Задачи отрасли клеточного пушного звероводства России по выходу из кризиса

поголовья ценных пород и типов пушных зверей необходимо внедрять из федерального бюджета субсидии в большем объеме , чем сейчас .

Основными причинами , приведшими к такому положению дел в отрасли общие для всех отраслей животноводства : это и отказ государства от проблем отрасли , массовая приватизация зверохозяйств .

Неподготовленность хозяйств для работы в новых экономических условиях , прежде всего , недостаточный уровень менеджмента , высокие цены на энергоносители , низкий уровень кормовой базы ( резкий сброс поголовья скота в предыдущий период , работа мясокомбинатов на импортном сырье без субпродуктов , которые остаются в странах импортерах , резкое снижение улова рыбы ( по причине ее реализации с кораблей за рубежом не заходя в Российские морские порты ) и высоких цен на корма , в результате затраты на корма стали составлять большую долю в структуре себестоимости шкурок .

Поэтому глобальная , главенствующая задача отрасли – изменение стратегии формирования кормовой базы , исключения из рационов пушных зверей продуктов питания человека и полный переход на местные ресурсы , заменители традиционных кормов , надо сказать это задача в последние годы успешно реализуется .

Требуются изменения и в системе кормления , отказ от размещения в каждом хозяйстве холодильника кормокухни и перевод на приготовление готовой кормосмеси в базовых кормозаводах с централизованной поставкой кормов по графику в хозяйства , включая и сухие концентрированные корма и премиксы .

По нашим подсчетам в 2011 г . звероводство недополучит достаточно внушительное количество шкурок по разным причинам и общий объем их составит всего 1,8-2,0 млн . штук , это 3,2-3,6% от мирового уровня .

В то же время потребность России в изделиях составляет порядка 10 млн . в переводе на шкурки , освободившаяся ниша быстро заполнилась продукцией из - за рубежа . В Россию поступают готовые изделия и шкурки из развитых звероводческих стран : Финляндия , Дания , Китай и др . лучшего качества и ассортимента , зачастую и ниже по стоимости наших отечественных . В результате наша продукция в большинстве хозяйств стала неконкурентоспособной . Мы в очередной раз теряем рабочие места и престиж отрасли в целом .

Значительно ухудшает положение отрасли слабая финансово - кредитная политика , взять хотя бы 2010 г ., когда многие хозяйства в связи с проблемами перекредитоваться в очередной раз сбросили поголовье норки на 100 тыс . из - за невозможности его сохранить , а это потеря 0,5 млн . отечественных шкурок .

Тормозит развитие отрасли несогласованность и разобщенность хозяйств из - за отсутствия единого координирующего органа Союза или ассоциации , несмотря на то , что в отрасли они есть . Особо нужно отметить изношенность на 80-90% производственных сооружений и технологического оборудовании . Срочная модернизация основных объектов , шедов , клеток , холодильников , кормоцехов , применение средств механизации для трудоемких процессов как воздух нужны отрасли .

Для этого необходимо разработать и внедрить программу модернизации и технического перевооружения звероводческих ферм , магистральным направлением реализации целевых показателей должно быть увеличение численности как самих зверохозяйств , так и поголовья в них .

Организовать производство отечественной , современной высокопроизводительной техники , машин , в том числе оборудования и технологий для первичной переработки шкурок пушных зверей .

Необходимо обратить внимание на такую проблему , как создание оптимальных условий содержания плотоядных пушных зверей . Если посмотреть на историю этого вопроса , то еще на заре звероводства зверей содержали в вольерах

( огороженных территориях ), сараях и разводили на островах . Однако опыт разведения островного звероводства себя не оправдал . В прошлом веке стали строить отдельно стоящие клетки , которые оказали положительное влияние на повышение нагрузки и продуктивности животных . Самое главное – в этом процессе была прервана цепь или связь с землей , зверей размещали в клетках приподнятых над уровнем земли в 70-80 см , при этом резко уменьшилось число животных с гельминтозными заболеваниями .

В 40- х годах была разработана система содержания зверей в открытых помещениях с двускатой крышей , которые были названы шедами . Содержание в шеде еще более положительно сказалось на улучшении условий труда на фермах , повышении нагрузки и продуктивности .

