Анализ инновационной привлекательности использования вегетативной массы растений в комбикормах

Главная особенность российского рынка в технологическом смысле – большая часть сырьевой базы комбикормов представлена зерновыми. В странах Европы доля использования зерновых ингредиентов снижена до 45 % от общего объема продукции. Оценка российского рынка показала, что доля зернового сырья в производстве комбикормов составляет 70 - 75 % (доля шротов и жмыхов, наоборот, – в 3 - 4 раза ниже, чем в странах с развитым аграрным сектором). Это свидетельствует о тесной взаимосвязи комбикормовой промышленности с зернопроизводственным сектором сельского хозяйства.

Российский частный бизнес оказывает значительное влияние на развитие отрасли, в связи с чем, возникает неучтённый объём потребления из-за производства кормов самими животноводческими фермами или интегрированными компаниями. В производстве кормов высокого качества заинтересованы в первую очередь крупные животноводческие комплексы, заводы, птицефабрики, что приводит к вытеснению © Шевцов А.А., Дранников А.В., Коротаева А.А. Дерканосова А.А., 2013

мелких независимых производителей комбикормов низкого качества. Подобное развитие событий соответствует мировой тенденции интеграции комбикормовой и животноводческой индустрии. Основная часть производителей имеют отношение к вертикально и горизонтально интегрированным холдингам и производят продукцию преимущественно для них. «Свободный» рынок комбикормов расширяется значительно медленнее, чем рынок в целом. На сегодняшний день «свободный» рынок занимает не более 60 % от общего объема оборота комбикормов и, следовательно, более трети российских животноводческих хозяйств пользуются комбикормами собственного производства.

Основными проблемами рынка комбикормов являются:

• -    зависимость рынка от зерновой отрасли;

• -    дефицит производства зернобобовых и масличных культур в России;

• -    низкая конверсия комбикормов, связанная с большим процентом зерновой составляющей и низким содержанием белковых компонентов и аминокислот;

• -    высокая металлоёмкость производства, дорогостоящее импортное оборудование;

• -    отсутствие на рынке труда высококвалифицированных кадров;

• -    низкая научная мобильность производителей, слабая внедренческая деятельность;

• -    отсутствие энергоэффективных технологий производства.

В краткосрочной перспективе (2012 -2014 годы), учитывая влияние мирового экономического кризиса, прогнозируется снижение темпов роста рынка - в данный период они составят около 5 % в год. Объем рынка к 2013 году превысит 20 млн тонн. В долгосрочной перспективе развитие рынка комбикормов, в первую очередь, будет обусловлено принятием и успешностью реализации целевых программ в области птицеводства, свиноводства и скотоводства. Если данные программы будут эффективны, объем рынка к 2020 году может увеличиться в 5 раз. При этом увеличение будет происходить благодаря росту отечественного производства, доля импортной продукции останется приблизительно на том же уровне [1].

В связи с тем, что предприятия не способны обеспечить рынок потребителей комбикормов высококачественными продуктами по доступным ценам, разработка и внедрение высокотехнологичных и энергоэффективных способов производства актуальна и целесообразна. Заводы не способны гибко реагировать на потребность мелких хозяйств, для каждого из которых необходимо производить комбикорма в зависимости от качества и наличия основных кормов местного производства.

Для воронежской области исследован рынок потенциальных потребителей комбикормов, которыми являются ОАО «Воронежский экспериментальный комбикормовый завод», птицефабрики ООО "Рудничное", ООО "Русь", "Воронежский птицекомбинат", "Гре-мяченская ИПС", "Донской Бройлер", "Ико-рецкая Птицефабрика", "Митрофановская ИПС", "Птицепром Бобровский", "ВоронежАг-ро", "ЕланьАгро", "Дивногорье", "ЭкоНиваАг-ро", "Бутырское", "Альянс", ООО "Литекс", ООО "Икорецкое", ЗАО "Средний Дон -2", ООО "Пролетарский", ООО "Нива", ЗАО "Волна", ЗАО "Павловскрыбхоз" и другие.

В Воронежском государственном университете инженерных технологий на кафедре Технология хранения и переработки зерна ведётся научно исследовательская работа в на правлении расширения сырьевой базы рецептурного состава комбикормов. Разработка рецептур полнорационных комбикормов базируется на широком использовании добавок и премиксов лечебно-профилактического назначения и требует представления о потребностях различных видов и возрастных групп сельскохозяйственных животных, птицы и рыб в основных элементах питания. Перспективным сырьем для производства белков, витаминов и других недорогих биологически активных веществ является листостебельная масса трав (биомасса) и прежде всего красный клевер, люцерна, топинамбур, амарант, коровяк и др. Создание конкурентоспособного крупнотоннажного производства белка из перспективного высокобелкового сырья сои на территории России и Беларуси затруднительно по причине ее малой распространенности и низкой урожайности. Высокая же урожайность вышеназванных трав России предопределяет (в дополнение к сое и другим бобовым культурам) возможность и целесообразность создания конкурентоспособного производства биологически активных веществ из них.

В условиях обостряющегося дефицита кормового и пищевого белка важными являются исследования, направленные на разработку способов комплексного использования растительного сырья с одновременным получением экологически безопасных кормовых продуктов и пищевых веществ, выделенных из нетрадиционных источников и обладающих высокой биологической ценностью. Среди нетрадиционных сырьевых источников особое место занимает вегетативная масса растений.

Зеленый сок, отжатый из люцерны и красного клевера в период бутонизации содержит высокие количества (до 45 %) белка, а также витаминов группы С, Е, К, В, Див - каротина.

Технология позволяет получить из зеленой массы качественно новый кормовой продукт, заменяющий в рационах сельскохозяйственных животных дорогостоящие концкорма (обрат, рыбную муку и так далее).

Использование кормовых добавок и высококачественных кормов повышает продуктивность животных, птицы и рыбы, и, соответственно, рентабельность хозяйств [2].

На основе разработанной технологии получения протеина из растительного сырья был произведен анализ целесообразности запуска инновационного производства (табл. 1)

Таблица 1

Основные технико-экономические показатели проекта

Рис. 1. Определение точки безубыточности

Анализ основных технико-экономических показателей свидетельствует о том, что реализация проекта экономически целесообразна, так как эффективность капитальных вложений соответствует нормативной – 0,45, соответственно, срок окупаемости капитальных вложений в размере 36,52 млн. руб. равен 2,2 года, при этом рентабельность товарооборота – 20 %, рентабельность производства – 45 %, при товарообороте – 89,50 млн. р., чистая прибыль составит – 17,95 млн.р.