Активность белковых слюнных желез домашней свиньи в переходный этап постнатального онтогенеза

Система пищеварения, относящаяся к самой древней по происхождению, является важнейшей составляющей, обеспечивающей обмен веществ животного организма. На ранних этапах постнатального онтогенеза поросята хорошо переваривают корма животного происхождения и значительно хуже - растительные из-за неполного развития пищеварительной системы [1,  2,  3]. Сведений по функционированию пищеварительных желез и их участию в процессах пищеварения у всеядных животных в переходном этапе постнатального онтогенеза недостаточно.

Цель исследования - изучить функциональную активность белковых слюнных желез домашней свиньи в возрасте трех месяцев.

Материал и методика. Кусочки околоушной и эбнеровской слюнных желез брались от трехмесячных поросят [5] крупной белой породы. Кусочки органов фиксировались в жидкостях Максимова и Карнуа, 10%-ном растворе нейтрального формалина, уплотнялись в парафине, готовили срезы толщиной 7 мкм. Проводились гистохимические реакции на основные и кислые белки, сульфатированные и карбоксилированные гликозаминогликаны, гликопротеиды с применением полуколичественной визуальной оценки веществ по Соколовскому В.В. Ко всем реакциям ставились соответствующие контроли.

Собственные исследования. Околоушная и эбнеровская слюнные железы трехмесячного поросенка функционально активны и морфологически в составе желез выделяются концевые отделы и выводные протоки. В составе ацинусов околоушной слюнной железы в ходе клеточной дифференциации и специализации большинство клеток устроены по серозному типу и в значительном количестве вырабатывают белковый секреторный компонент. В сравнении с периодом новорожденности в этот возрастной период количество секреторных продуктов резко нарастает, причем количество кислых белков 1,4 балла, а основных – 1,5 баллов.

Количественное соотношение продуктов секрета околоушной слюнной железы трехмесячных поросят

А - основные белки

Б -кислые белки

В - гликопротеиды

Г - карбоксилированные гликозаминогликаны Д - сульфатированные гликозаминогликаны

Количественное соотношение продуктов секрета эбнеровской слюнной железы трехмесячных поросят

А - основные белки Б -кислые белки

Секреторная активность концевых отделов эбнеровской слюнной железы к трехмесячному возрасту поросенка значительно возрастает, что соответствует по выработке основных белков 1,17 балла, а кислых – 1,10 балла. Клеточный состав ацинусов однороден и представлен серозными клетками.

Присутствующие среди гландулоцитов околоушной слюнной железы мукозные клетки, которые в большом количестве находились в ацинусах железы новорожденных животных, продолжают вырабатывать полисахаридный компонент секрета, однако активность их выработки на фоне серозного секрета незначительна. Отдельные ацинарные мукоциты вырабатывают гликопротеиды, карбоксилированные и сульфатированные гликозаминогликаны в следующих количественных величинах – 1,02 балла, 1,10 балла и 1,00 балл.

Перестройка активности белковых слюнных желез на протяжении первых трех месяцев жизни позволяет утверждать, что пищеварительная система поросенка к данному возрасту не достигает окончательного развития, хотя прослеживаются черты дефинитивности, что отражается на перевариваемости корма как животного, так и растительного происхождения.

Таким образом, перестройка активности белковых слюнных желез, происходящая в организме на переходном этапе постнатального онтогенеза, позволяет утверждать, что пищеварительная система поросенка к данному возрасту не достигает окончательного развития, хотя прослеживаются черты дефинитивности, что отражается на перевариваемости кормов как животного, так и растительного происхождения. К трехмесячному возрасту улучшается переваримость и усвояемость поросятами различных типов углеводов, жиров и белков, используемых организмом в качестве материала для пластического и энергетического обмена.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Бекенев В.А. Технология разведения и содержания свиней: учебное пособие /В.А. Бекенев. – СПб.:Лань, 2012.416 с. 2. Ворожбитов О. Кормим поросят правильно / О.Ворожбитов //Свиноводство, №1, 2013. - с. 33. 3. Кабанов В.Д. Свиноводство. – М.: Колос, 2001. – 431 с.:ил. – (Учебники и учебное пособие для студентов высших учебных заведений).

АКТИВНОСТЬ БЕЛКОВЫХ СЛЮННЫХ ЖЕЛЕЗ ДОМАШНЕЙ СВИНЬИ В ПЕРЕХОДНЫЙ ЭТАП ПОСТНАТАЛЬНОГО ОНТОГЕНЕЗА

Момот Ю.А.

Резюме

Данная работа представляет собой гистохимическое исследование, посвященное секреторной активности околоушной и эбнеровской слюнным железам поросят трехмесячного возраста. Секрет околоушной слюнной железы состоит не только из основных и кислых белков, но и гликопротеидов,     карбоксилированных     и     сульфатированных гликозаминогликанов и др. Таким образом, пищеварительный аппарат продолжает свое развитие, так как наблюдается дальнейшая перестройка активности белковых слюнных желез у поросят трехмесячного возраста.

ACTIVITY OF PROTEIN SALIVARY GLANDS OF DOMESTIC SWINE IN THE TRANSITIONAL STAGE OF POSTNATAL ONTOGENESIS

Momot Y.A.