Следует отметить , что этот процесс не завершен , хозяйства постоянно экспериментируют , апробируют различные размеры клеток , конструктивные особенности , строительный материал . В последние годы стали в ряде стран , в том числе и в России , строить закрытые помещения для разведения плотоядных пушных зверей ( для нутрий и шиншилл уже давно применяют ). В частности крупную ферму для содержания норок построили в зверохозяйстве « Новоселовское » Калининградской области , где под одной крышей размещены клетки в 10 рядов , вместо двурядных по типовой технологии .

Безусловно , такая технология прогрессивна для крупных ферм , поголовьем 25-50 тыс ., так как создаются комфортные условия для работы обслуживающего персонала , возможности использования механизации для раздачи кормов , автоматизации ( поения , уборки навоза , проведения дезинфекции ). Однако следует отметить , что в России пушные звери неподготовлены к такой системе содержания , возникают проблемы по воспроизводству , созреванию волосяного покрова и др .

Необходимо вести селекцию на приспособленность к данной системе содержания . Следующая проблема при содержании в многорядных закрытых шедах – быстрое распространение инфекционных заболеваний . В Российском звероводстве очень распространенное заболевание – алеутская болезнь или плазмоцитоз , которое в замкнутом пространстве может привести к 100% заболеванию поголовья , низкому выходу щенков на самку в лучшем случае и их гибели в конечном итоге . Надо отметить , что проблемы с финансированием сегодня являются основными сдерживающими факторами внедрения содержания зверей в закрытых помещениях . Система содержания норок в закрытом помещении ангарного типа была апробирована в зверохозяйстве « Раифский » Татарстан , однако через два года из - за заражения всего поголовья алеутской болезнью она была ликвидирована . В связи с чем необходимо разработать эффективные средства защиты животных , и провести массовые плановые профилактические и лечебные мероприятия .

В последнее десятилетие в мире ведется активная работа со стороны защитников прав животных , в том числе и в области клеточного звероводства , результатом которой является нападение на людей с целью порчи их изделий из меха , поджоги магазинов , торгующих мехом , выпуск зверей из клеток и т . д . Результатом этого противостояния является закрытие и сокращение ферм в европейских странах : Англия , Голландия , Германия . Безусловно , Российское звероводство не является изолированным от европейского сообщества , вынуждено реагировать на предъявляемые требования и применять соответствующие меры по защите .

В соответствии с требованиями Рекомендаций постоянной комиссии Совета Европы по соблюдению Европейской конвенции защиты животных на фермах нами проведен мониторинг Российских ферм и эксперименты , на основании результатов которых были разработаны рекомендации по совершенствованию системы содержания и разведения клеточных пушных зверей в России . В целом наши технологии соответствуют предъявляемым требованиям , в тоже время есть незначительные отличия , которые приводят к разногласиям . В первую очередь это относиться к размерам клеток и гуманного отношения к животным . К сожалению , в последние годы последствия финансового кризиса и провалы хозяйственной деятельности некоторых зверохозяйств , вернее хозяйств , их руководители нарушали технологии , нормы практического ведения звероводства , в частности кормили животных с « колес »

УДК 636.22.082 .

некачественными кормами , неудовлетворяющими потребность животных в питательных веществах на 50% от нормы . В результате отмечалось массовое заболевание и отход животных , о чем неоднократно писали в Российской прессе и показывали в новостях центральных каналов . Все это вызвало немедленные резкие негативные отклики защитников животных в зарубежной прессе , вызвав тем самым гнев и негативное отношение в глазах общества ряда европейских стран к ведению российского звероводства .

Актуальной проблемой также является разработка правовых актов , регламентирующих деятельность хозяйств , и в том числе внедрение информационных технологий в племенное звероводство , о внедрении систем учета , мечения , отчетности .

А . И . Ш илов , доктор сельскохозяйственных наук

О . А . Ш илов , аспирант

Федеральный государственный университет - УНПК

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫ Х ПРОДУКТОВ ОТ КОРОВ РАЗНЫ Х ГЕНОТИПОВ

Современный рынок предъявляет ж ёсткие требования к качеству продуктов питания , выдвигая на первый план их натуральность и безопасность . Показаны результаты экспертизы качества и оценки технологических свойств молока - сырья , а такж е произведенных из него молочных продуктов – творога , масла сливочного и сыра .

