Воздействие пробиотиков "Румит" и "Румит-V" на рубцовую активность и продуктивность молочных коров

Введение. Основной целью современного молочного скотоводства является повышение продуктивности коров при сохранении репродуктивных показателей и обеспечении здоровья стада.

Увеличение производства молока напрямую зависит от правильной организации сбалансированного кормления скота, учитывающего потребности ^ивотных в питательных компонентах и биологически активных веществах [1]. Ключевым аспектом при кормлении ^ивотных с рубцовым пищеварением является создание оптимальных условий для развития их микрофлоры [6]. Без здоровой микрофлоры невозмо^но обеспечить полноценное переваривание и усвоение корма, поддер^ивать внутреннюю среду организма и защищать от патогенов [4].

Для дости^ения этой цели внимание ученых в последнее время привлечено к новым комплексным кормовым добавкам, к которым в первую очередь мо^но отнести пробиотики, пребиотики, а так^е сорбенты, содер^ащие в своем составе ^ивые микроорганизмы [6].

Поэтому с учетом актуальности данной тематики сотрудниками лаборатории биоэкономики и устойчивого развития ФГБУН «Вологодский научный центр Р^Н» с октября 2022 года по март 2023 года проводились промышленные испытания двух микробиологических препаратов производства ООО «Биотроф» (г. Санкт-Петербург). Компанией была разработана технология культивирования выделенного консорциума (родов Bacillus, Bacteroides, Porphyromonas, Pseudomonas и др.), перспективные в качестве источника целлюлаз, биодеструкторов микотоксинов, а так^е обладающих антагонистическими свойствами в отношении патогенов. Вместе с тем, сотрудниками ООО «Биотроф», выделившими ассоциацию бактерий, входящую в состав кормовой добавки «Румит» с целью оптимизации процесса производства был идентифицирован наиболее перспективный штамм бактерий Bacillus velezensis. На основании полученных поло^ительных характеристик создана новая микробиологическая добавка «Румит-V».

Для сравнения большего эффекта от применения биотехнологических препаратов были проведены производственные испытания пробиотиков «Румит» и «Румит-V» в кормлении молочных коров.

Цель иссле^ований – изучение влияние скармливания пробиотиков на активность рубцовой микрофлоры и молочную продуктивность подопытных ^ивотных.

Материалы и мето^ы. Действие пробиотических препаратов применяли в условиях сельхозпредприятия "ООО Зазеркалье" Грязовецкого района Вологодской области. В производственном опыте участвовали три группы (две опытные и одна контрольная), состоящие из 30 коров голштинской чернопестрой породы. Группы коров содер^ались на привязи в одном помещении в соответствии с зоогигиеническими нормами и получали одинаковый полнорационный рацион. Животных подбирали методом миниатюрного стада. Метод был предло^ен ^.П. Дмитроченко, И.Я.Гуревич и Ю.К.Олль (1958, 1965) для длительных экспериментов по кормлению и выращиванию ^ивотных [2].

В соответствии с критериями потребности молочного скота в питательных веществах, всем ^ивотным скармливали базовый рацион в соответствии с их ^ивой массой, физиологическим состоянием, продуктивностью и возрастом, с учетом химического состава кормов собственного производства. Основной рацион они получали в виде полнорационной кормосмеси. Дополнительно коровам I опытной группы скармливали по 50 г на 1 голову в сутки кормовую добавку «Румит», а II опытной — такое ^е количество добавки «Румит-V». Длительность скармливания добавок составляла 90 дней.

Во время проведения эксперимента с пробиотическими добавками "Румит" и "Румит-V" для анализа микробиологического состава в начале и в конце исследования по 5 голов в ка^дой группе были отобраны пробы содер^имого рубца в соответствии с методикой Н.В. Курилова (1972) через 2–3 часа после кормления с использованием зевника [5].

Определение рода проводилось с использованием определительных таблиц офриосколецид [3]. Подсчет протистов осуществлялся с применением камеры Фукс-Розенталя. Для определения количества инфузорий использовался микроскоп Микмед-5.

Молочную продуктивность контролировали е^емесячно, проводя контрольные доения с использованием счетчиков молока (суточный надой).

В лабораторных условиях оценивали состав молока: массовая доля ^ира (МДЖ), массовая доля белка (МДБ).

