Влияние схемы посадки на продуктивность лука-порея в условиях южной лесостепи Омской области

В настоящее время в современном овощеводстве актуально расширение ассортимента овощных культур за счет высокопродуктивных форм, обладающих комплексом хозяйственно-полезных признаков. Исключительно перспективен в этом отношении лук-порей, отличающийся высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям, холодостойкостью; богат органическими кислотами, минеральными солями, особенно калием и кальцием, витаминами, отсутствует резкий запах, аратом нежнее, а вкус тоньше, чем у репчатого лука, питателен и широко используется в диетическом питании [1; 2].

Ценность лука-порея заключается в его специфических вкусовых особенностях, нежном вкусе, позволяя использовать получаемую продукцию в диетическом питании. Лечебно-профилактические свойства лука-порея обусловлены наличием соединений серы, высоким содержанием флаво-, каратиноидов и других фитонутриенов. Кроме того, он обладает противомикробными, противоспалительными, сосудоукрепляющими

действиями, имеет гепа- и гастропротекторные свойства, является иммуностимулятором, хорошим антиоксидантом и др. [3].

Культура лука-порея широко известна в странах Западной Европы, где его производство постоянно увеличивается. В России это пока еще малораспространенная культура, небольшие ее площади – на Алтае, в Западной Сибири, на Урале, в Амурской области, в Поволжье и на Северном Кавказе. В условиях Западно-Сибирского региона к его возделыванию предъявляются особые требования, т.к. растения имеют длинный вегетационный период и не успевают сформировать урожай при посеве в открытом грунте, поэтому выращивают лук-порей через рассаду.

Сегодня эту культуру можно увидеть только на витринах супермаркетов по цене, значительно превышающей репчатый лук, а спрос на нее постоянно растет. У многих овощеводов-любителей появляется интерес к этой культуре, а информации о биологии и особенностях ее выращивания недостаточно [4; 5].

При проведенных исследованиях на кафедре технологии хранения и переработки сельхозпродукции СПбГАУ в 2013–2014 гг. при изучении сортов отечественной и зарубежной селекции лука-порея урожайность составила от 36,5 (сорт Осенний гигант) до 51,2 т/га (сорт Алита). В структуре урожая преобладали растения с диаметром ложного стебля более 2,5 см, их доля – до 68% [6]. В условиях Предуралья высокую товарную урожайность (48,5–49,5 т/га) формировали сорта Осенний великан, Камус и Ривал, Карантанский [7].

Цель исследований : определить оптимальную схему посадки растений лука-порея при выращивании в условиях южной лесостепи Омской области.

Задача исследования : изучить влияние схем его посадки на динамику нарастания надземной части (диаметр и высота ложного стебля, площадь листовой поверхности, количество листьев, масса растения); на урожайность в условиях южной лесостепи Омской области. Для характеристики роста лука-порея проведены наблюдения через 40 и 80 дн. после посадки рассады в открытый грунт и перед уборкой урожая.

Место и методика исследований. Исследования проведены в учебно-научнопроизводственной лаборатории «Садоводство» учебно-опытного хозяйства Омского ГАУ в 2014–2015 гг.

Объектом являлся сорт лука-порея Карантанский, высаженный с разными схемами посадки: 60 х 10, 60 х 15, 60 х 20 и 60 х 25 см.

Карантанский. Сорт позднеспелый (период от всходов до сбора урожая – 125–176 дн.), холодостойкий. Растение высотой 20–30 см. Листья темно-зеленые широкие. Ложный стебель цилиндрический, невысокий – 10–25 см, но толстый – диаметр до 5–6 см. Масса одного растения – 204–325 г., а средний вес ножки – 100–110 г.

Для выращивания рассады использовали зимнюю теплицу, семена были высеяны в ящики (60 х 30 х 10 см) в почвенную смесь из перегноя и дерновой земли в соотношении 1 : 1. Посев проведен 23 марта, глубина заделки семян – 1 см.

До появления всходов поддерживалась температура 22–25ºС, при появлении всходов была снижена до 15–18ºС.

