Возможности совершенствования аппаратов насыщения жидкости газом
Автор: Дмитриченко Михаил Иванович, Алексеев Геннадий Валентинович, Башева Екатерина Петровна
Журнал: Технико-технологические проблемы сервиса @ttps
Рубрика: Методические основы совершенствования проектирования и производства технических систем
Статья в выпуске: 1 (31), 2015 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрен новый подход к конструированию аппаратов пищевых производств для газированных напитков на основе использования гидродинамической модели перемещения многофазных потоков неньютоновской жидкости. Приведены аналитические выкладки и результаты эксперимента, свидетельствующие о работоспособности предложенного устройства.
Газонаполненные напитки, гидродинамическая модель, турбулентные потоки, геометрия кольцевого трубопровода
Короткий адрес: https://sciup.org/148186217
IDR: 148186217
Список литературы Возможности совершенствования аппаратов насыщения жидкости газом
- Алексеев Г.В., Головацкий Г.А., Краснов И.В. Некоторые направления повышения эффективности технологического оборудования для переработки пищевого сырья. Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий. 2007. № 3. С. 52.
- Алексеев Г.В., Башева Е.П. Моделирование взаимодействия потоков пищевой смеси с элементами рабочей камеры аппарата. Научный журнал НИУИТМО серия «Процессы и аппараты пищевых производств», 2013, №1
- Алексеев Г.В., Вороненко Б. А., Лукин Н. И. Математические методы в пищевой инженерии. Санкт-Петербург, ЛАНЬ, 2012, 176 с.
- Алексеев Г.В., Вороненко Б. А., Гончаров М.В., Холявин И.И.Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования. Санкт-Петербург, ГИОРД, 2014, 200 с.
- Ерофеев И.В. Математическое моделирование турбулентных потоков в кольцевых щелевых каналах переменного поперечного сечения. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата наук, Воронеж, 2011
- Алексеев Г.В., Хрушкова Е.Н., Красильников В.Н. Возможности применения мембранных процессов для производства продуктов функционального назначения. Вестник Международной академии холода. 2010. № 3. С. 32-37.
- Алексеев Г.В., Даниленко Е.А. Возможности моделирования измельчения пищевых добавок для продуктов функционального питания. Вестник Международной академии холода. 2011. № 2. С. 16-18.
- Алексеев Г.В., Бриденко И.И. Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Механика жидкости и газа». -СПб., ГИОРД, 2007. -152 с.
- Алексеев Г.В., Верболоз Е.И. Современные подходы к рациональному использованию ресурсов при первичной обработке пищевого сырья. Вестник Международной академии холода, 2003, №4, с.35-39
- Алексеев Г.В., Арет В.А., Верболоз Е.И., Кондратов А.В. Возможность управления процессом измельчения путем изменения структурно механических свойств пищевой смеси. Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий, 2008, №4, с.54-58
- Алексеев Г.В., Лунев К.Н. Устройство для дозирования газонаполненных напитков, Патент 2431807 от 16.06.2011 Алексеев Г.В. Башева Е.П., Бриденко И.И. Виртуальная лабораторная работа "Исследование процесса истечения через малое круглое отверстие и цилиндрический насадок" Свидетельство 2013614440 от 07.05.2013
- Алексеев Г.В., Лунев К.Н. Гидродинамические особенности течения газонаполненных напитков в кольцевом канале при розливе//ЭНЖ "Процессы и аппараты пищевой промышленности". -2010. -№ 2
- Алексеев Г.В., Башева Е.П. Возможности моделирования механизма самоочистки аппарата//Вестник МАХ/НИУ ИТМО. -Санкт-Петербург, 2013. -№ 4. -С. 21-23.
- Алексеев Г.В., Башева Е.П. Возможности модернизации сатураторов совершенствованием гидродинамических режимов движения потоков//Научный журнал ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств. -2014. -№ 1
