Влияние типа подстилки на некоторые критерии благополучия, показатели роста и характеристики тушки у цыплят-бройлеров
Автор: Зейналова Ш.К., Каримли Л.А.
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 7 т.11, 2025 года.
Бесплатный доступ
Разведение бройлерных цыплят - это метод разведения, при котором цыплята, полученные от гибридных линий кур, интенсивно выращиваются в курятниках с глубокой подстилкой до достижения ими возраста 35-48 дней, а затем отправляются на убой и предлагаются для употребления в пищу. Выращивание цыплят-бройлеров, как правило, ведется интенсивно в курятниках большой вместимости и с глубокой подстилкой. В качестве подстилки используются самые разные материалы, в том числе опилки, солома, пшеница, ячмень, рожь, овес, кукурузные початки, рисовая шелуха, хлопковые коробочки, какао-бобы, жом сахарного тростника, песок, глина, обработанная и гранулированная бумага и пластик. Исследование проведено с целью определения влияния различных типов подстилки, используемых при разведении цыплят-бройлеров, на некоторые критерии благополучия животных, показатели роста и характеристики убойной туши.
Бройлеры, подстилка, кормление, влажность
Короткий адрес: https://sciup.org/14133353
IDR: 14133353 | УДК: 619:614.94:636. | DOI: 10.33619/2414-2948/116/40
Effect of litter type on some welfare criteria, growth performance and carcass characteristics in broiler chickens
Broiler chicken production is a production method in which chicks derived from hybrid strains of chickens are reared intensively in deep litter houses until 35-48 days of age before being slaughtered and offered for human consumption. Broiler chickens are typically reared intensively in large-capacity, deep litter houses. A variety of litter materials have been used, including sawdust, straw, wheat, barley, rye, oats, corn cobs, rice hulls, cotton bolls, cocoa beans, sugarcane bagasse, sand, clay, treated and pelleted paper, and plastic. This study was conducted to determine the effects of different litter types used in broiler chicken production on selected welfare criteria, growth performance, and carcass characteristics.
Текст научной статьи Влияние типа подстилки на некоторые критерии благополучия, показатели роста и характеристики тушки у цыплят-бройлеров
Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №7 2025
УДК 619:614.94:636. 5.033
Подстилка — это гибкий и влагопоглощающий материал, укладываемый на пол, который обеспечивает теплоизоляцию в курятниках, предотвращает потерю тепла за счет теплопроводности и позволяет курам царапать землю, что является их естественным поведением [1, 3].
При разведении бройлерных цыплят животные постоянно контактируют с подстилочным материалом. По этой причине тип и качество материала, который будет
Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №7 2025 использоваться в качестве основы, очень важны. Основными факторами, определяющими качество подстилки, являются влажность, pH, содержание аммиачной селитры, степень смешиваемости и водоудерживающая способность, а также тип и глубина подстилки, плотность размещения, системы кормления и поения, система вентиляции, кондиционеры для подстилки, уход за подстилкой и заболевания. На показатели роста влияют многие факторы окружающей среды, такие как генотип, пол, питание, каннибализм, болезни, условия окружающей среды в птичнике, сезон, тип и качество подстилки [4, 5].
Если подстилочный материал, используемый в птичниках, не обладает хорошей влагоудерживающей способностью, это приводит к повышению уровня влажности в птичнике, ухудшению изоляционных свойств подстилки и ее намоканию [7].
В плане содержания особое внимание уделялось таким факторам окружающей среды, как качество воздуха в птичнике, уровень влажности, загазованность и загрязнение воздуха, качество подстилки, температура окружающей среды, освещение и плотность поселения. В директиве указано, что в курятнике следует разместить сухую и рассыпчатую подстилку, чтобы куры могли вести себя нормально, а подошвы их лап были защищены.Кроме того, установлено, что возникновение дерматитов и язвенных поражений на подошвах ног и плюсневых областях кур, а также поражений на груди увеличивается из-за ненадлежащего подстилочного материала или некачественной подстилки, особенно влажной и затвердевшей [6, 8].
