Зоотехническая и зоогигиеническая оценка условий напольного выращивания цыплят-бройлеров

Автор: Меднова В.В., Хорошилова Т.И., Замуруева Ю.А.

Журнал: Научный журнал молодых ученых @young-scientists-journal

Статья в выпуске: 2 (23), 2021 года.

Бесплатный доступ

Высокая продуктивность цыплят-бройлеров современных кроссов в значительной мере определяется условиями их содержания и кормления. Условия содержания птицы, в частности, микроклимат птичников оказывают влияние на продуктивные качества и жизнеспособность бройлеров

Птицеводство, цыплята-бройлеры, технология, содержание, микроклимат, кормление, продуктивность

Короткий адрес: https://sciup.org/147229505

IDR: 147229505

Текст научной статьи Зоотехническая и зоогигиеническая оценка условий напольного выращивания цыплят-бройлеров

Введение. Бройлерное птицеводство России – одна из немногих специализированных подотраслей животноводства, имеющая ритмичный производственно-технологический цикл, способная производить продукцию бесперебойно в значительных объемах, в короткие сроки и не зависимо от территориального размещения производства. Цыплят-бройлеров выращивают в клетках и на полу [1-4].

На продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров промышленных кроссов существенное влияние оказывают условия содержания и кормления. Условия содержания птицы определяются, в первую очередь, микроклиматом, формируемым в птичниках в результате жизнедеятельности птицы и функционирования вентиляционно-отопительного оборудования, систем освещения. При этом важно обеспечить требуемый по зоогигиеническим нормам микроклимат на всех этапах технологического цикла выращивания цыплят-бройлеров. Особенно это актуально в первую неделю выращивания, в течение которой, как правило, наблюдается наибольший отход молодняка [5-10].

В связи с этим, целью исследований было изучение условий содержания цыплят и микроклимата птичника в различные возрастные периоды напольного выращивания цыплят-бройлеров.

Материалы и методы исследований. В основу всех исследований были положены научные разработки отечественных ученых, которые изучали технологические приемы кормления и содержания птицы, а также микроклимат птичников. В процессе исследований применялись общепринятые методы:

наблюдение, анализ, сравнение, обобщение; специальные научные методы: зоотехнические, зоогигиенические, гематологические. Работа выполнялась в производственных условиях на базе фабрики по производству мяса птицы АО АПК «Орловская Нива».

Результаты исследований. Все исследования были проведены с применением современного ресурсосберегающего оборудования (напольное оборудование фирмы «Биг Дачмен), энергосберегающих систем обеспечения микроклимата в птичниках (теплогенераторы «Джет Мастер», модели GP-75», керамические газовые световые брудеры, автоматизированная система микроклимата фирмы «Биг Дачмен», управляемая компьютером).

Анализ параметров микроклимата в птичнике свидетельствует о том, что они практически соответствуют зоогигиеническим нормативам (табл. 1). Температура воздуха в птичниках постепенно снижалась с 30-34°С в первую неделю жизни до 18-19°С в конце выращивания. Относительная влажность воздуха находилась в пределах 55-69,0%, скорость движения воздуха – 0,12-0,37 м/с. Концентрация вредных газов в воздухе не превышала предельно допустимых значений, в частности концентрация диоксида углерода составляла 0,12-0,20%, аммиака – 2,5-12,2 мг/м3 .

Таблица 1 – Показатели микроклимата птичников для напольного выращивания цыплят-бройлеров

Период выращивания бройлеров, дни	Температура воздуха, °С	Относи тельная влажность воздуха, %	Скорость движения воздуха, м/с	Содержание в воздухе
Период выращивания бройлеров, дни	Температура воздуха, °С	Относи тельная влажность воздуха, %	Скорость движения воздуха, м/с	углекислоты, %	аммиака, мг/м³
1-7	30,0-34,0	55,0	0,12	0,12	2,5
8-14	27,0-29,0	57,0	0,15	0,15	5,0
15-21	24,0-26,0	62,0	0,20	0,16	7,8
22-28	23,0-24,0	65,0	0,24	0,18	9,5
29-35	20,0-21,0	67,0	0,28	0,19	10,4
36-38	18,0-19,0	69,0	0,37	0,20	12,2

