Агробиологические показатели интродуцированных сортов винограда в условиях лесостепной зоны Омской области

Площади под виноградниками в России составляют более 100 тысяч гектаров, возделываются в Краснодарском и Ставропольском краях, Чечне, Дагестане, Ингушетии, Кабардино-Балкарии и Северной Осетии, Крыму, в Астраханской, Волгоградской, Саратовской и Ростовской областях. Промышленное виноградарство развито на Северном Кавказе и в Ростовской области. Менее крупные площади виноградников расположены в средней полосе России до Башкирии включительно, а также в южных районах Дальнего Востока [1].

Краснодарский край и Республика Дагестан – лидеры среди регионов России по возделыванию винограда, обеспечивающие около 80% урожая этой культуры в стране. Общая площадь Краснодарских виноградников – порядка 37 тыс. га, что позволяет собирать до 45% всего винограда в России. Второе месте по площадям и объемам производства винограда занимает Дагестан. Общая площадь виноградников Дагестана на сегодня – более 22,8 тыс. га. Среднегодовой валовой сбор – около 140 тыс. т, или ¹/ 3 от общего объема. В Ставропольском крае площади отечественных виноградников – более 6,5 тыс. га (около 13%) – до 15% всего валового объема этой культуры в России [2].

В ягодах винограда содержится 15–30% легкоусвояемых сахаров, 0,5–0,8% органических кислот (в основном винной и яблочной). Кроме того, в ягодах содержатся пектиновые и минеральные вещества (К, Са, Mg, P, Fe, Mn), витамины группы В, бета-каротин, витамины А, С, Е, Н, РР, фитонциды, белок, углеводы и даже жиры. Несмотря

на то что ягоды винограда отлично насыщают организм человека, калорий в них мало – средняя калорийность – 60–70 ккал на 100 г [3].

Из-за резко континентального климата виноградарство значительно менее распространено в Сибири. Вместо с тем в последние 15–20 лет ситуация постепенно начала меняться. Большое количество садоводов-любителей выращивают виноград на своих приусадебных участках, где набор сортов может доходить до 10–15 и более.

В секторе любительского садоводства Сибири популярность винограда растет, он определенно в числе перспективных культур. Однако его сортимент в Западной Сибири, и в частности и в Омской области, явно недостаточен. В этой связи комплексное изучение и дальнейшее внедрение новых высокоурожайных сортов винограда, приспособленных к почвенно-климатическим условиям северных широт и устойчивых к биотическим и абиотическим факторам стрессового характера, чрезвычайно актуальны.

Ранее проведенные исследования сортов винограда в условиях Омской области показали, что фактическая урожайность сортов в среднем колеблется от 1,0 кг с куста у сорта Элегант до 14,2–14,7 кг у сортов Кара узюм и Память Домбковской соответственно [4].

С целью выделения наиболее перспективных сортов для возделывания в зоне Западной Сибири появилась необходимость изучения новых сортов винограда по комплексу основных производственно-биологических показателей.

Цель исследований – из группы новых интродуцированных сортов винограда выделить лучшие для условий лесостепной зоны Омской области.

Задачи исследований: изучить агробиологические показатели сортов винограда в условиях лесостепной зоны Омской области; проанализировать прохождение фенологических фаз развития сортов, оценить их урожайность, установить количество гроздей на одном плодоносном побеге, степень вызревания побегов.

Место и методика исследований. Исследования проводились в 2016–2019 гг., на опытном участке УНПЛ «Садоводство» учебно-опытного хозяйства ФГБОУ ВО Омского ГАУ.

Объекты исследований – 7 сортов винограда: Аисте, Юодупе, Шешупе, Гайлю-не, Ширвинта, Дюриф, Спринтер.

Сорта Аисте, Юодупе, Гайлюне, Ширвинта, Шешупе вывел известный литовский селекционер Антанас Гайлюнас; исследуемые сорта неприхотливы к условиям выращивания. Сорта характеризуются высокой морозоустойчивостью до –30ºС, не подмерзают даже в самые суровые зимы. Изучаемые сорта выращивают в открытом грунте и на любых типах почв в Прибалтике и Белоруссии. После возможных повреждений ранневесенними заморозками они хорошо восстанавливаются, отличаясь высокой побеговосстановительной способностью.