На характеристики и качество туши влияют многие факторы, такие как генотип, пол, возраст, кормление, система и условия выращивания, процедуры убоя и послеубойной обработки, качество подстилки, температура, освещение и плотность содержания [9, 10].
Материал/методы
Исследование проводилось на частной птицеводческой ферме в Гянджинской области Азербайджана. Животный материал состоял из 225 цыплят-бройлеров (Росс 308), 120 самцов и 105 самок. В ходе исследования условия содержания и кормления на ферме не менялись, условия содержания животных оставались прежними. В ходе исследования для каждой репликационной группы было создано в общей сложности 15 отсеков в птичнике с глубокой подстилкой, размерами 120х120 см, с площадью свободного перемещения цыплят 1 м2.
На дно каждого отсека в соответствии с группами укладывали подстилочный материал толщиной 5 см, в каждом отсеке размещали равное количество кормушек и поилок. Однодневных цыплят нумеровали с помощью числовых колец на ногах, взвешивали по отдельности, вакцинировали от ньюкаслского и инфекционного бронхита и размещали в загонах в случайном порядке (Таблица 1).
В исследовании использовались недельные интервалы от возраста одного дня до 35 дней (Таблица 2).
Таблица 1
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПТИЦ ПО ГРУППАМ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПОДСТИЛКИ
|
Группы |
Подстилка |
Плотность, птиц/м2 |
Частота |
Общее кол птиц |
|
1 |
опилка |
15 |
3 |
45 |
|
2 |
Сухая трава |
15 |
3 |
45 |
|
3 |
Силос пшеницы |
15 |
3 |
45 |
|
4 |
Лопасти хлопка |
15 |
3 |
45 |
|
5 |
листья (клена) |
15 |
3 |
45 |
Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №7 2025
Индивидуальное взвешивание цыплят производилось на весах с точностью измерения 1,0 г. К цыплятам применялось групповое кормление. Для определения потребления корма и коэффициента его использования для каждой подгруппы были выделены отдельные мешки с кормом весом 50 кг, и по мере уменьшения количества корма в кормушках кормовые добавки готовились из мешков, выделенных для каждой группы.
|
ДАННЫЕ ПО ЗАДАННЫМ ПАРАМЕТРАМ |
Таблица 2 |
|
|
Время (день) |
Температура °C |
Влажность (%) |
|
1 |
33 |
55 |
|
7 |
30 |
50 |
|
14 |
28 |
48 |
|
21 |
27 |
46 |
|
28 |
26 |
49 |
|
35 |
25 |
54 |
В возрасте 35 дней кормление прекратили за 8 часов до убоя, и из каждой основной группы случайным образом отобрали 12 цыплят, по 2 самца и по 2 самки из каждой репликационной группы, и отправили на убой. Живую массу перед убоем определяли путем взвешивания на цифровых весах с точностью измерения 1,0 г. После убоя и обескровливания цыплят помещали в горячую воду с температурой 620°C на 1 минуту, а затем с них снимали перья с помощью специальной машины для ощипывания перьев.
Полученные результаты и их анализ
Средненедельные показатели живой массы в различные периоды роста до убойного возраста приведены в таблице 3., а среднесуточные приросты живой массы — в Таблице 4.
Таблица 3 НАИМЕНЬШИЕ КВАДРАТИЧНЫЕ СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ И СТАНДАРТНЫЕ ОШИБКИ (X̄ ± SX̄ ) НЕКОТОРЫХ СООТНОШЕНИЙ ЧАСТЕЙ ТУШИ ПО ТИПУ ПОМЕТА И ПОЛУ
|
Группы |
Грудная часть |
Бедренная часть |
Крылья |
Спинная часть |
|
Тип подстилки |
||||
|
1 |
34,11 + 0,09 |
30,23+0,03а |
10,05+0,04аb |
10,62+0,06 |
|
2 |
34,22+0,09 |
30,27+0,03а |
10,14+0,04а |
10,50+0,06 |
|
3 |
34,14+0,09 |
30,32+0,03а |
9,95+0,04b |
10,65+0,06 |
|
4 |
34,20+0,09 |
30,11+0,03b |
9,94+0,04b |
10,53+0,06 |
|
5 |
33,95+0,09 |
30,22+0,03а |
9,72+0,04c |
10,52+0,06 |
|
Пол |
||||
|
петушки |
33,494+0,04b |
30,263+0,02 |
9,952+0,02c |
10,57+0,03 |
|
куры |
34,762+0,06a |
30,208+0,03 |
9,92+0,03c |
10,56+0,05 |
|
33,494+0,04 |
30,23+0,01 |
9,96+0,02c |
10,56+0,03 |
|
В данном исследовании было обнаружено, что влияние типа помета и пола на живую массу и среднесуточный прирост живой массы является значительным.
