 24 тыс. МЕ на 100 т живой массы.