Влияние типа подстилки на некоторые критерии благополучия, показатели роста и характеристики тушки у цыплят-бройлеров
Автор: Зейналова Ш.К., Каримли Л.А.
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 7 т.11, 2025 года.
Бесплатный доступ
Разведение бройлерных цыплят - это метод разведения, при котором цыплята, полученные от гибридных линий кур, интенсивно выращиваются в курятниках с глубокой подстилкой до достижения ими возраста 35-48 дней, а затем отправляются на убой и предлагаются для употребления в пищу. Выращивание цыплят-бройлеров, как правило, ведется интенсивно в курятниках большой вместимости и с глубокой подстилкой. В качестве подстилки используются самые разные материалы, в том числе опилки, солома, пшеница, ячмень, рожь, овес, кукурузные початки, рисовая шелуха, хлопковые коробочки, какао-бобы, жом сахарного тростника, песок, глина, обработанная и гранулированная бумага и пластик. Исследование проведено с целью определения влияния различных типов подстилки, используемых при разведении цыплят-бройлеров, на некоторые критерии благополучия животных, показатели роста и характеристики убойной туши.
Бройлеры, подстилка, кормление, влажность
Короткий адрес: https://sciup.org/14133353
IDR: 14133353 | DOI: 10.33619/2414-2948/116/40
Текст научной статьи Влияние типа подстилки на некоторые критерии благополучия, показатели роста и характеристики тушки у цыплят-бройлеров
Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №7 2025
УДК 619:614.94:636. 5.033
Подстилка — это гибкий и влагопоглощающий материал, укладываемый на пол, который обеспечивает теплоизоляцию в курятниках, предотвращает потерю тепла за счет теплопроводности и позволяет курам царапать землю, что является их естественным поведением [1, 3].
При разведении бройлерных цыплят животные постоянно контактируют с подстилочным материалом. По этой причине тип и качество материала, который будет
Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №7 2025 использоваться в качестве основы, очень важны. Основными факторами, определяющими качество подстилки, являются влажность, pH, содержание аммиачной селитры, степень смешиваемости и водоудерживающая способность, а также тип и глубина подстилки, плотность размещения, системы кормления и поения, система вентиляции, кондиционеры для подстилки, уход за подстилкой и заболевания. На показатели роста влияют многие факторы окружающей среды, такие как генотип, пол, питание, каннибализм, болезни, условия окружающей среды в птичнике, сезон, тип и качество подстилки [4, 5].
Если подстилочный материал, используемый в птичниках, не обладает хорошей влагоудерживающей способностью, это приводит к повышению уровня влажности в птичнике, ухудшению изоляционных свойств подстилки и ее намоканию [7].
В плане содержания особое внимание уделялось таким факторам окружающей среды, как качество воздуха в птичнике, уровень влажности, загазованность и загрязнение воздуха, качество подстилки, температура окружающей среды, освещение и плотность поселения. В директиве указано, что в курятнике следует разместить сухую и рассыпчатую подстилку, чтобы куры могли вести себя нормально, а подошвы их лап были защищены.Кроме того, установлено, что возникновение дерматитов и язвенных поражений на подошвах ног и плюсневых областях кур, а также поражений на груди увеличивается из-за ненадлежащего подстилочного материала или некачественной подстилки, особенно влажной и затвердевшей [6, 8].
На характеристики и качество туши влияют многие факторы, такие как генотип, пол, возраст, кормление, система и условия выращивания, процедуры убоя и послеубойной обработки, качество подстилки, температура, освещение и плотность содержания [9, 10].
Материал/методы
Исследование проводилось на частной птицеводческой ферме в Гянджинской области Азербайджана. Животный материал состоял из 225 цыплят-бройлеров (Росс 308), 120 самцов и 105 самок. В ходе исследования условия содержания и кормления на ферме не менялись, условия содержания животных оставались прежними. В ходе исследования для каждой репликационной группы было создано в общей сложности 15 отсеков в птичнике с глубокой подстилкой, размерами 120х120 см, с площадью свободного перемещения цыплят 1 м2.
На дно каждого отсека в соответствии с группами укладывали подстилочный материал толщиной 5 см, в каждом отсеке размещали равное количество кормушек и поилок. Однодневных цыплят нумеровали с помощью числовых колец на ногах, взвешивали по отдельности, вакцинировали от ньюкаслского и инфекционного бронхита и размещали в загонах в случайном порядке (Таблица 1).
В исследовании использовались недельные интервалы от возраста одного дня до 35 дней (Таблица 2).
Таблица 1
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПТИЦ ПО ГРУППАМ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПОДСТИЛКИ
|
Группы |
Подстилка |
Плотность, птиц/м2 |
Частота |
Общее кол птиц |
|
1 |
опилка |
15 |
3 |
45 |
|
2 |
Сухая трава |
15 |
3 |
45 |
|
3 |
Силос пшеницы |
15 |
3 |
45 |
|
4 |
Лопасти хлопка |
15 |
3 |
45 |
|
5 |
листья (клена) |
15 |
3 |
45 |
Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №7 2025
Индивидуальное взвешивание цыплят производилось на весах с точностью измерения 1,0 г. К цыплятам применялось групповое кормление. Для определения потребления корма и коэффициента его использования для каждой подгруппы были выделены отдельные мешки с кормом весом 50 кг, и по мере уменьшения количества корма в кормушках кормовые добавки готовились из мешков, выделенных для каждой группы.
|
ДАННЫЕ ПО ЗАДАННЫМ ПАРАМЕТРАМ |
Таблица 2 |
|
|
Время (день) |
Температура °C |
Влажность (%) |
|
1 |
33 |
55 |
|
7 |
30 |
50 |
|
14 |
28 |
48 |
|
21 |
27 |
46 |
|
28 |
26 |
49 |
|
35 |
25 |
54 |
В возрасте 35 дней кормление прекратили за 8 часов до убоя, и из каждой основной группы случайным образом отобрали 12 цыплят, по 2 самца и по 2 самки из каждой репликационной группы, и отправили на убой. Живую массу перед убоем определяли путем взвешивания на цифровых весах с точностью измерения 1,0 г. После убоя и обескровливания цыплят помещали в горячую воду с температурой 620°C на 1 минуту, а затем с них снимали перья с помощью специальной машины для ощипывания перьев.