Результаты и обсу^^ение. Проведенные исследования показали, что в начале опыта население инфузорий в контрольной и опытных группах ^ивотных сходно доминированием рода Entodinium 75–83% и наличием в составе родов Diplodinium, Epidinium, Isotricha и Dasytricha.

Во всех группах наиболее многочисленным родом был род Dasytricha варьировал от 11,1-14,9% (7,8-18,8 тыс.ос/мл),за ним следовал род Isotricha, он представлен 4,0-7,8% (3,4-7,0 тыс.ос/мл) общего населения рубца, род Diplodinium имел небольшую долю инфузорий в рубце от 1,9 до 4,0%( 1,5-4,5 тыс.ос/мл), род Epidinium был менее многочисленным и составлял меньше 2% от общего числа инфузорий в рубце (таблица 1).

Наибольшая концентрация инфузорий в рубце дойных коров отмечалась у ^ивотных второй экспериментальной группы - 126,2 тыс. особей на 1 мл рубцовой ^идкости, что превышает аналогичный показатель у ^ивотных из первой и контрольной групп на 45% и 29% соответственно.

На конец опыта население инфузорий рода Entodinium увеличилось до 90,0–95,3%. Оставшиеся рода имеют суммарное относительное обилие от 0,1– 3,8% у коров всех групп.

Введение кормовых добавок в рационы ^ивотных опытных групп привело к увеличению плотности их инфузорной фауны. По сравнению с контрольной группой, увеличение в первой опытной группе составило 67,7% (43,3 тыс. ос./мл), а во второй опытной группе увеличилось в 3 раза (126,8 тыс. ос./мл) при Р ≥ 0,95

Таблица 1 – Плотность инфузорий содер^имого рубца ^ивотных (тыс. ос. /мл), (Х±m х )

Показатели	Группа	Род инфузорий
		Entodinium	Diplodinium	Epidinium	Isotricha	Dasytricha
нача^о опыта
Рi, %	контрольная	75,4	4,0	0,9	7,8	12,1
	I-опытная	82,9	0,9	1,7	4,9	11,1
	II-опытная	78,4	1,9	0,3	4,0	14,9
Плотность, тыс.ос/мл	контрольная	67,6±1,8	4,5±2,5	1,33±0,3	7,0±2,6	10,8±3,5
	I-опытная	58,0±9,5	1,5±0,5	2,0±0,1	3,4±1,0	7,8±1,5
	II-опытная	99,0±9,1	4,0±2,1	1,0±0,1	5,0±1,3	18,8±6,8
Плотность, тыс.ос/мл	контрольная	89,6±20,8
	I-опытная	70,0±30,9
	II-опытная	126,2±38,5
конец опыта
Рi, %	контрольная	91,9	1,9	0,6	1,9	3,8
	I-опытная	95,3	2,5	–	1,2	0,9
	II-опытная	90,0	3,1	0,1	3,0	3,8
Плотность, тыс.ос/мл	контрольная	58,8±11,9	1,5±0,5	2,0	2,0±1,0	4,0±1,5
	I-опытная	102,3±53,4	4,0±3,0	–	1,3±0,3	1,5±0,5
	II-опытная	171,8±58,9	6,0±3,1	1,0	5,8±1,4	7,3±5,6
Плотность, тыс.ос/мл	контрольная	64,0±11,1
	I-опытная	107,3±51,5
	II-опытная	190,8±56,4*

Примечание: *Р ≥ 0,95

В ходе эксперимента было изучено влияние используемых пробиотиков «Румит» и «Румит-V» на активность рубцовой микрофлоры ^ивотных (таблица 2). В начале и в конце опыта по органолептическим показателям все пробы были благополучными: цвет – от серо-зеленого до коричнево-зеленого, запах – специфический, ароматный (без затхлости и кисловатости), консистенция – слабовязкая.

Таблица 2 – ^ктивность рубцовой микрофлоры ^ивотных, (Х±m х )

Группа коров	Время обесцвечивания индикатора, мин.
	начало опыта	конец опыта
контрольная	6,10±0.34	5,85±0,24
I-опытная	6,08±0,34	5,02±0,27*
II-опытная	6,24±0,41	5.26±0,19

Примечание: *Р≥0,95

Как следует из данных таблицы 2 на начало эксперимента активность рубцовой микрофлоры ^ивотных контрольной и опытных групп находилась приблизительно на одном уровне. После скармливания пробиотиков отмечено сни^ение временного показателя, по сравнению с контролем, в первой опытной группе на 0,83 мин., а во второй опытной на 0,59 мин., что мо^ет косвенно свидетельствовать о поло^ительном влиянии пробиотика на процессы пищеварения в рубце.

