Выращивание гусей в подсобных и фермерских хозяйствах



Выращивание

гусей в подсобных и фермерских хозяйствах

В

ыращивание гусей – это весьма выгодное направление, не требующее больших вложений. От гусей фермер получает мясо, жир, печень, пух, перья и помет, как органическое удобрение. Главное требование при выращивании гусей, как и любой другой птицы – это создание оптимальных условий содержания и обеспечение правильного кормления. Наличие водоема на земельном участке для минифермы, достаточное количество травы, грамотно оборудованный птичник – залог успеха и увеличения рентабельности производства. Соблюдение технологии содержания позволит окупить вложения в течение первых двух лет. Данная ниша в бизнесе имеет низкую конкуренцию, а продукция весьма востребована. Продукция птицеводства производится не только в промышленных масштабах. Получить ее можно также тем, у кого в собственности имеется приусадебный участок и есть желание выращивать пернатых у себя дома. Собственников в первую очередь будет интересовать проектирование птичника. Помещение для выращивания гусей должно отличаться от птичника для разведения кур и цыплят-бройлеров. Содержать водоплавающую домашнюю птицу желательно при наличии водоема. Соблюдая простейшие правила и основные нормы содержания птицы, можно на индивидуальном хозяйстве добиться высоких результатов в получении мяса и пищевых яиц. В целом разведение гусей очень выгодно, поскольку они неприхотливы к пище, не требуют специального сложного ухода. Проектирование птичников для небольших фермерских хозяйств и их строительство является сегодня востребованной услугой. Грамотно оборудованные птичники предоставляют самые лучшие условия для разведения птиц. При этом затраты на развитие и обслуживание птицеводческих хозяйств полностью себя оправдывают. Спроектированный нами гусятник поможет решить вопрос получения максимально качественной продукции при наименьших финансовых затратах.

Размер построек и технология выращивания птицы зависят от намерений и возможностей хозяина: производить продукцию круглый год или только в теплый период; наличия земли для выгулов; обеспеченности кормами. В последние годы в стране в связи с социально-экономическими изменениями резко выросли ли цены на энергоресурсы, что привело к убыточности интенсивного производства гусеводческой своей неприхотливостью и разнообразием получаемой от них продукции.

Они способны потреблять большое количество зеленых и сочных кормов. Гуси – птицы пастбищные, охотно поедают зелень. Из бобовых культур лучше всего потребляют клевер и люцерну, из злаковых – пырей, мятлик, полевицу, тимофеевку, молодой овес и рожь до колошения, из разнотравья – одуванчик, подорожник, птичью гречиху, молодую крапиву и др. На пастбище взрослый гусь съедает до 2 кг зелени.

Они лучше других видов сельскохозяйственной птицы переносят холод (кратковременно до -30°С). Эффективность выращивания обеспечивается высокой оплатой кормов приростом и качеством получаемой продукции. Но они позднеспелые – половая зрелость наступает в возрасте 240-270 дней, характеризуются сезонностью яйцекладки и более низкими воспроизводительными качествами. Яйценоскость в пределах 40-60 штук яиц на одну несушку и повышается с возрастом (у 2-3-летних в среднем на 15-20 % по сравнению с первогодками). Продуктивный период составляет 4-5 месяцев в году, вывод гусят – 65-75 %. Взрослых гусей используют в течение 4-6 лет. Гусята отличаются высокой интенсивностью роста. Живая масса их в суточном возрасте составляет 95-105 г и за 55-60 дней выращивания увеличивается в 40-45 раз. Гусиный пух отличается мягкостью, упругостью, эластичностью, низкой гигроскопичностью и соперничает с гагачьим. Износоустойчивость пера и пуха минимум 25 лет, что вдвое выше, чем куриного. Жирная гусиная печень по содержанию и соотношению аминокислот и витаминов, вкусовым качествам приравнивается к осетровой икре. Гусиный жир, по сравнению с другими, является более ценным вследствие легкой усвояемости за счет содержания большого количества непредельных жирных кислот. Его точка плавления 26-34 градуса, что значительно ниже жира других видов птицы, овец, свиней и крупного рогатого скота.