Полученные результаты и их анализ
Средненедельные показатели живой массы в различные периоды роста до убойного возраста приведены в таблице 3., а среднесуточные приросты живой массы — в Таблице 4.
Таблица 3 НАИМЕНЬШИЕ КВАДРАТИЧНЫЕ СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ И СТАНДАРТНЫЕ ОШИБКИ (X̄ ± SX̄ ) НЕКОТОРЫХ СООТНОШЕНИЙ ЧАСТЕЙ ТУШИ ПО ТИПУ ПОМЕТА И ПОЛУ
|
Группы |
Грудная часть |
Бедренная часть |
Крылья |
Спинная часть |
|
Тип подстилки |
||||
|
1 |
34,11 + 0,09 |
30,23+0,03а |
10,05+0,04аb |
10,62+0,06 |
|
2 |
34,22+0,09 |
30,27+0,03а |
10,14+0,04а |
10,50+0,06 |
|
3 |
34,14+0,09 |
30,32+0,03а |
9,95+0,04b |
10,65+0,06 |
|
4 |
34,20+0,09 |
30,11+0,03b |
9,94+0,04b |
10,53+0,06 |
|
5 |
33,95+0,09 |
30,22+0,03а |
9,72+0,04c |
10,52+0,06 |
|
Пол |
||||
|
петушки |
33,494+0,04b |
30,263+0,02 |
9,952+0,02c |
10,57+0,03 |
|
куры |
34,762+0,06a |
30,208+0,03 |
9,92+0,03c |
10,56+0,05 |
|
33,494+0,04 |
30,23+0,01 |
9,96+0,02c |
10,56+0,03 |
|
В данном исследовании было обнаружено, что влияние типа помета и пола на живую массу и среднесуточный прирост живой массы является значительным.
Было установлено, что самые низкие показатели роста наблюдались в группах с шелухой хлопковых коробочек и листьях клена. Тип подстилки эффективен в отношении уровня загрязнения подошв ног, предплюсневых областей и перьев груди, причем он более интенсивен в группах скорлупы хлопковых шелухи и листьях клена.
Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice
Т. 11. №7 2025
Таблица 4
НАИМЕНЬШИЕ КВАДРАТИЧНЫЕ СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ И СТАНДАРТНЫЕ ОШИБКИ (X̄ ± SX̄ ) ПОКАЗАТЕЛЕЙ УБОЯ И ТУШИ (Г) ПО ТИПУ ПОМЕТА И ПОЛУ
|
Убой (кг) |
2048.69+11.6a |
2O43.13+1157a |
2052.02+116 7a |
2008.69+11.67b |
2028.69+11.6ab |
2155.16+6.313 |
1917.33+8.93b |
2036.25+5.4 |
|
Не охлажденная тушка |
1552.86±8.7a |
154875+8.90a |
1553.31+8.90 a |
1521.08+8.73b |
1528.3 l+8.90ab |
1627.60+4.72a |
145 4.13+6.68 lb |
1540.85+4.0 |
|
Охлажден на яя тушка (g) |
1521.809+8.5a |
1517.78+8 56a |
1522.24+8 57 a |
1490.66+8.56b |
1497.74+8.60ab |
1595.04+4.63a |
1425.05+6.55b |
1510.04+4.0 |
|
Si сак randiman (%) |
75.80+0.02 a |
75.81+0.05 a |
75.7O±O.O5a |
75.73+O.O4a |
75.35+0.05b |
75.52zC.C2b |
75.84+0.04a |
75.68+0.02 |
|
Soguk randiman (%) |
74.2 8+0.05 a |
74.29+0.05 a |
7 4.19+0,04a |
74.2 2+0.03 a |
73.84+O.O5b |
74.01+0.02 b |
74.3 2+0.03a |
74.16+0.02 |
|
Gogiis agirhgi (g) |
518.52+2.06a |
518.86+2.O7a |
519.3O+2.O6a |
509.30+2.05b |
507.85+2O5b |
534.20+l.lla |
495.33+1.57b |
514.76+0.95 |
|
Вес бедра (g) |
460.20+2. бас |
459.53+2.508 ac |
461.6O+2.62a |
448.84+2. 28b |
452.8Cz2.82cb |
482.72+1.413 |
430.48+2..05h |
456.60+1.22 |
|
Вес крялев fel |
15 3.04+1.2 a |
153.95+1.24a |
151.45+12 7a b |
148.28+1.27bc |
145.67+1.24C |
158.84+0.68a |
142.12+0.97b |
147.53+0.58 |
|
Весь спинк^ (g) |
161.66±1.6a |
159.43+1.60ab |
162.21±1.61a |
157.10±1.60b |
157.66+1.60cb |
168.63+0.86a |
150.6O+1.22b |
159.61±0.75 |
В результате данного исследования было высказано предположение, что использование хлопковой шелухи и листьев деревьев в качестве подстилки может привести к снижению показателей роста, убойных характеристик цыплят-бройлеров в целом, а также может вызвать серьезные проблемы в благополучии животных, и эту ситуацию следует принимать во внимание.