Было установлено, что самые низкие показатели роста наблюдались в группах с шелухой хлопковых коробочек и листьях клена. Тип подстилки эффективен в отношении уровня загрязнения подошв ног, предплюсневых областей и перьев груди, причем он более интенсивен в группах скорлупы хлопковых шелухи и листьях клена.
Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice
Т. 11. №7 2025
Таблица 4
НАИМЕНЬШИЕ КВАДРАТИЧНЫЕ СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ И СТАНДАРТНЫЕ ОШИБКИ (X̄ ± SX̄ ) ПОКАЗАТЕЛЕЙ УБОЯ И ТУШИ (Г) ПО ТИПУ ПОМЕТА И ПОЛУ
|
Убой (кг) |
2048.69+11.6a |
2O43.13+1157a |
2052.02+116 7a |
2008.69+11.67b |
2028.69+11.6ab |
2155.16+6.313 |
1917.33+8.93b |
2036.25+5.4 |
|
Не охлажденная тушка |
1552.86±8.7a |
154875+8.90a |
1553.31+8.90 a |
1521.08+8.73b |
1528.3 l+8.90ab |
1627.60+4.72a |
145 4.13+6.68 lb |
1540.85+4.0 |
|
Охлажден на яя тушка (g) |
1521.809+8.5a |
1517.78+8 56a |
1522.24+8 57 a |
1490.66+8.56b |
1497.74+8.60ab |
1595.04+4.63a |
1425.05+6.55b |
1510.04+4.0 |
|
Si сак randiman (%) |
75.80+0.02 a |
75.81+0.05 a |
75.7O±O.O5a |
75.73+O.O4a |
75.35+0.05b |
75.52zC.C2b |
75.84+0.04a |
75.68+0.02 |
|
Soguk randiman (%) |
74.2 8+0.05 a |
74.29+0.05 a |
7 4.19+0,04a |
74.2 2+0.03 a |
73.84+O.O5b |
74.01+0.02 b |
74.3 2+0.03a |
74.16+0.02 |
|
Gogiis agirhgi (g) |
518.52+2.06a |
518.86+2.O7a |
519.3O+2.O6a |
509.30+2.05b |
507.85+2O5b |
534.20+l.lla |
495.33+1.57b |
514.76+0.95 |
|
Вес бедра (g) |
460.20+2. бас |
459.53+2.508 ac |
461.6O+2.62a |
448.84+2. 28b |
452.8Cz2.82cb |
482.72+1.413 |
430.48+2..05h |
456.60+1.22 |
|
Вес крялев fel |
15 3.04+1.2 a |
153.95+1.24a |
151.45+12 7a b |
148.28+1.27bc |
145.67+1.24C |
158.84+0.68a |
142.12+0.97b |
147.53+0.58 |
|
Весь спинк^ (g) |
161.66±1.6a |
159.43+1.60ab |
162.21±1.61a |
157.10±1.60b |
157.66+1.60cb |
168.63+0.86a |
150.6O+1.22b |
159.61±0.75 |
В результате данного исследования было высказано предположение, что использование хлопковой шелухи и листьев деревьев в качестве подстилки может привести к снижению показателей роста, убойных характеристик цыплят-бройлеров в целом, а также может вызвать серьезные проблемы в благополучии животных, и эту ситуацию следует принимать во внимание.