Дюриф – французский сорт, полученный в XIX в. Вероятные родители, согласно анализу ДНК, Peloursin х Сира. Дюриф дает красные, хорошо окрашенные, танинные вина, часто с высоким содержанием алкоголя и кислоты.

Спринтер (Талисман х (Кардинал + смесь пыльцы) – сорт любительской селекции. Форма получена Е.Г. Павловским в России [5].

Посадка сортов винограда проведена в 2013 г. на опытном участке учебнонаучно-производственной лаборатории «Садоводство» учебно-опытного хозяйства Омского ГАУ: в траншею шириной 60 см, с начальной глубиной 80, а после засыпки дренажного слоя и удобренной почвы – 25–30 см. Для остановки роста побегов проводили чеканку в 1-й декаде августа. Обрезку растений – в конце сентября – начале октября, укрытие винограда – при переходе среднесуточной температуры воздуха через 0ºС в сторону понижения (в конце октября). Система ведения – бесштамбовая 4-рукавная веерная форма.

Статистическую обработку данных осуществляли по методикам, описанным в работе Б.А. Доспехова [6], с использованием программы Microsoft Office Excel.

Результаты исследований

Климатические условия южной лесостепи Омской области достаточно суровые для выращивания винограда. Климат резко континентальный, обусловлено это приходом холодных воздушных масс с севера и теплых из Казахстана. Общие черты температурного режима территории: суровая продолжительная зима, короткие переходные сезоны – весной и осенью, поздние весенние и ранние осенние заморозки. Продолжительность дня в летние месяцы – 15–18 ч. Обилие света и тепла в течение вегетационного периода с положительными температурами ускоряет вегетацию растений. Такое сочетание абиотических и биотических факторов вызывает необходимость разработки зональной агротехники, особенно для малозимостойких культур, с учетом их биологических особенностей и требований к внешней среде.

Биологические показатели изучаемых сортов. У винограда дата начала распускания почек зависит от метеорологических условий весны. В период от начала их распускания до начала цветения происходит бурный рост надземных органов: побегов, листьев, соцветий, усиков и пасынков [7; 8]. Климатические условия за годы исследований в весенний период несколько отличались друг от друга, но это не очень сильно отразилось на сроках распускания почек по годам. Вегетация растений винограда за период исследований колеблется от 161 (2019) до 184 дней (2016). Сумма эффективных температур воздуха выше 5ºС за период вегетации колеблется от 1487 (2018) до 1901º (2016) [9], данные представлены в табл. 1.

Таблица 1

Сумма эффективных температур воздуха выше 5ºС нарастающим итогом

Месяц	2016 г.	2018 г.	2019 г.
Апрель	123	34	20
Май	364	126	247
Июнь	761	493	561
Июль	1218	952	1042
Август	1658	1295	1442
Сентябрь	1901	1487	1614
Вегетационный период, 2016 г. (с 05.04 по 06.10), 184 сут.	1901	–	–
Вегетационный период, 2018 г. (с 21.04 по 13.10), 175 сут.	–	1487	–
Вегетационный период, 2019 г. (с 22.04 по 29.09), 161 сут.	–	–	1614

В среднем по всем сортам начало вегетации в 2016 г. приходилось на 16–25 апреля, сумма эффективных температур воздуха выше 5º на конец месяца составила 123º. В 2018 и 2019 г. начало фаз вегетации наблюдается в первой декаде мая при сумме эффективных температур воздуха выше 5º – 90, 120ºС соответственно (табл. 1).

Цветение за годы исследований у всех сортов проходило в средние сроки для условий лесостепной зоны, но по годам значительно варьировало. В 2016 г. цветение у сортов винограда наблюдается в конце второй декады июня (с 17–18.06), период цветения – 12–14 сут.

Из-за неблагоприятных погодных условий в 2018 г. начало цветения было зафиксировано во второй половине третьей декады июня (с 25.06 по 30.06), при сумме эффективных температур выше 5º на 30 июня 493ºС (на 139ºС меньше многолетних данных и меньше, чем в 2016 г., на 268ºС), период цветения составил 7–12 сут.

