Зерновое производство и структура услуг хлебоприёмных пунктов Орловской области

Орловская область является одним из основных производителей зерна Центрального района РФ . Устойчивому ведению зернового хозяйства во многом способствуют благоприятные природно географические условия Орловщины [7].

По климатическим условиям Орловская область относится к переходной , лесостепной зоне , которая занимает промежуточное положение от дерново подзолистых на северо - западе до черноземов разного типа на юго - востоке ; тип рельефа – полого - холмистая равнина . По качественному составу пахотные и естественные угодия области представлены разнообразными почвами , среди которых преобладают : подзолистые черноземы – 29,7%, лесные темно - серые почвы – 23, 8%, серые лесные почвы – 23,8%, выщелоченные черноземы – 12,8%, светло - серые лесные почвы – 6,8%, дерново подзолистые почвы – 1,5% [7].

Урожайность сельскохозяйственных культур – величина интегральная, так как зависит от потенциальной продуктивности растений, их устойчивости к комплексу факторов внешней среды, а также от технологий возделывания . Климатический фактор оказывает существенное влияние на уровень урожайности. На рисунке 1 представлена урожайность зерновых культур в Орловской области.

Рисунок 1 – Динамика средней урожайности зерновых культур в Орловской области за период 1993-2008 г . г .

Урожайность культур является фактором интенсивного увеличения объема производства зерна , на котором отражается влияние системы экономических мероприятий . Данный показатель в Орловской области за пять последних лет имеет устойчивый характер . В 2008 г . урожайность зерновых культур – 31,4 ц / га .

Средняя урожайность зерновых культур за период 1993-2008 г . г . находилась в пределах от 14,3 ц / га в 1995 году до 31,4 ц / га в 2008 году ( размах вариации составил 17,1 ц / га ).

Производство зерна в сельскохозяйственных предприятиях Орловской области рентабельно и приносит значительный доход .

Показателем национальной продовольственной безопасности по оценке Международной продовольственной организации ( ФАО ) является производство зерна на душу населения . В Орловской области данный показатель значительно превышает его аналогичный показатель в целом по России . Динамика производства зерна приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Динамика производства зерна в Орловской области и Российской Федерации за 1993-2008 г . г .

Показатели	Среднегодовое производство
	1993-1996 г . г .		1997-2000 г . г .		2001-2004 г . г .		2005-2008 г . г .
	по Орл . обл .	по России	по Орл . обл .	по России	по Орл . обл .	по России	по Орл . обл .	по России
Посевная площадь , тыс . га	833,3	56328,0	749,1	49137,3	732,9	45163,8	680,5	43857,3
Валовой сбор , тыс . т	1518,8	78300	1197,8	64200	1667,3	79300	1639,5	79500
Урожайность , ц / га	18,2	13,9	16,0	13,1	22,7	17,6	24,1	18,1
Численность , тыс . чел .	912,9	148330,3	899,7	146532,3	854,6	145271,3	824,8	142816,3
Произведено зерна на душу населения , кг	1665	528	1333	438	1951	546	1990	557

Проведенный анализ показал , что производство зерна при сокращении посевных площадей как в РФ в целом , так и в Орловской области должно компенсироваться повышением урожайности . За период с 2005-2008 гг . по сравнению с 1993-1996 гг . площадь посевов зерновых в Орловской области сократилась на 152,8 тыс . га или на 18,3%, валовой сбор зерна возрос на 8%. По РФ сокращение размера посевных площадей за 2005-2008 г . г . составил 12470 млн . га .

Экспортная политика является составной частью общегосударственной внешнеторговой политики, которая проявляется в оказании законодательной, организационной и экономической поддержки со стороны государства. Принимаемые правительством меры по поддержке экспорта зерна, снижению железнодорожных тарифов носят бессистемный характер. Завоевание своей ниши на мировом рынке российские экспортеры обеспечивают, в основном , за счет занижения цен и невысокого качества зерна. И это притом, что Россия вполне может на равных конкурировать с ведущими странами-экспортерами, поскольку обладает обширными территориями и относительно плодородными черноземными почвами, значительными генетическими ресурсами для производства экологически чистого высококачественного зерна [3]. Высокий валовой сбор зерна в Орловской области позволяет в настоящее время не только удовлетворить внутренние потребности в зерне, но и поставить его в значительных объемах на экспорт (таб. 2).