При появлении первого настоящего листа (15 апреля) сеянцы распикировали в кассеты (2,5 х 2,5 см). Последующие за пикировкой двое суток сеянцы притеняли. Через десять дней проведена подкормка «Растворином», комплексным удобрением (10 г на 10 л воды, с нормой расхода рабочего раствора 10 л на 2 м2).

По мере высыхания грунта проводились поливы, удаление сорняков и рыхление почвы в кассетах.

В открытом грунте проводились мероприятия:

– обработка лущильником ЛДГ-15 на глубину 8 см для борьбы с сорняками (после уборки предшественника);

– вспашка ПЛН-4-35 на глубину 25 см для борьбы с сорняками (через 2 нед.);

– ранневесеннее боронование (для сохранения влаги в почве).

Высадка рассады проведена 15 мая в борозды глубиной 10–12 см. Повторность в опытах – 3-кратная, площадь учетной делянки – 5 м2.

Перед посадкой – влагозарядковый полив, после посадки борозды проливали водой, затем замульчировали перегноем. Для лучшей приживаемости рассады через три дня проведен полив.

В течение вегетации проведены мероприятия: поливы, прополки по мере появления сорняков, рыхления при появлении корки, окучивание два раза за сезон (для увеличения высоты «ложной ножки»). Урожай собран и учтен 1 октября.

Результаты исследований

Климатические условия южной лесостепи Омской области в основном благоприятны для выращивания лука-порея. Высокая температура воздуха и недостаточная вла-гообеспеченность отрицательно сказываются на формировании урожая.

Погодные условия в годы исследований были различными, но от нормы климата, типичного для южной лесостепи Омской области, отклонялись незначительно. Наибольшее влияние на формирование урожая лука-порея оказали температура воздуха и количество осадков.

Лук-порей относится к холодостойким и морозостойким растениям. Средняя температура за вегетационный период 2014 г. составила 15,2ºС, а в 2015 г. – 15,7ºС, а оптимальная температура для роста растений 15–18ºС, следовательно, температура была благоприятный для его роста и развития.

Среднемноголетнее количество осадков по Омску – 350–400 мм, за вегетационный период в 2014 г. – 156 мм, в 2015 г. – 264 мм, лук-порей – влаголюбивая культура, следовательно, проводили дополнительные поливы в течение вегетации.

Почва опытного участка представлена лугово-черноземной маломощной малогумусовой среднесуглинистой. Ее морфологическое строение представлено горизонтами А пах 0–28 см, В 1 28–54 см, В 2 54–111 см, В 3к 11–153 см, С к 153–193 см. Вскипание от соляной кислоты (НСl) наступает с глубины 111 см. Содержание гумуса в пахотном слое А 1 – 3,7%, в горизонте В 1 наблюдается его снижение до 1,8%. В составе поглощенных оснований верхних горизонтов преобладает кальций (80,1–82,5%). Отмечено повышенное содержание калия (17,5–19,9%), присутствует натрий (до 0,1%).

Выращивают лук-порей ради отбеленного ложного стебля, образованного стеблеобъемлющими частями листьев, которые плотно охватывают друг друга; следовательно, высота ложного стебля – важный показатель.

Данные высоты и диаметра ложного стебля в условиях Омской области представлены в табл. 1.

Таблица 1 Динамика нарастания длины и диаметра ложного стебля у сорта Карантанский в зависимости от густоты стояния

Схема посадки, см	Высота ложного стебля, см			Диаметр ложного стебля, см
	Через 40 сут.	Через 80 сут.	При уборке	Через 40 сут.	Через 80 сут.	При уборке
60 х 10	7,9	12,6	17,0	0,6	2,0	4,0
60 х 15	5,9	10,8	15,6	0,6	1,8	4,8
60 х 20	8,2	11,7	15,0	0,6	2,2	4,5
60 х 25	8,6	10,6	15,0	0,6	1,8	4,0

Как показывают приведенные данные, высота ложного стебля в первые 40 сут. после посадки колебалась от 5,9 (60 х 15 см) до 8,6 см (60 х 25 см), на 80-е сут. составляла от 10,6 (60 х 25 см) до 12,6 см (60 х 10 см). По результатам исследований отмечено увеличение высоты ложного стебля при схеме 60 х 10 см от 0,9 до 2,0 см по сравнению с приведенными схемами посадки. При уборке лука-порея высота ложного стебля в варианте схемы 60 х 10 см больше по сравнению с другими схемами и колеблется от 1,4 (60 х 15 см) до 2,0 см (60 х 20, 60 х 25 см).