Теплая погода в 2019 г. способствовала распусканию глазков и росту побегов уже 6–10 мая. Но резкое понижение температуры воздуха 15, 16 мая до –8ºС привело к мас- совому подмерзанию вегетирующих побегов, при условии, что растения находились под временным укрытием. После повреждения заморозками сорта начали восстанавливаться. Начало цветения наблюдалось в конце второй – середине третьей декады июня. Позднее цветение – только у сорта Спринтер: с 30 июня при сумме эффективных температур 561º. Цветение было кратким и продлилось 7 сут. Период цветения остальных сортов – от 12 до 18 сут.

В среднем за годы наблюдений начало цветения приходилось на период с 17 по 30 июня и длилось от 7 до 18 сут. Сумма эффективных температур воздуха колебалась от 493 в 2018 г. до 761ºС – в 2016 г.

Данные, полученные при изучении прохождения фенологических фаз, количество гроздей на побеге и условный коэффициент их вызревания представлены в табл. 2.

Начало созревания ягод в среднем за три года исследований в зависимости от сорта отмечено с 27 июля по 23 августа, а сроки наступления технической зрелости ягод – с 15 августа по 10 сентября.

Таблица 2 Фенологические наблюдения за различными сортами винограда

Сорт	Количество суток от распускания почек до съема гроздей			Количество гроздей на 1 плодоносный побег, шт.			Условный коэффициент вызревания (К в )
	2016 г.	2018 г.	2019 г.	2016 г.	2018 г.	2019 г.	2016 г.	2018 г.	2019 г.
Дюриф	112	111	114	2,3	1,8	1,3	0,95	0,86	0,89
Аисте	108	109	109	1,6	1,9	1,6	0,93	0,85	0,89
Ширвинта	124	122	127	1,8	2,0	1,6	0,94	0,85	0,89
Шешупе	105	109	101	2,0	2,0	1,7	0,95	0,85	0,88
Спринтер	119	118	123	2,0	0,8	1,5	0,94	0,84	0,89
Юодупе	105	109	101	1,5	1,5	2,0	0,93	0,83	0,88
Гайлюне	112	119	114	2,0	1,2	1,6	0,96	0,81	0,86

Даты наступления фаз вегетации достаточно четко отражают биологические особенности изучаемых сортов. Подсчитав общую продолжительность периода от распускания почек до технической зрелости ягод (в сутках), а также сумму эффективных (среднесуточных) температур воздуха выше 5º за этот период, изучаемые сорта разделили на группы с определенным периодом созревания. Распределение сорта по срокам созревания: к группе с очень ранним сроком созревания относят – Аисте, Шешупе, Юодупе; к ранним срокам созревания – Дюриф, Гайлюне, Спринтер, Ширвинта.

Образование плодоносных побегов варьировало в зависимости от генотипа, условий выращивания и возраста растений. Количество гроздей на 1 плодоносный побег составило за годы наблюдений от 1,2 до 2,3 шт. По две грозди на плодоносном побеге отмечены у сортов Дюриф, Ширвинта, Шешупе.

Степень вызревание лозы . Осенью перед обрезкой виноградных кустов на опытных растениях определяли условный коэффициент вызревания лозы: измеряли общий диаметр побега пятого междоузлия в двух перпендикулярных плоскостях и диаметр сердцевины. Затем рассчитывали общую площадь поперечного сечения побега, сердцевины и древесины. Степень вызреваемости лозы вычисляли по двум показателям: 1 – по проценту вызревшей части, 2 – по условному коэффициенту вызревания. Расчет проводят по методике: условный коэффициент вызревания побега (Кв) определяется по отношению площади поперечного сечения древесины к общей площади сечения побега; установлено, что хорошее вызревание отмечается при Кв, равном не менее 0,90; удовлетворительное – при Кв от 0,80 до 0,89 и слабое вызревание – при Кв менее 0,80 [10].

Изучение вопроса вызревания лозы и научное обоснование прогнозирования перезимовки сортов винограда в условиях Сибири представляет научную новизну.

Условный коэффициент вызревания лозы (табл. 2) у сортов за период исследований колеблется от хорошей в 2016 г. (0,93–0,96) до удовлетворительной в 2018–2019 гг. (0,81–0,89). Из этого следует, что у сортов может наблюдаться следующая закономерность: с уменьшением степени вызревания побегов может увеличиться процент погибших глазков, это подтверждается исследованиями и литературными данными.