Кормление бройлеров осуществлялось полнорационными комбикормами. В стартовый период бройлеры получали комбикорм в виде крупки размером 1,0-2,5 мм, в финишный период - комбикорм в виде крупки или гранул размером 3,0-3,5 мм. Рецепт комбикорма для цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» представлен в таблице 2. Доступ бройлеров к корму был свободный. Высоту расположения кормушек и поилок контролировали на протяжении всего периода выращивания. Кормушки находились на уровне спины цыплят. Поение птицы производилось из ниппельных поилок (одна поилка на 12 бройлеров).

Таблица 2 – Рецепт комбикорма для цыплят-бройлеров кросса «Росс-308», %

Сырьевой компонент	Старт	Рост	Финиш 1	Финиш 2
1	2	3	4	5
Премикс 1,5% (рост/финиш 12204610+)	-	1.500	1.500	-
Премикс 1,5% (рост/финиш 12296210-)			-	1.500
10% престартер (11696514)	10.000	-
Моно-Са-Р (17/22.5)	0.178	1.056	1.145	1.372
Дрожжи (52)	-	2.000	3.000	3.000
Известняк (35)	1.684	0.871	0.962	1.049
Кукуруза (8/11)	20.000	20.000	15.000	15.000
Масло подсолнечное	3.163	4.177	4.435	2.824

Окончание таблицы 2

1	2	3	4	5
Подсолнечный жмых (31/18)	3.000	5.000	7.000	9.000
Полножирная соя (32/18)	-	2.000	2.000	20.000
Пшеница + фермент (11/12)	35.597	40.180	49.343	42.545
Рыбная мука (66)	-	3.000	2.000	-
Сода	-	0.150	0.150	0.150
Соевый шрот (46)	26.377	19.881	13.277	3.315
Соль	-	0.186	0.188	0.244
В 100 г комбикорма содержится, %:
Обменная энергия птиц,ккал	300.00	315.00	320.00	321.50
Протеин, %	23.579	20.750	18.750	18.500
Жир, %	5.961	7.555	7.926	9.463
Клетчатка	3.526	3.459	3.655	3.888
Зола, %	4.215	5.223	5.193	5.459
Влажность, %	10.003	12.161	12.112	12.363
Лизин, %	1.440	1.284	1.116	1.089
Метионин, %	0.661	0.582	0.552	0.532
Метионин + цистин, %	1.039	0.917	0.865	0.846
Треонин, %	0.928	0.798	0.716	0.707
Триптофан, %	0.276	0.236	0.210	0.210
Аргинин, %	1.480	1.298	1.138	1.216
Изолейцин, %	0.790	0.855	0.757	0.788
Валин, %	0.874	0.959	0.860	0.884
Лизин усвояемый, %	1.270	1.141	0.994	0.998
Метионин + цистин усвояемый,%	0.922	0.815	0.772	0.766
Треонин усвояемый, %	0.799	0.670	0.601	0.614
Триптофан усвояемый, %	0.244	0.195	0.167	0.173
Метионин усвояемый, %	0.247	0.540	0.514	0.502
Кальций, %	1.000	0.900	0.900	0.900
Натрий, %	0.151	0.160	0.150	0.150
Калий, %	0.972	0.827	0.741	0.742
Хлор, %	0.246	0.219	0.209	0.214
Фосфор, %	0.774	0.715	0.713	0.737
Фосфор усвояемый, %	0.500	0.450	0.450	0.450
Всего	100.00	100.00	100.00	100.00

Программы освещения при выращивании цыплят-бройлеров представлены в таблицах 3 и 4. Перспективной является энергосберегающая программа прерывистого освещения (табл. 4). Программа освещения постоянно корректировалась для обеспечения жизнеспособности и среднесуточного прироста бройлеров на планируемом уровне. Освещенность замеряли люксметром один раз в неделю и при переходе на новые параметры освещения.