Практика показывает, что в личных подсобных и фермерских хозяйствах наиболее эффективно разводить гусей мясного типа горьковской, крупной серой, итальянской, рейнской пород. Гуси горьковской породы скороспелые, яйценоские, сравнительно крупные: взрослые самцы весят 7,5, самки – 6 кг. Живая масса 60-дневного молодняка в среднем 3,8 кг, в 90 дней самцов

Практика показывает, что в личных подсобных и фермерских хозяйствах наиболее эффективно разводить гусей мясного типа горьковской, крупной серой, итальянской, рейнской пород.

– 4,1, самок – 3,9 кг. Гусыни откладывают за цикл 50-60 яиц, средней массой 130-140 г. Яйцекладка начинается в возрасте 180-200 дней. Оплодотворен-ность яиц 90 %, выводимость 70-80 %. Сохранность молодняка 80-85 %, взрослой птицы – 90 %.

Гуси крупной серой породы характеризуются высокой жизнеспособностью, подвижны, хорошо используют пастбища. Живая масса самцов 6,5 кг, самок – 5,8 кг. Яйценоскость 35-40 яиц, масса яиц 170-180г. Гусыни начинают нестись в возрасте 290-310 дней. У них сильно выражен инстинкт насиживания. Вывод гусят 55-58 %. Затраты корма на 1 кг прироста массы 3,1-3,2 кг.

Итальянские гуси обладают хорошими воспроизводительными качествами, быстро растут. Живая масса самцов 7,1, самки 6,0 кг. В 60-дневном возрасте самцы весят 4, самки 2,8 кг, в 90-дневном соответственно 5,2 и 4,6 кг. Яйценоскость гусынь 47-60 яиц. У них поздно проявляется инстинкт насиживания. Оплодотворенность яиц 85-90 %, вывод гусят 70 %.

Гуси рейнской породы имеют живую массу: самцы – 7,1, самки – 6 кг, в 60-дневном возрасте самцы – 4, самки – 2,8 кг, в 90-дневном соответственно 5,2 и 4,6. Несушки откладывают в среднем 45 яиц массой 160-180 кг. Лишь у 5-10 % гусынь сохранен инстинкт насиживания. Оплодотворенность яиц 90-95 %, вывод гусят 65-70 %.

На выращивание целесообразно брать суточных гусят. Их перевозят в непродуваемых ящиках или корзинах, устланных соломой, сеном или тканью. Более старших гусят обеспечивают подогревом с помощью грелки, поверх которой устилают подстилку. Если гусята в пути переохладились, то температуру в помещении повышают на 3°С по сравнению с нормативной.

Можно получать гусят и в самом хозяйстве. Для насиживания или закладки в инкубатор выбраковывают слишком крупные и очень мелкие яйца, двухжелтковые, неправильной формы (сдавленные, слишком длинные или круглые, с перетяжками), битые, с насечкой скорлупы, которая лучше всего определяется постукиванием одного яйца о другое. При просвечивании на овоскопе бракуют яйца с пугой (воздушной камерой) в остром конце, с включением кровяных пятен, инородных тел, с подвижным желтком.

Для инкубации используют малогабаритные инкубаторы типа ИЛБ-0,5, ИПХ-10И, ИСУ-12 и др. Инкубирование производят в соответствии с рекомендациями завода-изготовителя. Лучшим считается режим инкубации в инкубаторах малой мощности.

Гусят можно выводить также под гусыней или наседками других видов. В зависимости от размера яиц под гусыню или индейку кладут 9-15 яиц, под утку 8-10, под курицу 5-7. Наседка должна закрывать своим телом все яйца, не раскрывая крыльев. Если для вывода используется только одна гусыня, то ее лучше оставить в гнезде, в котором она неслась. Если одновременно или через определенный промежуток времени сажают несколько гусынь, то для них отдельно отгораживают каждую глухой стеной, чтобы они не видели друг друга, не беспокоились и не устраивали драк, а после кормления и прогулок не путали гнезда. Сажать наседок лучше вечером, чтобы они за ночь привыкли к своему гнезду. В данную секцию помещения гусаков не пускают. Для устройства гнезд используют деревянные ящики и корзины. Перед закладкой яиц гнездо дезинфицируют раствором каустической соды, на дно кладут сухую солому или сено. Чтобы не появлялись паразиты, на дно гнезда под подстилку насыпают тонкий слой золы в смеси с порошком ромашки.