Молоко и молочные продукты занимают значительное место в рационах питания населения , являясь поставщиком большого количества незаменимых компонентов . В настоящее время рынок данной группы товаров достаточно развит и насыщен большим числом видов , разновидностей и наименований . Однако особого внимания требует проблема реализации использования условно годного по качеству сырья , так как большая часть сырьевых ресурсов имеет отклонение по целому ряду показателей . Поэтому вопрос повышения качества , пищевой ценности и безопасности молочной продукции является актуальным .

The modern market makes rigid demands to quality of foodstuff, putting in the forefront them натуральность and safety. Results of examination of quality and an estimation technological properties of milk-raw materials, and also the dairy products made from it – cottage cheese, oil creamy and cheese are shown.

Комплексных исследований , посвящённых изучению качества молочного сырья и оценке потребительских свойств молочных продуктов , полученных от коров улучшенных пород , проведено недостаточно , а имеющиеся данные неоднозначны и противоречивы .

Отдельные технологи связывают снижение качества молока - сырья и его технологических свойств при переработке в молочные продукты с проводимой в последние десятилетия массовой метизацией отечественных коров породами мирового генофонда , в первую очередь , голштинской .

ОрелГАУ

апрель

Теоретический и научно - практический журнал . Основан в 2005 году

Учредитель и издатель : Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования « Орловский государственный аграрный Университет »

Редакционный совет : Парахин Н . В . ( председатель ) Амелин А . В . ( зам . председателя ) Астахов С . М .

Белкин Б . Л .

Блажнов А . А .

Буяров В . С .

Гуляева Т . И .

Гурин А . Г .

Дегтярев М . Г .

Зотиков В . И .

Иващук О . А .

Козлов А . С .

Кузнецов Ю . А .

Лобков В . Т .

Лысенко Н . Н .

Ляшук Р . Н .

Мамаев А . В .

Масалов В . Н .

Новикова Н . Е .

Павловская Н . Е .

Попова О . В .

Прока Н . И .

Савкин В . И .

Степанова Л . П .

Плыгун С . А . ( ответств . секретарь )

Ермакова Н . Л . ( редактор )

Свидетельство о регистрации ПИ №ФС 77–21514 от 11.07. 2005 г .

Технический редактор Мосина А . И .

Сдано в набор 14.04.2011

Подписано в печать 28.04.2011 Формат 60 х 84/8. Бумага офсетная .

Гарнитура Таймс .

Объём 18 усл . печ . л .

Тираж 300 экз .

Издательство Орел ГАУ , 302028, г . Орел , бульвар Победы , 19.

Лицензия ЛР№ 021325 от 23.02.1999 г .

Ж урнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научных работ , отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций

Содерж ание номераНаучное обеспечение развития растениеводства

Парахин Н . В . Устойчивость растениеводства как главный фактор развития АПК……………………. 2 Новикова Н . Е ., Зотиков В . И ., Ф енин Д . М . Механизмы антиоксидантной защиты при адаптации генотипов гороха ( Pisum sativum l.) к неблагоприятным абиотическим факторам среды………...……. 5 Янова А . А ., Кондыков И . В ., Иконников А . В ., Чекалин Е . И ., Амелин А . В ., Державина Н . М . Архитектоника растений современных сортов чечевицы в связи с устойчивостью их агроценозов к полеганию…………………………………………………………………………………………………….. 9 Павловская Н . Е ., Сидоренко В . С ., Костромичёва Е . В . Супероксиддисмутазная активность как тест-система для выявления физиологического действия гордецина……………………………………. 12 Титов В . Н ., Мамонов А . Н . Перспективы использования различных видов донника и фацелии в качестве фитомелиорантов в условиях Саратовской области…………………………………………….. 15

Научное обеспечение развития ж ивотноводства

Балакирев Н . А . Задачи отрасли клеточного пушного звероводства России по выходу из кризиса…. 18 Ш илов А . И ., Ш илов О . А . Производство молока и молочных продуктов от коров разных генотипов. 20 Мосягин В . В ., Максимов В . И ., Ф едорова Е . Ю . Возрастная динамика АТФазной активности цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кроссов «Бройлер-6» и «ISA» при скармливании пептидной кормовой добавки и сукцината………………………………………………... 25 Масалов В . Н ., Сеин Д . О ., Ильючик А . К . Возрастные изменения морфологической структуры аденогипофиза у свиней……………………………………………………………………………………... 30 Лещуков К . А ., Мамаев А . В . Как получить качественную свинину для переработки?........................... 32