Таблица 3 – Программа освещения при выращивании цыплят-бройлеров

Возраст, дн.	Интенсивность освещения, лк	Длина светового дня, ч	Период отключения, ч
1-7	30-40	23С:1Т	24-1
8-28	5-10	20С:4Т	24-4
29-35	5-10	23С:1Т	24-1
36-38	30-40	24С

Таблица 4 - Программа прерывистого освещения при выращивании цыплят-бройлеров

Возраст, дн.	Интенсивность освещения, лк	Длина светового дня, ч
1-6	20	23С:1Т
7-28	20-10	(3С:1Т)*6
29-38	10-5	23С:1Т
Перед отловом за 24-48 ч увеличить освещенность до 20 лк

Минимальное количество свежего воздуха, подаваемое в птичник:

- в холодный период года - 0,7-1,0 м³/ч на 1 кг живой массы цыплят (вентилирование производится только крышными вентиляторами);
- в теплый период года - 1,0-4,0 м³/ч на 1 кг живой массы цыплят (допускается использование торцевых вентиляторов).

Минимальная вентиляция в пределах 0,7-1,0 м3/кг/ч достаточна для контроля концентрации СО2 и относительной влажности в пределах их максимально допустимых значений. В связи с интенсивным ростом мясной птицы объем минимальной вентиляции в птичнике существенно возрастает. При повышении внешней температуры уровень вентиляции также должен возрастать - для удаления избыточного тепла, выделяемого птицей.

Нами были проведены исследования по изучению некоторых показателей естественной резистентности цыплят-бройлеров современных кроссов («Росс-308» и «Хаббрд - Ф 15 уайт»), за критерий оценки которых были приняты гематологические показатели. Установлено, что количество эритроцитов, уровень гемоглобина, содержание общего белка в крови у цыплят 1-й группы были достоверно выше, чем во 2-й группе на 12,2% (Р<0,05); 6,6% (Р<0,01) и 12,3% (Р<0,05) соответственно, но в пределах физиологической нормы.

Бактерицидная активность сыворотки крови (БАСК) в 1-й группе была на 15,3% (Р<0,05) выше по сравнению со 2-й группой. Таким образом, цыплята-бройлеры 1-й группы кросса «Росс- 308» отличались более высокой естественной резистентностью. Аналогичная тенденция прослеживается и при определении лизоцимной активности сыворотки крови (ЛАСК), которая во 2-й группе составила 35,23%, а в 1-й группе -37,66%. Повышение факторов неспецифической резистентности организма цыплят-бройлеров кросса «Росс - 308» позволило добиться более высокой сохранности поголовья по сравнению с кроссом «Хаббард - Ф 15 уайт».

Таблица 5 - Гематологические показатели бройлеров (M±m; n=15)

Показатель	Группа 1 -кросс «Росс-308»	Группа 2- кросс «Хаббард-Ф 15 уайт»
Эритроциты, 10¹²/л	3,31 ± 0,10	2,95 ± 0,12*
Лейкоциты, 10⁹/л	29,14±0,83	28,06±0,92
Гемоглобин, г / л	103,54 ± 1,27	97,12 ± 1,39**
Общий белок, г / л	48,55 ± 1,80	43,23 ± 1,60*
Бактерицидная активность сыворотки крови, %	53,71 ± 2,21	46,58 ± 2,18*
Лизоцимная активность сыворотки крови,%	37,66 ± 1,31	35,23 ± 1,27

Примечание: Р < 0,05; Р < 0,01

По нашему мнению, оптимизацией морфологических и биохимических показателей крови можно в определенной степени объяснить повышение продуктивных качеств и сохранности бройлеров кросса «Росс-308».

Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров кроссов «Хаббард - Ф 15 уайт» и «Росс-308» представлены в таблице 6.

