Анализ потребления основных продуктов питания по округам РФ

Одним из важнейших объектов статистического наблюдения за населением является статистика потребления продуктов питания. Питание — это немаловажный фактор, который определяет здоровье, уровень жизни и благосостояния населения. Для разработки государственных программ обеспечения, требуется оценка потребления основных продуктов питания по регионам РФ. Неоднородность употребления продуктов в регионах Российской Федерации объясняется определенными критериями, например:

• 1.   различиями в доходах;

• 2.   уровнем развития сельского хозяйства в данном регионе;

• 3.   степенью обеспеченность данного региона, этим продуктом;

• 4.   климатические особенности;

• 5.    исторически сложившимися традициями в питании определенного региона.

В целях укрепления здоровья, профилактики неинфекционных заболеваний Министерство здравоохранения РФ установило рекомендации по рациональным нормам потребления основных продуктов, утвержденные в 2016 году. Данные рекомендации отвечают современным требованиям здорового питания и учитывают состав и энергетическую ценность продуктов, которые обеспечивают удовлетворение потребности в энергии и разнообразии потребляемой пищи.

Статистические данные по потреблению основных продуктов питания в разных регионах РФ можно проанализировать следующим образом. Для проведения анализа будут взяты следующие продукты питания: овощи, фрукты, мясо, молоко, потребление которых наиболее полезно для населения. Рассмотрим их потребление на примере следующих округов: Центральный, Южный, Сибирский и Дальневосточный. Их выбор обоснован тем, что выбранные округа имеют наибольшие отклонения среди выбранных продуктов, в отличии от остальных округов. Данные потребления продуктов по округам РФ за 2018 год на душу населения представим в таблице 1.

МОЛОКО

ФРУКТЫ

норма ■ Центральный ■ Южный ■ Сибирский ■ Дальневосточный

Рисунок-1. Норма и фактическое потребление продуктов питания по округам на душу населения за 2018 г.

Продукт		Округ (фактическое потребление)
	Норма	Центральный	Южный	Сибирский	Дальневосточный
Овощи	140	99	143	91	96
Мясо	73	78	66	65	72
Молоко	235	203	218	236	197
Фрукты	100	61	75	48	61

Таблица 1. Потребление продуктов по округам РФ за 2018 год

Данные из этой таблицы представлены в виде диаграммы для более наглядного представления различия уровня потребления продуктов питания по округам на душу населения от нормы.

Овощи и фрукты являются незаменимыми продуктами для поддержания здоровья. Низкий уровень их потребления в выбранных округах можно объяснить тем, что в Центральном округе выращивание данных культур проходит на закрытом грунте. Но с начала 2018 года государство прекратило поддержку строительства новых площадей. В Сибирском и Дальневосточном округах климатические условия не подходят для собственного выращивания, соответственно овощи и фрукты получают посредством импорта, за счет чего цены на эти продукты выше, что уменьшает спрос. В южном округе потребление овощей и фруктов немного превышает норму, так как собственное выращивание данных культур здесь наиболее развито, благодаря подходящим условиям.

Следующим основным продуктом питания является мясо. По данным диаграммы видно, что значительного отклонения не наблюдается. Однако 2018 год был непростым для производителей мяса. Негативное влияние оказывали как погодные условия, например, из-за жары себестоимость

выращивания свиней возросла, так и появление вспышек заболеваний животных. Поддержание близкого к норме уровня потребления мяса возможно благодаря производству мяса птицы. Из представленных округов Центральный округ занимает лидирующее место и выше нормы употребления на 5 кг на душу населения. Это можно объяснить тем, что уровень жизни здесь более высокий в сравнении с другими округами.

Молоко - это тоже основной продукт питания, который употребляется человеком. Отличие от нормы можно назвать незначительным. Снижение потребления молочных продуктов может быть связано с постепенно приходящей модой на другие виды «молока», например, соевое. Среди рассматриваемых округов заметно выделяется Сибирский, это связанно с тем, что в данном округе широко развито сельское хозяйство и в том числе молокопроизводство.

На примере Южного округа рассмотрим статистику потребления более подробно. Представим ее в виде графика.

Рисунок-2. Норма и фактическое потребление продуктов питания на душу населения Южного округа за 2018 год.

и    фель           ко          т.мас ы ло

■ норма                    96    140    90    73    235   260    12    100    24

■ фактическое потребление 120   143    77    66    218   308   14,7    75    42

У данного округа выгодное экономико-географическое положение. Это в значительной степени имеет пользу не только для населения округа, но и для России в целом. Этот федеральный округ является важнейшим поставщиком сельхоз продукции, так как имеет широкое распространение посевов пшеницы, кукурузы, риса, сахарной свеклы и множества видов плодово-ягодных насаждений. Имея выход сразу к 3 морям осуществляет импорт и экспорт множества продукции. Не смотря на низкие доходы населения некоторых регионов округа, потребление продуктов практически соответствует норме, во многом благодаря вышеуказанной информации.

В целом можно сказать, что во многих округах идет тенденция развития собственного производства продукции и распределения ее по территории страны, однако импорт в регионы часто приводит к увеличению цен и уменьшению потребления. Одним из вариантов обеспечения доступности продуктов является повышение уровня доходов населения и снижения уровня бедности.