Влияние условий выращивания ячменя на суммарное содержание антиоксидантов в зерне и величину продуктивности
Автор: Полонский В.И., Сумина А.В., Шалдаева Т.М.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Агрономия
Статья в выпуске: 7, 2019 года.
Бесплатный доступ
С целью установления влияния внешних условий на суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в зерне и элементы продуктивности выращивали образцы ячменя в течение трех лет в трех географических пунктах Красноярского края и Республики Хакасия: Краснотуранском, Бейском и Ширинском ГСУ. Объектами служили 4 пленчатых и 1 голозерный образцы ячменя сибирской селекции: Ача, Биом, Буян, Красноярский 91 и Омский голозерный 1. Для определения ССА в зерне использовали 2 растворителя - бидистилированную воду или 70 %-й этанол. Измерение ССА выполняли на приборе «Цвет Яуза-01-АА». В качестве образца сравнения использовали галловую кислоту. Параллельно измеряли продукционные характеристики ячменя: массу 1000 зерен, продолжительность вегетационного периода и величину урожайности. Используемые методы экстракции показали практически одинаковые результаты. Средние значения ССА в зерне изучаемых образцов ячменя достоверно между собой не различались. Пленчатые образцы формировали зерно с таким же уровнем ССА, что и голозерный...
Ячмень, сорт, зерно, бидистилированная вода, спирт, суммарное содержание антиоксидантов, масса 1000 зерен, период вегетации, урожайность, год, географический пункт
Короткий адрес: https://sciup.org/140245650
IDR: 140245650
Список литературы Влияние условий выращивания ячменя на суммарное содержание антиоксидантов в зерне и величину продуктивности
- Полонский В.И., Сумина А.В., Шалдаева Т.М. Зависимость суммарного содержания антиоксидантов в зерне ячменя и овса сибирской селекции от условий выращивания // Вестн. КрасГАУ. - 2016. - № 9. - С. 72-81.
- Полонский В.И., Сумина А.В., Шалдаева Т.М. Суммарное содержание природных антиоксидантов в зерне ячменя в различных условиях выращивания // Вестн. КрасГАУ. - 2017. - № 12. - С. 21-29.
- Полонский В.И., Лоскутов И.Г., Сумина А.В. Селекция на содержание антиоксидантов в зерне как перспективное направление для получения продуктов здорового питания // Вавиловский журнал генетики и селекции. - 2018. - Т. 22, № 3. - С. 343-352.
- Федина П.А., Яшин А.Я., Черноусова Н.И. Определение антиоксидантов в продуктах растительного происхождения амперометрическим методом // Химия растительного сырья. - 2010. - № 2. - С. 91-97.
- Яшин А.Я., Яшин Я.Н., Федина П.А. и др. Определение природных антиоксидантов в пищевых злаках и бобовых культурах // Аналитика. - 2012. - № 1. - С. 32-36.
- Calado J.C.P. et al. Flavonoid Contents and Antioxidant Activity in Fruit, Vegetables and Other Types of Food // Agricultural Sciences. - 2015. - Vol. 6. - № 2. - P. 426-435.
- Dykes L., Rooney L.W. Phenolic Compounds in Cereal Grains and Their Health Benefits // Cereal Foods of World. - 2007. - Vol. 32, № 1. - P. 105-111.
- Hurtado-Fernández E. et al. Application and potential of capillary electroseparation methods to determine antioxidant phenolic compounds from plant food material // Journal of Pharm. Biomed. Anal. - 2010. - Vol. 53, № 5. - P. 1130-1160.
