Здоровое питание для студентов

В последнее время состояние здоровья студентов стремительно ухудшается. По статистике в Республике Башкортостан 28% студентов имеют хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Это связано со следующими факторами: личная гигиена, изменение привычного распорядка дня, постоянная спешка, окружающая среда и другое. Некоторые студенты учатся и подрабатывают. Как правило, это происходит в вечернее и ночное время, что остро влияет на нарушение режима дня и питания студентов. Горячую еду, ребята принимают 1 раз в день, а положено 5-6 раз в день. Перекусывают обычно всухомятку чипсами, полуфабрикатами, сладостями, едят как придётся и во сколько придётся. Используют в малых дозах: овощи, фрукты, крупы, горячую еду, ведь её нужно готовить, а времени катастрофически не хватает, так как студентов загружают большим объемом домашней работы. Статистика последних лет показывает[2,4], что среди студентов идёт резкое увеличение заболеваний, таких как: сахарный диабет, ожирение, дистрофия, заболевания желудочно - кишечного тракта, сердечно -сосудистой системы и других.

Правильное питание студентов - одно из главных составляющих частей здорового образа жизни и его жизнедеятельности. Для правильной работы организма нужно сбалансированное питание: жиры, углеводы, белки, микроэлементы, витамины, чтобы калорийность рациона соответствовала энергетическим затратам организма в зависимости от индивидуальных особенностей: веса, роста, возраста, степень нагрузок. У студентов особенная нагрузка идёт на период экзаменационной сессии, и как следствие нарушение режима дня, нарушение режима питания, недосыпание, перегрузка нервной системы, что может привести к различным заболеваниям. Начинаются обострения хронических заболеваний, особенно в период осень-весна. В этой негативной ситуации придёт на помощь правильное, сбалансированное питание, которое поможет сгладить проблемы со здоровьем студента[1,3].

В зависимости от времени суток нужно составлять и использовать разный рацион питания. Примерное меню:

Завтрак состоит из продуктов с низким содержанием жира. Он состоит из каши и бутерброда с сыром, постная ветчина, но ни колбаса или сало, сыр не жирный, плавленый или творог, свежие фрукты или сок, чай или кофе. После кофе нужно выпить 1 стакан воды, чтобы скомпенсировать кофеин в организме.

Обед состоит из продуктов богатыми белками: мясо, мясо птицы, рыба - они наполняют кровь аминокислотами, стимулируют мозговую активность и активность всего организма. На гарнир - небольшая порция картофеля, макароны, крупы, овощи. Сладкий десерт создаёт ощущение расслабленности и сонливости, что нежелательно в середине рабочего дня, когда ещё очень много работы.

Ужин состоит из продуктов с высоким содержанием белков: рыба, овощи, хороши углеводы, которые благоприятны незадолго до сна.

Во время сессии полезно внести в рацион питания 10-15 грамм растительного масла употреблять в салате или в свежем виде. Это способствует увеличению внимания и работоспособности студента. Ежедневно употреблять кисломолочные продукты, овощи, фрукты, зелёный чай с мёдом или лимоном, компот из сухофруктов, орехи - всё это способствует снижению уровня стресса, переутомления.

Для изучения и анализа питания была составлена анкета с вопросами целью которых являлось выяснение как правильно, в какое время суток и в каком рационе принимается пища. Также одной из задач опроса было выявление состояния здоровья студентов. После этого был проведён анкетный опрос студентов БашГУ г. Стерлитамака среди студентов 1-2 курсов. Всего в анкетировании приняло участие 148 человек с разных факультетов: факультета математики и информационных технологий и естественнонаучного факультета.

По всем результатам проведён анализ и рассчитано соотношение в процентах опрошенных и анкетированных студентов: 48% часто питаются всухомятку, 52% употребляют в пищу чипсы, сухарики, шоколад и подобные продукты. По видам продуктов, употребляемых в течение недели студентами, выяснили следующее: Овощи и фрукты 10%, сладости 45%, мясо и мясные продукты 20%, рыба и морепродукты 2%, крупы и картофель 5%, молочные продукты 3%, хлебобулочные изделия 10%.

Из результатов видно, что студенты употребляют больше сладостей, чем мясо, рыбу, крупы, овощи и фрукты, что пагубно может отразиться на здоровье всего организма. Отсюда следует, что правильно питаются только 20% студентов, а 80% губят своё здоровье неправильным питанием и вредными продуктами. Также был произведён опрос студентов по количеству раз в день принятия пищи:

• 1    раз в день 5,5%, 2раза в день 32%, 3 раза в день 48%, 4 раза в день 14%, 5 раз в день 0,5%, 6 раз в день 0%.

Из результатов видно, что студенты принимают пищу недостаточное количество раз в ден ь . Нужно питаться 5-6 раз в день маленькими порциями, а студенты, при своём ритме жизни, нарушают все правила питания, что усугубляет здоровье всего организма.