Степень подмерзания зимующих глазков зависит от условий вегетационного периода (т.е. подготовки растений к перезимовке), складывающихся условий зимовки и наследственных свойств сорта. Степень подмерзания глазков у различных сортов винограда не одинакова, даже в рамках одного года [11].

В условиях Омской области не происходит полного вызревания лозы и естественного листопада, листья удалены в октябре при обрезке растений винограда.

Продуктивность интродуцированных сортов . Срок сбора винограда, или наступление технической зрелости, определялись нами по приобретению типичной окраски, хорошо выраженному вкусу и аромату и накоплению кондиционных сахаров и кислот.

Наиболее важный фактор, определяющий хозяйственную ценность сорта – его урожайность, результат взаимодействия между продуктивностью растения и его устойчивостью к неблагоприятным условиям среды. Зависит урожайность от особенностей сортов винограда (разное количество плодоносных побегов, количество гроздей и их величина), а также от плодородия почвы, погодных условий, агротехники возделывания.

Наиболее продуктивным для винограда из всех лет исследований оказался 2018 г. Максимальная урожайность у сортов Ширвинта и Шешупе – 10 кг/куст, у остальных показатель колеблется от 4 (Аисте) до 7 кг/куст (Юодупе). В 2019 г., как описывалось выше, из-за заморозков (в мае) наблюдалось повреждение побегов и части соцветий, в целом это привело к позднему созреванию, уменьшению средней массы грозди, следовательно, к снижению продуктивности сортов почти в 2–5 раза по сравнению с 2018 г.

Средняя урожайность изучаемых сортов винограда за период исследований различна и представлена в табл. 3.

Таблица 3

Средняя урожайность интродуцированных сортов винограда (2016–2019)

Сорт	Средняя масса грозди, г	Урожайность
		кг/куст	т/га
Дюриф	185,8	5,4	8,9
Аисте	105,3	2,6	4,2
Ширвинта	155,1	4,8	7,9
Шешупе	138,2	4,5	7,5
Спринтер	101,7	2,1	3,4
Юодупе	117,0	3,8	6,3
Гайлюне	180,8	3,4	5,7

Как показывают данные табл. 3, средняя масса грозди у сортов колеблется от 101,78 (Спринтер) до 185,8 г. (Дюриф), по этому показателю также выделен сорт Гай-люне – 180,8 г.

В целом изучаемые сорта в условиях лесостепной зоны Омской области за период исследований сформировали высокий урожай. Наиболее урожайные сорта: Дюриф – 5,4 кг с куста (8,9 т/га) и Ширвинта – 4,8 кг с куста (7,9 т/га). Урожайность остальных сортов колеблется от 2,1 (Спринтер) до 4,5 кг/куст (Шешупе), или 3,4, 7,5 т/га соответственно. По проведенной математической обработке данных по средней массе грозди и урожайности существенной разницы между сортами не выявлено.

Заключение

Проведенные исследования показали, что к группе сортов очень раннего срока созревания относят Аисте, Шешупе, Юодупе; к группе раннего срока созревания – Дю-риф, Гайлюне, Спринтер, Ширвинта.

Образование плодоносных побегов варьировало в зависимости от генотипа, условий выращивания и возраста растений. Количество гроздей на 1 плодоносный побег составило за годы наблюдений от 1,2 до 2,3 шт. Две грозди на одном плодоносном побеге отмечены у сортов Дюриф, Ширвинта, Шешупе.

Условный коэффициент вызревания лозы у сортов за период исследований колеблется от хорошего в 2016 г. (0,93–0,96) до удовлетворительного в 2018–2019 гг. (0,81– 0,89).

Максимальная средняя масса грозди отмечена у сортов винограда Дюриф и Гай-люне – 185,8, 180,8 г. соответственно. Средняя урожайность колеблется от 2,1 у Спринтер до 5,4 кг/куст у Дюриф. По урожайности также выделены сорта Ширвинта и Ше-шупе – 4,8; 4,5 кг/куст соответственно.

V.N. Kumpan, I.S. Kuzmenko, A.P. Kling

Omsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin, Omsk

Agrobiological indicators of introduced varieties of grapes in the forest-steppe zone of the Omsk region