Таблица 2 – Объемы и структура формирования зерновых ресурсов в Орловской области

Показатель	Годы
	2005	2006	2007	2008
Валовой сбор зерна , т	1664200	1268000	1343300	2282300
Импорт зерна , т	5974,22	765,85	8465,05	6339,61
Экспорт зерна , т	33957,6	19196,65	71961,84	5793,0
Удельный вес в объеме зерновых ресурсов , % валовой сбор зерна	99,6	99,94	99,4	99,7
Импорт зерна	0,4	0,06	0,6	0,3

Отечественное зерно – высоколиквидный товар на мировом рынке . Экспорт зерна в Орловской области преобладает над импортом . В 2008 г . по сравнению с 2007 г . импорт зерна снизился на 2125,4 т или на 25,1%, это связано с уменьшением количества вывозимого за пределы области зерна . Удельный вес импорта зерна в объеме зерновых ресурсов практически не существенный .

Снижение темпов экспорта зерна в первом полугодии 2008 г . объясняется введением с 28 января

2008 г. повышенной ставки вывозной таможенной пошлины на пшеницу на 40 %. Срок действия повышенных таможенных пошлин на пшеницу и ячмень был установлен до 30 июня 2008 года. Еще одним ограничителем российского экспорта является жесткая конкуренция на мировом рынке.

Стоимость экспорта и импорта зерна выражается в долларах СШ А. Пересчет стоимости в доллары производится по текущему курсу валют, котируемому Центробанком России.

Для выхода на мировые рынки зерна российским зерноперерабатывающим предприятиям необходимо повышать качество зерна путем очистки, сушки, что не достигается при использовании старого и энергоемкого оборудования.

Таким образом , необходимо провести реконструкцию мельниц с использованием современного отечественного и импортного оборудования и средств автоматизации, с привлечением зарубежных и отечественных инвесторов. В результате активизации инвестиционной и инновационной деятельности, использования новых информационных технологий, повышения производительности труда на зерноперерабатывающих предприятиях, повышения качества оказываемых услуг должна повышаться конкурентоспособность зерновой продукции.

Государственные ресурсы зерна формируются на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях за счет поступления зерна от сельхозтоваропроизводителей , а также по импорту . Поступившее зерно от урожая , проходит послеуборочную обработку , при которой обеспечивается его устойчивое хранение .

Совершенствование организации и технологий закупок , хранения , доработки и переработки зерна , способы приемки , обработки , хранения и переработки зерна обеспечивают снижение потерь , способствуют сохранности и улучшению его качества и позволяют эффективнее использовать зерно как важнейший продукт питания .

В процессе сушки и очистки зерна качество его улучшается , но при этом происходит снижение массы зерна за счет удаления влаги , сорной примеси , естественной убыли при послеуборочном дозревании зерна в процессе хранения и потерь при перевозках .

В бухгалтерском учете зерноперерабатывающих предприятий должны быть отражены операции по приему , обработке , хранению , подготовке зерна к его переработке и реализация .

Хлебоприемные и зерноперерабатывающие предприятия хранят зерно в элеваторах , складских помещениях или силосных сооружениях . Перед использованием сырье подвергается очистке , сушке , обеззараживанию от вредителей хлебных запасов и другим видам обработки . Переработка предусматривает перемещение зерна из элеватора или склада в технологический цех , после чего зерновая продукция предлагается потребителю .

Технологическими операциями являются – очистка зерна от сорной и зерновой примеси и снижение влажности зерна естественной или искусственной сушкой. Очистка зерна – многократный процесс, так как зерно поступает с разной степенью засоренности, повышенной влажности и требует сушки. Очистка и сушка зерна обеспечивается стационарными машинами, а также активным вентилированием для предотвращения самосогревания и порчи зерна. Планомерно ведется подготовка зерна для использования на посевные цели.

Таким образом , послеуборочная обработка и хранение зерна – это продолжение технологического процесса , начатого в сфере производства и продолжающегося в сфере обращения . Элеваторное производство организует учет движения зерна из сферы сельскохозяйственного производства к промышленному потреблению ( перерабатывающему предприятию ).