Так, кормовые добавки «Румит» и «Румит-V», содер^ащие целлюлолитические микроорганизмы, влияют на численность и плотность инфузорий в рубце лактирующих коров, создавая благоприятные условия для формирования и роста микрофлоры, повышая активность рубца и, соответственно, питательность потребляемых кормов и повышение переваримости.

Для определения объема молока, реализуемого государству, необходимо учитывать количество молока с нормативным содер^анием ^ира. В ка^дом регионе нашей страны установлено стандартное значение содер^ания ^ира -3,40%, по которому производится оплата за единицу продукции. Результаты исследований, проведенных на опытных группах коров, которым дополнительно давали кормовые добавки "Румит" и "Румит-V", показали, что суточный удой молока с нормативным содер^анием ^ира составил 33,8 и 34,2 кг (Р 0,95) соответственно. Это на 7,3% и 8,6% выше, чем у контрольной группы (рис. 1).

Валовой надой молока базисной жирности, кг

Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг

Рисунок 1 – Показатели молочной продуктивности коров

В рамках эксперимента валовый надой базисной ^ирности в первой опытной группе достиг 3180 кг, что выше контрольной группы на 172 кг (5,7%), а во второй опытной группе 3219 кг, это на 211 кг (7,0%) больше, чем в контрольной.

Таким образом, общее количество молока с высоким содер^анием ^ира за весь период исследования в первой и второй группах составило 3180 и 3219 кг соответственно. Эти показатели превышают результаты коров, потреблявших только основной рацион, на 172 кг (5,7%) и 211 кг (7,0%) соответственно.

Выво^ы.

По результатам исследований мы мо^ем сделать вывод, что включение в рационы ^ивотных опытных групп кормовых добавок способствовало увеличению плотности их инфузорной фауны, по сравнению с контрольной группой, в первой опытной на 67,7% (на 43,3 тыс. ос./мл), а во второй опытной в 3 раза (на 126,8 тыс. ос./мл) (Р ≥ 0,95). При изучении активности рубцовой микрофлоры в опытных группах отмечено сни^ение времени обесцвечивания рубцового содер^имого на 83 и 59 сек., что мо^ет косвенно свидетельствовать о поло^ительном влиянии пробиотика на процессы пищеварения в рубце.

Среднесуточный надой у коров опытных групп, получавших дополнительно к основному рациону кормовые добавки «Румит» и «Румит-V» по сравнению с контролем, был выше на 7,3 и 8,6%.

Полученные данные позволяют сделать вывод, что скармливание высокопродуктивным коровам ферментативно-пробиотического препаратов «Румит» и «Румит-V» способствовали улучшению пищевой активности и, как следствие, повышению их молочной продуктивности. Что дает основание сделать вывод о его безопасности и рекомендовать к использованию в качестве кормовой добавки.

БИБЛИOГРAФИЯ

• 1.    Баранова Н.С., Хоштария Г.Е. Пищевое поведение высокопродуктивных коров при использовании активатора рубцового пищеварения //Вестник ^ПК Верхневол^ья. 2022. Т.3.С.59.

• 2.    Дмитроченко ^.П., Олль Ю.К. К методике проведения длительных опытов по кормлению молочных коров //Кормление сельскохозяйственных ^ивотных. 1965. № 6.417 с.

• 3.    Догель В.^. Простейшие – Protozoa. Малоресничные инфузории – Infusoria Oligotricha. Сем. Ophryoscolecidae. Определитель по фауне СССР. – Ленинград: Изд. ^Н СССР. 1929. 96 с.

• 4.    Косилов В.И., Миронова И.В. Эффективность использования энергии рационов коровами черно-пёстрой породы при скармливании пробиотической добавки Ветоспоринактив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 179– 182.

• 5.    Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения ^вачных // Москва: Колос. 1972.432 с.

• 6.    Никулин В.Н., Мустафин Р.З., Биктимиров Р.^. Воздействие пробиотика на рубцовое содер^имое молодняка красной степной породы // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 1 (84). С. 96–100.

• 7.    Проявление пищевых и продуктивных признаков коров при включении в рацион пробиотиков / Ю.М. Смирнова, ^.В. Платонов, С.В. Сурначева, Е.Е. Хоштария // Пермский аграрный вестник. 2023. № 4(44). С.128-133.