Анализ потребительских предпочтений на рынке мёда Белгородской области

Маркетинговые исследования - это непрерывная, систематическая деятельность по сбору и последующему всестороннему анализу информации, необходимой компании для выбора эффективной стратегии, уменьшения предпринимательского риска, продвижения на рынке товаров или услуг, удовлетворения потребностей покупателя, осуществляемая с целью максимизации прибыли и дальнейшего развития и роста компании, а также колебания спроса, потребности и предпочтения потребителей, реклама.[1]

Для выявления потребительских предпочтений в данном маркетинговом исследовании был использован социологический метод исследования - анкетный опрос.

Выборка исследования составила 247 человек. Исследование проводилось в ноябре 2017 года при помощи интернет опроса на платформе Гугл-форм. [2]

Рис 1. Предпочтение потребителей на рынке меда Белгородской области

В результате проведенного опроса выявилось, что 80% потребителей продукции пчеловодства приобретают мёд, 35% приобретают прополис, в равной степени потребители приобретают воск и цветочную пыльцу (23,3 %).

Почти половина потребителей продуктов пчеловодства приобретают их у владельцев частных пасек (48,3 %), также популярны ярмарки (26,7 %). Розничные сети и рынок нечасто становятся местом покупки товаров пчеловодства (13,3 и 11,7 % соответственно). Высокий процент приобретения товаров пчеловодства у владельцев частных пасек, свидетельствует о высоком уровне доверия к ним, что является выгодным преимуществом для нашей компании. Данный факт необходимо использовать при разработке маркетинговой стратегии и рекламы.

• 1 8,3 % опрошенных респондентов употребляют мёд 1 раз в день. 16,7% - 1 раз в неделю. 20 % употребляют мёд во время болезни, очень редко употребляют мёд 26, 7 % опрошенных респондентов. Есть возможность использовать в рекламе образ мёда как средство для укрепления иммунитета и профилактики заболеваний, что позволит стимулировать продажи.

• 18 , 3 % выбирают луговой сорт, 16,7% акациевый, 30 %– липовый, 8,3 % гречишный, 21,7% - цветочный. Такой разброс в сортах можно объяснить

тем, что любители мёда часто имеют знание о сортах мёда и различных его свойствах. Исходя из графика, можно сказать, что ключевыми сортами для продажи должны стать сорта: Липовый, Цветочный и Акациевый.

Главными критериями, которыми руководствуется потенциальный потребитель при выборе мёда, являются: качество (75%), цена (43,3%), упаковка (30%) и производитель (28,3%). Исходя из полученных данных, можно утверждать, что мы добьемся повышения продаж нашего товара, если будем использовать оригинальную упаковку, как точку отличия нашего товара от товара конкурентов.

15%

В какой упаковке вы предпочитаете приобретать мёд ?

247 ответов

• Стекло ф Дерево ф Пластмасса ф Не имеет значения

30%

46,7%

Рис. 13 Предпочтения в упаковке

Почти половина потребителей (46,7%) предпочитают мёд в стеклянной упаковке. 30 % не придают значения упаковке.

Какой объём упаковки вы предпочитаете ?

247 ответов

ф 100 грамм

Ф 250 - 300 грамм ф 500 грамм ф 1000 грамм

Рис. 14 Объём упаковки

Предпочитаемый объем упаковки 500 грамм ( 43,3% респондентов) и 250-300 грамм (28,3% респондентов).

Какую цену за 1 кг мёда вы считаете наиболее приемлемой ?

247 ответов

Рис. 15 Предпочтения в цене

Ф 160 - 200 рублей

Ф 200 - 250 рублей ф 250 - 300 рублей

В опросе приняли участие 50% мужчин и 50% женщин. Возраст опрошенных респондентов распределился таким образом: 51,7 % - от 26 до 40 лет, 36,7 % - от 18 до 25 лет, 8,3 % - менее 18 лет.

43,3 % опрошенных респондентов являлись работающими, 36,7 % -студенты, 10% - безработные, 8,3 % - учащиеся школ.

Доходы респондентов распределились неравномерно. 41, 7 % получают более 25 000 рублей в месяц, 20% - от 15 000 до 20 000 рублей в месяц, 11,7 % - от 8 000 до 15 000 рублей в месяц. До 8000 рублей в месяц получают 26,7 % покупателей.

Таким образом можно вывести социо-культурный портрет покупателя мёда в Белгородской области. Это работающие мужчина или женщина от 26 до 40 лет с доходом более 25 000 рублей. Данные необходимо использовать для формирования успешной маркетинговой стратегии и продвижения товара.