Факторами , определяющими экономическую эффективность послеуборочной обработки и сушки зерна , следует признать :

• -    степень механизации и автоматизации процессов производства на основе электрификация производства ;

• -    применение прогрессивных новых технологий хранения и переработки зерна ;

• -    использование нетрадиционных источников энергии и химической обработки сырья .

Хлебоприемные предприятия Орловской области оказывают услуги по хранению , сушке , очистке , доработке до семенной продукции , отгрузке сельхозпродукции потребителям и ее промышленной переработке .

Промышленность зернового подкомплекса Орловской области включает в себя следующие элементы :

• -    хлебоприемные предприятия по заготовке и хранению зерна ;

• -    предприятия по первичной переработке зерна ( мукомольно - крупяная и комбикормовая промышленность );

• -    предприятия вторичной переработки зерна ( хлебопекарная и макаронная промышленность ).

Хранение зерна в Орловской области организовано на 20 предприятиях элеваторной промышленности с общим объемом емкостей для хранения зерна на 880,3 тыс . т . По данным Управления сельского хозяйства и продовольствия по пищевой перерабатывающей промышленности и организации государственных закупок Департамента аграрной политики Орловской области в 2009 г ., планируется строительство элеваторов и складских помещений общей мощностью 307 тыс . т ., объем инвестиций при этом составит 2355,7 млн . руб .

Расценки на услуги хлебоприемные предприятия устанавливают исходя из сведений об объеме работ с зерном за предыдущие годы и плановых показателях текущего года , которые формируются по каждому предприятию отдельно и существенно различаются ( таб . 3).

Таблица 3 – Тарифы на услуги хлебоприемных предприятий Орловской области на 2008 год

Наименование предприятия	Виды услуг
	Приемка , руб ./ т	Хранение , руб ./ т	Очистка , руб . за 1 т /%	Сушка , руб . за 1 т /%
ОАО « Колпнянский элеватор »	87,27	87,27	48,00	55,00
ПК « Орловский комбинат хлебопродуктов »	85,00	90,00	45,00	57,00
ОАО « Верховский комбикормовый завод »	80,00	125,00	30,00	50,00
ООО « Ливенский КХП »	65,00	65,00	30,00	46,00
ПУ Хомутовский элеватор	60,00	100,00	50,00	55,00
ОАО « Орловская хлебная база № 36»	60,00	100,00	50,00	55,00
ОАО « Хотынецкое ХПП »	85,38	85,38	33,04	72,03
ОАО « Залегощенский ХПП »	70,00	70,00	30,00	33,00
ЗАО « АПК Ю ность » отделение « Хлебная база № 66»	87,30	87,30	52,00	62,50
В среднем по предприятиям	75,55	90,00	40,90	53,95

Высокие расценки по приемке и очистке зерна действовали в ЗАО « АПК Ю ность » отделение « Хлебная база № 66» – 87,30 руб ./ т ; 52 руб . за т /%; по хранению в ОАО « Верховский комбикормовый завод » – 125 руб ./ т , по сушке в ОАО « Хотынецкое ХПП » – 72,03 т /%, а низкими являются расценки на операции по приемке – в ПУ Хомутовский элеватор и ОАО « Орловская хлебная база № 36» – 60 руб ./ т , по хранению – ООО « Ливенский КХП », по очистке – ОАО « Верховский комбикормовый завод », ООО « Ливенский КХП », ОАО « Залегощенский ХПП », по сушке – ОАО « Залегощенский ХПП », что объясняется высокой технической оснащенностью последних , позволяющей значительно снизить издержки в расчете на 1 т зерна .

Расчеты с элеваторами за услуги и работы по хранению , сушке , очистке и переработке сельхозпродукции сельскохозяйственные товаропроизводители выполняют в большинстве случаев путем обмена на сельхозпродукцию .

Предприятия зерноперерабатывающей сферы в Орловской области охватывают практически всю территорию области , размещаясь в районных центрах , а также обслуживают и соседние районы , в которых отсутствуют предприятия подобного профиля .

Одним из успешно развивающих в зерноперерабатывающей сфере предприятий Орловской области является ОАО « Колпнянский элеватор ».

Объем оказываемых услуг приводят в натуральных , условно - натуральных , трудовых и стоимостных измерителях . Основными из них являются :

• -    объем оказанных услуг ;

• -    стоимость оказанных услуг в действующих ценах .