Таблица 6 – Зоотехнические показатели бройлеров

Показатель	Кроссы
Показатель	«Росс-308»	«Хаббард-Ф 15 уайт»
Находилось на выращивании, гол.	27000	27000
Валовое производство прироста живой
массы, ц	633,13	609,60
Период откорма, дней	42	42
Средняя живая масса 1 головы, г	2450	2370
Среднесуточный прирост, г	57,4	55,5
Сохранность, %	97,3	96,9
Затраты корма на 1кг прироста, кг	1,68	1,72
Индекс продуктивности, ед.	338	318

Установлено, что по живой массе в 42-дневном возрасте цыплята-бройлеры кросса «Росс-308» превосходили цыплят кросса «Хаббард - Ф 15 уайт» на 3,4 %. Бройлеры кросса «Росс-308» отличались лучшей конверсией корма по сравнению с кроссом «Хаббард - Ф 15 уайт». В конечном итоге индекс продуктивности у бройлеров кросса «Росс-308» оказался на 20,0 единиц выше, чем у кросса «Хаббард - Ф 15 уайт».

Анализируя результаты исследований, следует акцентировать внимание на том, что независимо от того, какой кросс используется, для максимальной реализации генетического потенциала продуктивности и повышения экономической эффективности производства мяса бройлеров необходимо создать оптимальные условия содержания и кормления птицы.

Перспективным направлением повышения эффективности производства мяса птицы, улучшения его качества является применение пробиотиков, пребиотиков, фитобиотиков, синбиотиков, антиоксидантов и других препаратов, в том числе при стрессовых ситуациях (изменение рецептуры комбикормов, повышение плотности посадки, вакцинации и др.), которые часто проявляются в промышленном птицеводстве.

Заключение. Таким образом, на продуктивность и жизнеспособность бройлеров, в первую очередь, оказывают влияние условия кормления и содержания. Промышленная технология производства мяса бройлеров основывается на трех составляющих, обеспечивающих максимальное проявление продуктивности при сохранении высокого качества продукции:

- использование высокопродуктивных кроссов цыплят-бройлеров;
- обеспечение птицы сбалансированными комбикормами;
- биологически обоснованное содержание и оптимальный микроклимат в птичниках.

Список литературы Зоотехническая и зоогигиеническая оценка условий напольного выращивания цыплят-бройлеров

Буяров В.С., Салеева И.П., Буяров Е.А. Ресурсосберегающие методы и приемы повышения эффективности производства мяса бройлеров // Вестник Орел ГАУ. 2009. №2(17). С.54-60.
В клетке или на полу? / В Лукьянов, Т. Столляр, А. Кавтарашвили, В. Слепухин [и др.] // Птицеводство. 2007. № 2. С. 3-12.
Качество мяса бройлеров при различных способах выращивания / В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко, В.В. Дычаковская [и др.] // Птица и птицепродукты. 2011. №3. С.34-37.
Салеева И.П., Зернова Ю.В., Офицеров В.А. Производство тушек бройлеров разных весовых категорий // Птица и птицепродукты. 2011. № 6. С.24-26.
Епимахова Е.Э., Скрипкин В.С., Карягин Д.В. Стратегия содержания сельскохозяйственной птицы летом: монография. Ставрополь: АГРУС Ставропольского гос. ун-та, 2016. 68 с.
Кавтарашвили А.Ш., Гладин Д.В. Сравнительная эффективность различных систем освещения в птицеводстве // Птицеводство. 2016. №4. С.37-50.
Практикум по зоогигиене: учебное пособие / И.И Кочиш., П.Н Виноградов., Л.А. Волчкова, В.В. Нестеров. 2-е изд., испр. и доп. СПб.: Издательство «Лань», 2015. 432 с.
Методические рекомендации по технологическому проектированию птицеводческих предприятий (РД-АПК 1.10.05.04-13) / П.Н. Виноградов, С.С. Шевченко, М.Ф. Мальгин [и др.]. М., 2013. 212 с.
Микроклимат, вентиляция и газовый состав воздуха в птицеводческих помещениях / И.П. Салеева, Н.А. Королева, В.А. Офицеров [и др.] // Птицеводство. 2016. №6. С. 44-49.
Фисинин В.И., Кавтарашвили А.Ш. Биологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров в клетках и на полу // Птицеводство. 2016. № 5. С. 25-31.

Еще

Статья научная