Рациональное природопользование и мониторинг природно - техногенной среды

Степанова Л.П., Мышкин А.И., Коренькова Е.А., Моисеева М.Н. Экологическая оценка влияния сельскохозяйственного производства на интенсивность загрязнения окружающей среды…………….. 36 Бессонова Е.А. Эколого-экономическая эффективность внедрения адаптивно-ландшафтного земледелия……………………………………………………………………………………………………. 41 Иванов Н.И. Предложения по природоохранным мероприятиям на землях сельскохозяйственного назначения Центрального федерального округа…………………………………………………………... 44 Селезнев К.А. , Лысенко Н.Н., Лобков В.Т., Плыгун С.А. Особенности формирования химического состава подземных вод Орловской области.......................................................... 48

Инженерно - технические решения в апк

Яровой В.Г., Сергеев Н.В., Шипик Л.Ю. Оптимальное соотношение мощности двигателя и массы сельскохозяйственного трактора……………………………………………………………………………. 61 Михайлов М.Р., Жосан А.А. К вопросу планирования сезонной наработки зерноуборочных комбайнов в зависимости от срока их эксплуатации……………………………………………………… 63 Пастухов А.Г., Тимашов Е.П. Перспективные стенды для ресурсных испытаний карданных передач………………………………………………………………………………………………………... 66 Баранов Ю.Н., Загородних А.Н., Копылов С.А. Логико-графический анализ возникновения опасностей столкновения транспортных средств при визуальном отражении процесса их торможения…………………………………………………………………………………………………… 70 Котельников В.Я., Жилина К.В., Мотин Д.В., Поветкин И.В., Котельников А.В. Статистическая динамика энергосберегающего рабочего органа для шелушения зерна…………………………………. 74 Искендеров Э.Б. К вопросу интенсификации основной обработки почвы в земледелии................... 78

Калашникова Н.В., Булавинцев Р.А., Кашеварников В.Ю. Устройство для установки глубины заделки семян………………………………………………………………………………………………… 81 Шарупич В.П., Шарупич Т.С., Коломыцев Е.В. Влияние дополнительного искусственного облучения на фенологические, биометрические и продукционные показатели томата сорта «Пламя» при выращивании методом многоярусной узкостеллажной гидропоники..................................... 84

Горшков Ю.Г., Старикова Н.А. Оптимизация функционирования воротных проёмов производственных сельскохозяйственных помещений за счёт инженерных решений…………………. 89 Лялякин В.П. Восстановление деталей - важный резерв экономии ресурсов............................... 95

Косенко А.В., Казански В.А., Кузнецов Ю.А. Влияние модуля силиката на технологические свойства ПЭО покрытий…………………………………………………………………………………….. 97 Коломейченко А.В. Исследование топографии поверхности покрытия, сформированного МДО...... 101 Стребков С.В., Казаринов А.В., Титов С.И. Компоненты базовой основы трибологически активных присадок…………………………………………………………………………………………… 104 Астахов С.М., Беликов Р.П. Состояние и пути повышения эффективности функционирования распределительных сетей в агропромышленном комплексе……………………………………………… 106 Жосан А.А., Ревякин М.М. Топология построения систем самодиагностики: вариативность и оптимальность………………………………………………………………………………………………... 109 Суров Л.Д., Фомин И.Н. Контроль изменений состояния головного выключателя в линии кольцевой сети………………………………………………………………………………………………... 112 Сорокин Н.С. Блок подсоединения датчика системы распознавания аварийных ситуаций в распределительных сетях 6-35 кВ………………………………………………………………………….. 118 Чернышов В.А., Чернышова Л.А. Самоидентификация замыканий на землю в сетях с изолированной нейтралью посредством спутниковой системы навигации.................................... 120

Глушак Н.В., Грищенков А.И. Инновационный процесс: эволюция, эффективность, проблематика 123 Шкрабак В.С., Баранов Ю.Н., Загородних А.Н. Обеспечение безопасных перевозок в агропромышленном комплексе……………………………………………………………………………... 129 Яковлева Е.В., Полехина Е.В. Проблемы безопасности труда в сельском хозяйстве..................... 132

Карпович  Э.В.   Опыт применения программированных пособий для подготовки высококвалифицированных агроинженерных кадров…………………………………………………….. 134