Ацидоз рубца - как фактор, сдерживающий молочную продуктивность

В настоящее время реализация генетического потенциала по реализации молочной продуктивности достигается за счет концентратного типа кормления. Особенно это явление выражено в период раздоя, когда коровы способны увеличивать удой за счет авансированного кормления. Согласно этой теории авансированное кормление необходимо обеспечивать за счет высокоэнергетичных кормов. К таковым относятся объемистые корма первого класса, в 1кг которых концентрация обменной энергии составляет 10,5 МДж обменной энергии и более. Однако заготовка кормов такого качества очень трудоемкий и сложный процесс, зависящий от целого ряда факторов: погодных условий, урожайности кормовых культур, обеспеченности хозяйства сельскохозяйственной техникой и человеческого фактора. В силу целого ряда причин единственным источником энергии, протеина становятся концентрированные корма – зерновые злаковые и бобовые, жмыхи и шроты. Для жвачных животных эта группа кормов не может служить основой рациона, так как процесс пищеварения начинается в рубце – самом объемном преджелудке за счет ферментов микрофлоры. Концентраты по реакции золы являются кислыми, а низкое содержание клетчатки в них препятствует формированию качественного микробиоценоза в рубце. Таким образом, скармливание излишне кислого силоса, некачественного сена, избыточного количества концентратов способствует развитию ацидоза рубца у высокопродуктивных коров. Ацидоз рубца - пусковой механизм для развития целого ряда незаразных заболеваний: гипотония и атония преджелудков, гепатоз, кетоз, вторичная остеодистрофия, ламинит. Все эти патологии сопровождаются изменением молочной продуктивности, снижением качественных показателей.

Поскольку в период раздоя в хозяйствах Челябинской области применяется именно этот тип кормления, то целью нашей работы являлось изучение причин развития ацидоза рубца у коров и изменения молочной продуктивности на фоне нормализации показателей рубцового содержимого путем сочетанного применения серы алиментарной и дрожжевой культуры.

Материал и методы исследования . Экспериментальные исследования проводили в два этапа. На первом этапе с целью определения качества кормов в одном из хозяйств Челябинской области были отобраны средние пробы кормов по общепринятой методике и проведено контрольное кормление коров, находящихся в первой фазе лактации. По результатам зоотехнического исследования проб кормов и контрольного кормления нами был рассчитан фактический рацион, а также проведен его развернутый анализ. У коров в первой фазе лактации, которая на протяжении всего эксперимента получала кормовой рацион хозяйства, проводили исследование содержимого рубца на основные показатели: рН (активную кислотность) - рН-метром, численность инфузорий - методом подсчета в камере Горяева и общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) путем возгонки в аппарате Маркгама.

На втором этапе сформировали две группы коров по 15 голов в каждой. Одна группа - контрольная, вторая - опытная. Коровам опытной группы в дополнении к основному рациону ввели дрожжевую культуру Исак в дозе 6г на голову и серу алиментарную в дозе 15г в сутки на голову. У подопытных коров проводили исследование содержимого рубца в динамике: 1-е сутки (фоновый показатель), 15-е, 30-е, 45-е и 60-е сутки.

Одновременно с взятием рубцового содержимого проводили контрольное доение коров.

Результаты исследования. Проведенный зоотехнический анализ кормов показал, что сено, силос и сенаж по требованиям ГОСТ соответствуют 2-му и 3-му классу. Кроме того, в сочных кормах (силосе и сенаже) отмечалось повышенное содержание органических кислот (уксусной и масляной). Во всех кормах хозяйства присутствовали соли тяжелых металлов: никеля, свинца и кадмия.

В структуре рациона на долю концентратов приходилось 42,2% от общей питательности рациона, то есть тип кормления коров в период раздоя - концентратный. Проведенное исследование содержимого рубца коров показало, что в период раздоя при концентратном типе кормления развивается ацидоз рубца, так как активная кислотность содержимого составляла 6,1±0,4, численность инфузорий была ниже нормы в 6,5 раза, а общее количество летучих жирных кислот находилось на нижней границе нормы. Молочная продуктивность коров в этот период составила 16,8±1,2кг. С целью изучения изменений молочной продуктивности на фоне нормализации показателей рубцового содержимого путем сочетанного применения серы алиментарной и дрожжевой культуры нами был проведен научно-хозяйственный эксперимент.

Результаты исследования представлены в таблице.