ОАО «Колпнянский элеватор» увеличил объем оказываемых услуг в 2008 г. до 66144т., среднегодовой прирост операций по приемке составил 13,2, по сушке – 0,8; отгрузке – на 9,5 %, соответственно возрастает объем этих услуг. ОАО «Колпнянский элеватор»    сотрудничает с предприятиями других районов и городов, в том числе и с крупными сельскохозяйственными товаропроизводителями, например, ЗАО Орел «Нобель-Агро», ЗАО «Орловская объединенная зерновая компания», ООО «Курская зерновая компания», ООО ТД «Разгуляй зерно», ООО «Русская пирамида» и т.д.

Таблица 4 – Виды и размер оказываемых услуг ОАО « Колпнянский элеватор »

Виды оказываемых услуг	Годы			Среднегодо вой темп роста , %
	2006	2007	2008
Приемка , т	51655	61368	66144	113,2
Очистка , т /%	269155	181793	158408	76,7
Сушка , т /%	188931	173941	192142	100,8
Хранение , т / мес .	394127	379021	348241	94,0
Отгрузка , т	45246	55751	54259	109,5

Основным показателем , характеризующим специализацию предприятия ОАО « Колпнянский элеватор », является структура денежной выручки от оказываемых услуг . Специализация предприятия приведена в таблице 5.

Таблица 5 – Состав и структура денежной выручки от оказываемых услуг ОАО « Колпнянский элеватор »

Вид услуг	Годы						В среднем за три года
	2006		2007		2008
	Сумма , тыс . руб .	В % к итогу	Сумма , тыс . руб .	В % к итогу	Сумма , тыс . руб .	В % к итогу	Сумма , тыс . руб .	В % к итогу
Приемка	1833	5,6	2430	6,4	5007	9,3	3090	7,4
Очистка	4539	13,9	3297	8,6	7353	13,4	5063	12,1
Сушка	5408	16,6	4687	12,3	9717	17,8	6604	15,8
Хранение	17649	54,0	23550	61,5	26119	47,9	22439	53,7
Отгрузка	3227	9,9	4282	11,2	6335	11,6	4615	11,0
Всего      по организации	32656	100	38246	100	54531	100	41811	100

В структуре денежной выручки за период 20062008 гг . обозначилась тенденция к увеличению поступлений от услуг на хранение . Так в 2008 году сумма денежной выручки составила 26119 тыс .

рублей, что свидетельствует об увеличении размеров стоимости оказываемой услуги. Однако удельный вес изменился в другую сторону (на 13,6% от 2007 г.). Сельскохозяйственные товаропроизводители в своей деятельности по выращиванию зерновых и других сельскохозяйственных культур используют высококачественные семена, которые не требуют своей подработки, а также ядохимикаты, которыми обрабатывают поля и которые позволяют полностью избавиться от сорняков и других вредоносных растений, что сокращает объем очистки. Выручка от операций по сушке зерна снизилась вследствие благоприятных условий для уборки урожая.

Выручка от оказанных услуг за анализируемый период можно увидеть на диаграмме ( рис . 2).

Приемка Очистка Сушка Хранение Отгрузка

Годы

Рисунок 2 – Динамика удельного веса услуг в структуре выручки от их продажи ОАО « Колпнянский элеватор »

Потребителями услуг , оказываемых ОАО « Колпнянский элеватор » являются коммерческие организации , которые осуществляют полный цикл оказываемых услуг ( приемка , очистка , сушка , хранение и отгрузка ), так и только отгрузку зерна . Основная доля оказываемых услуг принадлежит ЗАО « Орел Нобель - Агро », для которого выполняется более 90% операций по приемке и подработке зерна .

На сегодняшний момент ОАО «Колпнянский элеватор» является монополистом в сфере оказания услуг по подработке и хранению зерна в Орловской области. Расценки на оказание услуг элеватора для сельскохозяйственных организаций находятся на уровне ниже областного, что в свою очередь привлекает организации к сотрудничеству.

Поскольку в Колпнянском районе организаций , осуществляющих приемку и очистку с дальнейшим хранением зерна , кроме как ОАО « Колпнянский элеватор » нет , это дает возможность снижения конкурентноспособности организаций аналогичного комплекса услуг .

Услуги , оказываемые хлебоприемными предприятиями , являются экономически выгодными , что обеспечивает регулярность поступления денежных средств .