Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Mедицинские науки

Влияние типа подстилки на некоторые критерии благополучия, показатели роста и характеристики тушки у цыплят-бройлеров

Автор: Зейналова Ш.К., Каримли Л.А.

Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki

Статья в выпуске: 7 т.11, 2025 года.

Бесплатный доступ

Разведение бройлерных цыплят - это метод разведения, при котором цыплята, полученные от гибридных линий кур, интенсивно выращиваются в курятниках с глубокой подстилкой до достижения ими возраста 35-48 дней, а затем отправляются на убой и предлагаются для употребления в пищу. Выращивание цыплят-бройлеров, как правило, ведется интенсивно в курятниках большой вместимости и с глубокой подстилкой. В качестве подстилки используются самые разные материалы, в том числе опилки, солома, пшеница, ячмень, рожь, овес, кукурузные початки, рисовая шелуха, хлопковые коробочки, какао-бобы, жом сахарного тростника, песок, глина, обработанная и гранулированная бумага и пластик. Исследование проведено с целью определения влияния различных типов подстилки, используемых при разведении цыплят-бройлеров, на некоторые критерии благополучия животных, показатели роста и характеристики убойной туши.

Еще

Бройлеры, подстилка, кормление, влажность

Короткий адрес: https://sciup.org/14133353

IDR: 14133353 | УДК: 619:614.94:636. | DOI: 10.33619/2414-2948/116/40

Текст научной статьи Влияние типа подстилки на некоторые критерии благополучия, показатели роста и характеристики тушки у цыплят-бройлеров

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №7 2025

УДК 619:614.94:636. 5.033

Подстилка — это гибкий и влагопоглощающий материал, укладываемый на пол, который обеспечивает теплоизоляцию в курятниках, предотвращает потерю тепла за счет теплопроводности и позволяет курам царапать землю, что является их естественным поведением [1, 3].

При разведении бройлерных цыплят животные постоянно контактируют с подстилочным материалом. По этой причине тип и качество материала, который будет

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №7 2025 использоваться в качестве основы, очень важны. Основными факторами, определяющими качество подстилки, являются влажность, pH, содержание аммиачной селитры, степень смешиваемости и водоудерживающая способность, а также тип и глубина подстилки, плотность размещения, системы кормления и поения, система вентиляции, кондиционеры для подстилки, уход за подстилкой и заболевания. На показатели роста влияют многие факторы окружающей среды, такие как генотип, пол, питание, каннибализм, болезни, условия окружающей среды в птичнике, сезон, тип и качество подстилки [4, 5].

Если подстилочный материал, используемый в птичниках, не обладает хорошей влагоудерживающей способностью, это приводит к повышению уровня влажности в птичнике, ухудшению изоляционных свойств подстилки и ее намоканию [7].

В плане содержания особое внимание уделялось таким факторам окружающей среды, как качество воздуха в птичнике, уровень влажности, загазованность и загрязнение воздуха, качество подстилки, температура окружающей среды, освещение и плотность поселения. В директиве указано, что в курятнике следует разместить сухую и рассыпчатую подстилку, чтобы куры могли вести себя нормально, а подошвы их лап были защищены.Кроме того, установлено, что возникновение дерматитов и язвенных поражений на подошвах ног и плюсневых областях кур, а также поражений на груди увеличивается из-за ненадлежащего подстилочного материала или некачественной подстилки, особенно влажной и затвердевшей [6, 8].

На характеристики и качество туши влияют многие факторы, такие как генотип, пол, возраст, кормление, система и условия выращивания, процедуры убоя и послеубойной обработки, качество подстилки, температура, освещение и плотность содержания [9, 10].

Материал/методы

Исследование проводилось на частной птицеводческой ферме в Гянджинской области Азербайджана. Животный материал состоял из 225 цыплят-бройлеров (Росс 308), 120 самцов и 105 самок. В ходе исследования условия содержания и кормления на ферме не менялись, условия содержания животных оставались прежними. В ходе исследования для каждой репликационной группы было создано в общей сложности 15 отсеков в птичнике с глубокой подстилкой, размерами 120х120 см, с площадью свободного перемещения цыплят 1 м2.

На дно каждого отсека в соответствии с группами укладывали подстилочный материал толщиной 5 см, в каждом отсеке размещали равное количество кормушек и поилок. Однодневных цыплят нумеровали с помощью числовых колец на ногах, взвешивали по отдельности, вакцинировали от ньюкаслского и инфекционного бронхита и размещали в загонах в случайном порядке (Таблица 1).

В исследовании использовались недельные интервалы от возраста одного дня до 35 дней (Таблица 2).

Таблица 1

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПТИЦ ПО ГРУППАМ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПОДСТИЛКИ

Группы	Подстилка	Плотность, птиц/м²	Частота	Общее кол птиц
1	опилка	15	3	45
2	Сухая трава	15	3	45
3	Силос пшеницы	15	3	45
4	Лопасти хлопка	15	3	45
5	листья (клена)	15	3	45

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №7 2025

Индивидуальное взвешивание цыплят производилось на весах с точностью измерения 1,0 г. К цыплятам применялось групповое кормление. Для определения потребления корма и коэффициента его использования для каждой подгруппы были выделены отдельные мешки с кормом весом 50 кг, и по мере уменьшения количества корма в кормушках кормовые добавки готовились из мешков, выделенных для каждой группы.