Корм и чистую воду ставят недалеко от гнезда. Кормить лучше зерном и полноценными зерновыми отходами. Привлекательность зерна для гусей убывает в следующей последовательности: овес – пшеница – ячмень – рожь – кукуруза. Для купания во дворе устанавливают емкость с водой. Если гусыня продолжительное время не возвращается в гнездо, то ее нужно загнать в помещение и посадить на яйца, а когда по нескольку дней не уходит из гнезда – осторожно взять и поднести к корму и воде. В это время гнездо осматривают, убирают разбитые яйца и помет, не нарушая гнезда, меняют подстилку.

На одиннадцатый день яйца просматривают на овоскопе. Убирают нео-плодотворенные яйца, с замерзшим зародышем и яйца-тумаки (темные болтуны). Неоплодотворенные яйца светлые, в оплодотворенных видна кровяная система. В яйцах с замерзшим зародышем видны кровяные кольца, которые могут опоясывать зародыш по горизонтальной или продольной оси яйца. В это время в яйце видна подвижная тень клюва гусенка (в виде ► бугорка). В яйцах с замерзшим зародышем видна сплошная темная масса без кровяных сосудов. Иногда содержимое такого яйца переливается.

Продолжительность насиживания гусиных яиц 28-30 дней. Выведенных гусят не убирают из-под наседки до полного высыхания и втягивания пуповины, затем помещают в ящик или корзину с чистой соломой, покрытой мягкой тряпочкой (чтобы не травмировать пуповину), и уносят в помещение с температурой воздуха 26-28°С. Если некоторые гусята долго не выводятся из яйца и только слышен тревожный писк, а подскорлупная оболочка становится сухой и прилипает к пуху гусенка, то необходимо осторожно отломить скорлупу небольшими кусоч- ками на месте наклева, но если покажется кровь, то сразу прекращают. При случае, когда гусенок пробивает скорлупу на остром конце яйца, ему также необходимо помочь.

Когда вывод закончится полностью, всех гусят подпускают к гусыне. Если было посажено одновременно 2-3 гусыни, то гусят можно объединить в одну группу и подпустить к одной из них. Гусята, пригодные к выращиванию, подвижны, активно реагируют на звук, имеют мягкий живот, закрытую пуповину, чистый пух в области клоаки. Живая масса суточных гусят в зависимости от породы должна быть не менее 90-115 г. Непригодные к выращиванию гусята малоподвижны, присаживаются на ноги или сидят, слабо или совсем не реагируют на звук. У них большой живот вследствие нерас-сосавшегося внутриутробного желтка

(он легко прощупывается), пух распределен по телу неравномерно или слипшийся.

Кормить гусят следует сразу же, как только они обсохнут, 6-7 раз в сутки через равные интервалы. В течение первых трех дней целесообразно давать зерновые смеси, состоящие из дробленой кукурузы, пшеницы, ячменя без пленок, гороха. Их можно заменить комбикормом заводского изготовления, предназначенного для цыплят-бройлеров первого возрастного периода. Сверху на кормосмесь посыпают крутосваренные и мелкорубленые яйца или творог. Впоследствии кормят влажными мешанками из той же зерновой смеси или комбикорма с добавлением пшеничных отрубей, творога, тертой моркови, мелкорубленой зелени. Нельзя давать слишком жидкие мешанки, так как они закупо-

На выращивание целесообразно брать суточных гусят. Их перевозят внепродува-емых ящиках или корзинах, устланных соломой, сеном или тканью. Более старших гусят обеспечивают подогревом с помощью грелки, поверх которой устилают подстилку.

