Адаптивная способность коров герефордской породы к зональным условиям Амурской области

Введение . Высокопродуктивный мясной скот характеризуется интенсивным обменом веществ, активность которого под воздействием ряда внутренних и внешних факторов может снижаться и, в свою очередь, приводить к изменению физиологического статуса животного. Склонность к нарушениям гомеостаза у высокопродуктивных мясных коров, особенно импортируемых в новые условия среды, резко отличающиеся от привычных, может сопровождаться истощением компенсаторных механизмов. Величина энергозатрат на приспособление к неблагоприятным условиям при этом возрастает. Для мясного скота это выражается в некачественном расходовании кормов и снижении мясной продуктивности [1, 2, 6, 8]. Анализ биохимических параметров крови позволяет своевременно установить снижение обменных процессов у мясного скота, выявить непродуктивные энергозатраты организма животного [3–5, 7, 9].

Цель работы. Изучение адаптивной способности импортного мясного скота к зональным условиям Приамурья.

Объекты исследований . Объектом исследований являлся герефордский скот, завезенный из Австралии в 2012 году. Опыт проводился на базе колхоза «Томичевский» Белогорского района Амурской области, где была сформирована группа клинически здоровых животных в количестве 10 голов. В составе группы находились коровы после второго отела в возрасте 3 лет со средней живой массой 510 ± 20 кг. В весенний период года все животные, отобранные нами в экспериментальную группу, были после отела, а в осенний – после отъема телят.

Коровы после профилакторного периода в холодное время года содержались в общем стаде на улице в большом загоне, совмещенном с легкими деревянными сооружениями. Так как температура окружающего воздуха в холодный период года в ночное время суток опускалась до отметки -42 °С, животные чаще находились в укрытии.

В загонах осуществлялась раздача грубых и концентрированных кормов собственного производства, подкормка минеральными добавками, поение производилось несколько раз в сутки.

Весной при анализе рациона кормления коров в первой половине лактации, принятого в хозяйстве, установлено, что количество обменной энергии было ниже нормы на 6,73 %; сырого протеина на 17,17; содержание сахара меньше на 21,83 %; крахмала на 20,66; сырой клетчатки на 6,68; кальция на 10,29 и каротина на 50,52 %, сахаро-протеиновое соотношение составляло 0,6:1.

Результаты исследований . Забор крови у животных на исследование производился из яремной вены в начале весны (март) и осенью (октябрь). Анализ морфологических и биохимических показателей крови осуществляли по общепринятым методикам (табл. 1 и 2).

Таблица 1

Морфологические показатели крови коров герефордской породы в возрасте 3 лет в весенний и осенний периоды 2014 года, М±т (n = 10)

Примечание. Здесь и далее: * – Р< 0,05; ** – Р < 0,01; *** – Р < 0,001.

В результате проведенных исследований установлено, что в осенний период года в крови импортированных коров отмечалась более высокая концентрация гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов, чем весной. Содержание гемоглобина в крови герефордов было выше в октябре, разница с данным показателем в марте составила 7,2 %. По количеству эритроцитов и лейкоцитов в крови животных были зафиксированы более значимые изменения. Увеличение концентрации эритроцитов осенью было на 12,9 % (Р<0,01) с превышением верхней границы физиологической нормы на 6,5 %, а лейкоцитов стало больше на 26,1 % (Р<0,05), данный показатель соответствовал установленной норме для крупного рогатого скота. Анализ лейкоцитарной формулы крови коров в весенний и осенний сезоны года показал, что содержание базофилов, эозинофилов, палочкоядерных нейтрофилов находилось на одинаковом уровне. В октябре зафиксировано увеличение количества моноцитов в крови коров на 69,2 % и значимое увеличение сегментоядерных нейтрофилов на 40 % (Р<0,05). Данные показатели варьировали в пределах нижней границы нормы.

Биохимические показатели сыворотки крови герефордских коров, характеризующие белковый обмен, в весенний период года имели отличия от аналогичных показателей осеннего периода (табл. 2).

Таблица 2

Биохимические показатели сыворотки крови коров герефордской породы в возрасте 3 лет в весенний и осенний периоды 2014 года, М±т (n=10)

Окончание табл. 2

Установлено, что при одинаковом содержании общего белка в сыворотке крови коров в разные сезоны года осенью концентрация альбуминов была больше на 22,5 % (Р<0,001) в сравнении с данным показателем весной, находившимся у нижней границы физиологической нормы. Содержание мочевины осенью отличалось в большую сторону от такого же показателя в весеннем периоде на 47,5 % (Р<0,001) и указывало на то, что весной имелся дефицит сырого протеина в кормовом рационе коров породы герефорд. Об оптимизации белкового обмена у скота осенью свидетельствовало снижение активности ферментов трансаминирования, что указывало на положительное влияние пастбищного периода на животных.

Отмеченное нами повышение белковосинтетической функции печени сопровождалось увеличением активности углеводного и жирового обменов. Установлено, что осенью содержание глюкозы и холестерина в сыворотке крови коров было больше в сравнении с такими же показателями в марте на 12,4 % (Р<0,01) и 48,4 % (Р<0,001) соответственно. Сниженное содержание глюкозы и холестерина в сыворотке крови коров весной можно связать с процессом их адаптации к зональным условиям холодного периода года в Амурской области и несбалансированным кормлением животных.

В осенний период года в сыворотке крови коров содержание кальция было больше на 44,1 % (Р<0,001) в сравнении с весенним периодом, когда показатель не удовлетворял физиологической норме. Отношение кальция к фосфору в крови животных в октябре составило 1,18:1,0, тогда как в марте данное соотношение было менее оптимальным (0,8:1). Такое изменение показателей минерального обмена указывало на недостаточную инсоляцию в холодный период года в Приамурье, было обусловлено расходованием минеральных веществ на образование молока у коров в первой половине лактации и несбалансированностью минерального питания герефордов. Последнее подтверждалось изменением уровня магния в сыворотке крови животных, который в октябре был достоверно ниже, чем в марте, на 74,5 % (Р< 0,001), когда его значение превысило физиологическую норму для скота.

Показатели иммунитета у герефордов в разные сезоны года имели некоторые особенности: в осенний период количество циркулирующих иммунных комплексов в сыворотке крови коров повышалось на 5,6 %, иммуноглобулинов – на 37,2 % (19,36±1,52 в марте и 26,56±2,79 в октябре, Р<0,05), а лизоцимная активность – на 2,7 % (32, 9±1,15 в марте и 33,8±4,83 в октябре) в сравнении с такими показателями у животных весной.

Выводы. Таким образом, исходя из анализа морфологических и биохимических показателей крови коров герефордской породы в возрасте 3 лет в весенний и осенний периоды года, можно сделать вывод о снижении адаптивной способности у лактирующих животных весной и положительном влиянии пастбищного периода года на скот при оптимизации всех видов обмена и повышении естественной резистентности у коров.