Влияние уровня минерального питания на процессы пищеварения у лактирующих коров

Введение. Известно, что с увеличением продуктивности животных с молоком выделяется большое количество минеральных веществ [4, 5, 7]. В связи с этим изучение влияния минерального обмена на процессы пищеварения и продуктивность у лактирующих животных приобретает особое значение. Кроме того высокопродуктивные животные способны сохранять какое-то время равновесие в минеральном обмене даже при остром дефиците минеральных веществ в рационах, которое в результате ведет к нарушениям в обмене веществ. И как следствие, к снижению уровня продуктивности. Поэтому крайне важно предупредить минеральное голодание высокопродуктивных животных, особенно в период роста и наивысшей продуктивности [1, 7].

Исследования показывают, что потребность животных в минеральных веществах увеличивается с ростом их продуктивности и в таких случаях, растительные корма не всегда могут удовлетворить потребность животных в макро- и микроэлементах, что становится лимитирующим фактором производства продукции [2, 3, 6, 8]. В связи с этим нами было проведено исследование по изучению особенностей пищеварения у лактирующих коров черно-пестрого скота в зависимости от типа кормления и уровня минеральных веществ в рационе.

Цель исследования – изучить влияние уровня минерального питания на процессы пищеварения у лактирующих коров.

Материалы, методы и результаты исследований . Для проведения научнохозяйственного опыта было отобрано 36 коров, которые были расформированы на 3 группы по 12 голов.

Рационы кормления коров соответствовали нормам РАСХН по основным питательным и биологически активным веществам. Для коров опытных групп рацион состоял из силоса кукурузного, сена из бобово-злаковых трав, свеклы кормовой и концентратной смеси.

Различия между группами заключались в уровне минерального питания. У животных 1 группы он соответствовал уровню, сложившемуся в производственных условиях; у коров 2 группы соответствовал существующим нормам РАСХН, за счет включения минеральных подкормок в концентратную смесь; у коров 3 группы был выше существующих норм на 18-20%.

На фоне научно-хозяйственного опыта был проведен физиологический опыт по изучению влияния уровня минеральных веществ в рационах на показатели рубцового пищеварения и коэффициенты переваримости питательных веществ рационов.

В ходе исследований было установлено, что уровень минеральных веществ в рационах оказывает существенное влияние на процессы пищеварения коров (табл. 1).

Самая низкая интенсивность процессов рубцового пищеварения была выявлена у коров, отличающихся дефицитом минеральных веществ в рационе, что свидетельствует о низкой активности микроорганизмов-симбионтов в рубце, ниже концентрация ЛЖК и соответственно медленнее идут синтетические процессы, судя по сравнительно высокой концентрации аммиачного азота.

При доведении уровня минерального питания до нормы и увеличении его выше нормы, отмечалось снижение значений рН в рубцовой жидкости и количества аммиачного азота, а количество инфузорий, содержание азота и концентрация летучих жирных кислот увеличились.

Таблица 1 – Показатели рубцового пищеварения у лактирующих коров черно- пестрого голштинизированного скота при различных уровнях и источниках минерального питания (через 2 часа после кормления)

Огромную роль в обмене минеральных веществ играют преджелудки крупного рогатого скота. При этом роль преджелудков лактирующих коров в минеральном обмене обусловлена не только превращением питательных веществ в рубце, но и обеспечением минеральными веществами синтеза молока.

Концентрация макро- и микроэлементов в рубцовой жидкости лактирующих коров неодинакова и зависит от условий кормления (табл. 2).

Содержание минеральных веществ в рубцовой жидкости лактирующих коров увеличивается не только с повышением их содержания в рационе, а также это связано с особенностями всасывания этих элементов из рубца, потребления их микроорганизмами – симбионтами и эвакуацией в нижележащие отделы желудочнокишечного тракта животных.

Таблица 2 – Содержание макро- и микроэлементов в рубцовой жидкости лактирующих коров подопытных групп (через 2 часа после кормления)

Благоприятное воздействие повышенный уровень минерального питания оказывает и на переваримость питательных веществ рационов коров.

Наименьший коэффициент переваримости питательных веществ отмечался у животных с низким уровнем минерального питания. Увеличение уровня минерального питания способствовало росту переваримости питательных веществ рациона (табл. 3).

Таблица 3 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у лактирующих коров, %, M±m

Выводы. На основании результатов изучения влияния уровней минерального питания на процессы пищеварения лактирующих коров можно сделать вывод, что кормами растительного происхождения, которые составляют основу их рациона, нельзя удовлетворить потребность лактирующих коров в минеральных веществах. Поэтому возникает необходимость устранения дефицита минеральных элементов с помощью минеральных добавок и использование в кормлении коров тех типов кормления, которые будут удовлетворять потребность животных в минеральных элементах питания в полной мере.

Увеличение в рационах лактирующих коров уровня минерального питания способствовало улучшению процессов пищеварения коров, а также более полному использованию коровами питательных веществ рациона.