Таблица 1. Основные технологические параметры

Показатели	Величина
Количество голов на 1 м2 площади пола
в зависимости от возраста, нед.:
1-4	8
5-9	4
1-9	4
10-30	3
30-34	1,5-1,7
Величина группы максимально, гол.:
До 4 нед.	250
4-9(10) нед.	500
10-30 нед.	2000
Фронт кормления не менее, см на голову:
1-4 нед.	3
5-9 нед.	7
1-9 (10) нед.	7
10-30 нед.	12
Фронт поения не менее, см на голову:
1-4 нед.	1
5-9 нед.	2
1-9(10) нед.	2
10-30 нед.	3
Расстояние между кормушками и поилками не менее, м	2

Таблица 2. Параметры воздушной среды птичника

Показатели	Величина
Минимальное количество подаваемого воздуха м3/ч
на 1 кг живой массы в возрасте, нед.
Холодный период
1-9	0,65-1,0
10-30	0,6
Теплый период
1-9	5
10-30	5
Относительная влажность воздуха, %
1-4 нед.	65-70
4-9(10) нед.	65-75
10-30 нед.	70-80
Концентрация вредных газов, не более
Углекислый, %	0,25
Аммиак, мг/м3	15
Сероводород , мг/м3	5
Концентрация пыли, мг/м3	3-4
Световой коэффициент (СК)	1:10-1:20
Удельная освещенность на уровне кормушек
и поилок, лк	25-30

Таблица 3. Температурный режим при выращивании гусят

Температура воздуха, С

Возраст, дни	Под брудером	В помещении
1-3	32-30	26
4-7	30-28	24
8-12	27-25	22
13-18	24-25	22
19-21	21-20	18
22-28	10-18	18
После 28	–	18

I – помещение для текущего хранения кормов

II – кормокухня

III – секции первого птицезала

IV – секции второго птицезала

• V    – помещение для подстилки

• VI    – проход

  1 – кормушки

  • 2    – поилки

  • 3    – брудер

  
  

  4.500

  

  4.000

  2.400

  2.200

  1.000

  0.450

  0.050

  -0.700

  Кровля

  Обрешетка

  Изовер

  Рубероид

  Доски

  2.100

  s

  – лаз

  – окно

  – брудер

  – кормушка

  – приточный канал

  0.000

  Стропила

  2.000

  Рис. 2. Разрез гусятника

  
  
  
  
  
  

ривают носовые отверстия, что вызывает воспаление полости носа гусят. Ее влажность должна быть такой, чтобы она рассыпалась после сжатия в руке. Влажный корм быстро закисает, поэтому давать его надо в таком количестве, чтобы гусята полностью съедали его за 30-40 минут. В процентах к массе зерновой части мешанки обогащают следующими минеральными веществами: поваренная соль – 0,5, ракушка или мел – 2, костная мука – 1. Если нет ракушки, мела и костной муки, можно использовать трикальций-фосфат или обесфторенный фосфат до 3 г на голову в сутки. Кроме того, данные минеральные вещества и гравий должны постоянно находиться в специальных кормушках. Зелень можно скармливать с первого дня жизни отдельно от других кормов. Для гусят недельного возраста ее измельчают до размера 0,5-1,5 см. Гусятам более старшего возраста некрупную зелень можно скармливать в целом виде. Весной до появления зелени на уровне поднятой головы гусенка подвешивают пучки хорошего качества сена или сушеной крапивы.

Кормушки располагают не ближе 2 метров от поилок, что позволяет снизить потери корма, так как при близком расположении кормушек от поилок гусята стремятся запить каждую порцию корма. На мокрый клюв налипает корм, который затем попадает в поилку, теряется и загрязняет ее. В первый день гусят кормят из лотков (противней) с высотой бортиков 1,5-2,0 см. С 2-дневного возраста – из корытец, так как на лотках они затаптывают корм, с 30-дневного возраста – из кормушек, предназначенных для взрослых гусей, с фронтом кормления 15 см.

Гусей выгодно разводить там, где имеются пастбища и водоемы. Они способны потреблять значительное количество кормов с большим содержанием клетчатки, в т. ч. корнеклубнеплоды, травяную муку и сено, различные виды силосов, отходы кухни и садово-огородного участка.

Для поения гусят до 10-дневного возраста лучше использовать вакуумные поилки, устроенные следующим образом: на неглубокую тарелку вверх дном устанавливают 3-литровую банку с водой, а под ее края подкладывают 3 деревянные палочки высотой 1см. Вода из нее поступает в тарелку по мере потребления гусятами. Из такой поилки гусята меньше проливают и разбрызгивают воду, подстилка более продолжительное время остается сухой, сами они меньше намокают и подвергаются простудным заболеваниям. С 11-дневного возраста используют желобковые поилки с фронтом поения не менее 3 см.

