Анализ процесса пастеризации молока в установке с гидродинамическим нагревателем

Автор: Краснов Иван Николаевич, Краснова Александра Юрьевна, Лебедько Денис Андреевич

Журнал: Вестник аграрной науки Дона @don-agrarian-science

Рубрика: Механизация и электрификация животноводства, растениеводства

Статья в выпуске: 3 (11), 2010 года.

Бесплатный доступ

Получены зависимости для определения критерия пастеризации молока в тепловых аппаратах пастеризационной установки с гидродинамическим (ГД) нагревателем, продолжительности тепловой обработки молока и коэффициента регенерации. Рассмотрен баланс тепла в установке с ГД нагревателем.

Молоко, пастеризационная установка, критерии пастеризации, баланс тепла, коэффициент регенерации, тепловая обработка

Короткий адрес: https://sciup.org/140204047

IDR: 140204047

Список литературы Анализ процесса пастеризации молока в установке с гидродинамическим нагревателем

А. с. № 1324620 СССР, МКИ4 А23 С 3/033 Устройство для нагрева жидкости/В.Е. Заушицин, В.И. Фомин, Ю.А. Фаянс, Г.И. Проценко, Л.Н. Кривцов, М.И. Мучник. -3857459/30-13; зявл. 28.02.85; опубл. 23.07.87. Бюл. № 27. -С. 7.
Алексопольский, Д.Я. Гидродинамические передачи/Д.Я. Алексопольский. -Москва: Машгиз, 1963. -271 с.
Ашуралиев, Э.С. Обоснование параметров и повышение эффективности функционирования гидродинамического нагревателя жидкости сельскохозяйственного назначения: дис.. канд. техн. наук/Э.С. Ашуралиев. -Ростов-на-Дону, 2002. -164 с.
Гавриленко, Б.А. Гидродинамические муфты/Б.А. Гавриленко, В.А. Минин. -Оборонгиз, 1959. -338 с.
Кук, Г.А. Пастеризация молока/Г.А. Кук. -Москва: Пищепромиздат, 1951. -239 с.
Кук, Г.А. Процессы и аппараты молочной промышленности. Т. I/Г.А. Кук. -Москва: Пищепромиздат, 1955. -472 с.
Чучков, А. Выдерживатели фермских пластинчатых установок для пастеризации молока: дис.. канд. техн. наук/А. Чучков. -Москва, 1959.

Статья научная