Диаметр ложного стебля во всех вариантах посадки на 40-е сут составил 0,6 см, на 80-е сут этот показатель колеблется от 1,8 (60 х 15; 60 х 25 см) до 2,2 см (60 х 20 см).

Для увеличения прибыли при производстве лука-порея необходимо реализовать раннюю продукцию. Срок поступления ее в продажу зависит от величины диаметра ложного стебля. По существующему стандарту (ГОСТ 53088–2008) товарными считаются растения с диаметром больше 15 мм. По приведенным данным, уже на 80-е сут после высадки рассады в грунт можно получать в условиях южной лесостепной зоны Омской области раннюю продукцию лука-порея.

Осенняя уборка показала, что диаметр ложного стебля у сорта Карантанский составил от 4,0 (в вариантах 60 х 10; 60 х 25 см) до 4,8 см (при схеме 60 х 15 см).

По данным Н.Ф. Михайловой, Г.С. Осиповой, в условиях Ленинградской области длина ложного стебля и диаметр у сорта Карантанский при схеме посадки 70 х 15 см в зависимости от условий года может колебаться от 16 до 18 см, диаметр – 1,9–4,5 см [8], в условиях южной лесостепной зоны Омской области длина ложного стебля составляла 15–24 см, диаметр ложного стебля у сорта варьировал от 2,2 до 4,3 см [9].

Урожайность культуры и величину ложного стебля в основном определяют количество листьев и их размер. Сухие вещества растения образуются за счет фотосинтеза, поэтому и его продуктивность зависит от величины, длительности и эффективности работы ассимиляционного аппарата. Основное нарастание листьев у растений лука-порея пришлось на период с 15 июня по 1 сентября. Биометрические показатели приведены в табл. 2.

Как показывают результаты исследований, динамика нарастания высоты растения на 40-е сут. после посадки составила от 33,5 (вариант 60 х 15 см) до 47,5 см (в варианте 60 х 25 см), на 80-е сут. наблюлось увеличение высоты растений в 2 раза, колеблясь от 71,2 (вариант 60 х 15 см) до 84,9 см (вариант 60 х 20 см). В период уборки высота растений лука-порея составила от 99,1 (вариант 60 х 25 см) до 107,8 см (вариант 60 х 15 см).

Таблица 2

Биометрические показатели лука-порея сорта Карантанский в зависимости от густоты стояния

Схема посадки, см	Высота растений, см			Количество листьев, шт
	Через 40 дн.	Через 80 дн.	При уборке	Через 40 дн.	Через 80 дн.	При уборке
60 х 10	37,1	82,1	100,7	4,0	9,0	13,5
60 х 15	33,5	71,2	107,8	4,0	9,0	15,0
60 х 20	41,4	84,9	103,6	4,5	9,0	14,0
60 х 25	47,5	75,2	99,1	4,0	8,0	12,5

Максимальная продолжительность дня стимулирует растения лука-порея к интенсивному росту. К периоду уборки урожая в варианте со схемой посадки 60 х 15 см растения сформировали максимальное количество листьев – 15 шт. При схемах посадки 60 х 20 и 60 х 10 см их количество – 14,0; 13,5 шт. соответственно, минимальное количество отмечено в варианте 60 х 25 см (12,5 шт.).

Особенности нарастания массы лука-порея можно проследить при описании растений в течение вегетации; данные представлены в табл. 3.

Таблица 3

Динамика нарастания массы растения в течение вегетационного периода

Схема посадки, см	Масса растений, г
	Через 40 дн.	Через 80 дн.	При уборке
60 х 10	4,3	118,8	337,2
60 х 15	5,1	121,8	408,0
60 х 20	8,4	130,8	391,9
60 х 25	8,4	112,9	407,2

В первый месяц после посадки наблюдается незначительный прирост массы лука-порея, что связано с периодом приживания растений. Их интенсивный рост во всех вариантах начинается во второй декаде июля. К концу периода вегетации наибольшая масса растения наблюдалась в варианте со схемой посадки 60 х 15 см (408,0 г). Наименьшая – 337,2 г – в варианте со схемой посадки 60 х 10 см.