	ДАННЫЕ ПО ЗАДАННЫМ ПАРАМЕТРАМ	Таблица 2
Время (день)	Температура °C	Влажность (%)
1	33	55
7	30	50
14	28	48
21	27	46
28	26	49
35	25	54

В возрасте 35 дней кормление прекратили за 8 часов до убоя, и из каждой основной группы случайным образом отобрали 12 цыплят, по 2 самца и по 2 самки из каждой репликационной группы, и отправили на убой. Живую массу перед убоем определяли путем взвешивания на цифровых весах с точностью измерения 1,0 г. После убоя и обескровливания цыплят помещали в горячую воду с температурой 620°C на 1 минуту, а затем с них снимали перья с помощью специальной машины для ощипывания перьев.

Полученные результаты и их анализ

Средненедельные показатели живой массы в различные периоды роста до убойного возраста приведены в таблице 3., а среднесуточные приросты живой массы — в Таблице 4.

Таблица 3 НАИМЕНЬШИЕ КВАДРАТИЧНЫЕ СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ И СТАНДАРТНЫЕ ОШИБКИ (X̄ ± SX̄ ) НЕКОТОРЫХ СООТНОШЕНИЙ ЧАСТЕЙ ТУШИ ПО ТИПУ ПОМЕТА И ПОЛУ

Группы	Грудная часть	Бедренная часть	Крылья	Спинная часть
Тип подстилки
1	34,11 + 0,09	30,23+0,03а	10,05+0,04аb	10,62+0,06
2	34,22+0,09	30,27+0,03а	10,14+0,04а	10,50+0,06
3	34,14+0,09	30,32+0,03а	9,95+0,04b	10,65+0,06
4	34,20+0,09	30,11+0,03b	9,94+0,04b	10,53+0,06
5	33,95+0,09	30,22+0,03а	9,72+0,04c	10,52+0,06
Пол
петушки	33,494+0,04b	30,263+0,02	9,952+0,02c	10,57+0,03
куры	34,762+0,06a	30,208+0,03	9,92+0,03c	10,56+0,05
	33,494+0,04	30,23+0,01	9,96+0,02c	10,56+0,03

В данном исследовании было обнаружено, что влияние типа помета и пола на живую массу и среднесуточный прирост живой массы является значительным.

Было установлено, что самые низкие показатели роста наблюдались в группах с шелухой хлопковых коробочек и листьях клена. Тип подстилки эффективен в отношении уровня загрязнения подошв ног, предплюсневых областей и перьев груди, причем он более интенсивен в группах скорлупы хлопковых шелухи и листьях клена.

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

Т. 11. №7 2025

Таблица 4

НАИМЕНЬШИЕ КВАДРАТИЧНЫЕ СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ И СТАНДАРТНЫЕ ОШИБКИ (X̄ ± SX̄ ) ПОКАЗАТЕЛЕЙ УБОЯ И ТУШИ (Г) ПО ТИПУ ПОМЕТА И ПОЛУ

Убой (кг)	2048.69+11.6a	2O43.13+1157a	2052.02+116 7a	2008.69+11.67b	2028.69+11.6ab	2155.16+6.313	1917.33+8.93b	2036.25+5.4
Не охлажденная тушка	1552.86±8.7a	154875+8.90a	1553.31+8.90 a	1521.08+8.73b	1528.3 l+8.90ab	1627.60+4.72a	145 4.13+6.68 lb	1540.85+4.0
Охлажден на яя тушка (g)	1521.809+8.5a	1517.78+8 56a	1522.24+8 57 a	1490.66+8.56b	1497.74+8.60ab	1595.04+4.63a	1425.05+6.55b	1510.04+4.0
Si сак randiman (%)	75.80+0.02 a	75.81+0.05 a	75.7O±O.O5a	75.73+O.O4a	75.35+0.05b	75.52zC.C2b	75.84+0.04a	75.68+0.02
Soguk randiman (%)	74.2 8+0.05 a	74.29+0.05 a	7 4.19+0,04a	74.2 2+0.03 a	73.84+O.O5b	74.01+0.02 b	74.3 2+0.03a	74.16+0.02
Gogiis agirhgi (g)	518.52+2.06a	518.86+2.O7a	519.3O+2.O6a	509.30+2.05b	507.85+2O5b	534.20+l.lla	495.33+1.57b	514.76+0.95
Вес бедра (g)	460.20+2. бас	459.53+2.508 ac	461.6O+2.62a	448.84+2. 28b	452.8Cz2.82cb	482.72+1.413	430.48+2..05h	456.60+1.22
Вес крялев fel	15 3.04+1.2 a	153.95+1.24a	151.45+12 7a b	148.28+1.27bc	145.67+1.24C	158.84+0.68a	142.12+0.97b	147.53+0.58
Весь спинк^ (g)	161.66±1.6a	159.43+1.60ab	162.21±1.61a	157.10±1.60b	157.66+1.60cb	168.63+0.86a	150.6O+1.22b	159.61±0.75

В результате данного исследования было высказано предположение, что использование хлопковой шелухи и листьев деревьев в качестве подстилки может привести к снижению показателей роста, убойных характеристик цыплят-бройлеров в целом, а также может вызвать серьезные проблемы в благополучии животных, и эту ситуацию следует принимать во внимание.