Показатели рубцового содержимого на фоне коррекции (M±m, n=15)

Показатель	Сутки исследования	Группа		Средние нормативные данные1
		контрольная	опытная
рН, ед.	1-е	6,1±0,2	6,1±0,3	7,0
	15-е	6,4±0.4	6,4±0,2
	30-е	6,3±0,2	6,7±0,4
	45-е	6,1±0,3	6,9±0,4
	60-е	6,3±0,2	7,1±0,3*
Количество инфузорий, тыс./мкл	1-е	105,0±9,4	100,0±9,6	1000
	15-е	124,0±10,2	130,0±8,2
	30-е	118,0±8,2	250,0±12,4**
	45-е	105,0±8,5	380,0±22,4***
	60-е	110,0±9,8	456,±20,6***
Общее количество ЛЖК, ммоль/100мл	1-е	6,18±0,12	6,20±0,10	10
	15-е	6,28±0,14	6,37±0,21
	30-е	6,24±0,18	7,14±0,12
	45-е	6,18±0,12	7,56±0,32*
	60-е	6,22±0,10	8,42±0,22**

Примечание:

M – средняя арифметическая,

±m - ошибка средней арифметической, n – число животных в группе;

Р – достоверность: * - <0,05;** - <0,01;*** - <0,001

Данные таблицы свидетельствуют о том, что использование культуры И-сак и серы оказывало благоприятное влияние на процессы рубцового пищеварения. Так, активная кислотность в рубцовом содержимом коров опытной группы на 60-е сутки эксперимента повысилась на 12,6% (Р<0,05) в сравнении с контрольной группой, а это явление сопровождалось нормализацией микробиоценоза рубца, что проявлялось увеличением численности инфузорий и повышением общего количества летучих жирных кислот. На 60-е сутки исследований количество инфузорий увеличилось в 4,1 раза, а уровень ЛЖК - на 35,6% (Р<0,01) в сравнении с животными контрольной группы. При этом были выявлены инфузории средних и крупных размеров, против мелких и средних форм в содержимом рубца коров контрольной группы. Такие закономерности, на наш взгляд связаны с двумя основными механизмами действия применяемых препаратов: сера обладает детоксикационными свойствами за счет образования дисульфидных связей в отношении солей тяжелых металлов, содержащихся в кормовых культурах, а дрожжевая культура выполняла роль модулятора в нормализации процессов рубцового пищеварения.

Полученные в ходе эксперимента данные показывают, что показатели рубцового содержимого не в полной мере соответствуют нормативным, а полученная на наш взгляд положительная тенденция должна сохраняться при дальнейшем применении предлагаемого способа коррекции.

Помимо выше указанного у животных изменилась и молочная продуктивность. Полученные результаты (рисунок) свидетельствуют о том, что комплексное применение препаратов оказывало положительное влияние на молочную продуктивность. Так, на 15-е сутки молочная продуктивность коров опытной группы превышала контрольную на 4,3%, на 30-е сутки - на 8,0%, 45-е - на 16,6 и 60-е сутки - на 24,0 (Р<0,05).

контрольная группа опытная группа

В результате за весь экспериментальный период от коров опытной группы было получено молока больше на 11,1%, чем в контрольной группе коров. Расчет экономической эффективности показал, что на 1рубль затраченных средств получено 13,44 рубля прибыли, то есть использование в рационе животных серы алиментарной и дрожжевой культуры И-сак экономически эффективным.

Молочная продуктивность коров на фоне нормализации показателей рубцового содержимого

Таким образом, ацидотическое состояние в рубце жвачных животных сдерживает раздой коров в первые 100 дней лактации, а сочетанное применение серы и дрожжевой культуры И-сак оказывает положительное влияние на течение процессов рубцового пищеварения и уровень молочной продуктивности.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Ижболдина, С.Н. Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота / С.Н. Ижболдина. – Ижевск, 1999. – 136с. 2. Кузнецов, С.Г. Потребление кормов и продуктивность животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова // Зоотехния. – 1999. - №2. – С. 11-16. 3. Курилов, Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных / Н.В. Курилов, А.П. Кроткова. – М.: Колос, 1971. С. 50-89. 4. Максимюк, Н.Н. Физиология кормления животных: Теории питания, прием корма, особенности пищеварения / Н.Н. Максимюк, В.Г. Скопичев. – СПб.: Лань, 2004. – 256с. 5. Хохрин, С.Н. Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей: Справочное пособие / С.Н. Хохрин. – СПб: ПрофиКС, 2003. – 452с.

АЦИДОЗ РУБЦА – КАК ФАКТОР, СДЕРЖИВАЮЩИЙ МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ

Гертман А.М., Кирсанова Т.С., Федин А.Ю.

Резюме

Ацидотическое состояние в рубце жвачных животных сдерживает раздой коров в первые 100 дней лактации, а сочетанное применение серы и дрожжевой культуры И-сак оказывает положительное влияние на течение процессов рубцового пищеварения и уровень молочной продуктивности.

STOMACH ACIDOSIS AS A FACTOR CHECKING THE MILK PRODUCTIVITY

Gertman A.M., Kirsanova T.S., Fedin A.Yu.