Если гусят выращивают под наседкой, то с 3-дневного возраста в теплые солнечные дни их выпускают во двор сразу на продолжительное время. К ним подпускают гусака, который помогает выращивать гусят. Гусят, выращиваемых без наседки, выпускают на выгул или засеянную травой огороженную площадку с 7-дневного возраста, сначала на 20-30 минут, постепенно увеличивая до выгула к 2-недельному возрасту в течение всего дня. Одновременно можно приучать гусят к водному выгулу. Площадь выгула на одну голову должна быть не менее: 1м2 для гусят, 5м2 для молодняка, 15м2 для взрослых. Для купания приспосабливают емкость в виде корыта, воду в которой регулярно меняют.

В настоящее время большим спросом у населения пользуется молодая, менее жирная гусятина с равномерными жировыми отложениями. Таким требованиям отвечает мясо гусят, выращенных до 60-70-дневного возраста. За это период на одного гусенка затрачивают в среднем 10-12 кг концентрированных 25-30 кг зеленых кормов.

Размер построек и технология выращивания птицы зависят от намерений и возможностей хозяина: производить продукцию круглый год или в теплый период; наличия земли для выгулов; обеспеченности кормами и др. В небольших личных хозяйствах взрослых гусей, а также гусят под наседкой можно содержать в обычных дворовых постройках на сухой глубокой подстилке без дополнительного обогрева. В фермерских хозяйствах следует строить капитальные птичники. Их оптимальная вместимость 300-350 голов, большая - осложняет обслуживание поголовья.

Вырастить гусей, приспособить или построить для них помещение нельзя без особых знаний в области зоогигиены, кормления и разведения. В таблицах 1,2, 3 приведены основные технологические параметры: параметры воздушной среды и температурный режим при выращивании гусят.

Примером фермерского гусятника может служить разработанный нами проект птичника для выращивания 300 гусят (рис.1 и 2).

В нем планируется устроить 2 изолированных птицезала. В первом будут выращиваться гусята в возрасте от 1-4 недели, во втором – от 5 до 9 (10) недель. Каждый птицезал в свою очередь разгораживается сеткой-рабицей на 3 секции. Вдоль секций – проход для обслуживания поголовья шириной 1,8 м. Кроме птицезалов, в птичнике с одной стороны будут оборудованы помещение для текущего запаса кормов и кормокухня, а с другой – помещение для подстилки. Стены будут бревенчатыми, перекрытия чердачного типа, полы керамзитобетонные. Окна будут устроены лишь в одной продольной стене, к которой примыкают секции. Для выпуска птицы в загоны в стенах будут лазы из каждой секции, для гусят 1-4 недельного возраста шириной 0,4 и высотой 0,4 метра, старше 4-х недель – размерами 0,5 х 0,5 м2. Высота порожка 5 см. Выгульные площадки огораживают сеткой-рабицей высотой не менее 1,5 м и разделяют на секции по числу секций в птичнике.

Вентиляция планируется естественная. В теплый период свежий воздух будет поступать через фрамуги в окнах, завешенные сеткой, в другие периоды - через приточные каналы в противоположной от секции стене. Для удаления загрязненного воздуха будут оборудованы вытяжные шахты. Общий обогрев птичника не предусматривается. На непредвиденный случай в качестве резерва в проходе можно установить теплогенератор. В птицезале с суточными гусятами целесообразно использовать локальный обогрев с помощью электробрудеров БП – 1М.

Выводы

Таким образом, гусеводство - перспективный и рентабельный вид ведения хозяйства. Выращивание гусей вполне себя оправдывает на фоне их биологических особенностей. Надо отметить, что здесь важно соблюдение зоогигиенических и технологических требований, внедрение опыта работы передовых предприятий. Постройка гусятника не просто сложение строительных материалов, это точный расчет всех элементов и процессов, в результате которого должен получиться качественный «дом» для его обитателей.

Харитонов В.В., Федосова М.С., ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА f