Выполнение основных индикаторов и обоснование некоторых сырьевых точек развития пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края

Пищевая и перерабатывающая промышленность Алтайского края является одной из ведущих динамично развивающихся отраслей и вносит значимый вклад в экономику региона [1].

По итогам деятельности крупных и средних предприятий уровень рентабельности проданных товаров, продукции, работ и услуг в целом по производству пищевых продуктов составил 8,5%, по производству напитков 6,5%. По отдельным видам деятельности уровень рентабельности составил: производство прочих пищевых продуктов – 32,9%; производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий – 8,6%; масложировая промышленность – 3,8%; производство продуктов мукомольной и крупяной промышленности, крахмала и крахмалосодержащих продуктов – 3,0%; мясная промышленность – 2,1%; молочная промышленность – 1,7% [2].

По итогам 2021 года в развитие крупных и средних предприятий вложено 4162,2 млн. рублей, в том числе в производство пищевых продуктов 3166,0 млн. рублей, в производство напитков – 996,0 млн. рублей. Индекс физического объема инвестиций в производстве пищевых продуктов составил 85,5%, в производстве напитков – 160,0%. Из общего объема инвестиций в основной капитал пищевых производств наибольшие вложе- ния осуществлены предприятиями молочную промышленности, на которые приходится четверть объема инвестиций, на две подотрасти мясную и мукомольнокрупяную промышленность. В целом в производстве пищевых продуктов, включая напитки, инвестиционную деятельность осуществляли 60 крупных и средних предприятий [3; 4].

За отчетный год в бюджеты всех уровней производителями пищевых продуктов и напитков уплачено 11,5 млрд. рублей налогов, платежей и сборов, что составляет 9,5% от всех поступлений экономики региона [2].

За январь-декабрь 2021 года темп роста среднемесячной заработной платы одного работника в производстве пищевых продуктов составил 112,4% к соответствующему периоду предшествующего года, ее размер составил 29129,6 рубля. В производстве напитков темп роста среднемесячной заработной платы одного работника – 103,4%, при размере в 28766,1 рубля.

В 2021 году из 10 целевых индикаторов, предусмотренных государственной программой «Развитие сельского хозяйства Алтайского края» для отрасли, не выполнены 6 показателей: «Индекс производства пищевых продуктов (в сопоставимых ценах) по отношению к предыдущему году», «Индекс производства напитков (в сопоставимых ценах) по отношению к преды- дущему году», «Объем производства муки из зерновых культур, овощных и других растительных культур, смеси из них (тыс. тонн)», «Объем производства хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами, и диетических хлебобулочных из- делий (тыс. тонн)», «Объем производства плодоовощных консервов (млн. усл. банок)» и «Объем производства сыров и сырных продуктов (тыс. тонн)» (табл. 1) [4].

Таблица 1. Выполнение основных индикаторов развития пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края ГП «Развитие сельского хозяйства Алтайского края» в 2021 году [4]

Индекс производства напитков может быть повышен за счет роста производства пива. Сегодня среднегодовая потребность российских пивоваренных предприятий оценивается в 8 000 т хмеля при условии сохранения уровня потребления пива в Российской Федерации на уровне 50-55 л на душу населения в год. Чтобы к 2030 году получать стабильные урожаи хмеля на указанном уровне, требуется до 2024 года увеличить площади хмельников почти в 50 раз, с имеющихся 70-80 га до 4000 га [4; 5].

Условия произрастания хмеля есть в Республике Алтай, Алтайском крае, ряде других регионов. В Российской Федерации есть поддержка хмелеводам. Более того, в Российской Федерации государственные программы поддержки хмелеводов ‒ до 3 лет плодоношения, тогда как, например, в Германии поддержка хмелеводов носит ежегодный характер. Для пива нужен продукт переработки хмеля, этому предприятию важно иметь статус сельхозпроизводителя (что возможно при организации кооператива – переработки производителями хмеля, государственная программа поддержки сельского хозяйства, СМП их поддерживает) [6; 7].

Поэтому необходимо:

• -    принять процедуру приоритетного (ускоренного) внесения требуемых иностранных сортов хмеля в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, так как без регистрации в реестре их невозможно легально ввезти в Российской Федерации (обычная процедура внесения в Реестр занимает минимум 2 года);

• -    провести конкурс районов и выделить территории для участия в подпрограмме (или обеспечить доступ к неиспользуемым землям в целях организации производства хмеля);

• -    участвовать в согласовании контрактов сельхозпроизводителей и потребителей (авансовые платежи сельхозпроизводителям, поставка саженцев, гарантии сбыта);

• -    внести изменения в Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия по территориям, согласным на принятие подпрограммы, – выделение мероприятия «Развитие хмелеводства».