Товарная урожайность – часть общей урожайности, предназначенная для реализации. Критериями оценки сорта или условий выращивания является урожайность. Растения лука-порея выращивают ради «товарной ножки», поэтому проводили учет общей урожайности и урожайности товарной части.

Проведенные исследования в условиях южной лесостепной зоны Омской области в 2012–2013 гг. выявили: общая урожайность сорта Карантанский в зависимости от погодно-климатических условий в среднем – 44,0, товарная – 31,2 т/га [9].

Как показывают данные табл. 4, варьирование общей урожайности лука-порея в зависимости от схемы посадки колеблется в 2014 г. от 32,6 (вариант 60 х 20 см) до 58,6 т/га (вариант 60 х 10 см), у данных по этому показателю существенная математическая разница между вариантом 60 х 10 см и исследуемыми вариантами (НСР 05 = 2,56), это отмечается и по показателю товарной урожайности (НСР 05 = 1,11). В 2015 г. общая урожайность – от 40,6 (вариант 60 х 20 см) до 59,5 т/га (вариант 60 х 15 см), товарная по вариантам составила от 30,5 (вариант 60 х 20 см) до 49,0 т/га (вариант 60 х 10 см). Результаты математической обработки показывают существенную разницу по товарной урожайности между вариантом со схемой посадки 60 х 10 см и остальными вариантами (НСР 05 = 2,31).

Таблица 4

Урожайность лука-порея сорта Карантанский с разной густотой стояния, т/га

Схема посадки, см	Общая		Товарная		% товарной урожайности от общей		Общая	Товар-ная	% товарной урожайности от общей
	2014 г.	2015 г.	2014 г.	2015 г.	2014 г.	2015 г.	В среднем за два года
60 х 10	58,6	54,7	42,0	49,0	71,7	89,6	56,7	45,5	80,7
60 х15	45,1	59,5	35,0	42,0	77,6	70,6	52,3	38,5	74,1
60 х 20	32,6	40,6	27,9	30,5	85,6	75,1	35,6	29,2	80,4
60 х 25	33,3	46,2	22,2	36,6	66,7	79,2	39,8	29,4	73,0
НСР 05	2,56	2,51	1,11	2,31			2,54	1,71

Наибольшую общую и товарную урожайность в среднем за два года показал вариант со схемой посадки 60 х 10 см: 56,7 и 45,5 т/га соответственно, результаты математической обработки подтверждают существенную разницу по урожайности между приведенным (60 х 10 см) и изучаемыми вариантами (НСР 05 = 2,54; 1,71 соответственно).

Наименьшая урожайность наблюдалась в вариантах: 60 х 20 см – общая 35,6 и товарная 29,2 т/га и 60 х 25см – 39,8 и 29,4 т/га. Самый высокий показатель процента товарной урожайности от общей у варианта 60 х 10 см – 80,7%, минимальный – у варианта 60 х 25 см – 73%.

Заключение

На основании проведенных исследований можно сделать выводы:

Начало поступления стандартной продукции в зависимости от года может отмечаться во второй – третьей декаде июля.

К периоду уборки урожая максимального диаметра ложного стебля достигли растения при схеме посадки 60 х 15 см – 4,8 см.

К концу периода вегетации наибольшая масса растения за период исследований наблюдалась в варианте со схемой посадки 60 х 25 см, составив 408 г.

Наибольшую общую и товарную урожайность в среднем за два года показал вариант со схемой посадки 60 х 10 см; общая составляет 56,7 и товарная 45,5 т/га. Самый высокий показатель процента товарной урожайности от общей в варианте 60 х 10 см – 80,7%.

A.P. Kling, V.N. Kumpan, T.I. Keller

Omsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin, Omsk

Influence of the laying scheme on the productivity of the onions-previous in the conditions of the south forest-steppe of the Omsk region